做什么菜适合放虾油

适合放虾油的菜以蔬菜、青菜为主，如虾油扁豆、虾油酿椒、虾油芹菜、虾油娃娃菜、虾油油菜等。

此外，炒白菜、黄瓜、包心菜、水豆腐、粉丝等也能放虾油。

虾油还可以用来做虾油韭菜苔、虾油拌生菜丝、虾油炒青菜等菜品。

适合放虾油的菜以蔬菜、青菜为主，如虾油扁豆、虾油酿椒、虾油芹菜、虾油娃娃菜、虾油油菜等。

此外，炒白菜、黄瓜、包心菜、水豆腐、粉丝等也能放虾油。

虾油还可以用来做虾油韭菜苔、虾油拌生菜丝、虾油炒青菜等菜品。

做什么菜适合放虾油共有2个步骤，可做：虾油韭苔、虾油拌莴笋丝、虾油炒青菜。

以下是虾油拌莴笋丝的具体步骤： 操作/步骤

1、食材切丝盐水浸泡

青椒、胡萝卜切丝，取一容器，放入莴笋丝与胡萝卜丝，加盐，用热水泡两分钟。

2、全部食材放盆调味拌匀

将莴笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝一同放进盆里，加入虾油、醋、芝麻油拌匀即可。

END 总结：以上就是关于做什么菜适合放虾油的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

适合放虾油的菜有：虾油扁豆、虾油酿椒、虾油芹菜、虾油娃娃菜、虾油油菜等。

虾油是松没福完的用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液，是我国传统海产调味品之一，但是爱请曾求适合使用虾油的菜，一般以溶溶确难律委东士蔬菜、青菜为主来自。

虾油是利用虾自身多种体酶在一定温度下水解体内蛋白质、糖类、脂肪后，生成的一种以氨基酸、虾香素为主体的复合型水溶性虾酱抽提物。

虾体酶很多，主要有能水解肽键的胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和酪蛋白酶；能水解多糖类的淀粉酶、几丁质酶；能将来自三酸甘油酯水解为甘油和脂肪酸的脂肪酶。

做什么菜适合放虾油

做什么菜适合放虾油共有2个步骤，可做：虾油韭苔、虾油拌莴笋丝、虾油炒青菜。以下是虾油拌莴笋丝的具体步骤：

操作/步骤

1.食材切丝盐水浸泡

青椒、胡萝卜切丝，取一容器，放入莴笋丝与胡萝卜丝，加盐，用热水泡两分钟。

2.全部食材放盆调味拌匀

将莴笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝一同放进盆里，加入虾油、醋、芝麻油拌匀即可。

END

总结：以上就是关于做什么菜适合放虾油的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

虾油可以怎么吃？

可以炒青菜，比如虾油油菜，虾油娃娃菜等，以虾油油菜为例，做法如下：

所需材料：油菜一把、虾头适量、花生油2勺、麻油适量、辣椒酱适量、盐适量。

1、锅热下油放入虾头炒出虾油，如下图所示：

2、然后捞出虾头，如下图所示：

3、虾头放入清水中，如下图所示：

4、将冲虾壳的水加入麻油、辣椒、盐煮开，如下图所示：

5、放入洗好的油菜，如下图所示：

6、煮至油菜全熟，如下图所示：

7、最后装盘上桌即可食用了，如下图所示：

虾油怎么吃啊？？可以做什么菜？？

可以炒青菜，比如虾油油菜，虾油娃娃菜等。

虾油油菜的做法如下：

所需材料：油菜一把，虾头适量，花生油2勺，麻油适量，辣椒酱适量，盐适量。

1、锅热下油，油量比平时多一半，倒入虾头炒出虾油。

2、捞出虾头 ，留下油。

3、在虾头里加入清水。

4、将冲虾壳的水倒加炒锅中，加入麻油、辣椒、盐煮开。

5、放入洗好的油菜。

6、煮至油菜全熟即可。

7、成品。

虾油跟什么一起吃是绝配？

相信大家都吃过包菜，烟台这里把包菜叫（大头菜）虽然它相貌平平，价格也是非常便宜，但是营养成分却是非常高的，所以也叫（维C菜），我们这里做包菜，一般都是手撕的，而不是用刀切，听老人说这样做出来的菜味道好，不走味，嘻嘻尝试了一下，还真的是这么回事，再搭配上超级补钙的海虾，真的是超级鲜美无比又营养丰富，而且做法超级简单，一看就会，包你吃一次就上瘾，

蚝油海虾手撕包菜

配料：海虾3个（250克）、包菜1个（500）克、鲁花生鲜蚝油20克、盐2克（口味淡的可以不用放盐了）、味精2克、新鲜大蒜1头、干辣椒少许，香菜1颗、花生油80克

制作方法：

1、首先把海虾开背去虾线后洗净备用，新鲜的大蒜去皮后用刀切成碎末，也可以用工具来把大蒜夹碎，但是小编还是喜欢用刀切的哈，感觉口感比用工具夹出来的蒜末好吃，再把干辣椒用刀切段；

2、把包菜用手撕片后，放到菜盆里，用自来水冲洗干净后，沥干水分备用；

3、热锅倒入花生油烧至6成热时，先加入大蒜末小火慢慢煸炒出香味后，再把海虾加进去，继续用小火煸炒出海虾的虾油出来，这样炒出来的包菜才好吃，小编家每次炒这个菜的时候，家人都是把包菜一口不剩，海虾却剩下了，原因就在这小火煸炒海虾的技巧上哟；

4、等把海虾煸炒好以后，加入蚝油调味；

5、当看见海虾完全煸炒出虾油以后，（就是煸炒出海虾变成红色的时候）

6、这个时候加入沥干水分的包菜煸炒片刻后，加入盐、味精和干辣椒调味，喜欢吃辣的亲们，可以在爆锅的时候加干辣椒，因为小编的家人不能吃太辣，所以最后放的辣椒，就是为了减少辣味哟（口味淡的亲们就不用加盐了哟）；

7、把所有食材和调料翻炒均匀后，即可关火，因为包菜炒的火过大就不好吃了，维生素营养也会流失很多哟；

8、铛铛铛，月色小厨的蚝油海虾手包菜完美出锅，到大家没有，反正是到小编的家人了，盛盘端上桌的时候，我转了一个身给宝贝盛米饭，盛完再转过身的时候，盘子里只剩下一个海虾，而且都说还没吃够，好吧，明天再给你们做，

虾油怎么吃啊？

虾油酿尖椒

〖主料〗虾仁 尖椒

〖辅料〗红椒丝

〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 虾油

〖做法〗

1．先将虾仁剁成虾茸，然后嵌入尖椒内。

2．起油锅，烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，待用。

3．在锅中放少许水，倒入虾油，加盐、味精，勾芡。然后倒入尖椒虾仁一起翻炒，出锅装盘，最后撒上红椒丝。

〖特色〗造型美观，香滑入口。

虾油仔鸡腿

2005年2月17日 总点击数:40 本周点击数：1 评论：0

虾油仔鸡腿

原料： 仔鸭腿4个�约600克

调料： 青红尖椒各10克 虾油100克 白糖5克 鸡精3克 味精3克 五香粉3克 胡椒粉3克 白卤水适量

烹饪方法：

1�仔鸡腿洗净，入白卤水锅中浸煮熟后捞出；青红尖椒切为细丝。

2�净锅上火，倒入适量白卤水，放入虾油、白糖、鸡精、味精、五香粉、胡椒粉，烧沸后撇净浮沫，将锅离火。

3�将煮熟的鸡腿及青、红尖椒丝放入盆中，再倒入锅中的虾油卤汁浸泡，并用保鲜膜封住盆口，约5小时后，捞出鸡腿，斩成块后装盘，再撒上青、红尖椒丝，并淋上少许浸泡鸡腿的原汁即成。

菜肴特点： 鸡肉爽嫩，味道醇厚。

虾油小菜

原料配方 咸苤蓝45千克 咸嫩黄瓜13千克 咸小芹椒10千克 咸红萝卜12千克 咸芹菜10千克 咸豇豆8千克 杏仁2千克 虾油50千克

制作方法 1.将咸苤蓝切成片，然后再切成各种花形；豇豆和芹菜切成小段；红萝卜切成小片；黄瓜和小芹椒不动。然后将它们一起放到清水中浸泡，去掉一些盐分。

2.将杏仁放入热水中浸泡去皮。

3.将上述准备好的原料掺拌均匀，放入缸内，用虾油泡制，一周即成。

产品特点 花色鲜艳，气味芳香。

锦州小菜虾油小黄瓜的做法

锦州什锦小菜的做法

原料配方：小黄瓜15千克，豇豆角20千克，油椒10千克，苤蓝5千克，杏仁2千克，地螺3千克，芹菜12千克，姜1千克，小茄子1千克，小芸豆1千克，虾油30千克，原虾酱30千克

制作方法：

1.将锦州地区产的连花带刺小黄瓜用盐腌制(每100千克加食盐30千克)，然后用清水洗去盐分、杂质，再放入缸中，投入30千克原虾油，拌浸48小时。再以每100千克水加盐30千克的熟盐水洗去虾酱，将瓜晾干后再装入缸中，加满虾油，浸泡5天即可。

2.将锦州地区产豇豆角洗净，切去根，用每100千克加盐30千克的盐水浸泡24小时，捞出装入缸内，装一层撒一层盐(每100千克撒盐20千克)。每天倒缸二次，4天后，用清水洗净，切成2.3厘米长，装入缸内，放满虾油，经7～10天即可使用。

3.将锦州地区产油椒洗净去蒂，在根处扎眼数个，然后用每100千克水加盐32千克的盐水浸泡60小时，每隔3小时翻动一次。捞出沥净水分后倒入缸中，放满虾油，每3小时翻动一次，1月后每24小时翻动4次，天气凉爽后停止翻动。

4.将苤蓝洗净，削去表皮和根，用每100千克水加盐30千克的盐水腌制，10天后即可使用。

5.将芹菜去掉根叶，切成2.2厘米长，放入沸水中煮3分钟，待色变绿时捞出，放入冷水中浸渍两次捞出，放入缸中。每100千克芹菜拌入食盐28千克，盐腌12小时后捞出，用甭水洗净后再放入缸中，放满虾油浸泡，7～10天即可使用。

6.将杏仁用开水煮一下，然后用冷水浸渍，冷却后去皮，再用每100千克加盐25千克的盐水腌制即可。

7.将地螺洗净，放入每100千克水加盐25千克左右的盐水中腌。

8.将小芸豆角摘筋，用沸水抄煮3分钟，再放入冷水中浸渍12小时，然后捞出放入空缸内，将虾油灌满泡制，3天后即可使用。

9.将小茄子去蒂洗净，在根部扎一个小孔，然后用开水煮一下，捞出放入凉水中浸渍，冷却后捞出，放入缸内，灌满虾油浸泡，7～10天即可食用。

10.将准备好的各种原料，按比例配制即为成品。

产品特点：

鲜嫩翠绿，味道鲜香，清脆适口，营养丰富。

虾油小黄瓜的做法

1.

小黄瓜洗净控干

2.

撒上适量盐

3.

腌制3小时，用重物压出水分。

4.

腌制好了就是这个状态

5.

调制汁加入虾油，苹果醋，少许酱油。

6.

将汁倒入小黄瓜中即可，脆脆的呦！

虾油的吃法

材料：大虾    10-15只    ，面条    3两    ，生抽    10g    ，老抽    5g    ，蚝油    15g    ，姜    5片    ，蒜    3瓣    ，葱花    一小把    。

虾油炒面的做法  :

1、用牙签去虾线，将虾头、虾身分开，虾身去皮。

2、放油，姜、蒜爆锅，放入虾头炒出红油，加水小火煮一会儿。

3、煮虾头的时候将面条煮成五分熟。掐开面条，里面有一半白色面心就可以了。

4、将虾肉放入锅中炒熟，加入面条和调料。等面条将虾汤吸收了，就可以盛出了。撒上一点葱花更美味啊。

扩展资料：

虾油的食用禁忌

1、虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。

2、虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

3、虾不能与猪肉、狗肉、南瓜等同食。与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。龙虾还不可与鸡蛋等同食。吃龙虾就会很辣,很多人就喜欢在吃龙虾时喝点冷饮吃点冰的东西,这样也是不行的。

虾油的做法

虾油的做法是油焖大虾。如下：

材料：鲜虾400g。

调料：姜片5g，葱花、大料、料酒各10g，盐2g，白糖15g，高汤少许。

做法：

1、鲜虾洗净，剪去虾须，挑岀虾线备用。

2、起锅烧油，将大料、葱花、姜片炒出香味，放入鲜虾煸炒岀虾油，加入白糖翻炒均匀，烹入料酒、高汤烧开，用小火焖至大虾熟透后，加盐，大火收汁即可岀锅。

选购技巧

1、良质虾油不串卤，色泽清而不混，油质浓稠，气味鲜浓而清香，咸味轻，洁净卫生。

2、次质虾油色泽清而不混，但油质较稀，气味鲜但无浓郁的清香感觉，咸味轻重不一，但清洁卫生。

3、劣质虾油色泽暗淡混浊，油质稀薄如水，鲜味不浓，更无清香，口感苦咸而涩。

如何用虾油腌菜

准备材料：青菜头2斤、盐4g、辣椒粉2两、五香粉5g、干桔皮打粉适量、花椒粉30g可调节、姜一大块切沫、虾油根据实际情况来

第1步、首先将青菜挂在通风处吹蔫，时间大约1周左右；

第2步、吹蔫后洗净切成小块；

第3步、然后用盐腌渍一晚；

第4步、 然后将盐渍出的水挤干；

第5步、然后放入准备好的佐料进行拌匀；

第6步、拌匀后加入虾油，跟菜和调料拌均匀；

第7步、然后装入容器中稍微用力压实；

第8步、最后放入密封容器保存半个月即可。

虾油蟹爪的做法，虾油蟹爪怎么做好吃，虾油蟹爪

食材

主料蟹钳300g 辅料高度白酒50克黄酒50克虾油10克白糖3g红辣椒适量

步骤

虾油蟹爪的做法步骤11.蟹钳倒进白酒拌匀腌10分钟，然后捞出。

虾油蟹爪的做法步骤22.蟹钳里撒上红辣椒片，蒜薹段或其它青菜丝。

虾油蟹爪的做法步骤33.倒进黄酒，白糖和虾油拌匀腌3小时入味后即可食用。

虾油蟹爪的做法步骤44.蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用，虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。

小贴士

蟹钳先用高度白酒腌过可起到杀菌作用，虾油有盐度做这菜不需另外放盐调味。