紅茶好壞怎麼辨別

1、茶形，品質好的紅茶條索緊結完整，色澤烏黑油潤，品質差的條索粗鬆，色澤雜亂；

2、茶香，品質好的紅茶沖泡後香氣馥郁無異雜味，品質差的沖泡後香氣較為淡薄；

3、茶湯，品質好的紅茶沖泡後茶湯清澈透亮不渾濁，品質差的沖泡後茶湯渾濁暗沉。

1. 香氣：好的紅茶應該有濃郁的香氣，讓人聞起來有一種愉悅的感覺。

2. 顏色：好的紅茶色澤紅潤，亮澤度高，不深不淺，顏色均勻。

3. 口感：好的紅茶口感醇厚，入口柔順，有一定的甜味和滋味。

4. 葉底：好的紅茶葉底鮮亮，銅紅色，並且葉片完整，沒有損傷或色變的。

5. 水質：好的紅茶應該用清水沖泡，而非自來水，因為自來水中可能含有氯氣等物質，會影響茶的口感和香氣。

6. 產地：產地也是判斷紅茶好壞的重要因素之一。在茶葉產區購買的紅茶一般品質比較好，口感和香氣更加突出。

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判斷漢酸每怎堅紅茶的好壞可以從觸覺、視覺、嗅覺來進來自行判斷。觸覺：用手去義祖幾知老奏之感應紅茶條措當約具軍索的輕重、鬆緊、粗細，一般品質越好的紅茶條索千需越緊結，以重拭魅者為佳，粗送輕飄者為劣，並且品質越好的紅茶質地越“乾脆”。視覺：觀察紅茶的外形是否比較均勻，色澤是否一致，比較均勻的則是比較優質的。嗅覺：用更推止勝身年鼻子聞，優質的紅茶聞起來有一股香味，沖泡之後香味友各推鮮式也是非常濃郁的。

紅茶指的是沖泡之後茶湯的顏色呈現紅色的茶葉，屬於全發酵茶類。紅茶一般是用茶樹的芽葉來作為原料的，經過萎凋等工序製作而成。生活當中比較常見的紅茶品種有祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅防該打幹往護、越紅、泉城紅等。

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優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，輕飄者為劣。隨手拈取一根茶條，幹茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末。

觀察紅茶幹茶的外形：條索緊衣掉整九結完整乾淨，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤者為優；條索粗鬆，色澤雜亂，碎茶，粉末茶多，甚至還帶有老枝、雜草、樹枝等夾雜物，格室此類茶視為次品茶或劣質茶。

幹茶放入口中咀嚼，優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。

在品茶時，會這樣評價一款好茶：茶湯色透亮、清澈、不渾濁可陽裝膠火等等。從中可以看出不管是什麼茶，湯色透亮是很重要的一點。

紅茶要求香高味甜、口感順滑、醇而不澀。香氣以花果香或蜜香來自為上。優質的紅茶不應當有澀味，也不應當有青味。一旦聞到這兩種味道，應棄之。

葉底完整展開、勻齊，質感軟嫩；有陳黴味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。

如何鑑別紅茶的好壞怎樣分辨紅茶的好壞

1、觀外形。可以通過抓的觸感來辨別紅茶的外形、輕重、粗細、緊鬆度等；但是不要抓太大把的紅茶，避免手心的汗滲入茶中而受潮。品質優的紅茶：外形呈條索狀，比較重、結實,完整無缺、乾淨、大小均勻，色澤一致，並帶有金色的毫毛，那就品質優的紅茶。品質劣的紅茶：品質差的紅茶則以鬆、散、粗、輕、粉末或碎葉.並摻雜了其他的物質（雜草、老枝、茶果等）都視為劣質紅茶多為劣品。

2、品滋味。品質優的紅茶：以甘甜、醇厚為主味。品質劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質劣的紅茶。

3、聞香氣。可以拿紅茶來聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒其他的異味（如：餿味、黴味等）來斷定紅茶的優劣。

4、看湯色。品質優的紅茶：沖泡後，湯色清澈見底、紅豔明亮。品質劣的紅茶：湯色渾濁，並伴有許多細小的粉質物，聞其味道香味不明顯，並伴有異味。

5、看葉底。品質優的紅茶：泡開的茶葉展開完整，無缺口，質感柔潤、細嫩並伴有甘甜、香醇的氣味;都是優質的紅茶。品質劣的紅茶：葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開。

紅茶怎麼辨別好壞

可通過手抓、眼觀、鼻嗅、口嘗辨別。1、手抓：優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，輕飄者為劣。用手觸控茶葉的主要目的是在於瞭解紅茶幹茶的乾燥程度。2、眼觀：隨手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，觀察紅茶幹茶的外形是否均勻，色澤是否一致。

可通過手抓、眼觀、鼻嗅、口嘗辨別。

1、手抓：優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸控茶葉的最主要目的還是在於瞭解紅茶幹茶的乾燥程度。

2、眼觀：隨手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，觀察紅茶幹茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。

沖泡後，優質紅茶的湯色紅豔，清澈明亮，葉底完整展開、勻齊，質感軟嫩；次品茶和劣質茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳黴味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。

3、鼻嗅：即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、黴味、日晒味及其他異味。優質紅茶的幹茶有甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。

4、口嘗：當幹茶的外形、乾燥度、色澤、香氣等都符合選購標準後，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據滋味進一步瞭解品質的優劣。此外，還可以通過開湯來進行品評。

優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特徵在次品茶身上則不明顯，而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。

紅茶如何辨別好壞

　　紅茶是中國六大茶葉類別之一，顏色紅潤，以其紅湯、紅葉、味甘的特點深受人們的喜愛。但是很多喜愛紅茶的茶友就想知道了，這紅茶怎麼來區別它的好壞呢?是不是越貴越好呢?

　　老茶客們應該都知道，紅茶辨別好壞，可以從以下幾個步驟著手：

　　 1、觀外形

　　可以通過抓的觸感來辨別紅茶的外形、輕重、粗細、緊鬆度等;但是不要抓太大把的紅茶，避免手心的汗滲入茶中而受潮。

　　下面我們從外形來判斷：

　　品質優的紅茶：外形呈條索狀，比較重、結實,完整無缺、乾淨、大小均勻，色澤一致，並帶有金色的毫毛，那就品質優的紅茶。

　　品質劣的紅茶：品質差的紅茶則以鬆、散、粗、輕、粉末或碎葉.並摻雜了其他的物質(雜草、老枝、茶果等)都視為劣質紅茶多為劣品。

　　 2、品滋味

　　品質優的紅茶：以甘甜、醇厚為主味。

　　品質劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質劣的紅茶。

　　 3、聞香氣

　　可以拿紅茶來聞，聞其香味，是否有除了天然的'香味外，還有有沒其他的異味(如：餿味、黴味等);來斷定紅茶的優劣。

　　 4、看湯色

　　品質優的紅茶：沖泡後，湯色清澈見底、紅豔明亮。

　　品質劣的紅茶：湯色渾濁，並伴有許多細小的粉質物，聞其味道香味不明顯，並伴有異味。

　　所以從圖中我們就可以很直觀的看出來左邊要比右邊的好~

　　 5、看葉底

　　品質優的紅茶：泡開的茶葉展開完整，無缺口，質感柔潤、細嫩並伴有甘甜、香醇的氣味;都是優質的紅茶。

　　品質劣的紅茶：葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開

　　 小建議

　　想必大家已經知道了怎麼樣去區別紅茶的好壞了吧，只要記住這幾個步驟紅茶好壞一眼便知。

　　有的茶友會問，紅茶是不是越貴越好?雖然茶葉根據自身價值決定了它的價格，貴的茶大多數品質都是優品，但是也不避免有的商家欺詐消費者劣茶貴賣。最主要的是喝茶本來就是品味其獨特的味道，也可以說是一種，而且六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同，所以要找到適合自己且自己喜歡的茶那才是最好的，我們喝茶是品茶。

如何判斷紅茶的好壞

1、看幹茶。觀察紅茶幹茶的形狀：條索緊，完整乾淨，沒有碎茶或碎茶少，首選黑色和油潤性的；條索粗而鬆，顏色雜亂，碎末茶多，甚至有老枝、雜草、樹枝等夾雜物，這種茶被認為是劣質茶。

2、觀察湯色。優質紅茶的湯色應為金、橙、橙紅色、紅色等顏色，顏色應清澈明亮，劣質茶和劣質茶的湯色為紅色和深色。透明茶表示茶葉品質較好，製作工藝精良，茶葉比較完整，無碎雜，而且茶葉內容豐富，在一個好的儲藏空間裡可以很好的釋放出來。

3、品嚐茶湯。紅茶要香、甜、滑、醇、不澀。香味為花果香或蜂蜜香。如果紅茶既有澀味，又有青澀感，一旦你嚐到這兩種味道，即可棄之。

4、觀察葉底。葉底完全展開均勻，質地柔軟細嫩；帶有陳黴味的劣質茶則表現出不展開葉底和深色的特點。

如何辨別紅茶的好壞

1、茶形。辨別紅茶好壞首先要觀察茶形，用手去感應紅茶條索的輕重、鬆緊、粗細，一般品質越好的紅茶條索越緊結，以重拭魅者為佳，粗送輕飄者為劣，並且品質越好的紅茶質地越“乾脆”。

2、茶香。辨別紅茶好壞需觀察茶香，辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、黴味、日晒味以及其他異味，品質越好的紅茶甘噴香越明顯，品質差的紅茶則會產生不同的異味。

3、口感。辨別紅茶好壞需觀察口感，品質越好的紅茶在沖泡後滋味就會愈發甜醇，能給予人醇厚回甘之感，以鮮、濃、醇、爽為主。品質差的紅茶則會產生濃澀或苦澀味，甚至是其他異味。

紅茶如何分辨好壞

1、乾淨勻稱，條索緊結。紅茶外形條索緊結、完整，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤者為優，且部分帶有金毫；條索粗鬆，色澤雜亂，碎茶，粉末茶多，甚至還帶有老枝、雜草、樹枝等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質茶。相反，如果幹茶整體看起來有很多雜質，不清爽，那麼它品質存在問題。另外，紅茶主要分為三大類，紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶。其中，經過揉捻的工夫紅茶與小種紅茶，幹茶條索是以緊結、勻整為宜。

2、茶香馥郁，層次豐富。紅茶的茶香，受茶樹品種、產區環境以及工藝、儲存等因素的影響。但是無論是什麼品種，品質出眾的紅茶，茶香都是馥郁的，層次都是豐富的。

3、茶湯清澈透亮，不渾濁。好的紅茶，沖泡之後，湯色晶瑩清透。飲之香高味甜、口感順滑、甘醇香甜，細膩醇厚。而要是一款紅茶泡出來的茶湯，湯水渾濁，飲之滋味寡淡。

4、葉底嫩勻。紅茶葉底紅褐色、古銅色、勻齊，嫩勻，質感軟嫩；有陳黴味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。

如何鑑別紅茶的好壞

　　紅茶的品質是有優劣之分的，那麼我們該如何鑑別紅茶的`優劣呢，下面我為大家介紹鑑別紅茶優劣的方法，歡迎大家閱讀。

　　如何鑑別紅茶的好壞

　　手摸

　　用手觸控掂量茶的鬆緊，重量，和粗細。茶葉比較緊實，比較重實的茶是好茶。比較粗鬆輕飄的相對差之。

　　乾燥程度

　　瞭解紅茶的乾燥程度，捻起根茶條，入手有刺感，很容易折斷，捻搓成粉末的茶比較乾燥，是好茶

　　眼看

　　檢視紅茶的大小和外形是不是均勻一致，色澤是不是一致

　　鼻子嗅

　　聞一聞紅茶有沒有煙焦味，餿味，陳黴味，日晒味或者其他的異味。好的紅茶有甘香味道。

　　嘴嘗

　　開湯品嚐，好的紅茶以甜香為主，醇厚且有回甘的滋味。

如何鑑別紅茶的好壞

如何鑑別紅茶的好壞

　　紅茶，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。如何鑑別紅茶的好壞呢？下面我告訴你鑑別紅茶好壞的妙招。

　　 鑑別紅茶好壞的妙招

　　①外形：條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗鬆、勻齊度差的，質量次。

　　②色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。

　　③香氣：香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。

　　④湯色：湯色紅豔，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

　　⑤滋味：滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

　　⑥葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

　　 紅茶的營養成分

　　紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

　　 紅茶的主要功效

　　 生津清熱

　　夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和汙物的排洩，維持體內的生理平衡。

　　 利尿

　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　 消炎殺菌

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

　　 解毒

　　紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。

　　 強壯骨骼

　　2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了防治女性常見骨質疏鬆症，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協同作用。

　　 抗衰老

　　在過去的5年裡，美國資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨裡?密特爾曼醫生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜誌報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

　　 紅茶的禁忌

　　1、結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。

　　2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠症狀加重。

　　3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。

　　4、胃熱的`人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。

　　5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬於“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。

　　6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。

　　7、經期的女性，因為經期會大量消耗體內鐵質，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

　　8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡鹼會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適。

　　9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液迴圈，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質量。

　　10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現心跳加快、睡眠質量差等現象。

　　 紅茶的儲藏方式

　　1、鐵罐的儲藏法：選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，採用方便，但不宜長期儲存。

　　2、熱水瓶儲藏法：選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將乾燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡是減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。由於瓶內空氣少，溫度穩定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。

　　3、陶瓷壇儲藏法：選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸溼效能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井旗大方等一些名貴茶葉，採用此法尤為適宜。

　　4、包裝袋儲藏法：先用潔淨無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然後裝入一隻無孔隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子紮緊袋口取一隻塑料食品袋，反套在第一隻袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓再用繩子紮緊袋口;最後把它放入乾燥無味密閉的鐵筒內。

　　5、低溫儲藏法：方法同“食品袋儲藏法”，然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。內溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮.

　　6、木炭密封儲藏法：利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾後用乾淨布將木炭包裹起來，放於盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換。

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紅茶怎麼辨別好壞 辨別紅茶好壞的方法

紅茶有品質的優劣之分，按照不同程度，可將紅茶分為優質茶、次品茶和劣質茶三種。凡品質特徵符合食品質量和衛生標準要求的，可視為優質茶；帶有嚴重的煙焦、酸餿、陳味、黴味、日晒味及其他異味者，尤其是受到農藥、化肥汙染的，稱之為劣質茶。汙染較輕或經一定技術手段的處理能得到改善，即為次品茶。這樣紅茶愛好者就更應該瞭解和掌握辨別“佳人”與“嫫母”的本領，這和辨別“西施”和“東施”的本領相類似，需要藉助手、眼、鼻、口等感官系統進行綜合評判。\x0d\x0a(1）手抓要驗明優質紅茶的“正身”，首先就是用手去感觸紅茶條索的輕重、鬆緊和粗細。優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸控茶葉的最主要目的還是在於瞭解紅茶幹茶的乾燥程度。隨手拈取一根茶條，幹茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉，則沒有這個特徵。但是，在觸碰茶葉的時候，不要大把抓，避免手上的汗水滲入茶葉中導致茶葉受潮。\x0d\x0a(2）眼觀隨手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，觀察紅茶幹茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。條索緊結完整乾淨，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤（有的茶還會顯現金毫）者為優；條索粗鬆，色澤雜亂，碎茶，粉末茶多，甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝、金屬物、蟲屍等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質茶。此外，通過沖泡後看湯色和葉底也能進行辨別。優質紅茶的湯色紅豔，清澈明亮，葉底完整展開、勻齊，質感軟嫩；次品茶和劣質茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳黴味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。\x0d\x0a(3）鼻嗅即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、黴味、日晒味及其他異味。優質紅茶的幹茶有甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。事實上，在紅茶的加工過程中，如果加工條件（如溫度，溼度等）和加工技術（如萎凋、發酵等）控制不當，或者因紅茶成品儲藏不當，就會產生一些不利於品質的氣味。然而，有些不愉快的氣味含量較少，嗅幹茶時不容易被發覺，此時就要通過沖泡來辨別，發現含有酸餿味、陳味、黴味的茶，其氣味不是太濃重，可以嘗試通過烘焙處理後來改善品質。\x0d\x0a(4）口嘗當幹茶的外形、乾燥度、色澤、香氣等都符合選購標準後，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據滋味進一步瞭解品質的優劣。此外還可以通過開湯來進行品評。優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特徵在次品茶身上則不明顯，而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。

怎麼辨別紅茶的好壞

1、優質紅茶比較緊實，重而實的為好，輕而浮的為差。挑一根手邊的茶棒，幹茶通常有刺感，很容易碎，用手指搓一下，能變成粉末。如果是潮茶，就沒有這個特徵。

2、觀察紅茶幹茶的形狀：條索緊，完整乾淨，沒有碎茶或碎茶少，首選黑色和油潤性的；條索粗而鬆，顏色雜亂，碎末茶多，甚至有老枝、雜草、樹枝等夾雜物，這種茶被認為是劣質茶。

3、幹茶在口中咀嚼，優質紅茶的口感以甘甜醇厚為主，小紅茶的口感以醇厚甘甜為主，功夫紅茶的口感以鮮、濃、醇、爽為主。這些特徵在劣質茶中並不明顯，而劣質茶的口感澀苦，甚至帶有異味。