信陽毛尖兒該怎麼泡
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1、溫杯,將玻璃杯放入茶洗中,注入剛燒開的沸水,把玻璃杯燙洗乾淨;
2、洗茶,茶匙把3~5g信陽毛尖投入玻璃杯中,注入80~85℃的開水沖泡。3秒後倒掉茶湯;
3、泡茶,繼續往玻璃杯中注入開水沖泡信陽毛尖,1~2分鐘後即可品飲茶湯滋味。
信陽毛尖兒該怎麼泡:答案是下投。
1、溫杯,將玻璃杯放入茶洗中,注入剛燒開的沸水,把玻璃杯燙洗乾淨;
2、洗茶,茶匙把3~5g信陽毛尖投入玻璃杯中,注入80~85℃的開水沖泡。3秒後倒掉茶湯;
3、泡茶,繼續往玻璃杯中注入開水沖泡信陽毛尖,1~2分鐘後即可品飲茶湯滋味。
1. 準備好泡茶用具:茶杯、茶具、茶匙、熱水壺等。
2. 取出適量的信陽毛尖茶葉,一般情況下每杯茶用3克左右的茶葉。
3. 熱水加入泡茶壺中,待水溫達到80℃左右時,將茶葉放入茶杯中。
4. 將熱水倒入茶杯中,用茶匙輕輕攪拌茶葉,讓茶葉均勻地浸泡在熱水中。
5. 在泡製信陽毛尖的時候,第一泡最好只浸泡20秒左右,倒掉這一泡開水,這樣可去除茶葉上的灰塵、雜質等雜質。
6. 第二泡開始,用熱水沖泡茶葉,時間控制在30秒左右即可。
7. 每一泡泡完後,將茶杯中的茶葉取出,可以在第二泡時把茶杯中的茶葉撈起來,放在茶杯蓋上,下一泡時再放回杯中。
8. 每泡茶葉的時間可以逐漸延長,後面的泡可以延長至1-2分鐘左右。
9. 一般情況下,3-5泡就可以飲用完畢,如果想要更多的口感,可以多泡幾泡。
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沖泡信陽毛尖準備一個透明玻璃杯,一壺開水,先用開水將玻璃杯清洗乾淨,然後將水倒入玻璃杯容量的1/3處,將3g信陽毛尖茶投入到玻璃杯中,輕優酒翻房紹續輕搖晃杯身,使來自茶葉完全浸潤,然後再次沿杯壁答村注水七分滿,等待3分鐘左右即可品飲。
透明玻璃杯、3g信陽毛尖幹茶、茶巾、一壺開水來自。
將燒開的水倒入玻璃杯,清洗次導交杯子,然後倒掉。
將80度左右的水,注入玻璃杯容量的1/3處,80℃指的是開水晾置後的溫度。
向杯中投入信陽毛尖幹茶3g,順時針搖晃杯身,使茶葉充分浸潤,茶水比例約為1:50,即3g幹茶需要150ml的水,可根據自己的口感新增,量越大味越重。
沿杯來自壁向杯中緩慢注水,注水達到杯子的七分滿刻度即可,等待3分鐘左右即可品飲。
品茶前先聞茶葉的香味,然後飲一請評絕際較不集利小口,並用舌尖抵住齒根並吸氣,回味茶的甘甜,飲用至杯子1/3處時,即可續水,以保證茶湯的飽滿度和均勻口感。
信陽毛尖的沖泡次數約為3~4次,由於茶葉為細嫩芽頭,所以可以不用洗茶(如果需要洗茶,洗茶時間儘量在5秒以內)。
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1、首先沖泡時需要注意水溫、投茶方式,具體分為溫杯、注水、投茶三個步驟,沖泡時需注意水溫為80~85℃,茶水比例為1:50;
2、採用上投法沖泡,即先用開水清洗杯具,之後向杯中注入七分滿的水,最後將茶葉投入杯中,浸潤三五分鐘即可飲用。
3、信陽毛尖屬於名優綠茶,其茶滋味鮮爽,嫩香持久。
信陽毛尖的正確泡法
信陽毛尖的正確泡法步驟如下:
材料準備:信陽毛尖、玻璃杯、沸水、電磁爐、茶匙等。
1、溫杯。信陽毛尖在沖泡時,先將玻璃杯放入茶洗中,注入剛燒開的沸水,把玻璃杯燙洗乾淨。又或是將玻璃杯放入玻璃茶洗中,倒入適量清水,置於電磁爐上煮沸,進行高溫消毒。
2、洗茶。接著取出玻璃杯,用茶匙把3~5g信陽毛尖投入玻璃杯中,注入80~85℃的開水沖泡,並用茶匙快速攪拌茶湯,3秒後倒掉茶湯,把信陽毛尖中的雜質清理乾淨。
3、泡茶。繼續往玻璃杯中注入開水沖泡信陽毛尖,1~2分鐘後信陽毛尖會自動舒展開來,屆時就可以端起玻璃杯細品信陽毛尖的鮮爽滋味了。
信陽毛尖的特點介紹:
信陽毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類。是中國十大名茶之一,河南省著名特產。由漢族茶農創制於初年。主要產地在信陽市和新縣,商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、渾濁發暗,不耐沖泡、沒有茶香味。
以上內容參考:百度百科-信陽毛尖
信陽毛尖的沖泡方法
製作步驟如下:
準備材料:毛尖茶10克、開水200克、花茶壺1個
1、把毛尖茶和花茶壺準備好。
2、把開水燒開。然後開啟水壺蓋。讓開水的溫度降低一下。這樣不會傷了毛尖茶。
3、把開水倒入花茶壺少許。用開水清洗一下茶壺。同時讓花茶壺帶有一些餘溫。
4、把毛尖茶放進花茶壺裡。
5、將開水倒入花茶壺中。開水蓋過毛尖茶。
6、將第一次倒入的開水,倒丟。不要飲用。
7、開水第二倒入,倒入水壺的二分之一處。讓毛尖茶慢慢開啟,看見毛尖茶開啟。
8、看茶色慢慢變色時,可以第三次加入開水。這次就可以全部加滿了。
9、因為水溫還是很燙,所以可以蓋上花茶壺蓋子。毛尖茶的香味,會在茶壺裡。
10、成品圖。
毛尖該怎麼泡
冷泡
1、用茶匙把準備好的適量毛尖,放入玻璃杯裡面,把冷水倒進去沖泡。
好的綠茶不用洗茶,洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。
2、衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來,會豎立,就好像跳舞一樣優美,一般冷泡泡開的時間比較久,可以在這個時間一邊看書一邊等待。
熱泡:
1、把熱水煮沸騰,然後等待水溫變涼,80度左右。(山泉水更能衝出好喝的茶,甘甜)。
2、將適量毛尖放在玻璃杯裡,把準備好的80度左右的溫水倒入玻璃杯內,可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞,超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡,不過毛尖建議玻璃杯。
3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中,過濾的茶湯可以直接飲用,杯中會有一點點白毫,白毫是毛尖的營養物質來的,可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。
4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯裡面的毛尖起舞,可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴,散發陣陣清香。
擴充套件資料
品種分類
毛尖具體又分溈山毛尖,信陽毛尖(信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產於河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都勻毛尖,黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖,是湖北省茶文化的一大奇葩。
都勻毛尖
都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶,該地區年平均氣溫為16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚,土壤疏鬆溼潤,土質是酸性或微酸性,內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前後開採,與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採,穀雨前採者曰雨前,茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準為一芽一葉初 展,長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高階毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
參考資料來源:百度百科-毛尖
信陽毛尖怎麼泡
1、首先沖泡時需要注意水溫、投茶方式,具體分為溫杯、注水、投茶三個步驟,沖泡時需注意水溫為80~85℃,茶水比例為1:50;
2、採用上投法沖泡,即先用開水清洗杯具,之後向杯中注入七分滿的水,最後將茶葉投入杯中,浸潤三五分鐘即可飲用。
3、信陽毛尖屬於名優綠茶,其茶滋味鮮爽,嫩香持久。
信陽毛尖如何沖泡
信陽毛尖,是河南信陽高山上採摘的綠茶,上等的一般是一葉一芽的,平時我們喝的居多都是兩葉一芽多。綠茶是沁心潤肺的,平時偶爾喝上一壺都是對身體好的;而信陽毛尖的沖泡方法如下:
一、選取適量的信陽毛尖。如果你想要喝到正宗的信陽毛尖茶葉,那麼建議你可以到待客九品預定茶葉,茶樹下放養跑山雞,蟲害較少,嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少,都是需要提前預定的!
二、冷泡。用茶匙把準備好的適量毛尖,放入玻璃杯裡面,把冷水倒進去沖泡。好的綠茶不用洗茶,洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。
衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來,會豎立,就好像跳舞一樣優美,一般冷泡泡開的時間比較久,可以在這個時間一邊看書一邊等待。
三、熱泡。把熱水煮沸騰,然後等待水溫變涼,80度左右。
信陽毛尖的沖泡方法
信陽毛尖的沖泡方法如下:
1、選用透明玻璃杯,同時準備一個透明公道杯以便於來晾開水,如果沒有公道杯可以選擇其它杯子,只要能用晾開水就行。
2、用開水將透明玻璃杯進行一次燙杯,將玻璃杯進行殺菌(也便於幹茶聞香),同時將開水倒入準備好的公道杯中,晾一會,一般沖泡綠茶使用85-90度水最好。
3、選用5至7克信陽毛尖幹茶投入至燙好的玻璃杯中,此時能立即聞到幹茶的慄香味。
4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處(水要完全將幹茶覆蓋住),搖晃下玻璃杯,讓茶葉充分浸潤,然後再將玻璃杯中的水倒掉,這步我們稱之為洗茶。
5、然後再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處,稍等片刻就等茶葉完全舒展開就可以飲用了。
沖泡信陽毛尖的水溫
沖泡信陽毛尖,水老水嫩都是大忌。燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜,且不可鼎沸。再繼續煮,水老了,味不好,就不宜飲用了。更不可使用反覆煮開的水,反覆煮開的水硬度高,不宜泡茶。
信陽毛尖茶葉的等級不同,沖泡水溫也不一樣:特級毛尖宜用70-75℃的水溫沖泡。一級毛尖宜用75-80℃的水溫沖泡。三,四級的毛尖宜用80-85℃的水溫沖泡。
信陽毛尖如何沖泡
信陽毛尖屬於一種綠茶,那麼你知道信陽毛尖該如何沖泡嗎,下面我為大家介紹關於信陽毛尖的沖泡方法,歡迎大家閱讀。
信陽毛尖如何沖泡
1、潔具:
先用開水把茶具沖洗乾淨,這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
2、投茶:
用茶匙取出適量的信陽毛尖茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,一般為茶碗的'一半左右就可以了。
3、洗茶:
將燒開的開水倒入蓋碗中,對茶葉進行衝燙,去除茶葉中的雜質,時間不用很長,兩三秒時間就可以,然後將洗茶水倒掉。
4、沖泡:
向蓋碗中衝入沸水進行沖泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。
5、倒茶:
將泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。
6、分杯:
取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品飲:
經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的信陽毛尖茶湯就泡好了,品飲品茗杯中的茶水,觀看茶色、聞味,細細品味。
8、整理:
喝完茶後將茶具沖洗乾淨,用茶巾搽拭乾淨。
信陽毛尖的沖泡方法是怎樣的?
1、燙洗茶具:在沖泡信陽毛尖之前,要用開水燙一下茶具,這樣可以起到高溫消毒的作用,去除茶具本身的異味,幫助更好的散發茶香。
2、調整水溫:信陽毛尖茶質細嫩,沖泡的時候不宜用過熱的水,一般來說,以80度左右為宜,水溫過高的話就會導致茶葉中維生素等營養物質大量流失,這樣一來茶葉的滋味就會大打折扣。
3、觀賞茶葉:沖泡之前可以先看一下信陽毛尖的特徵,信陽毛尖具有細、圓、直的特點,而且白毫明顯。
4、緩慢注水:先在杯中注入三分之一的水,然後在放置茶葉。
5、放置茶葉:通常情況下每杯置茶量在3~5克左右,具體的話大家可以根據個人口味適當的加減茶葉投放量。
6、合理沖泡:沖泡信陽毛尖的時候要讓水從高點下注,使茶葉充分翻滾、散開,讓茶葉中的有機物質充分釋放。
7、觀賞茶色:沖泡後的毛尖,茶湯色澤嫩綠,特點鮮明。
8、細聞茶香:信陽毛尖香氣高爽,鮮嫩持久。
9、品領茶味:信陽毛尖需要細細品味,入口味道鮮爽、醇香、回甘。沁人心脾,令人回味無窮。
毛尖怎麼泡
毛尖,屬於綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。下面是我收集整理的毛尖怎麼泡,希望對你有幫助。
毛尖怎麼泡 篇1
1、清洗:
清洗乾淨的玻璃被數個,不要有任何異味哦;信陽毛尖幹茶些許;適當溫度的開水(參考以上準備的提示)。
2、燙杯:
在泡茶之前最好用開水燙一下茶杯,既可去除杯內萬一有的異味;有可幫助更好的讓茶葉揮發茶香。就是倒些開水入杯,然後來回輕晃茶杯,慢慢提高茶杯的溫度,這樣也可以預防等會泡信陽毛尖水多過熱而導致玻璃杯破裂。
3、評幹茶:
取出少量幹茶,觀賞茶外觀和聞茶香,加工好的'信陽毛尖幹茶外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峰苗,色澤隱綠,油潤光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。
4、投茶:
可參考以上好茶多放,次茶少放原則,按自己口味來調整,正常情況下大約茶和水的比例為1:4左右然後微調,然後把信陽毛尖投放入每個玻璃杯中。
5、洗茶:
此信陽毛尖的泡法為風俗習慣使然,就是先加少量水大約是幹茶的一倍半到2倍,來回輕晃,讓幹茶充分與茶水接觸10秒左右,目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物,也是衛生待客的禮貌。
6、注水:
把玻璃杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,緩緩注入適當溫度的水入杯,可見在水的衝擊下,茶葉在玻璃杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而後幹茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壯的葉底。
7、賞茶:
待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間3-5分鐘),這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形,先觀其色,聞其香,茶湯應該是淡淡綠為優質,茶芽整齊飽滿,兩頭小中間鼓,這可是採茶女一顆顆完全手工從茶樹採摘而來哦。
8、品飲:
觀賞後一定心情大好,非常想喝吧,別急,首先端起玻璃杯,然後用嘴輕輕吹下茶湯,嘬一小口放在舌尖,享受茶味對味覺的滋潤,緩緩入喉,回甘綿長,兩頰生津……
9、後品:
第一道喝到一半續水,來回多品幾次,感受茶湯熱氣帶來的茶香,信陽毛尖內質的香氣高鮮,滋味鮮醇,再看湯色綠黃,葉底嫩綠勻整,邊品邊和朋友閒聊該多麼享受。
毛尖怎麼泡 篇2
1、燙壺:
在泡毛尖之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裡的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度。
2、置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶壺遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶壺內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯:
將燙壺的熱水倒入茶盅內,再行溫杯。
4、高衝:
沖泡茶葉時需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾、散開,以更充分泡出茶味,俗稱高衝。水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的溫度要達到90℃,水用山泉水為最佳。
5、低泡:
泡好的茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱低泡。
6、分茶:
將茶盅內的茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。
7、敬茶:
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
8、聞香:
品茶前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
9、品茶:
品字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。品信陽毛尖內質香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整。
信陽毛尖如何泡信陽毛尖正確沖泡方法
1、潔器
在泡信陽毛尖之前需先用開水澆燙茶具,起到高溫消毒的作用,不僅能去除茶具的異味,還有助揮發茶香。
2、晾水
信陽毛尖多采用1芽1葉製成,茶質細嫩,因此沖泡信陽毛尖,水溫不宜過高,以80度左右為宜。水溫過高就會燙傷茶芽,從而導致維生素C類物質大量流失,滋味不夠鮮美。
3、賞茶
信陽毛尖茶形細圓、緊直,白毫顯盛,湯綠味濃,香氣清高。沖泡信陽毛尖前,可以先細細觀賞其獨特的品質特徵。
4、注水
沖泡信陽毛尖,一般採用中投法來沖泡,先倒入三分之一玻璃杯的開水,然後再置茶。
5、置茶
置茶又稱香茗入宮,人們通常把一個個玻璃杯譽為晶瑩透亮的水晶宮,每杯置茶量在3-5克左右。(具體可根據個人的口味來決定置茶量,乳峰茶坊建議大家不要飲用過濃的茶湯)
6、沖泡
沖泡信陽毛尖,講究“高沖水,低斟茶”的原則。往玻璃杯中注水的時候,需高提水壺,讓開水自高點下注,使信陽毛尖茶葉在壺內翻滾、散開,讓茶葉中的有機物質充分釋放出來。
7、賞色
沖泡後的信陽毛尖,茶湯色澤嫩綠油潤,葉底嫩勻、柔軟,芽葉成朵,時而上浮,時而下沉,十分生動好看。
8、聞香
信陽毛尖頭泡香高,二泡味濃,沖泡後,香氣高爽、鮮嫩持久,有純濃的板栗香。
9、品茶
品飲信陽毛尖茶,一杯茶需分三口品嚐,細細品綴,入口味苦,旋而回甘,繼之醇厚鮮爽,彌留於齒頰之間,令人心曠神怡,回味無窮。
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