蠶卵簡介 蠶卵的介紹

1、蠶以卵繁殖。蠶卵看上去很像細粒芝麻，寬約1毫米，厚約0.5毫米。一隻雌蛾大約可產450~500粒蠶卵，重約1克。蠶卵剛產下時為淡黃色或黃色，經1~2天變為赤豆色，再經3~4天后又變為灰綠色或紫色，便不再發生變化，稱為固定色。

2、一般構成蠶卵的主要物質是水65%,蛋白質20%,脂質10%,碳水化物4%,無機鹽類等.蛋白質是氨基酸基本單位分子高度重合而成,佔乾燥重量的主要部分,是卵殼或卵細胞構造的重要材料,此外許多蛋白質分子具有像酶的作用和機能.卵殼主要成分的卵殼質,是甘氨酸或組氨酸等富有硬性的蛋白質,佔卵殼乾燥重量的22—29%