小米什麼時候熟

1、一般在每年的10月初成熟，從收割到涼晒再到脫殼碾成小米最快也得1周時間，所以每年能吃到新小米就到10月下旬了。

2、南方有些地方小米生長週期短，9月初就成熟了，當然這種小米營養就差些了。

3、特別提醒：小米好不好和產地有很大關係，建議大家購買前多諮詢，選擇優質小米產地、生長週期長、晚熟的小米。

4、小米不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料，它含粗蛋白質5-7%，超過一般牧草的含量1.5-2倍，而且纖維素少。