花茶的產地分佈花茶有哪些種類

花茶的產地分佈廣泛，主要在中國、日本、印度、斯里蘭卡、越南、泰國、尼泊爾等國家和地區。

花茶的種類有很多種，常見的有玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶、桂花茶、蓮花茶、決明花茶、杏花茶、荷花茶、牡丹花茶、金銀花茶等。每一種花茶都有其獨特的口感和功效。

花茶的產地分佈廣泛，主要在中國、日本、印度、斯里蘭卡、越南、泰國、尼泊爾等國家和地區。

花茶的種類有很多種，常見的有玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶、桂花茶、蓮花茶、決明花茶、杏花茶、荷花茶、牡丹花茶、金銀花茶等。每一種花茶都有其獨特的口感和功效。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

花茶的主要產地和品種有哪些？

花茶主要產於福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、雲南等地。

花茶的著名品種有茉莉銀針、茉莉繡球、玫瑰針螺、玫瑰繡球、玫瑰紅茶、桂花烏龍、奶香金萱、荔枝紅茶等。

花茶有哪些品種呢?

花茶的品種：

花茶可以分為花草茶和花果茶兩大類，而這兩大類又可以分為很多小類。

花草茶即用植物的葉或者花泡的茶，比如：荷葉、甜菊葉、玫瑰花茶、菊花茶、牡丹花茶、茉莉花茶、桂花茶、百合花茶等等都可以稱為是花草茶。

花果茶即用植物的果實泡成的茶，比如無花果茶、羅漢果茶、檸檬茶、山楂茶等都可以稱為是花果茶。

1、福州茉莉花茶

福州盛產茉莉花茶，同時也是茉莉花茶的發源地，這裡氣候條件有約，非常適合茉莉花生長，至今已經有近千年的歷史，近年來福州茉莉花茶也續獲得了多個獎項。

福州茉莉花茶香氣濃郁，滋味清鮮爽口，茶湯淺黃清澈，經久耐泡，也因此而遠近聞名。

2、河南開封青馳菊花茶

開封地處黃淮平原，北臨黃河，地下水資源豐富，非常適宜菊花生長，開封的菊花品類繁多，造型豐富，同時菊花也是開封市的市花，每年開封都會舉辦菊花展，因此開封的菊花也頗具盛名。

而青馳菊可以說開封眾多菊花品種的NO.1，其花瓣密實且肥厚、葉底光滑飽滿，茶湯清澈無雜質、茶湯清澈、口感清爽甘醇，另外青馳菊中的類黃酮含量豐富，提神醒腦，養眼明目，非常適合春夏飲用。

3、雲南金邊玫瑰

雲南的金邊玫瑰可謂是遠近聞名，是專門用來泡茶的玫瑰。

金邊玫瑰花朵較小、花瓣較為緊湊，口感甘甜略帶一點苦味，顯得更加醇香。

另外，在浸泡金邊玫瑰的時候，要先把茶杯溫熱，以防止溫度迅速下降，這樣才能使茶更好的散發出原本的香味，對女性非常友好，但是，金邊玫瑰有一定的收斂作用，便祕者要注意慎用。

4、勿忘我花茶

勿忘我花多產於歐洲和亞洲臨界的上，葉互生，花朵呈現雜藍色，中間有一點花蕊，花朵小巧秀麗，半含半露，很多青年男女會互贈勿忘我花，表達濃濃的情誼。

勿忘我花跟金絲玫瑰一樣都有一種淡淡的苦味，但是口感又清香醇厚，這也受到了很多女孩子的喜愛。

5、廣西桂林桂花茶

廣西桂林生產桂花，每到桂花花季，到處瀰漫這桂花香味，好不浪漫。

相傳在唐宋時期，宮中的女人就開始把桂花做成食物內服，讓自己身體散發香味，在古代的時候也稱為是“香身”。

桂花色彩鮮豔，用之泡茶，香味馥郁持久，茶湯清澈明亮，飲用之後口中香氣持久不散，但是需要注意看，桂花的儲存期比較短，最長儲存期不能超過一年，否則可能會危害身體健康。

花茶的品種

花茶主要產於福建、江蘇、浙江、廣西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、雲南等地。

花茶的著名品種有茉莉銀針、茉莉繡球、玫瑰針螺、玫瑰繡球、玫瑰紅茶、桂花烏龍、奶香金萱、荔枝紅茶等。

花茶品種分類解析

花茶品種分類解析

　　花茶品種分類解析，花茶可謂是深受大眾喜愛得茶製品了，尤其是女生，花茶清新得氣味，雅緻華美得外觀，讓就算是不喜歡喝茶的朋友也抵擋不住它的，除了一些常見的花茶，其實還有一些小眾茶，下面是我整理的花茶品種分類解析。

　　花茶品種分類解析1

　　 1、茉莉花茶

　　主要產自江蘇、金華和福建，這三個產地的茉莉花茶是市場上最為常見的花茶。它是以含苟欲放的茉莉花乾燥後與經過處理的綠茶混合製成的，其味道非常清香淡雅。茉莉花茶的特點是：葉片整齊，顏色呈黑褐色，茶湯色澤黃綠透澈，味道醇香。茉莉花茶的保健功能就是：清熱去火，適宜春秋兩季內火旺盛時期飲用。另外茉莉花茶還有促進人體肌膚的新陳代謝，從而延緩面板老化的美容保健功能。

　　 2、珠蘭花茶

　　主要產自安徽、江西、江蘇和雲南等地。其做法是用珠蘭、米蘭與綠茶一同烘焙而成的。它的`特點是：茶葉呈條形，細長而勻稱，色澤翠綠，沖泡後茶湯清透，味道甘爽清新，並且香味濃郁而持久。珠蘭花茶可以按照外形、色澤、香味、口感分為五個等級，以一級為最上乘。

　　 3、玫瑰花茶

　　玫瑰花茶的主要產地是我國的廣州，在浙江、福建等省也有廣泛的製作。其製作方法是用玫瑰花與其他茶葉混合後熏製而成。現在市場上常見的玫瑰花茶主要有：玫瑰紅茶、玫瑰綠茶、墨紅紅茶及杭州玫瑰茶四個種類。玫瑰花茶的特點是；茶葉條索緊密，顏色為豔紅，沖泡後茶湯呈紅色，味道香甜濃郁，有玫瑰花香味。經常飲用玫瑰紅茶能夠排毒利尿、鎮痛活血、安神靜心，對小便不利、痛經、失眠心悸等症有明顯的功效，另外飲用玫瑰紅茶能夠滋潤肌膚，延緩面板衰老，所以深受女性朋友的喜爰。

　　 4、桂花茶

　　主要產自我國的湖北、福建、廣西、四川等地。桂花茶以桂花紅茶、桂花綠茶、桂花碎茶為代表，其製作就是用桂花分別與結茶、紅碎茶、青茶等茶葉混合烘焙而成的。桂花茶的特點就是：花葉勻稱、紋理清晰，茶湯透明清亮，入口後味道淳厚。經常飲用桂花茶能夠解毒利尿，對髙血壓及其他症狀引起的頭暈、頭痛，心煩失眠有明顯的緩解作用。

　　花茶品種分類解析2

　　 1、防城金花茶

　　防城金花茶，全世界95以上的野生金花茶生長在廣西防城，金花茶還被廣西防城港市定為“市花”。 金花茶因其是山茶花中唯一具有花的類群，被譽為“茶族皇后”，受到國內外植物學界和園藝學界的廣泛關注。金花茶是世界珍稀的觀賞植物和種質資源，資源量十分有限。

　　常綠灌木或小喬木，高2-6m，樹皮灰白色，平滑。葉互生，寬披針形至長橢圓形。花單生葉腋或近頂生，花金，開放時呈杯狀、壺狀或碗狀，徑3-3.5cm；花瓣9-11枚，闊卵形至倒卵形 或矩圓形，肉質，具蠟質光澤；花期11月至翌年3月。蒴果三角狀扁球形，黃綠色或紫褐色；果期10-12月。

　　 2、顯脈金花茶

　　稀有種。此類金花茶花色金黃，為茶花中罕見的種類，分佈於廣西南部區域性地區，散生於蔭溼溪谷的林下。由於砍伐森林和大量挖取野生苗，致使生境惡化，野生資源受到嚴重破壞，居群大大減少。

　　灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，橢圓形，長12—20釐米，先端急短尖，基部鈍或近於圓，上面幹後稍發亮，下面無腺點。側脈10—12對，在上面稍下陷，在下面顯著突起，邊緣密生細鋸齒，葉柄長1釐米。花單生於葉腋，花柄長4—5毫米；苞片8片，半圓形至圓形，長2—5毫米；萼片5片，近圓形，長5—6毫米；花瓣8—9片，金，倒卵形，長3—4釐米，基部連生5—8毫米；雄蕊長3—3.5釐米，外輪花絲基部連生約1釐米，花葯長2毫米；子房，3室；花柱3條，離生，長2—2.5釐米。花期2月。顯脈金花茶的花瓣深，有5-7枚苞片，葉脈在葉片下面明顯突起，主要分佈於廣西防城縣和越南東北部，生於海拔150~480M的雜木林中.

　　 3、東興金花茶

　　灌木，高2米，嫩枝纖細，。葉薄革質，橢圓形，長5-9釐米，寬3-4釐米，先端急尖，基部闊楔形，上面淡綠色，幹後不發亮，下面，有黑腺點，側脈4-5對，與網脈在上面明顯，在下面突起，邊緣上半部有鈍鋸齒，葉柄長8-15毫米。花金，直徑4釐米，花柄長9-13毫米；苞片6-7片，細小，分散於花柄上，萼片5，近圓形，長2-5毫米，背有毛，或有睫毛；花瓣8-9片，基部連合2-4毫米，倒卵形，長1-2釐米，；雄蕊多數，4-5列，外輪花絲基部連生2-5毫米，；子房，3室，花柱3條，離生，長1.5-1.8釐米。蒴果球形，直徑2釐米，1室，果爿極薄。東興金花茶的主要特徵為花瓣淡，有3故花柱，果實較小，直徑2釐米，僅分佈於廣西防城各族自治縣。

　　標本採自廣西那稜牛欄村，生於非鈣質山地常綠林及龍州的弄崗石灰岩上的常綠林中。 本種具有金花茶組裡較小的葉子，長5-10釐米，寬2.5-3.5釐米，薄革質，花亦較小，花柄長5-10毫米。本種曾被誤作中越山茶 C.indochinensis，但後者花白色，花較小，花柄亦較短，葉無腺點。

　　 4、小果金花茶

　　小果金花茶 常綠灌木，高2-3m。葉互生；葉柄長0.5-1.2cm，；葉片革質，橢圓形至長圓狀橢圓形，長10-15cm，寬4-6cm，先端急尖或尾狀漸尖，基部楔形或圓形，邊緣稍向背面反捲，具骨質小鋸齒，齒端有一黑色小腺點；側脈6-8對，在下面凸起。花單生或2-3朵聚生於葉腋；苞片5-6枚，邊緣具緣毛；萼片4-5枚，半圓形或寬卵形，長0.3-0.6cm，內面被短柔毛；花瓣8-9，金，邊緣具小緣毛；雄蕊約150，分數輪排列；雌蕊長1.5cm，子房三角狀圓錐形或扁球形，花柱3，完全分離。蒴果近球形或三角狀扁球形，直徑1.5-2.5cm。種子近球形或微具角稜。花期10-11月，果期10-12月。主要分佈於廣西邕寧縣，生於海拔120~250M的酸性土山谷雜木森中。

　　 5、中東金茶花

　　常綠灌木，高3米，嫩枝淡紅色，。嫩葉淡紫紅色，老葉橢圓形，現段漸尖，基部楔形，葉緣近10-13片，其蠟質不明顯；子房3室，；花柱3條，完全分離，。花期12月至次年3月。主要分佈於廣西扶綏縣中東鄉，生於海拔120230M的石灰岩鈣質土雜木森中。

　　 6、毛瓣金花茶

　　常綠灌木或小喬木，高2-7米；嫩枝密被粗毛。本品種與其他金茶花物種主要區別在於枝、葉、苞片、萼片、花瓣、花絲、花柱集資房等均被柔毛；花瓣為金，花瓣9-13片，花莖5-6cm，很有觀賞價值。

　　 7、凹脈金花茶

　　常綠灌木至小喬木，高3-6米，嫩枝有毛，老枝。葉橢圓形或長橢圓形，先端漸尖，基部近圓形，葉脈較多，其上面有明顯凹陷，故有凹脈金花茶之稱。花為淡紅色，1-2成腋生或頂生，花莖3.8-8cm；花朵有花瓣9-12片，子房3室，；花柱3條，完全分離，。花期12月至次年3月份。主要分佈於廣西龍州大新等縣,生於海拔130~480M的石灰岩鈣質土雜木森中。

　　 8、薄瓣金花茶

　　常綠灌木，高3米；嫩枝。葉長橢圓形，先端尾狀漸尖，基部寬楔形。花為金，1-2朵成腋生或頂生，花莖5.5-7cm，花梗稍下垂，；花朵有花瓣12-15片，寬卵形至卵狀橢圓形，極薄，故有薄瓣金花茶之稱，花期為12月至次年3月。主要分佈於廣西平果縣坡造鄉，生於海拔250~450M的酸性土雜木林中。

　　 9、小瓣金花茶

　　常綠灌木，高4米；嫩枝紫色，。嫩葉深褐色，老葉廣卵形或倒卵狀橢圓形，先端急尖，基部寬楔形。花小，為淡，多為腋生，花莖1.5-2cm，花瓣有6-8片，花瓣質地薄；子房3-4室；花柱3-4條，完全分離，。花期11月至次年1月。主要分佈於廣西寧明縣,生於海拔180~900M的酸性土山坡雜木森中.

　　 10、四季金花茶（毛籽金花茶）

　　常綠灌木，高4米，嫩枝紅褐色，，嫩枝紫紅色，，老葉橢圓形，或長橢圓形，先端尾狀漸尖，基部寬楔形。花單生或2朵腋生或頂生，花蕾期表面紫紅色或淡紅色，開放後為而帶紫斑，花徑3.5-4.5cm，花朵有花瓣8-12片，橢圓形或倒卵形，子房近球形，；花柱3條，完全分離，。花期5月始花，7-8月盛花，9月至次年4月均有少量花開放，故群眾稱為“四季金花茶”。

　　 11、直脈金花茶

　　常綠灌木，高3米。本變種與原變種多瓣金花茶近似。其主要區別在於花柱較長，有時偶有2條，長2-2.5釐米；側脈較少，開出角度較大，與中脈幾呈直角，故有直脈多瓣金花茶之稱。花期2-3月。主要分佈於廣西扶綏縣，生於海拔130~250M的石灰岩鈣質土雜木森中。

　　 12、檸檬金花茶

　　常綠灌木，高3米；嫩枝，嫩葉淡紫色，老葉橢圓形，先端尾狀漸尖，基部寬形。花為檸檬，單生葉腋，花徑1-2cm；花朵有花瓣7-8片，近圓形或橢圓型；子房近球形，，花柱3條，完全分離，，花期10-12月。主要分佈於廣西龍州大新等縣,生於海拔120~300M石灰岩鈣質土雜木森中.

　　 13、薄葉金花茶

　　灌木，高2.5米，嫩枝。葉膜質，長圓形或倒披針形，長10-15釐米，寬3-5.5釐米，先端漸尖或急短尖，基部楔形或狹窄而略鈍，上面幹後灰褐色，暗晦，，下面淺褐色，，有黑腺點，側脈9-11對，與中脈在上面陷，在下面突起，邊緣有細鋸齒，葉柄長約1釐米，。花腋生，直徑4-5.5釐米，有短柄；苞片4-6片；萼片5，近圓形，長3-5毫米，被微毛；花瓣8-9片，基部略生，先端略尖；雄蕊長1.3-1.5釐米；子房，花柱3條，離生，纖細，，花期11月至12月。主要分佈於廣西龍州縣,生於海拔100~250M的酸性土山谷雜木林中。

　　 14、夏石金花茶

　　常綠灌木，到4-5米，嫩枝紅褐色，，嫩枝淡紅色，五毛，老葉橢圓形或長倒卵形，先端尾狀漸尖，基部寬楔形。花為，1-3朵有花瓣7-8片，近圓形或橢圓形，子房3室，，花柱3條，完全分離，。花期11-12月。

　　 15、長柱金花茶

　　常綠灌木，高3米。本變種與原變種金花茶有不同之處，其主要區別點在於花開放時呈倒圓錐狀鐘形，花瓣呈長圓形至橢圓形，花色較淡，質地較薄；花柱較長而外露於雄蕊群之上，有時呈蜿蛇狀彎曲而易於區別。花期11月至次年4月。主要分佈於防城縣，生於海拔36~250M的酸性土雜木林中。

　　 16、龍州金花茶

　　常綠灌木，高2-4米，樹皮灰褐色。頂芽長1.5-2.5釐米，有芽鱗6-10片，被銀色柔毛。葉革質，長橢圓形，長7.5-19釐米，寬3.5-6釐米，先端急尖，基部楔形或闊楔形，上面深綠色，下面，有散生黑腺點，側脈9-13對，在上面下陷，邊緣有細鋸齒，齒尖有黑腺點；葉柄長1-1.2釐米，。花單生於葉腋或頂生，直徑2-4釐米，近無柄；苞片5-6片，圓形，寬2-4毫米，外面被柔毛；萼片5片，圓形或卵形，寬3-5毫米，外面有縈色斑塊，被柔毛；花瓣金，9片，離生，圓形至長圓形，長1-1.9釐米，略被短柔毛；外輪雄蕊略連生，花絲管長2毫米，子房被白毛，3室，花柱3條離生。蒴果三球形，寬2-2.5釐米，被毛，果皮薄，花期10月至次年1月。主要分佈於廣西龍州縣，生於海拔230~250M石灰岩鈣質土雜木森中。

　　 17、武鳴金花茶

　　常綠灌木，到3米，嫩枝暗紅色，，嫩葉紅褐色，老葉橢圓形或長橢圓形，先端漸尖，基部寬楔形。花為金，通常單生，成腋生或頂生，花徑3.5-4.5cm，或多有花瓣8-10片，寬卵形或倒卵形，子房3室，，花柱頂端3裂，基部合生，，花期11月至次年3月。

　　 18、隴瑞金花茶

　　常綠灌木至小喬木，高4-5米，嫩枝，嫩葉藍灰色，，老葉薄，橢圓形，先端尾狀漸尖，基部近圓形或寬楔形，花為淡，單生或2-3朵聚生，成腋生或頂生，花徑3.5-6.5cm，花朵有花瓣11-15片，花瓣基部具有紫紅色或玫瑰色斑塊，外面深內面淺，很有觀賞價值，子房近球形，五毛，花柱3-4條，完全分離，，花期9-12月。主要分佈於廣西廣寧縣，生於海拔230~350M石灰岩鈣質土雜木森中。

　　 19、平果金花茶

　　常綠灌木，高3米，嫩枝，嫩葉暗紅色，老葉卵形或長卵形，先端尾狀漸尖，基部寬楔形，花為淡，花單生於葉腋或頂生，花徑1.5-2.5cm,花朵有花瓣5-8片，近圓形或卵形，基部連生；子房近球形、3室、，花柱3條、完全分離、，花期10月至次年1月。主要分佈於廣西平果/東等縣，生於海拔250~350M的石灰岩鈣質土雜木森中。

　　 20、頂生金花茶（頂生蘋果金花茶）

　　常綠灌木，高2米，嫩枝，嫩葉淡紫紅色，老葉橢圓形或卵狀橢圓形，先端漸尖，基部寬楔形，花為金，單生於頂枝，故有頂生金花茶之稱。花徑4-4.5cm，花朵有花瓣7-9片，花瓣基部連生，子房2近球形、3室、，花柱頂端3淺裂，基部合生、，花期10-11月。

　　 21、小花金花茶

　　常綠灌木，高3米，嫩枝淡嫩枝紅色，。嫩葉淡紫色，老葉橢圓形，先端急尖，基部楔形。花為淡淡，1-3朵成腋生或頂生，花徑1.5-2.5cm，花朵有花瓣6-8片, 子房3室,被灰白色短柔毛，花柱3條，完全分離，。花期10月至12月。

　　 22、弄崗金花茶

　　常綠小喬木，高可達6米，嫩枝，嫩葉淡紫紅色，老葉長橢圓形，先端尾狀漸尖，基部寬楔形。花為，單生頂枝或腋生，花徑2-4cm，花朵有花瓣11-13片，橢圓形，質地薄，子房近球形，，花柱3條，完全分離，，花期9-12月。

　　 23、細葉金花茶

　　常綠灌木，高2米，嫩枝淡紅色，，本種與其他金花茶物種不同之處在於葉片較小，窄披針形，邊緣細鋸齒不明顯；側葉脈較少，為4-6對，花為淡，單生於葉腋，花徑1.5-2cm，花朵花瓣5-7片，花瓣有淡紫紅色斑塊，子房，花柱3條，完全分離，，花期10-12月。主要分佈於廣西龍州縣，生於海拔150~230M的石灰岩鈣質土雜木森中。

　　 24、扶綏金花茶

　　常綠灌木，到3米，嫩枝淡紫紅色，，嫩枝淡紅色，老葉橢圓形，先端急尖，基部寬楔形。花為，通常單生，有2朵聚生，成頂生或腋生，花徑1.5-3.5cm，花朵有花瓣8-9片，近圓形，子房近球形，，花柱3條，完全分離，，花期10-12月。

　　 25、天峨金花茶

　　常綠灌木，高2米，嫩枝淡紫紅色，，嫩葉紫紅色，老葉橢圓型，先端急尖，基部寬楔形。花單生於葉腋或枝頂，花蕾表面呈紫色，開放後為，花朵有花瓣7-12片，近圓型，子房，花柱3條，完全分離，，花期2-4月。

　　 26、淡黃金花茶

　　常綠灌木，高3米，嫩枝淡紫紅色，，嫩葉淡紫紅色，老葉橢圓形或長橢圓形，先端急短尖，基部寬楔形或楔形，花為淡，成頂生或腋生，花徑1.5-2cm，花朵有花瓣常綠灌木，高3米8片，倒卵形，，子房近球形，，花柱3條，完全分離。，花期10-12月。

　　 27、多瓣金花茶

　　常綠灌木，高3米，本變種與變種淡種黃金花茶近似，其主要區別在於花朵的花瓣較多，多達23-30片，長圓型或條形，其中9-10片呈紅色，14-20片呈淡，內輪花瓣較短，觀賞價值高，花期10月至次年3月。主要分佈於廣西扶綏縣，生於海拔150~250M石灰岩鈣質土雜木森中。

　　 28、抱莖金花茶

　　抱莖金花茶常綠灌木，高3米，嫩枝紅褐色，。老葉橢長圓形，葉脈明顯，其有明顯凹陷，葉長達25-30CM，濃綠，葉子和莖緊緊相抱，故有抱莖金花茶的美稱，花徑4-8CM，花期11月到次年3月。其奇特外型和花帶給園藝觀賞帶來無限樂趣，堪稱“金花茶奇珍”。

茶花的產地在哪？

一、花茶產地

花茶主要產於江蘇、浙江、福建、廣西、江西、四川、安徽、湖南、湖北、雲南等地。不同種類的花茶，其產地有所差異。

二、茉莉花茶的特點與分類

我國花茶品種較多，其中茉莉花茶產量最大。經過一系列的製作工藝，茉莉花茶香氣持久，茶湯明亮，味道醇厚鮮美。茉莉花茶有一定的健脾理氣、安神作用。

主要分類

1、龍團珠

龍團珠茉莉花茶產於福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統地方名牌產品。品質特點：外形圓緊重實、勻整；內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。

2、廣西花茶

廣西花茶以廣西橫縣所產茉莉花，橫縣是中國最大的茉莉花生產基地，被國家林業局、中國花卉協會命名為“中國茉莉之鄉”。

3、蘇州花茶

產於江蘇省蘇州茶廠，該茶選用蘇、浙、皖三省吸香效能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，達到十餘道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，幹茶色澤油潤；沖泡後的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續效能好。

4、政和銀針

產於福建政和茶廠，外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內質湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3-4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。

5、金華茉莉

又稱“金華花茶”，產於浙江省金華市，採選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優質茉莉花經窨制而成，製作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環節。

6、四川茉莉花茶

該茶以四川峨眉山、蒙山、宜賓等所產川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪、林湖飄雪，獨具風格。四川花茶，均採用四川本地天然鮮花窨制，以四川明前茶為茶坯，多重窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，層次感豐富。

花茶有著獨特的滋味，不同種類帶著各自的花香，感興趣的朋友可以選擇自己喜歡的味道泡一壺品嚐。

花茶有幾種哪種花茶最好

第一種、茉莉花茶

說到茉莉花想必大家也很熟悉，它在所有花茶中香味是最為濃郁的，其中產自於福州市的茉莉花最為著名，它是用新鮮的茉莉花與茶胚混合而成的花茶，成品茉莉花茶見茶不見花，喝進嘴裡既有茶葉的濃醇之感，也有鮮花的清香雅淡。

第二種、玫瑰花茶

玫瑰花是我國的傳統名花，素有“花中皇后”的美稱。它是我國再加工茶類中花茶的一種，其產地主要分佈在廣東、福建、浙江、山東等地。它性微溫，並含有豐富的維生素，常喝可以滋養身心、非常適合春季飲用。

第三種、青馳菊茶

青馳菊茶不但味道好，而且還有較高的飲用價值。不論是上到老年人還是下到小孩都可以飲用，所以它是一款適合各個年齡段人群飲用的口糧茶。

青馳菊為眾多老茶客眼中的“上品茶”，與其他菊花不同的是，它外形碩大、顏色金黃、花瓣根根分明，泡好的菊花茶小口慢飲味道鮮爽，令人流連忘返。

第四種、玉蘭花茶

玉蘭花茶，指的是採用優質五指山的春綠茶與優質的白玉蘭鮮花為原料，經過多種工序加工而成的花茶。成品的花茶香味獨特、滋味醇厚、入口回甘，是一款健康的養生飲品。

花茶都有哪幾種？

花茶，亦稱薰花茶、香花茶、香片。花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯及符合食用需求、能夠吐香的鮮花為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。花茶是集茶味與花香於一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，有益人體健康。

茶的種類 :

綠茶

綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。

綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。

二泉銀毫

二泉銀毫，產於江蘇太湖之濱的無錫市郊區，是綠茶類名茶之一。

所謂二泉，是指“天下第二泉”無錫惠山泉（又名漪瀾泉），該泉現位於無錫市錫惠公園內。

二泉銀毫的品質特徵：條形挺秀似針，銀綠隱翠，清香持久，滋味鮮醇，湯色嫩綠，葉底勻整。

二泉銀毫的製作，是以無錫的無性大毫品種茶樹的新梢芽葉為原料（以一芽一葉初展和半展為主體，芽葉長3--3.5公分），在室內攤放經過萎調後付之加工，經殺青、揉捻、搓條、整形、乾燥等工序精製而成。

九華毛峰

九華毛峰，產於安徽省青陽縣九華山區，是綠茶類名茶之一。

安徽省的黃山及九華山都出產毛峰。從品質上說，九華毛峰僅次於黃山毛峰，是安徽的主要名茶。九華毛峰中品質最優的是十王峰南麓道僧洞的黃石溪毛峰和十王峰北麓下閔園的閔園毛峰。

九華毛峰的品質特色為：茶條勻整緊細，色澤嫩綠微黃，白毫披露，色湯碧綠清亮，葉底柔嫩，開湯時霧氣結頂，滋味鮮醇濃厚，香氣高爽，回味甘甜，沖泡五六次，香氣猶存。

九華毛峰的工藝特徵為：採摘期較普通低山茶園遲半月左右，一般在穀雨前三四天開園，專採一芽二葉初展，採後按葉質老嫩與採摘先後分等定級付制加工。其製法分殺青、揉捻、烘乾三道工序。

由於九華山為中國四大佛教名山之一，所以到九華山的遊客往往視九華毛峰為“佛茶”。

天目青頂

天目青頂，又稱天目雲霧茶，產於浙江臨安縣的天目山區，是綠茶上品。

天目青頂茶的品質特色為：茶葉挺直成條，葉質肥厚，芽毫顯露，色澤深綠。滋味鮮醇爽口，香氣清香持久。湯色清澈明淨，芽葉朵朵可辨。沖泡三次，色、香、味猶存。

天目青頂的採製工藝特色為：採摘時間較晚。按採摘時間、標準和焙制方法不同，按質分為頂谷、雨前、梅尖、梅白、小春五等。頂谷、雨前屬春茶，稱“青頂”，茶芽最幼嫩纖細，色綠味美。梅尖、梅白稱“毛峰”；小春則屬高階綠茶。鮮葉採摘要求：選晴天葉面露水乾後開採。用手指合力提採，不能用指甲掐，不能帶魚葉；鮮葉標準為：一葉包一芽，一芽一葉初展；一芽一葉，一芽二葉。採下的鮮葉薄攤在潔淨的竹匾上，置陰涼處5-6小時，使鮮葉的內含物質發生緩慢的變化，以利於色、香、味、形品質的提高。在平鍋或電鍋內以高溫殺青，後將殺青葉抖散在竹匾內攤涼。後將茶放在粗麻布上以輕重輕之手法揉捻。然後，將茶投於鍋炒二青，再將其抖散在竹匾內冷卻。然後烘乾。

太平猴魁

太平猴魁，產於安徽省黃山市黃山區（原為太平縣）新明鄉的猴坑、猴崗及顏村三村。因猴茶品質超群，故名太平猴魁。

太平猴魁的品質特徵：其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽，蘊有誘人的蘭香，味醇爽口。其品質按傳統分法：猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統尖茶。

太平猴魁的式藝特徵：一般在谷%

日鑄雪芽

日鑄雪芽，簡稱日鑄茶，又有“蘭雪”之名，屬綠茶類名茶。日鑄茶產於浙江省紹興縣東南會稽山日鑄嶺。因其茶芽細而尖，遍生雪白茸毛，故名蘭雪。

日鑄雪芽的工藝特徵：由其萌發期較遲，一般於穀雨後採摘一芽、二葉初展，經炒青精製。

日鑄雪芽的品質特徵：其成品茶條緊細，芽身滿披白色茸毛，帶有蘭毛芳香，味甘而滋，氣厚醇永，湯色呈乳白色，經五次沖泡，香味依然存在。

六安瓜片

六安瓜片，簡稱片茶，因產於安徽省六安州（茶產在六安、金寨、霍山三縣），而其外形像瓜子，呈片狀，故得名六安瓜片。六安瓜片以金寨縣齊雲山鮮花嶺蝙蝠洞所產的茶質最佳，稱為“齊山名片”。六安瓜片是綠茶類的名茶。

六安瓜片的工藝牲：採摘季節較其他高階茶遲半月以上，高山區則更遲一些，多在清明後、穀雨前進行。以採“開面”上端一芽三葉為宜，可略帶少一芽三、四葉。第二道工序為摘片，將採來的鮮葉與茶梗分開，先摘下第三葉，再摘下第二葉，然後摘第一葉，最後將芽連同上部嫩梗與下部的粗枝或第四葉拆開，同時作了精細分級。第三道工序的技術關鍵在於把葉片炒開。最後烘焙工序是在炒至萎凋狀態，葉片柔軟後，及時出鍋進行烘乾。每次烘葉量僅2--3兩，烘至色澤翠綠均勻，白毫顯露，茶香充分發揮時趁熱裝入容器密封貯存。

六安瓜片的品質特徵：其成品葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇。茶品分為名片與一、二、共四個等級。用開水沏泡，形如蓮花，湯色清澈晶亮，尤以二道茶香味最好，濃郁清香。又有清心明目，提神消乏，通竅散風等功效。

西湖龍井

西湖龍井，簡稱龍井，產於浙江杭州西湖西南的龍井村四周的山區，因“龍泓井”聖水而得名。

西湖龍井的採製工藝：每年春季分四次按檔次採摘鮮葉。清明前采頭茶，稱為“明前茶”，其嫩芽初迸，形似蓮心，故稱“蓮心”。每制1公斤約需鮮葉7萬個左右，故極為珍貴。穀雨前採摘的稱“雨前茶”，又稱二春茶。其時共柄已發一葉，其形似旗，茶芽稍長，其形如，故又稱“旗”。立夏之際採三春茶，此時茶芽發育較大，附葉兩瓣，形似雀舌，故稱“雀舌”。四春茶則在三春茶一個月以後採摘，葉已成片，並附帶茶梗，故稱“梗片”。其品質不如前三種。

西湖龍井的工藝特色：高階龍井茶的炒制分為“表鍋”和“輝鍋”兩道工序，工藝十分精湛，傳統的製作工藝有：抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨十大手法。其手法在操作過程中變化多端，製出的成品茶，扁平挺直、大小長短均勻，恰似蘭花之瓣，別具持色。

西湖龍井的品質特色：西湖龍井有四絕：一色絕（色澤翠綠），二香絕（香氣濃郁），三味絕（甘醇爽口），四形絕（形如雀舌）。

西湖龍井所含氨基酸、兒茶素、維生素c等成分，比其他茶葉多，營養豐富，有生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒之功效。

花茶是什麼?中國的茶可分為幾大類?

花茶，又名香片， 即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。

花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。

花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香  的鮮花作為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。根據其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等，  其中以茉莉花茶產量最大。

中國茶葉按照製作方法分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等幾大類，各類茶中又包括許多品種。

擴充套件資料：

六大名茶：

1、綠茶：不發酵的茶（發酵度為零）。代表茶有：黃山毛峰、普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊幹發茶葉 、紫陽毛尖茶。

2、黃茶：微發酵的茶（發酵度為10～20m）。霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽。

3、烏龍茶：又稱青茶，屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶葉。

它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。代表茶有：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶。

4、紅茶：全發酵的茶（發酵度為80～90m）。祁門紅茶、荔枝紅茶，漢山紅紅茶等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。工夫紅茶主要分佈在廣東、福建、江西一帶，以潮汕的工夫茶為主。

5、黑茶：後發酵的茶（發酵度為100m）。普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）涇渭茯茶（產地陝西咸陽）。

6、白茶：輕度發酵的茶（發酵度為20～30m）。白毫銀針、白牡丹，它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。

白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，貴州省黎平縣也有種植，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。

參考資料來源：百度百科-花茶

參考資料來源：百度百科-中國茶

花茶有哪些總類？

花茶類:茉莉花茶,白蘭花茶,珠蘭花茶,玫瑰花茶,桂花茶,金銀花茶,玳玳花茶

茉莉花茶

茉莉花茶是花茶的大宗產品，產區遼闊，產量最大，品種豐富，銷路最廣。

茉莉花茶既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術品。茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開香盡。茶能飽吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可領略茉莉的芬芳。

茉莉花茶用經加工乾燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形與茶坯的種類、質量及鮮花的品質有密切的關係。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料，統稱茉莉烘青。共同的特點是；

外形條索緊細勻整，色澤黑褐油潤，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。

也有用龍井、大方、毛峰等特種綠茶作茶坯窨制花茶的，則分別稱為龍井、花大方、茉莉毛峰等。近年來暢銷京、津市場的蘇萌毫、茉莉春風、銀毫。龍都香茗、霧都花茶就屬這類產品，統稱特種茉莉花茶。

茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直條形，捲曲形)，鮮花則採用品質上等的伏季茉莉，其代表性花色品種有：

(1)茉莉大白毫

簡稱茉莉大毫。系福州茶廠採用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特製成坯，並以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，"七窨一提"而成。產品外形毫芽肥壯重實，緊直勻稱，色澤嫩黃，滿披銀毫，內質香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。

(2)天山銀毫

福建寧德茶廠生產，是榮獲商業部優質產品稱號的特種花茶。選用高階天山烘青綠茶與"三伏"優質茉莉，按傳統工藝窨制而成。茶形緊秀勻齊，白毫顯露，色澤嫩綠，水色透明，香氣鮮靈濃厚，葉底肥嫩柔軟。

(3)茉莉蘇萌毫

是蘇州茶廠創制的特種花茶，曾獲農牧漁業部優質名茶稱號。該茶採用高檔烘青綠茶和優質茉莉經"六窨一提"，精工窨制而成。以香氣鮮靈，滋味醇厚鮮爽而深受消費者喜愛。品質特點是，外形條索緊細勻直，色澤綠潤顯毫，香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩黃柔軟。

白蘭花茶

用白蘭窨茶，已有悠久的歷史，純粹的白蘭花的茶香氣濃烈、持久，滋味濃厚，主銷山東、陝西等地，是僅次於茉莉花茶的又一大宗花茶產品。主要產地為廣州、蘇州、福州、成都等地。年產量2，000~3，000噸。

白蘭花茶主要原料是白蘭花，其次也有用同屬之黃蘭（已稱"黃桷蘭"）、含笑等的。

白蘭（Micheliaalba）亦稱緬桂，葉革質，卵狀披針形，或長橢圓形，全緣，葉柄長1.5釐米，基部楔形。花單生於葉腋，夏秋開白花，花被8~10枚，披針形，有馥郁香氣，4月下旬到9月陸續開放，而以夏季最盛。

黃蘭（Micheliachampaca）亦稱黃緬桂、黃桷蘭，外形與白蘭極相似，惟其花為淡，葉柄上托葉痕較長，葉背有毛，亦是優良的窨茶香花。

含笑（Micheliafigo）常綠灌木或小喬木，高2~3米，分枝緊密，小枝及葉柄均密生褐色絨毛，葉倒卵圓形，花單于葉腋，長2~3釐米，淡，香氣清純雋永，是高階窨茶香花，並常作觀賞用。

白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特徵是，外形條索緊結重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚醇，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。

白蘭花茶多以中、低檔烘青茶坯作原料，其窨制技術主要有鮮花養護、茶坯處理、窨花拌和與勻堆裝箱等四步。

珠蘭花茶

珠蘭花茶，是我國主要花茶產品之一，因其香氣芬芳幽雅，持久耐貯而深受消費者青睞。主要產地在安徽歙縣，其次在福建漳州，廣東廣州；以及浙江、江蘇、四川等地。窨制珠蘭花茶的香花有兩種不同科的香花，即米蘭和珠蘭，它們花形雖同，但香型卻略有差異，故不少人把兩者混淆在一起。現將它們的各自特點分別作一介紹。

米蘭:又稱米仔蘭、魚子蘭、樹蘭。原產我國南方及東南亞，植物學分類屬楝科（Melidceae)，米仔蘭屬。學名Aglaiaodorata但我國許多地方也將其稱為珠蘭，據說人們取其花形如珍珠，叫珍珠蘭，簡化後就稱"稱蘭"了。其實，它與珠蘭有很大的不同。它是一種常綠小喬木，多分枝，無節，葉為單數羽狀複葉，互生，長8~13cm，小葉3~5片，對生，倒卵圓形，全緣，葉面深綠色，較平滑。花腋生，呈圓錐花序，，花萼五裂，裂片圓形，花瓣五片，雄蕊五枚，花柱合生成筒較花瓣略短，頂端全緣。花香似蕙蘭，清香幽雅，吐香時間持續2~3天，是提煉香精和窨制花茶的好原料。常見有大葉米蘭和小葉米蘭兩種，小葉米蘭枝稠葉密，樹態優美，開花時先從小枝上部葉腋抽出圓錐花序，綴滿細如魚卵的金色花蕾。放室內滿室清香，沁人心脾。在福建漳州有一株300年生米蘭，高達6米，幹粗20釐米，單株年產鮮花100千克，俗稱"樹蘭王"。

珠蘭：也叫珍珠蘭、茶蘭、屬金粟蘭科（Chloran-thaceac），金粟蘭屬，學名Chloranthaisspicatus。為草本狀蔓生常綠小灌木，莖圓柱形，，單葉對生，長橢圓形，長12~22釐米，邊緣細鋸齒，齒尖具腺體，葉脈隆起花序頂生，常為2~3或更多分枝的圓錐花序，花無梗，黃白色，具淡雅芳香，疏離地排列在花序軸上。4~6月開花，以5月份為盛花期，佔年產量70~80%，故夏季窨制珠蘭花茶最佳。

珠蘭花茶以清香幽雅、鮮爽持久的珠蘭和米蘭為原料，選用高階黃山毛峰、徽州烘青、老竹大方等優質綠茶作茶坯，混合窨制而成。

珠蘭黃山芽為珠蘭花茶的珍品，其品制特徵是，外形條索緊細，鋒苗挺秀，白毫顯露，色澤深綠油潤，花幹整枝成串，一經沖泡，茶葉徐徐沉入杯底，花如珠簾，水中懸掛，妙趣橫生，細細品啜既有蘭花特有的幽雅芳香，又兼高檔綠茶鮮爽甘美的滋味，一杯在手，實為一種高尚的精神享受，尤為高尚女士所愛不釋手。

普通的珠蘭花茶外形條索緊細勻整，色澤墨綠油潤，花粒黃中透綠，香氣清純雋永，滋味鮮爽回甘，湯色淡黃透明，葉底黃綠細嫩。

由於珠蘭花香雋永持久，在窨制後，花香氣分子的揮發與茶葉對香氣完全吸咐達到平衡需要在一段時間，即窨後的熟成作用需持續100天左右。據歙縣茶廠有經驗的的老師傅介紹，在密封乾燥的茶箱內，貯藏3~4個月的高階珠蘭花茶，比剛窨制完畢時香氣更加沁人心脾。

玫瑰花茶

世界上的花卉大多有色無香，或有香無色。唯有玫瑰、月季、紅梅等，既美麗又芳香，除富有觀賞的價值外，還是窨茶和提取芳香油的好原料。

玫瑰（Rosarugosa)原名徘徊花，原產於我國，朝鮮及日本，是薔薇科的落葉灌木。其品種繁多，連同月季可謂花中最大家族。因玫瑰花中富含香茅醇、橙花醇、香葉醇、苯乙醇及苄醇等多種揮發性香氣成分，故具有甜美的香氣，是食品、化妝品香氣主要新增劑，也是紅茶窨花主要原料。我國廣東、上海，福建人嗜飲玫瑰紅茶，著名的有廣東玫瑰紅茶、杭州九曲紅玫瑰茶等。

玫瑰、薔薇、現代月季均屬薔薇屬的一種，共同具有甜美的濃郁花香，均是窨制花茶的重要原料。

玫瑰(R.rugosa)：落葉灌木，莖密生銳刺，羽狀複葉，小葉59片，橢圓形或倒卵圓形，上面有皺紋，夏季開花，花單生，紫紅色至白色，有濃郁芳香，花及根可入藥，有理氣活血、收斂作用。

香水月季(R.odorata)，通常為藤本，高4~6米，刺少，散生，彎曲，葉橢圓形，有光澤，有尖銳細齒，花1~3聚生，白、粉紅、紫紅色，如我國大量栽培的新品種"墨紅"即為此種。

薔薇（r.multiflora）：藤本，株高3~6米，分枝多，刺細，散生，卵形小葉9枚，花小，單瓣，白色或深淺紅色，多數呈聚生傘房花序，花期在56月，重瓣花桃紅色，多人工載培作觀賞用，花略有芳香。

玫瑰窨制花茶，早在我國明代錢椿年編、顧元慶校的《茶譜》中就有詳細的記載。我國目前生產的玫瑰花茶主要有玫瑰紅茶、玫瑰綠茶、墨紅紅茶，玫瑰九曲紅梅等花色品種。

玫瑰花采下後，經適當攤放，折瓣，揀去花蒂、花蕊，以淨花瓣付窨。廣東玫瑰紅茶實行單窨，下花量為100公斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰綠茶兩窨一提，總下花量為100公斤茶用於50公斤花；九曲紅梅汪、一窨一提，用花量為20公斤。

桂花茶

桂花茶除富於寓意和用作觀賞以外，還是窨制花茶，提煉芳香油和製造糖果、糕點的上等原料。桂花茶以廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地產製最盛。廣西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶均以桂花的馥郁芬芳襯托茶的醇厚滋味而別具一格，成為茶中之珍品，深受國內外消費者的青睞。近年來桂花烘青還遠銷日本、東南亞，賣價超過質量上等的烏龍茶。尤其是桂花烏龍和桂花紅茶研製成功，為烏龍、紅碎茶增添了出口外銷的新品種。

在我國，適制花茶的桂花主要有金桂、丹桂、銀桂、四季桂。

金桂Osmanthaisfragrans(var，thamburgii)：常綠喬木，枝梢淡褐，葉具短柄，對生，長橢圓狀廣披針形，兩頭尖，上部邊緣有細齒，花在葉腋形成聚傘花序，小花梗，花初開淡黃，後變為金色，具濃郁芳香，果實橢圓形，呈藍紫色，開花期為9月。主載品種有圓葉金桂（杭州）、咸寧晚桂（咸寧）、球桂、柳葉蘇桂（武漢）等。

丹桂(var.aurantiacus))：為金桂的變種，花色較濃，近金紅色，香氣稍淡。主載品種有'硃砂丹桂'、'大葉丹桂'等。

銀桂（var.Latifolirs）：為常綠喬木。枝葉密茂，雌雄異株。葉橢圓形，對生，先端短尖，呈深綠色，花呈聚傘花序，花冠四裂，裂片呈橢圓形，香氣濃郁，是窨茶香的主要原料，開花期為9月，品種有'純白銀桂'等。

四季桂（var.semperflorens）：本品種除89月開花較多外，四季都能開花，花黃白色，香氣淡雅，是觀賞花的主要樹種，因花的產量較低，窨制花茶少用。

桂花香味濃厚而高雅、持久，無論窨制綠茶、紅茶、烏龍茶均能取得較好的窨花效果，是一種多適性茶用香花。主要的桂花茶有：

桂花烘青

是桂花茶中的大宗品種，以廣西桂林、湖北咸寧產量最大，並有部分外銷日本、東南亞。主要品質特點是，外形條索緊細勻整色澤墨綠油潤，花如葉裡藏金，色澤金黃，香氣濃郁持久，湯色綠黃明亮，滋味醇香適口，葉底嫩黃明亮。

桂花烏龍

是"鐵觀音"故鄉福建安溪茶廠的傳統的出口產品，主銷港、澳、東南亞和西歐。主要以當年或隔年夏、秋茶為原料。品質特點是，條索粗壯重實，色澤褐潤，香氣高雅雋永，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，葉底深褐柔軟。

桂花紅碎茶

是西南農業大學制茶教研室根據國際市場"芳香茶"風靡歐州的發展趨勢，以天然桂花窨制紅碎茶添香以代替人工加香的紅茶所到取得的一項成果，產品送往美國、法國獲得好評。主要特點是，外形顆粒緊細勻整，色澤烏潤，香味濃郁，甜爽適口，湯色紅亮，葉底紅勻；加工成袋泡茶香韻尤為細膩悠長，久久不散。

金銀花茶

以金銀花作窨茶香料，是近年來由湖北咸寧縣所首創。

金銀花品種較多，常見的有紅金銀花Lonicerajavar.Chinensis)。黃脈金銀花(var.aureotrticulata)和白金銀花(var.halliana)等。香氣以白金銀花最佳。此花初開時為純白色，翌日變為，香氣逐漸散失，故窨茶以開花當天最好。

金銀花茶以綠茶中的烘炒青作原料，外形條索緊細勻直，色澤灰綠光潤，香氣清純雋永，湯色黃綠明亮，滋味醇厚甘爽，葉底嫩勻柔軟。

窨茶之金銀花應選擇白金銀花等品種，因其色白、香濃、內含成份豐富，窨茶效果最好。

金銀花采回後應撿去雜葉、梗、蒂，雨水花應除去表面水，及時付窨。

金銀花的配化量根據茶坯等級和花的好差而定，高檔茶二窨一提，配花量45~50公斤，提花4~5公斤，實行整朵窨制。

窨制方法是將應配鮮花均勻鋪在待窨茶坯上，拌合均勻。高檔茶最好用箱窨，堆窨則根據氣溫高低確定堆的大小。一般堆寬100~120釐米、高40~50釐米。

根據金銀開放吐香的習性，窨制時間一般控制在20~30小時內，不宜太短，也不應太長，否則茶葉發黃，滋味沉悶不鮮。

玳玳花茶

玳玳花茶是我國花茶家族中的一枝新秀，由於其香高味醇的品質和玳玳花開胃通氣的藥理作用，因而深受國內消費者的歡迎，被譽為"花茶小姐"。暢銷華北、東北、江浙一帶。

玳玳（Citrusaurantiumvar，amara）亦稱回青橙，芸香科，柑桔屬，常綠灌木，枝楞、細長，葉互生，革質，橢圓形，春夏（4~5）月開白花，香氣濃郁，果實扁球形，當年冬季為橙紅色，翌年夏季又變青，故稱："回青橙"，因有果實數代同生一樹習性，亦稱"公孫桔"。

玳玳花每年開花兩次：

春花：開放在4~5月上旬，較白蘭，茉莉早，但花期短，僅1個月左右，而花量佔全年採收量的90%以上，鮮花質量也好。困此，採花應及時，窨茶用花應採其花朵已開而未開足的為宜。

夏花：主要開在7~9月，很少採收，多讓其結果。但專供作花茶之玳玳，則也採花作窨茶原料。採收多在清晨含苞欲放時進行。

玳玳花茶一般用中檔茶窨制，頭年必須備好足夠的茶坯，貯於乾燥、冷涼的環境中，讓其綠茶風格保持如常尤忌黴變。窨制前應烘好素坯，使陳味揮發，茶香透出從而有利玳玳香氣的發展。

玳玳的開放度與香氣的濃淡有密切的關係。未開放稱"米頭花"，香氣低淡，含苞待放者為"撲頭花"，芳香物隨花瓣開裂而散發，進廠後稍攤，散發悶熱味後就可窨花，效果最佳；第二種稱"開花"，花瓣開裂，花蕊顯露，芳香物質已揮發，香氣低。因此，進廠之鮮花應立即攤放散熱，厚度4~6釐米，雨花則要等表面水蒸發後才會"破頭"開放，故應輔以風扇使表面水速蒸發。由於玳玳花瓣厚實，芳香油在較高的溫度條件下才容易散發，因此常加溫熱窨，以有利香氣的揮發和茶坯吸香。將茶花拌和後，送上烘乾的機加溫，出烘後立即圍囤窨制。

花茶的種類

花茶有菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、金銀花茶、百合花茶、桃花茶、桂花茶、洛神花茶、薰衣草花茶等。花茶又被稱為香片，是指將植物的花、葉子或者果實泡製而成的茶。

花茶的種類

花茶是中國特有的一類再加工茶，有著獨特的香氣。

現在市面上的花茶，主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯，配以能夠吐香的鮮花作為原料，採用窨制工藝製作而成的茶葉。

花茶較為大量的生產始於1851年至1861年的清咸豐年間。到1890年花茶生產已較普遍。