跑菜員注意什麼做過的來回答

1、按餐廳衛生標準進行清掃工作；

2、負責每餐宴會跑菜前的準備工作；

3、瞭解菜式特點、名稱和服務方式，根據宴會要求進行跑菜；

4、瞭解結帳方式，保管好通知單，以便查核；

5、協助盯臺服務員做好餐前準備、餐中服務、餐後收尾工作；

6、協助廚師長把好菜餚質量關；

7、協助盯臺服務員，溝通前後臺資訊。