苹果为什么放在盐水里不会变色 综合知识 关注:5.81K次 当苹果削皮后果肉会变成红褐色。原因:苹果里含有正二价的亚铁离子,亚铁离子具有还原性不稳定,易与空气中的氧气发生反应,生成三价铁离子(红褐色)。当将苹果放入盐水中,盐水将空气隔绝在外,使亚铁离子不与氧气发生氧化反应,从而不变色。 标签: 苹果 变色 盐水 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://shqsg.com/zh-sg/zonghezhishi/z49ge6.html