三櫻椒成熟季節

1、三櫻椒一般在霜降前整株拔下一次採收，因此，為了促使上部青果轉紅，於霜降前10天左右，全田噴灑一遍乙烯利，在辣椒拔棵前葉片全部脫落，果實全部轉紅。

2、整株撥下後攤放在田間或倒掛在樹、繩及搭起的本架上晾晒。整株三櫻椒徹底晒乾後，在採摘前12小時灑水回潮，然後按照色澤及完整情況進行分級採摘。採摘後攤薄繼續晾晒，晒乾後即可出售。