龍舌蘭奶油肉桂

材料：

- 2 只龍舌蘭酒

- 1 杯奶油

- 1 杯白糖

- 1 茶匙肉桂粉

- 1 茶匙食用鹽

- 2 杯開水

做法：

1. 將奶油、白糖、肉桂粉和食用鹽混合在一起，攪拌均勻。

2. 在一個平底鍋中，加入龍舌蘭酒和開水，將其煮沸。

3. 將混合好的奶油倒入鍋中，攪拌均勻。

4. 將鍋的火轉小，讓混合物緩慢地煮沸。

5. 繼續煮沸，直到混合物變稠，並且開始變成焦糖色。

6. 將混合物倒入一個烤盤中，讓其冷卻。

7. 冷卻後，將混合物切成小塊即可享用。

溫馨提醒：

- 如果混合物變得太稠，可以適量地加入一些開水。

- 每次使用前，請將混合物從冰箱中取出，並在室溫下放置一段時間，讓其變軟。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

今天給各位分享龍舌蘭奶油肉桂的知識，其中也會對龍舌蘭奶油肉桂筆趣閣進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

本文目錄一覽：1、特斯拉龍舌蘭酒數小時賣光，這款酒的味道是什麼？2、特斯拉推出龍舌蘭酒，造型瘋狂，價格很高3、請問墨西哥咖啡是怎麼製做的？特斯拉龍舌蘭酒數小時賣光，這款酒的味道是什麼？

特斯拉網站對這款新上架的名為Tesla Tequila的龍舌蘭酒描述為“由高地和低地龍舌蘭獨家制成的小批量、高階100％龍舌蘭酒” ，這款龍舌蘭酒在法國橡木桶中陳釀了15個月，有水果，香草，肉桂和胡椒的味道。

據瞭解，Tesla Tequila每瓶售價250美元（約合人民幣1652元）。美國當地時間本週五，這款酒就已被搶購一空，特斯拉官網上標註“售罄”。

不過，隨著特斯拉龍舌蘭酒在特斯拉網站上售罄，轉售商已開始在eBay等網站上以高價 *** Tesla Tequila。 週五下午，網上就掛出了Tesla Tequila，起拍價高達每瓶999美元。

擴充套件資料：

由於瓶子造型奇特，很多人願意花高價買空瓶

特斯拉的這種酒，瓶子造型很奇特，形狀如同“充電”符號，由人工吹制而成。當前，原裝酒被搶完後，這種酒瓶也受到了眾多消費者的熱捧。現在有商家表示，有人願意花高得多的價格，購買這樣一個空的Tesla Tequila酒瓶。

截至美國當地時間星期五下午，商家在eBay上架約90個空Tesla Tequila酒瓶，因為eBay對酒水銷售有嚴格限制。

截至北京時間凌晨4時，eBay平臺已售出逾40個空Tesla Tequila酒瓶，價格基本在500至800美元（約合人民幣3315到5303元）之間。

甚至有一個酒瓶賣到1420.69美元（約合人民幣9418元），目前尚不清楚真正成交的空Tesla Tequila酒瓶數量，特斯拉也並沒有標明其一共生產了多少瓶這種龍舌蘭酒。

特斯拉推出龍舌蘭酒，造型瘋狂，價格很高

馬斯克曾經寫過一個笑話，故事裡的他被發現靠著一輛特斯拉Model 3昏倒在地，周圍都是特斯拉龍舌蘭酒（Teslaquila）的瓶子，他臉頰上還能看到乾涸的淚痕。馬斯克有很多奇怪的想法，這聽起來像笑話，但很多卻成為了現實。現在，馬斯克又把一個玩笑變成了現實。

特斯拉真的為 "Teslaquila "申請了商標，特斯拉真的推出了自己的龍舌蘭酒，稱為特斯拉龍舌蘭酒，並開始在網站上訂購，價格為250美元。

這款龍舌蘭酒被包裝在一個看起來很瘋狂的閃電形狀的瓶子裡，只在美國銷售，且只能送到允許送酒的州。

介紹一下特斯拉龍舌蘭酒，獨家生產的，小批量優質100% de ag *** e龍舌蘭a?ejo酒，由可持續採購的高原和低地龍舌蘭製成。在法國橡木桶中陳釀15個月，裝入手工吹制的玻璃瓶中，特斯拉龍舌蘭酒的特點是乾果和淡淡的香草味，餘味是平衡的肉桂胡椒味，這是最適合作為飲用的龍舌蘭酒。

它經過了一年多陳釀，這或許就是為什麼從宣佈產品到真正推向市場之間花了這麼長時間。

特斯拉可能與Nosotros合作生產這款龍舌蘭酒，酒類品牌和 *** 公司Speakeasy Co負責 *** 該產品。

本文來源於汽車之家車家號作者，不代表汽車之家的觀點立場。

請問墨西哥咖啡是怎麼製做的？

墨西哥咖啡的製作方法有很多，主要分為含酒精的和不含酒精的兩大類做法。

1、不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱，保持中溫，火不要太大，牛奶不要沸騰。然後加入可可粉，充分溶解並攪拌均勻。如果你喜愛巧克力，可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。把牛奶晾5分鐘左右，等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油裝飾，再裝飾上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散發出沙漠的味道。品嚐著這樣一杯咖啡，你彷彿穿行在充滿滄桑感的沙漠地帶。

2、將墨西哥最著名的龍舌蘭酒和咖啡搭配在一起，要先在杯底倒入一小杯龍舌蘭酒，然後再倒入牛奶和咖啡，更好度裝飾奶油和肉桂。龍舌蘭是後勁很大的酒，如果你有足夠的膽量，不妨一試這種另類的咖啡。

墨西哥咖啡的挑選一般採用人工方法進行。挑選的主要依據是根據咖啡顆粒的飽滿程度，是否均勻，然後分出等級。一般來說，顆粒飽滿均勻的咖啡更易儲存。只有顆粒最飽滿、最均勻的 咖啡豆才可以烘焙出代表本國更優質、最上乘的咖啡。

工人將咖啡豆採好後，把咖啡豆攤放在四面通風的特殊的房子，大約一週後，咖啡豆被裝入包裝鬆散的袋子裡，以便讓風可以吹透袋子。經過大約七週，咖啡豆變了顏色和味道。最後，這些咖啡豆經過人工挑選，選出質量上乘的咖啡豆，正式裝袋儲存。

阿爾杜馬拉咖啡豆是墨西哥的頂級咖啡豆，這種咖啡豆顆粒大，具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。

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請問墨西哥咖啡是怎麼製做的？

墨西哥咖啡的製作方法有很多，主要分為含酒精的和不含酒精的兩大類做法。

1、不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱，保持中溫，火不要太大，牛奶不要沸騰。然後加入可可粉，充分溶解並攪拌均勻。如果你喜愛巧克力，可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。把牛奶晾5分鐘左右，等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油裝飾，再裝飾上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散發出沙漠的味道。品嚐著這樣一杯咖啡，你彷彿穿行在充滿滄桑感的沙漠地帶。

2、將墨西哥最著名的龍舌蘭酒和咖啡搭配在一起，要先在杯底倒入一小杯龍舌蘭酒，然後再倒入牛奶和咖啡，最好裝飾奶油和肉桂。龍舌蘭是後勁很大的酒，如果你有足夠的膽量，不妨一試這種另類的咖啡。

墨西哥咖啡的挑選一般採用人工方法進行。挑選的主要依據是根據咖啡顆粒的飽滿程度，是否均勻，然後分出等級。一般來說，顆粒飽滿均勻的咖啡更易儲存。只有顆粒最飽滿、最均勻的 咖啡豆才可以烘焙出代表本國最優質、最上乘的咖啡。

工人將咖啡豆採好後，把咖啡豆攤放在四面通風的特殊的房子，大約一週後，咖啡豆被裝入包裝鬆散的袋子裡，以便讓風可以吹透袋子。經過大約七週，咖啡豆變了顏色和味道。最後，這些咖啡豆經過人工挑選，選出質量上乘的咖啡豆，正式裝袋儲存。

阿爾杜馬拉咖啡豆是墨西哥的頂級咖啡豆，這種咖啡豆顆粒大，具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。

龍舌蘭酒什麼味道

龍舌蘭酒對於我們來說很難接受，因為它比較的辣而且還帶著一點苦味。

龍舌蘭酒是使用龍舌蘭植物為原料製成的蒸餾酒，度數較高，龍舌蘭酒帶有辛辣的草本植物味道，口感強勁，喉嚨有焦灼感，味道涼中帶苦。酒精味濃郁，口感濃烈。龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，其原料是植物龍舌蘭，酒精度數較高，適合用來調製雞尾酒。

白龍舌蘭通常會帶有胡椒、蜂蜜和甜香料的風味；微陳龍舌蘭則帶有肉桂、蜂蜜、香草和煙燻的風味。陳年龍舌蘭則質地更光滑、更復雜，帶有甜味、巧克力、乾果和煙燻橡木的味道。白龍舌蘭白龍舌蘭通常是一種經短暫陳釀或未經陳釀，在蒸餾完成後就直接裝瓶的酒。

發展歷史

西元三世紀時，居住於中美洲地區的印第安文明早已發現發酵釀酒的技術，他們取用生活裡面任何可以得到的糖份來源來造酒，含糖份不低又多汁的龍舌蘭，很自然而然地成為造酒的原料。以龍舌蘭汁經發酵後製造出來的Pulque酒。

大西洋彼岸、西班牙的征服者們將蒸餾術帶來新之前，龍舌蘭酒一直保持著其純發酵酒的身份。後來他們嘗試使用蒸餾的方式提升Pulque的酒精度，以龍舌蘭製造的蒸餾酒於是產生。由於這種新產品成功取代了葡萄酒，成為了這些殖民者大量消費的物件，於是獲得了Mezcal wine的名稱。

以上內容參考百度百科-龍舌蘭酒

健康生活：肉桂茶功效及相關知識

　　 肉桂茶

　　肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。

　　肉桂茶早在清朝就已經很有名了，肉桂茶除了有巖茶的味道以外，它的香味很濃，能飄很遠。

　　據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

　　在漫長的歲月裡，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢後起之秀，初評定為省級良種。

　　肉桂茶是產自福建武夷山境內，它的味道有點澀，但是在一點點的辛辣中又有一些爽口的香味。

　　肉桂茶的外形條索勻整捲曲，其外觀光澤油潤、呈現褐祿色，武夷肉桂茶的幹茶聞起來有甜香，沖泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。

　　肉桂茶入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻的肉桂香。

　　 肉桂茶的功效

　　肉桂茶具有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢等功效。

　　肉桂茶在冬天的餐後喝，不僅保暖驅寒，而且還對餐後消化有促進作用。

　　把其用於湯料中讓味道更加美味。國際荼界評價武夷肉桂茶是“萬物之甘露，神奇之藥物。

　　武夷茶，溫而不寒，久藏不變質，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。

　　肉桂茶性溫，散寒止痛，補火助陽，暖脾胃，通血脈，殺蟲止痢。寒冷的冬天，來一杯肉桂茶可以整個身體暖起來，飽餐後也可幫助消化。

　　 肉桂茶的禁忌

　　由於肉桂為辛熱藥，性烈，故不宜多食，每一次的食用劑量也不宜過多。

　　《神農本草經》中曾有記載諸如肉桂一類的藥物都有俗話講的“小毒，服用過多易產生頭暈眼花、眼鏡腫脹乾澀、咳嗽口乾、心跳加快等現象。

　　肉桂茶對於陰虛火旺，裡有實熱，血熱妄行者要忌服，孕婦要慎服。

　　 肉桂茶的作用

　　 消除疲勞

　　茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，肉桂茶能興奮神經中樞、強化心搏、促進發汗、利尿，進而達到消除疲勞、振奮精神、增進思維、提高工作效率的效果。

　　 利尿作用

　　茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。

　　 緩和心臟病

　　肉桂茶中的`咖啡礆和芳香物質有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物質等，緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　 強心解痙作用

　　咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　 降血脂防血栓

　　飲用肉桂茶可以降低血液黏稠度，防止紅血球集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微迴圈。

　　這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫瘀血癥均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明肉桂茶有抑制血栓形成的作用。

　　 抑制動脈硬化作用

　　茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

　　 抗菌抑菌作用

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

　　 降血脂降血壓增強記憶力

　　肉桂茶有很好的養生功效，它含有較高的茶多酚、茶多糖、茶氨酸等物質，具有抗癌、降血脂、降血壓、增強記憶力等良好的作用。

　　其中，茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，它可以增強人體免疫力，降低血脂;茶氨酸的含量達1.1%，還可以促進腦部血液迴圈，具有增強記憶力、降低血壓的作用。

　　 減肥作用

　　茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是肉桂茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　 抑制癌細胞作用

　　據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。肉桂茶茶有預防腸胃道癌症以及減女卵巢癌、乳腺癌的作用。每天四杯肉桂茶茶，還可防面板癌。

特斯拉龍舌蘭酒數小時賣光，這款酒的味道是什麼？

特斯拉網站對這款新上架的名為Tesla Tequila的龍舌蘭酒描述為“由高地和低地龍舌蘭獨家制成的小批量、高階100％龍舌蘭酒” ，這款龍舌蘭酒在法國橡木桶中陳釀了15個月，有水果，香草，肉桂和胡椒的味道。

據瞭解，Tesla Tequila每瓶售價250美元（約合人民幣1652元）。美國當地時間本週五，這款酒就已被搶購一空，特斯拉官網上標註“售罄”。

不過，隨著特斯拉龍舌蘭酒在特斯拉網站上售罄，轉售商已開始在eBay等網站上以高價出售Tesla Tequila。 週五下午，網上就掛出了Tesla Tequila，起拍價高達每瓶999美元。

擴充套件資料：

由於瓶子造型奇特，很多人願意花高價買空瓶

特斯拉的這種酒，瓶子造型很奇特，形狀如同“充電”符號，由人工吹制而成。當前，原裝酒被搶完後，這種酒瓶也受到了眾多消費者的熱捧。現在有商家表示，有人願意花高得多的價格，購買這樣一個空的Tesla Tequila酒瓶。

截至美國當地時間星期五下午，商家在eBay上架約90個空Tesla Tequila酒瓶，因為eBay對酒水銷售有嚴格。

截至北京時間凌晨4時，eBay平臺已售出逾40個空Tesla Tequila酒瓶，價格基本在500至800美元（約合人民幣3315到5303元）之間。

甚至有一個酒瓶賣到1420.69美元（約合人民幣9418元），目前尚不清楚真正成交的空Tesla Tequila酒瓶數量，特斯拉也並沒有標明其一共生產了多少瓶這種龍舌蘭酒。

肉桂是什麼茶葉

肉桂是烏龍茶的一種茶葉。

其是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種，並被大力繁育推廣。有人評價肉桂茶聞起來甜香，沖泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。

肉桂茶喝法：取兩勺肉桂茶放入杯中加入蜂蜜，熱水沖泡十分鐘左右即可飲用。

《武夷茶經》裡表述：“肉桂，原產馬枕峰……已有100多年曆史，1985年福建省農作物品種審定委員會認定為省級品種”；《武夷巖茶名叢錄》裡也有表述：“肉桂，原產馬枕峰，慧苑坑等處也有此相同之樹。”

生物特徵：

肉桂屬無性系。灌木型，中葉類，晚生種。

植株尚高大，樹姿半開張，分枝密。葉片水平狀著生。葉長7.1cm，長橢圓形，葉色深綠富光澤，葉面平，葉身內折，葉尖鈍尖，葉齒較淺鈍稀，葉質較厚軟，芽葉紫綠色，茸毛少。花冠直徑3.0cm，花7瓣。花柱3裂。

外形為條索經濟，細長。顏色依據火功改變，中火及以上火功，常見顏色為黧色、檀色、黧色等。正巖肉桂，香氣馥郁，層次多變。向陽處種植的肉桂，桂皮香張揚而高亢，湯水剛猛。背陰處種植的則桂皮香細幽，香氣柔和。因工藝特殊，還能製作出花香，及果香型肉桂。

肉桂屬於哪種茶

肉桂屬於烏龍茶。

肉桂是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，是烏龍茶的一種，為武夷巖茶中的高香品種，並被大力繁育推廣。有人評價肉桂茶聞起來甜香，沖泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂茶喝法：取兩勺肉桂茶放入杯中加入蜂蜜，熱水沖泡十分鐘左右即可飲用。

肉桂茶比較耐儲藏，所以家庭儲存時，儲藏溫度要求一般在20℃以下較適宜。如果保管得當，密封、乾燥、避光，可以儲藏三年以上，而且香味的損失不大，儲存越久，滋味反而會更加的醇厚。

肉桂茶的特點

外觀小巧，葉片呈橢圓形，葉緣齒密而尖。香氣霸道高揚，對口腔呈現出刺激的撕裂感，帶著桂皮的辛辣，回甘迅猛。這種屬於武夷巖茶獨特的口感，被稱作“巖韻”，“韻”這難以用語言描述的詞語，是感觀長期積累的直覺體現。

肉桂的香，是花香裡面含著桂皮香，好的武夷肉桂也能做出乳香。武夷巖茶是有特殊地域範圍的一款茶，它的核心產地其實就是武夷山風景區範圍裡面。

肉桂可以加在什麼食物裡？

香料在烘焙中有著廣泛的用途，新增適當的香料可以提升成品風味，突出豐富口感，瞭解香料，能讓烘焙的世界更加廣闊。

今天要介紹的是經典香料之一肉桂，在烘焙中肉桂口味也佔有一席之地，甘甜又帶上一絲刺激的香氣，把它和麵包相結合，相信也會錦上添花。

肉桂的應用

肉桂是樟科肉桂樹的乾燥樹皮，富有溫暖特殊的香氣，用處非常廣泛，從飲品到烘焙再到菜品，都能看見它的身影，可以沖泡成茶或者研磨成粉加入咖啡，也可以加到蛋糕或者麵包中增強風味、香氣和顏色。以下總結肉桂在烘焙中的三大應用場景。

在紙杯蛋糕的奶油乳酪中加入一點肉桂粉，可以起到調味作用，特別是在含油水果、胡蘿蔔、南瓜的配方中，更好發揮其風味。

肉桂粉還可以起到裝飾作用，在產品頂部撒上一些肉桂粉，對改善產品的色澤也能起到一定作用，比如布丁、蛋糕等

在一些含糖量比較高的配方中，也能看見肉桂粉的身影。肉桂粉可以起到順滑作用，本身濃郁的氣味更加凸顯麵包的香味，讓烘焙中的食物變得更美味。

說起肉桂在甜配方中的應用，起源於瑞典的肉桂卷是具有代表性的麵包之一，這款經典甜麵包，將肉桂和麵包融合得很好，鬆軟可口，還帶有濃郁香味，能給人帶來滿滿的能量，那它有哪些獨特之處呢？

肉桂卷的獨特魅力

01.口感

肉桂卷中黃油、雞蛋含量都比較高，表面再淋上糖霜，一口下去，甜蜜柔軟，多種口感混合，濃郁而又豐富。

02.香氣

甜麵包+肉桂粉，在香氣上增添了不少深度感，肉桂粉奇妙的味道加持，甘甜又略帶刺激的清香，獨特而香甜的氣息讓人念念不忘。

03.形狀

肉桂卷的形狀層層包裹，讓吃到的每一口都裹滿餡料，又潤又香，肉桂獨特香氣和麵包交融在一起。

經典肉桂卷配方

· 肉桂餡料 ·

奶油芝士 500g

糖粉 75g

煉乳 50g

肉桂粉 38g

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· 麵糰材料 ·

金像牌T45傳統法式糕點粉 700g

櫻皇精研日式麵包粉 300g

鮮酵母 24g

改良劑 5g

奶粉 30g

糖 150g

鹽 16g

全蛋 250g

蛋黃 150g

純牛奶 200g

淡奶油 100g

金雙桃臻柔起酥油 50g

金雙桃烤焙奶油 350g

肉桂糖霜製作步驟：

1.將軟化好的500克奶油芝士、500克糖粉、125克水、4克肉桂粉攪拌均勻備用即可。

麵糰製作步驟：

1.將700克金像牌T45傳統法式糕點粉、300克櫻皇精研日式麵包粉、溫水化開的24克鮮酵母、5克改良劑、30克奶粉、150克糖、16克鹽、250克全蛋、150克蛋黃、200克純牛奶、100克淡奶油依次加入到攪拌缸中，慢速攪打5分鐘，快速攪打8分鐘。

2.攪打後加入50克金雙桃臻柔起酥油、350克金雙桃烤焙奶油，換慢速攪拌4分鐘，快速攪拌2分鐘。

3.攪打好的麵糰，溫度26℃，發酵60分鐘。

4.發酵好的麵糰，翻面後分割成1150g後放入冰箱冷藏（0℃）12小時。

5.使用開酥機將鬆弛好的麵糰壓成寬度40cm，厚度3mm，然後抹上330g克肉桂餡捲起備用。

6.將卷好的麵糰放入冰箱-18℃，冷凍30分鐘後拿出，切成寬度3cm、重量80g，放入直徑為10cm圓形模具，醒發箱溫度35℃，溼度75%，醒發80分鐘。

7.將醒發好的麵糰放入烤箱，上火210℃，下火170℃，烘烤15分鐘。

8.成品冷卻後在表面沾上肉桂糖霜，並撒上少許檸檬皮屑即可。

肉桂甘甜又略帶刺激的香氣，在烘焙中佔有一席之地，和麵包結合，獨特的味道和口感令人喜愛，而製作中選用金像牌T45傳統法式糕點粉、櫻皇精研日式麵包粉、金雙桃臻柔起酥油、金雙桃烤焙奶油組合搭配,也讓這款經典肉桂卷別具一格，口感更加柔軟香甜。

奶油肉桂作者

奶油肉桂作者是柯藍 。

奶油肉桂是一本文筆細膩的言情小說。

言情小說是中國舊體小說的一種，又稱狹邪小說或才子佳人小說。以講述異性相愛為中心，通過完整的故事情節和具體的環境描寫來反映愛情的心理、狀態、事物等社會生活的一種文學體裁。

言情小說型別很多主要分為古代，現代等題材。其中又有重生文、穿越文、反穿越文、科幻文、宅鬥文、宮鬥文、玄幻文等不同題材。

當今的言情小說的源頭，是唐代的愛情傳奇。而愛情傳奇是傳奇小說的分支，也是傳奇小說中成就最大的。

小說成熟的標誌就是唐代的傳奇小說，其成熟的代表作為“三大愛情傳奇”：《鶯鶯傳》《李娃傳》《霍小玉傳》 ，可見，言情小說的祖宗愛情傳奇，幾乎成了小說的代名詞。

肉桂茶的沖泡方法

　　【沖泡方法】

　　茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數量。

　　水量：以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水。

　　水溫：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。

　　浸泡時間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以後逐漸時間接近加倍延長，儘量保持湯色與第三泡一致，優質武夷巖茶可以沖泡八次以上。

　　【肉桂茶樹】

　　據記載，最早發現於武夷山慧苑巖。其樹型為灌木狀，枝條向上伸展而略披張，樹幅常在2米以上。葉長橢圓。葉面光滑，色濃綠，葉尖鈍而有內缺，具有高產的特性。肉桂茶以香氣辛銳持久，桂皮香明顯，佳者帶奶油香，滋味醇厚回甘快，飲後齒頰留香，喉感潤滑而備受人們喜愛。

　　本世紀40年代，原茶葉研究所曾在企山(武夷赤石)名叢觀察園中，將肉桂列為諸名叢之前茅。在漫長的歲月裡，肉桂從八十年代初的幾畝，經無性繁殖已發展到三萬多畝，成為武夷巖茶中的主要品種。

　　武夷山肉桂茶是高香的品種，比較耐沖泡，稍有區別，肉桂茶香氣濃郁清長，巖韻顯;味醇厚，具有爽口回甘的特徵;湯色濃豔，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。巖茶香氣清銳細長，巖韻顯;味醇厚，濃而不澀，醇而不淡，回味清甘，湯色呈淺橙紅色;葉底柔軟，也是綠葉紅鑲邊。

　　這武夷山肉桂茶對茶具很講究，泡武夷山肉桂茶用的茶壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以長統形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者不忍一飲而盡，只好細細品嚐，這樣才能品嚐出武夷茶的韻味來。香高的茶適合用90度以上的沸水淋杯沏茶，因為武夷山肉桂茶重在品香，不在外形。

　　肉桂屬於雙子葉植物藥樟科。肉桂茶產於福建省武夷山市境內，最早是武夷慧苑的一個名樅，另一說原產是在馬枕峰。其味甜略澀，微微的辛辣中含有爽口的香味。

　　肉桂茶的外形

　　肉桂茶的外形條索勻整捲曲，其外觀光澤油潤、呈現褐祿色，武夷肉桂茶的幹茶聞起來有甜香，沖泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂茶入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

　　肉桂茶的作用

　　肉桂茶具有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢等功效。肉桂茶還被譽為“健康之寶”，寒冷的冬天來一杯肉桂茶可以驅寒保暖，飽餐後有助消化。把其用於湯料中讓味道更加美味。國際荼界評價武夷肉桂茶是“萬物之甘露，神奇之藥物”。武夷茶，溫而不寒，久藏不變質，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。

餐前酒有那幾種？基酒有那幾種？

分類: 生活 >> 美食/烹飪 >> 酒類/飲品

解析:

餐前酒（APERITIF）

餐前酒：可以 *** 食慾的酒都可以稱為餐前酒或開胃酒。

特性： 不但可以 *** 食慾，還有滋養、強壯、健胃等功效。

一、 味美思型（VERMOUTH）16%-18%

它以葡萄酒為基酒，加入植物及藥材，（如：苦艾、龍膽草、白芷、紫苑、肉桂、豆蔻、鮮橙皮、）等侵制而成。最為著名的是法國和義大利的味美思。

味美思按含糖量可分為幹、半乾、甜三種，按色澤分有紅、白之分，幹味美思通常為無色透明或淺，甜味美思呈紅色或玫瑰紅色，甜味美思的糖分為12%—16%，其名聲大於幹味美思。

1. 義大利味美思（ITALY VERMOUTH）

義大利酒法——規定味美思須以75%以上的乾白葡萄酒為原料，且原酒不應帶有明顯的芳香，所用的芳香植物多達三、四十種，但以苦艾為主，故成品酒具有特殊的芳香，略呈苦味，故又名苦艾酒。

（1）馬天尼（MARTINI）由義大利馬天尼酒廠生產。該廠是全世界規模最大的味美思企業， 位於義大利北部都靈城內，註冊商標為MAR-TINI，產品質量稱雄於70%的味美思市場，故人們通常將馬天尼味美思簡稱為“馬天尼”

馬天尼主要有如下三種：

a：馬天尼幹（DRY）—18%,無色透明，因該酒在製作的蒸餾過程中加入了檸檬皮及新鮮的小紅莓，故酒香濃郁。

b：馬天尼半乾（BIANCO）—16%,呈淺，含有香蘭素等香味成分。

c：馬天尼甜（SWEET）—16%,呈紅色，具有明顯的當歸藥香，含有草藥味和焦糖香。

（2）仙山露（CINZANO）

它與馬天尼一樣具有一定的苦澀味，也有幹，半乾，甜之分。

（3）幹霞（GANCIA）

公司Gancia位於義大利皮埃蒙特

GANCI VERMOUTH ROSSO 750ML裝 色澤深紅，芳香四溢，口味甘甜。

GANCI VERMOUTH DRY 750ML裝 為不甜型產品

（4）利開多納（RICCADONNA）

公司Ottavio Riccadonna 位於皮埃蒙特

Riccadonna Rosso 750ml瓶裝，為甘甜產品。

Riccadonna Extra Dry 750ml瓶裝，為清爽不甜型產品。

（5）卡帕諾（CARPANO）

酒精含量：15%—18% 含糖量甜型為180g/L、幹型為20g/L 總酸為5.5-6.5g/L

製作過程—以芳香植物等材料與原酒調製後，-10度冷凍10多天後，經蛙藻土過濾機過濾，並儲存4-5月後，即可裝瓶。

2.法國味美思（FRANCE VERMOUTH）

法國的味美思按酒法規定，須以80%的白葡萄酒為原料。所用的芳香植物。也以苦艾為主。成品酒含糖量較低，為40g/L左右，呈禾杆，具有老酒香，口味淡雅、苦澀味明顯，更具有 *** 性。

（1） 香百利（CHAMBERY）

公司Ets Chambery_oz位於法國

SWEET CHAMBERY為紅苦艾酒芳香濃郁，酒精含量稍高，為18%

EXTRA SEC CHAMBERY為白苦艾酒。

（2）杜法爾（CUVAL）

製作過程—將植物香料切碎後，與原酒侵泡5-6天，靜置澄清14天，再加入苦杏仁殼侵（1：2食用酒精85%侵泡兩個月而成），及白蘭地混合即可。

（3）諾瓦麗·普拉（NOILLY PRAT）

3.味美思的主要生產方法

（！）製成芳香植物侵出液後，在按一定比例與酒基調配 。製取侵出液可採用冷侵或熱侵兩種方法。

（2）將芳香植物直接加至原酒中侵泡。

（3）將芳香植物與葡萄汁一起發酵即可。

二、苦艾型（BITTER）16%-45%

又稱位元酒、必打士。它從古藥酒演變而來，具有滋補、助消化和興奮的功效。

該類酒以葡萄酒或某些蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入芳香植物和藥材配製而成。其酒精含量為18%-49%，具有一定的苦澀味和藥味。因為所用的藥材主要為帶苦味的草本和植物的根莖與表皮，如阿爾卑斯草、龍膽皮、苦桔皮、檸檬皮等。

世界上著名的位元酒產自義大利、法國、特利尼達、荷蘭、英國、德國、美國及匈牙利名牌產品如下：

（1） 金巴利（CAMPARI）

產自義大利的米蘭，最為著名的位元酒之一。其配料為桔皮等草藥，苦味主要來自金雞納霜。酒精含量為23%色澤鮮紅，藥香濃郁，口味略苦而可口，

可加入檸檬皮和蘇打水飲用，也可與義大利味美思混飲。

（2） 杜本納（DUBONNET）

又翻譯為杜波內或杜寶奶。該酒產於法國巴黎。以白葡萄酒、金雞納皮薈寧皮及其它草藥為原料配製而成，以橡木桶。酒精含量16%，通常呈暗紅色，藥香明顯，苦中帶甜，具有獨特的風格。有紅白兩種，以紅色最為著名。美國也有杜本納的生產。

（3） 飄仙一號（PIMMS NO.1）

清爽、略帶甜味，適合製作一些清新的飲品，酒精含量25%，產於英國，金酒加威末製作而成。

（4） 醒胃酒/安德卜格（UNDERBERG）

產自德國，酒精含量44%呈殷紅色，具有解酒的作用，這是一種用40多種藥材、香料侵制而成的烈酒，在德國每天可售出100萬瓶。通常採用20毫升的小瓶包裝。

（5） 安哥斯特拉/安高斯杜拉/恩科斯脫拉（ANGOSTURA）

它產自中美州的特利尼拉，酒精含量44.7%呈褐紅色，具有悅人的藥香，微苦而爽適，深受拉美各國飲用者喜愛，它通常以140ML的小包裝，是一種特別的苦酒，常用於調酒，但具有較強的 *** 性，並微有毒性，故多飲會有害健康。該酒以老朗姆酒為基酒，以龍膽草為主要配料製作而成。

（6） 位元酒 （Bitter）

25% 700ml 法國 該酒香味俱佳，但有苦味，深褐色酒質，以蒸餾酒及奎寧皮及其它藥草調配而成。

（7） 西娜爾/菊芋酒（CYNAR）

它產自義大利。酒精含量為16.5%，該酒以葡萄酒配以薊和多種草藥提取的汁液，配製而成，具有很濃的薊味且微苦。冰涼後用做開胃酒。

（8） 菲奈特·布蘭卡/菲奈脫·白蘭加（FERNET BRANCA）

該酒產於義大利米蘭，是義大利最有名的位元酒。酒精含量為40-45%其味甚苦，被稱之為“苦酒之王”並具有醒酒及建胃等功效也可用於調酒。它以多種草木、植物根莖為配料製作而成。

（9） 亞瑪·匹康/苦·彼功（AMER PICON）

它產自法國，亞瑪即英語“必打士”謂味苦之意。酒精含量為21%苦味突出，酒液似糖漿，只須取其少量，再摻入其他飲料後混飲。（可加水或蘇打水稀釋後飲用），該酒以金雞納霜樹皮、桔皮、龍膽根浸泡於蒸餾酒配製而成，具有甜潤，苦澀的味感。在歐洲曾流行過以南美洲一種名謂“蓋舍”的野生苦木製的杯子盛酒的風氣，使酒別具風味。

（10）蘇滋/蘇伊士（SUZE）

它產自法國，酒精含量為16%含糖量為16%，750ml，呈桔，具有甘潤而微苦的味感。其配料為法國中部火山帶生長20年的龍膽草的根塊為香料。

（11）中國馬天尼（CHINA MARTINI）

出產於義大利馬天尼公司，31%，含糖39%，700ml，以規那樹皮、苦桔皮為主要香料，味苦澀而柔和，淺。

（12）阿貝擾（APEROL）

11% 750ml，該酒產於義大利，由蒸餾酒浸泡奎寧、龍膽草等過濾而成，因酒度較低，可直接用做開胃酒。

三、 茴香型（ANISES）40%-45%

茴香酒實際上是由茴香油與蒸餾酒或食用酒精配製而成，茴香油中含有較多的苦艾素。濃度為45%的酒精可溶解茴香油，茴香油通常自八角茴香或青茴香中提取，八角茴香油多用作配製開胃酒，而青茴香油則多用於配製利口酒，因茴香油中含有苦艾素，故曾有一些國家幾經禁止，目前世界上著名的茴香酒，有含或不含苦艾素之分。

茴香酒以法國的最為著名，它有無色和染色之分，色澤因品種而異，通常具有明亮的光澤，具有濃郁的茴香氣味，口味濃重且 *** 性強，

原材料—以蒸餾酒或食用酒精為基酒，加入大茴香、白芷根、苦扁桃、檸檬皮、胡荽等做作而成。

（！）潘諾/培諾（PERNOD）

產於法國，酒精含量為40%。含糖量為10%。使用了茴香等15種藥材。呈淺青色，半透明狀，具有濃烈的茴香味，飲用時加冰加水呈乳白色。

該酒具有一股濃烈的草藥氣味，即香又甜，很吸引人，可作為上等的烹飪調味料。據說在18世紀中葉，一位名叫Dr.Ordinaire的法國醫生在瑞士以白蘭地、苦艾草、薄荷、荷蘭根及茴香、玉桂皮等為材料，配製一種香味具佳的餐後酒，受到人們的喜愛，1797年，他將配方售給另位為Pernod的法國人，此人就以自己的名字為酒名，再法國生產並得以流行，1884年，法國陸軍部曾將這種酒作為軍人遠征時的解熱劑，但不幸發生了一些中毒事故，因而軍人們禁喲功能這種酒，但在民間則對它情有獨鍾。

（2）巴斯特51/巴斯的士51（PASTIS 51）

為染色，在調配時為使成品酒口味更為柔順，加有甘草油。

（3）裡卡德/力加（RICARD）

為染色，這是全世界銷量第一的大茴香酒，也是全球銷量第三的烈性酒，年銷量為700萬箱以上，酒精含量為45%。

（4）白羊倌（BERGER BLANC） 呈白色。

（5）派司的絲（PASTIS）

具有大茴香味的開胃酒，加水後呈乳白色。

（6）海岸之霧（Küstennebel）

德國出品，25%，500ml，以本國大茴香製成。

四、 其他著名開胃酒

（！）皮爾（BYRRH）

為具有法國專利權的一種開胃酒，酒精含量18%，其香氣舒柔，餘味綿長。

（2）潘脫米（PUNT E MES）

為產自義大利的一種黑色開胃酒，具有 *** 性的苦味。

（3）波尼康蒲（BOONEKAMP）

產自荷蘭的苦酒，宜於餐前淨飲。

（4）拉法愛爾 （RAPHAEL） 法國 （5）比赫 （BYRRH）法國

（6）基爾 （KIR） 法國 （7） 辛 （CIN） 義大利

（8）亞美利亞諾 （AMERICANO）義大利 （9）烏朱 （OUZO） 希臘

（10）Geio Bardero e Figli S.P.A.位於義大利皮埃蒙特，創建於1981年，在以Trebbiano品種葡萄釀製的葡萄酒中，加入藥草及香料而成正宗的苦艾酒。

Barbero Dry 1L裝 Barbero Classico Rosso 1L裝

（11）I.R.V.A.S.S.P.A.位於義大利皮埃蒙特

Filipetti Rosso 1L瓶裝，口味甘甜

Filipetti Dry 1L瓶裝，口味清爽，不甜。

（12）Aiguebelle位於法國

Vermouth 1L裝，含有薈寧皮成分的溫和型法國風味的苦艾酒，若增加些檸檬口味，則風格更好。

（13）Dolin&Cie

Chambery Zette Aperitif Ala Fraise 750ML瓶裝

（14）Kronen Kellerei

Maracuja 750ml瓶裝，以法國狄戒產的黑醋栗香甜酒與微含氣泡的白葡萄酒調配而成。

（15）Lejay Lagoute

Kir 由白葡萄酒與黑醋栗酒調製而成，口味香柔。

Kir Super Light口味甘甜，略有氣泡。

（16）Lillet Freres

Lillet 750ml瓶裝，以甘甜的白葡萄酒與藥草、水果調製而成，若飲用時兌些蘇打水，則更為可口。

（17）Maison Sichel

Kri Gallique 750ml瓶裝，這是白葡萄酒與牛奶狀的黑醋栗酒調配成的開胃酒，很宜於宴會使用。若新增蘇打水或冰塊，則別具風味。

五、飲用方法

淨飲、加冰飲、混合汽水、果汁、調酒。

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基酒介紹

By Morpheus

蒸餾:六基酒

釀造:啤酒,葡萄酒(紅酒白酒)

再製:各類香甜酒

伏特加已有數百年曆史,是由斯拉夫民族所製造的蒸餾酒,可謂蘇聯的國民飲料.其語源猶如威士忌,白蘭地一般,皆出自於「水」,伏特加的俄文原意就是水.迄今蘇聯人以生命之水,可愛之水來暱稱它.

伏特加酒的酒質呈中性,是調製雞尾酒的理想基酒.因此近來他與琴酒一樣,被廣泛應用在多種雞尾酒中.其種類繁多,從酒精濃度在90%以上者,到控制在35%左右的淡味伏特加酒皆有.無論使用哪一種伏特加作基酒,都能輕易與其他材料相搭配,與果汁,碳酸飲料等加以混合,都能產生絕佳風味.但不管直接飲用或作為雞尾酒的基酒,伏特加都須徹底冰涼.若將瓶裝的伏特加直接置於零下18度的冰箱中,愈冰涼愈能呈現伏特加的乙醇特殊甜味.

只要提起龍舌蘭酒,大部分人的腦海就浮起一幅畫面---頂上難耐的烈日,地面騰騰的熱氣,以及一頂頂的闊邊大草帽,當然更不會少了酒瓶中靜躺著一條蟲子的註冊商標.

龍舌蘭酒受到世人的喜愛是近年來的事,原本它只在墨西哥國內消費,是當地主要飲用酒品,由於以龍舌蘭酒為基酒調製的「瑪格麗特」雞尾酒帶來的震撼,於是水漲船高,名聲大噪,龍舌蘭酒從墨西哥地方性的蒸餾酒,搖身一變成為世界風行的飲料

17世紀中葉,荷蘭來登大學的醫學教授西爾維斯博士創制了琴酒,教授過世後,威廉三世在1680年基於英國人心的歸向登基為英國國王.不久,他成功的提高了進口酒的稅金,抑制輸入量,而使琴酒普及於國內.由於一般庶民能夠享受這種既便宜,風味又好的酒,所以又將它名為Royal Poverty(我們能享用的國王之酒)而大加利用.當初,英國一些饒具見識的飲酒者設計出了琴酒加上苦酒的啜飲方法,大大緩和酒害,此及至今依舊膾炙人口的琴苦酒,亦即已琴酒為底的雞尾酒的發端.長久以來,對照於啤酒類,琴酒一直被視為酩酊之酒.但在現代人的健康訴求下,各式各樣的雞尾酒被調製出來.而已琴酒為底的著名雞尾酒更是不勝列舉.眾所周知 在以琴酒作為基酒之前,最好能充份瞭解它,並隨個人喜好適當加以選用.

蘭姆是產糖國家所製成的酒,由於發酵法不同,所製成的蘭姆亦大不相同;而且各產地都有其獨特的生產法,因此很難一概而論,世界上使用蘭姆酒最多量的產業是制果領域.在含有蛋,奶油,牛奶或鮮奶油的甜點中,蘭姆酒是不可或缺的材料.

第二次世界大戰中,以美國為主,蘭姆成為風行的飲料,廣受青睞.當時從歐洲渡過大西洋,把酒運到美國本土,經常受制於船舶之不足和海上之威脅,所以他們選擇飲用最接近美國的西印度諸島的蘭姆酒.爾後,以蘭姆酒為基酒所調製的雞尾酒配方,以發展至戰前的數倍之多.

蘭姆酒大略分為以下三種,即顏色深濃的濃色酒,透明度高的無色酒,以及中間色調的中色酒.此三者皆可隨個人喜好選用為雞尾酒的基酒.

蘭姆酒無論和果汁或蘇打水搭配,都能調製成獨樹一幟的風味.此外,它亦非常適宜做為熱飲.蘭姆酒極易為人體所吸收,取暖效果相當好.渴望及早獲得暖身時,最佳的選擇就是蘭姆酒. 蘭姆酒具有兩個極端的個性:一種是白色,口感柔順,酒精度三十五度,主要用來調製Daiquir及其他性質相近的現代雞尾酒品;另一種則是深色,口味濃重,酒精度可高達六十五度.近年來,白色蘭姆酒尤其受歡迎,主要是它們清淡的口味很容易和其他材料調配,且非常適合年輕人飲用.

水果發酵製成酒後,在予蒸餾所獲得的蒸餾酒,總稱為白蘭地.僅稱為白蘭地,表示其所使用的原料為葡萄.但如櫻桃白蘭地般是以其他水果做原料時,則在白蘭地前應加上水果名;或如卡爾瓦多斯般附上地名亦不乏其例.栽植葡萄,生產葡萄酒的國家,理所當然的也會製造白蘭地酒.白蘭地與威士忌同具強烈的個性,但從超高階品至普通品,品級之多卻遠在威士忌之上.當然需視個人需求來使用等級,但以普通常識言,配方上指定康尼也克時,多以三星級做標準.在法國,是將白蘭地視同良質的利口酒,而作為雞尾酒的基酒;因此研究所適合的水果或水果利口酒等來搭配,調製,必能獲得風味獨特的雞尾酒,而使白蘭地的利用價值更趨廣泛.

威士忌酒種類繁多,在市場上爭奇鬥妍.各種類又分高階,中級,普通級等等級.因此調製雞尾酒時宜配合所要求的配方及現場條件,選擇適當的種類與等級.每種威士忌酒都各具強烈的個性.喜愛威士忌的人都對其個性深愛不疲.所以選用做雞尾酒的基酒,要比選用琴酒或伏特加酒具備更高段的技術.除非飲者有要求,否則如貿然以蘇格蘭威士忌做基酒,會被視為不學無術.因此須顧及平常所嗜好的酒種.例如在紐約的酒吧,點以威士忌為基酒的混合飲料時,酒保通常會勸酒客使用波本威士忌或加拿大威士忌,除非特別要求,酒保絕不致使用蘇格蘭威士忌.就品味來說,蘇格蘭威士忌有薰鼻的麥芽香,加拿大威士忌有綠色大地的深邃韻致,至於波本威士忌則有強烈的男性魅力.

紅酒

紅酒是以黑果皮系葡萄釀成的酒.將果實壓碎並把果梗除去之後,把果汁連果皮果核一起放入釀酒槽發酵.需時約七至十天.在這俗稱 "浸泡" 的狀態裡,酒精同時生成,而果皮的紅色素亦把果汁染紅,果核裡面帶澀度的鞣酸也溶入果汁裡.第一次發酵完成後再壓榨,然後進行叫做MLF生化發酵的第二次發酵.這次發酵令酸性較強的果酸藉著微生物將之轉變成味道較柔和的乳酸.兩次發酵後隔除渣滓,將之入桶陳年,陳年一年或最長兩年後後過濾裝瓶.

白酒

以淺色果皮的葡萄釀成的酒.將壓碎梗榨得的果汁,視需要的甜澀程度進行發酵,一到適當的情況即停止.因為需要其酸性的緣故,一般白酒不進行第二次生化發酵,但其發酵期則相應加長.它會進行十到三十天,而溫度保持在攝氏十至二十度.完成後隔渣入桶,陳年後再隔渣過濾裝瓶.

桃紅酒(Rose Wine)

也有人叫玫瑰紅酒.這種酒有幾種不同的做法.有的以紅酒釀製方式施為,但減少其發酵時間甚至不用第二次發酵;有的則省事,以完成的紅白原酒混合調配而成.所以,不同的桃紅酒有著截然不同的風味.

香甜酒:

香甜酒始於西元1137年,為了調和葡萄酒中的酸味,將蜂蜜,香草,大茴香等的材料混合在一起,再以毛袋過濾,這就是最早香甜酒的製造方式.西元1314年西班牙的學者將製造方法改良,把檸檬,橘子花,香料等的香味用用酒精萃取出,再加入顏色創造出新的香甜酒.

在十六世紀義大利,發現把蒸餾過的葡萄酒稀釋,在加入肉桂,大茴香籽,麝香,糖等配料,製成新的口味的香甜酒,它傳到了法國以後,當時的王妃(卡多利,美蒂西斯)為法國勃布勒酒做宣傳使法國的香甜酒更加進步,甚至有超越義大利的趨勢.十八世紀以後,由於科學的進步,尋求藥用價值的風氣漸衰,而以水果香味為主的美味型香甜酒其取而代之.

以原料來劃分,將香甜酒簡單分類如下:

○柑橘類—以 Curacao 最為普遍,用橘子幹皮.肉桂.丁香.糖等配合.其有名的酒有 Cointreau,Grand Marnier 等品牌.

○果實類—以果實當酒名,種類相當明顯,如櫻桃白蘭地Cherry Brandy 以白蘭地為基酒,加入櫻桃浸漬,加上丁香,肉桂,砂糖等,酒精含量在24度—22度之間,糖分含量在22度-20度之間,較有名的有桃子酒 Peach Brandy,梨子酒 Poire Liqueur,黑莓酒 Black Berry 等品牌.

○奶油類—這一類的香甜酒,酒精含量在22度—32度之間,糖分在40度-50度之間,喝起來的感覺像奶油一樣,所以大家就把它稱之為奶油酒.較知名的有可可酒 Creme De Cacao,薄荷酒 Creme De Menthe 和義大利的杏仁酒 Amaretto De Saronno ,以及Bailey's等品牌.

○種子類—以肉桂,植物種子為主要原料.它的作法是把肉桂,檸檬皮,糖等香料加入蒸餾酒後,再進行一道蒸餾手續精製而成.

○香草類—除以多種香草或藥草中抽出的成份外,還有健胃,助消化的功能,所以香草類酒算是香甜酒類的高階品.其中最知名的品牌如 Galliano等.

○蜂蜜類—蜂蜜酒的製造歷史僅次於啤酒和葡萄酒.作法是用蜂蜜再加上蒸餾酒,再配上香料和藥草就是現代的蜂蜜酒.其較知名的品牌有 Drambuie,Irish Mist,Lochan Ora 等.

○飯前酒類—是為了增進食慾,在用餐前所飲用的酒.不但可以增進食慾,也有保養,健胃,滋補等功能.較具知名的品牌有 Vermouth 以葡萄酒作基酒,再搭配苦艾草等二十幾種植物藥草和蒸餾酒製成,酒精含量在17度-20度之間

○其他:無法分類的種種,就把他歸為其他羅,例如蛋酒等等

請問墨西哥咖啡是怎麼製做的？

墨西哥咖啡的製作方法有很多，主要分為含酒精的和不含酒精的兩大類做法。

1、不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放進鍋里加熱，保持中溫，火不要太大，牛奶不要沸騰。然後加入可可粉，充分溶解並攪拌均勻。如果你喜愛巧克力，可以用巧克力漿代替可可粉和牛奶混合。把牛奶晾5分鐘左右，等到牛奶微涼後再倒入準備好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油裝飾，再裝飾上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散發出沙漠的味道。品嚐著這樣一杯咖啡，你彷彿穿行在充滿滄桑感的沙漠地帶。

2、將墨西哥最著名的龍舌蘭酒和咖啡搭配在一起，要先在杯底倒入一小杯龍舌蘭酒，然後再倒入牛奶和咖啡，最好裝飾奶油和肉桂。龍舌蘭是後勁很大的酒，如果你有足夠的膽量，不妨一試這種另類的咖啡。

墨西哥咖啡的挑選一般採用人工方法進行。挑選的主要依據是根據咖啡顆粒的飽滿程度，是否均勻，然後分出等級。一般來說，顆粒飽滿均勻的咖啡更易儲存。只有顆粒最飽滿、最均勻的 咖啡豆才可以烘焙出代表本國最優質、最上乘的咖啡。

工人將咖啡豆採好後，把咖啡豆攤放在四面通風的特殊的房子，大約一週後，咖啡豆被裝入包裝鬆散的袋子裡，以便讓風可以吹透袋子。經過大約七週，咖啡豆變了顏色和味道。最後，這些咖啡豆經過人工挑選，選出質量上乘的咖啡豆，正式裝袋儲存。

阿爾杜馬拉咖啡豆是墨西哥的頂級咖啡豆，這種咖啡豆顆粒大，具有強烈的甜味、酸味和很好的芳香味。

龍舌蘭酒什麼味道

龍舌蘭酒對於我們來說很難接受，因為它比較的辣而且還帶著一點苦味。

龍舌蘭酒是使用龍舌蘭植物為原料製成的蒸餾酒，度數較高，龍舌蘭酒帶有辛辣的草本植物味道，口感強勁，喉嚨有焦灼感，味道涼中帶苦。酒精味濃郁，口感濃烈。龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，其原料是植物龍舌蘭，酒精度數較高，適合用來調製雞尾酒。

白龍舌蘭通常會帶有胡椒、蜂蜜和甜香料的風味；微陳龍舌蘭則帶有肉桂、蜂蜜、香草和煙燻的風味。陳年龍舌蘭則質地更光滑、更復雜，帶有甜味、巧克力、乾果和煙燻橡木的味道。白龍舌蘭白龍舌蘭通常是一種經短暫陳釀或未經陳釀，在蒸餾完成後就直接裝瓶的酒。

發展歷史

西元三世紀時，居住於中美洲地區的印第安文明早已發現發酵釀酒的技術，他們取用生活裡面任何可以得到的糖份來源來造酒，含糖份不低又多汁的龍舌蘭，很自然而然地成為造酒的原料。以龍舌蘭汁經發酵後製造出來的Pulque酒。

大西洋彼岸、西班牙的征服者們將蒸餾術帶來新之前，龍舌蘭酒一直保持著其純發酵酒的身份。後來他們嘗試使用蒸餾的方式提升Pulque的酒精度，以龍舌蘭製造的蒸餾酒於是產生。由於這種新產品成功取代了葡萄酒，成為了這些殖民者大量消費的物件，於是獲得了Mezcal wine的名稱。

以上內容參考百度百科-龍舌蘭酒

健康生活：肉桂茶功效及相關知識

　　 肉桂茶

　　肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。

　　肉桂茶早在清朝就已經很有名了，肉桂茶除了有巖茶的味道以外，它的香味很濃，能飄很遠。

　　據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

　　在漫長的歲月裡，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢後起之秀，初評定為省級良種。

　　肉桂茶是產自福建武夷山境內，它的味道有點澀，但是在一點點的辛辣中又有一些爽口的香味。

　　肉桂茶的外形條索勻整捲曲，其外觀光澤油潤、呈現褐祿色，武夷肉桂茶的幹茶聞起來有甜香，沖泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。

　　肉桂茶入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻的肉桂香。

　　 肉桂茶的功效

　　肉桂茶具有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢等功效。

　　肉桂茶在冬天的餐後喝，不僅保暖驅寒，而且還對餐後消化有促進作用。

　　把其用於湯料中讓味道更加美味。國際荼界評價武夷肉桂茶是“萬物之甘露，神奇之藥物。

　　武夷茶，溫而不寒，久藏不變質，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。

　　肉桂茶性溫，散寒止痛，補火助陽，暖脾胃，通血脈，殺蟲止痢。寒冷的冬天，來一杯肉桂茶可以整個身體暖起來，飽餐後也可幫助消化。

　　 肉桂茶的禁忌

　　由於肉桂為辛熱藥，性烈，故不宜多食，每一次的食用劑量也不宜過多。

　　《神農本草經》中曾有記載諸如肉桂一類的藥物都有俗話講的“小毒，服用過多易產生頭暈眼花、眼鏡腫脹乾澀、咳嗽口乾、心跳加快等現象。

　　肉桂茶對於陰虛火旺，裡有實熱，血熱妄行者要忌服，孕婦要慎服。

　　 肉桂茶的作用

　　 消除疲勞

　　茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，肉桂茶能興奮神經中樞、強化心搏、促進發汗、利尿，進而達到消除疲勞、振奮精神、增進思維、提高工作效率的效果。

　　 利尿作用

　　茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。

　　 緩和心臟病

　　肉桂茶中的`咖啡礆和芳香物質有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物質等，緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　 強心解痙作用

　　咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　 降血脂防血栓

　　飲用肉桂茶可以降低血液黏稠度，防止紅血球集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微迴圈。

　　這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫瘀血癥均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明肉桂茶有抑制血栓形成的作用。

　　 抑制動脈硬化作用

　　茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

　　 抗菌抑菌作用

　　茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。面板生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

　　 降血脂降血壓增強記憶力

　　肉桂茶有很好的養生功效，它含有較高的茶多酚、茶多糖、茶氨酸等物質，具有抗癌、降血脂、降血壓、增強記憶力等良好的作用。

　　其中，茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，它可以增強人體免疫力，降低血脂;茶氨酸的含量達1.1%，還可以促進腦部血液迴圈，具有增強記憶力、降低血壓的作用。

　　 減肥作用

　　茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是肉桂茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

　　 抑制癌細胞作用

　　據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。肉桂茶茶有預防腸胃道癌症以及減女卵巢癌、乳腺癌的作用。每天四杯肉桂茶茶，還可防面板癌。

特斯拉龍舌蘭酒數小時賣光，這款酒的味道是什麼？

特斯拉網站對這款新上架的名為Tesla Tequila的龍舌蘭酒描述為“由高地和低地龍舌蘭獨家制成的小批量、高階100％龍舌蘭酒” ，這款龍舌蘭酒在法國橡木桶中陳釀了15個月，有水果，香草，肉桂和胡椒的味道。

據瞭解，Tesla Tequila每瓶售價250美元（約合人民幣1652元）。美國當地時間本週五，這款酒就已被搶購一空，特斯拉官網上標註“售罄”。

不過，隨著特斯拉龍舌蘭酒在特斯拉網站上售罄，轉售商已開始在eBay等網站上以高價出售Tesla Tequila。 週五下午，網上就掛出了Tesla Tequila，起拍價高達每瓶999美元。

擴充套件資料：

由於瓶子造型奇特，很多人願意花高價買空瓶

特斯拉的這種酒，瓶子造型很奇特，形狀如同“充電”符號，由人工吹制而成。當前，原裝酒被搶完後，這種酒瓶也受到了眾多消費者的熱捧。現在有商家表示，有人願意花高得多的價格，購買這樣一個空的Tesla Tequila酒瓶。

截至美國當地時間星期五下午，商家在eBay上架約90個空Tesla Tequila酒瓶，因為eBay對酒水銷售有嚴格。

截至北京時間凌晨4時，eBay平臺已售出逾40個空Tesla Tequila酒瓶，價格基本在500至800美元（約合人民幣3315到5303元）之間。

甚至有一個酒瓶賣到1420.69美元（約合人民幣9418元），目前尚不清楚真正成交的空Tesla Tequila酒瓶數量，特斯拉也並沒有標明其一共生產了多少瓶這種龍舌蘭酒。

肉桂是什麼茶葉

肉桂是烏龍茶的一種茶葉。

其是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種，並被大力繁育推廣。有人評價肉桂茶聞起來甜香，沖泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。

肉桂茶喝法：取兩勺肉桂茶放入杯中加入蜂蜜，熱水沖泡十分鐘左右即可飲用。

《武夷茶經》裡表述：“肉桂，原產馬枕峰……已有100多年曆史，1985年福建省農作物品種審定委員會認定為省級品種”；《武夷巖茶名叢錄》裡也有表述：“肉桂，原產馬枕峰，慧苑坑等處也有此相同之樹。”

生物特徵：

肉桂屬無性系。灌木型，中葉類，晚生種。

植株尚高大，樹姿半開張，分枝密。葉片水平狀著生。葉長7.1cm，長橢圓形，葉色深綠富光澤，葉面平，葉身內折，葉尖鈍尖，葉齒較淺鈍稀，葉質較厚軟，芽葉紫綠色，茸毛少。花冠直徑3.0cm，花7瓣。花柱3裂。

外形為條索經濟，細長。顏色依據火功改變，中火及以上火功，常見顏色為黧色、檀色、黧色等。正巖肉桂，香氣馥郁，層次多變。向陽處種植的肉桂，桂皮香張揚而高亢，湯水剛猛。背陰處種植的則桂皮香細幽，香氣柔和。因工藝特殊，還能製作出花香，及果香型肉桂。

肉桂屬於哪種茶

肉桂屬於烏龍茶。

肉桂是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，是烏龍茶的一種，為武夷巖茶中的高香品種，並被大力繁育推廣。有人評價肉桂茶聞起來甜香，沖泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂茶喝法：取兩勺肉桂茶放入杯中加入蜂蜜，熱水沖泡十分鐘左右即可飲用。

肉桂茶比較耐儲藏，所以家庭儲存時，儲藏溫度要求一般在20℃以下較適宜。如果保管得當，密封、乾燥、避光，可以儲藏三年以上，而且香味的損失不大，儲存越久，滋味反而會更加的醇厚。

肉桂茶的特點

外觀小巧，葉片呈橢圓形，葉緣齒密而尖。香氣霸道高揚，對口腔呈現出刺激的撕裂感，帶著桂皮的辛辣，回甘迅猛。這種屬於武夷巖茶獨特的口感，被稱作“巖韻”，“韻”這難以用語言描述的詞語，是感觀長期積累的直覺體現。

肉桂的香，是花香裡面含著桂皮香，好的武夷肉桂也能做出乳香。武夷巖茶是有特殊地域範圍的一款茶，它的核心產地其實就是武夷山風景區範圍裡面。

肉桂可以加在什麼食物裡？

香料在烘焙中有著廣泛的用途，新增適當的香料可以提升成品風味，突出豐富口感，瞭解香料，能讓烘焙的世界更加廣闊。

今天要介紹的是經典香料之一肉桂，在烘焙中肉桂口味也佔有一席之地，甘甜又帶上一絲刺激的香氣，把它和麵包相結合，相信也會錦上添花。

肉桂的應用

肉桂是樟科肉桂樹的乾燥樹皮，富有溫暖特殊的香氣，用處非常廣泛，從飲品到烘焙再到菜品，都能看見它的身影，可以沖泡成茶或者研磨成粉加入咖啡，也可以加到蛋糕或者麵包中增強風味、香氣和顏色。以下總結肉桂在烘焙中的三大應用場景。

在紙杯蛋糕的奶油乳酪中加入一點肉桂粉，可以起到調味作用，特別是在含油水果、胡蘿蔔、南瓜的配方中，更好發揮其風味。

肉桂粉還可以起到裝飾作用，在產品頂部撒上一些肉桂粉，對改善產品的色澤也能起到一定作用，比如布丁、蛋糕等

在一些含糖量比較高的配方中，也能看見肉桂粉的身影。肉桂粉可以起到順滑作用，本身濃郁的氣味更加凸顯麵包的香味，讓烘焙中的食物變得更美味。

說起肉桂在甜配方中的應用，起源於瑞典的肉桂卷是具有代表性的麵包之一，這款經典甜麵包，將肉桂和麵包融合得很好，鬆軟可口，還帶有濃郁香味，能給人帶來滿滿的能量，那它有哪些獨特之處呢？

肉桂卷的獨特魅力

01.口感

肉桂卷中黃油、雞蛋含量都比較高，表面再淋上糖霜，一口下去，甜蜜柔軟，多種口感混合，濃郁而又豐富。

02.香氣

甜麵包+肉桂粉，在香氣上增添了不少深度感，肉桂粉奇妙的味道加持，甘甜又略帶刺激的清香，獨特而香甜的氣息讓人念念不忘。

03.形狀

肉桂卷的形狀層層包裹，讓吃到的每一口都裹滿餡料，又潤又香，肉桂獨特香氣和麵包交融在一起。

經典肉桂卷配方

· 肉桂餡料 ·

奶油芝士 500g

糖粉 75g

煉乳 50g

肉桂粉 38g

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· 麵糰材料 ·

金像牌T45傳統法式糕點粉 700g

櫻皇精研日式麵包粉 300g

鮮酵母 24g

改良劑 5g

奶粉 30g

糖 150g

鹽 16g

全蛋 250g

蛋黃 150g

純牛奶 200g

淡奶油 100g

金雙桃臻柔起酥油 50g

金雙桃烤焙奶油 350g

肉桂糖霜製作步驟：

1.將軟化好的500克奶油芝士、500克糖粉、125克水、4克肉桂粉攪拌均勻備用即可。

麵糰製作步驟：

1.將700克金像牌T45傳統法式糕點粉、300克櫻皇精研日式麵包粉、溫水化開的24克鮮酵母、5克改良劑、30克奶粉、150克糖、16克鹽、250克全蛋、150克蛋黃、200克純牛奶、100克淡奶油依次加入到攪拌缸中，慢速攪打5分鐘，快速攪打8分鐘。

2.攪打後加入50克金雙桃臻柔起酥油、350克金雙桃烤焙奶油，換慢速攪拌4分鐘，快速攪拌2分鐘。

3.攪打好的麵糰，溫度26℃，發酵60分鐘。

4.發酵好的麵糰，翻面後分割成1150g後放入冰箱冷藏（0℃）12小時。

5.使用開酥機將鬆弛好的麵糰壓成寬度40cm，厚度3mm，然後抹上330g克肉桂餡捲起備用。

6.將卷好的麵糰放入冰箱-18℃，冷凍30分鐘後拿出，切成寬度3cm、重量80g，放入直徑為10cm圓形模具，醒發箱溫度35℃，溼度75%，醒發80分鐘。

7.將醒發好的麵糰放入烤箱，上火210℃，下火170℃，烘烤15分鐘。

8.成品冷卻後在表面沾上肉桂糖霜，並撒上少許檸檬皮屑即可。

肉桂甘甜又略帶刺激的香氣，在烘焙中佔有一席之地，和麵包結合，獨特的味道和口感令人喜愛，而製作中選用金像牌T45傳統法式糕點粉、櫻皇精研日式麵包粉、金雙桃臻柔起酥油、金雙桃烤焙奶油組合搭配,也讓這款經典肉桂卷別具一格，口感更加柔軟香甜。

奶油肉桂作者

奶油肉桂作者是柯藍 。

奶油肉桂是一本文筆細膩的言情小說。

言情小說是中國舊體小說的一種，又稱狹邪小說或才子佳人小說。以講述異性相愛為中心，通過完整的故事情節和具體的環境描寫來反映愛情的心理、狀態、事物等社會生活的一種文學體裁。

言情小說型別很多主要分為古代，現代等題材。其中又有重生文、穿越文、反穿越文、科幻文、宅鬥文、宮鬥文、玄幻文等不同題材。

當今的言情小說的源頭，是唐代的愛情傳奇。而愛情傳奇是傳奇小說的分支，也是傳奇小說中成就最大的。

小說成熟的標誌就是唐代的傳奇小說，其成熟的代表作為“三大愛情傳奇”：《鶯鶯傳》《李娃傳》《霍小玉傳》 ，可見，言情小說的祖宗愛情傳奇，幾乎成了小說的代名詞。

肉桂茶的沖泡方法

　　【沖泡方法】

　　茶量：以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數量。

　　水量：以茶量為準，一般一克茶葉20-25毫升水。

　　水溫：應達初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。

　　浸泡時間：第一次以1分鐘，第二次1.5分鐘，第三次3分鐘較適宜，以後逐漸時間接近加倍延長，儘量保持湯色與第三泡一致，優質武夷巖茶可以沖泡八次以上。

　　【肉桂茶樹】

　　據記載，最早發現於武夷山慧苑巖。其樹型為灌木狀，枝條向上伸展而略披張，樹幅常在2米以上。葉長橢圓。葉面光滑，色濃綠，葉尖鈍而有內缺，具有高產的特性。肉桂茶以香氣辛銳持久，桂皮香明顯，佳者帶奶油香，滋味醇厚回甘快，飲後齒頰留香，喉感潤滑而備受人們喜愛。

　　本世紀40年代，原茶葉研究所曾在企山(武夷赤石)名叢觀察園中，將肉桂列為諸名叢之前茅。在漫長的歲月裡，肉桂從八十年代初的幾畝，經無性繁殖已發展到三萬多畝，成為武夷巖茶中的主要品種。

　　武夷山肉桂茶是高香的品種，比較耐沖泡，稍有區別，肉桂茶香氣濃郁清長，巖韻顯;味醇厚，具有爽口回甘的特徵;湯色濃豔，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。巖茶香氣清銳細長，巖韻顯;味醇厚，濃而不澀，醇而不淡，回味清甘，湯色呈淺橙紅色;葉底柔軟，也是綠葉紅鑲邊。

　　這武夷山肉桂茶對茶具很講究，泡武夷山肉桂茶用的茶壺一般都小如香椽，以朱泥壺為佳，而且壺形宜扁不宜高。茶杯如胡桃，以長統形薄壁瓷杯為佳。這樣壺小泡出茶湯少，味濃，喝者不忍一飲而盡，只好細細品嚐，這樣才能品嚐出武夷茶的韻味來。香高的茶適合用90度以上的沸水淋杯沏茶，因為武夷山肉桂茶重在品香，不在外形。

　　肉桂屬於雙子葉植物藥樟科。肉桂茶產於福建省武夷山市境內，最早是武夷慧苑的一個名樅，另一說原產是在馬枕峰。其味甜略澀，微微的辛辣中含有爽口的香味。

　　肉桂茶的外形

　　肉桂茶的外形條索勻整捲曲，其外觀光澤油潤、呈現褐祿色，武夷肉桂茶的幹茶聞起來有甜香，沖泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂茶入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

　　肉桂茶的作用

　　肉桂茶具有防癌、防輻射、抗衰老、抗變異、提高免覆力、散寒止痛、補火助陽、暖脾胃、通血脈、殺蟲止痢等功效。肉桂茶還被譽為“健康之寶”，寒冷的冬天來一杯肉桂茶可以驅寒保暖，飽餐後有助消化。把其用於湯料中讓味道更加美味。國際荼界評價武夷肉桂茶是“萬物之甘露，神奇之藥物”。武夷茶，溫而不寒，久藏不變質，味厚不苦不澀，香勝白蘭、芬芳馥郁，提神消食，下氣解酒，性溫不傷胃。

餐前酒有那幾種？基酒有那幾種？

分類: 生活 >> 美食/烹飪 >> 酒類/飲品

解析:

餐前酒（APERITIF）

餐前酒：可以 *** 食慾的酒都可以稱為餐前酒或開胃酒。

特性： 不但可以 *** 食慾，還有滋養、強壯、健胃等功效。

一、 味美思型（VERMOUTH）16%-18%

它以葡萄酒為基酒，加入植物及藥材，（如：苦艾、龍膽草、白芷、紫苑、肉桂、豆蔻、鮮橙皮、）等侵制而成。最為著名的是法國和義大利的味美思。

味美思按含糖量可分為幹、半乾、甜三種，按色澤分有紅、白之分，幹味美思通常為無色透明或淺，甜味美思呈紅色或玫瑰紅色，甜味美思的糖分為12%—16%，其名聲大於幹味美思。

1. 義大利味美思（ITALY VERMOUTH）

義大利酒法——規定味美思須以75%以上的乾白葡萄酒為原料，且原酒不應帶有明顯的芳香，所用的芳香植物多達三、四十種，但以苦艾為主，故成品酒具有特殊的芳香，略呈苦味，故又名苦艾酒。

（1）馬天尼（MARTINI）由義大利馬天尼酒廠生產。該廠是全世界規模最大的味美思企業， 位於義大利北部都靈城內，註冊商標為MAR-TINI，產品質量稱雄於70%的味美思市場，故人們通常將馬天尼味美思簡稱為“馬天尼”

馬天尼主要有如下三種：

a：馬天尼幹（DRY）—18%,無色透明，因該酒在製作的蒸餾過程中加入了檸檬皮及新鮮的小紅莓，故酒香濃郁。

b：馬天尼半乾（BIANCO）—16%,呈淺，含有香蘭素等香味成分。

c：馬天尼甜（SWEET）—16%,呈紅色，具有明顯的當歸藥香，含有草藥味和焦糖香。

（2）仙山露（CINZANO）

它與馬天尼一樣具有一定的苦澀味，也有幹，半乾，甜之分。

（3）幹霞（GANCIA）

公司Gancia位於義大利皮埃蒙特

GANCI VERMOUTH ROSSO 750ML裝 色澤深紅，芳香四溢，口味甘甜。

GANCI VERMOUTH DRY 750ML裝 為不甜型產品

（4）利開多納（RICCADONNA）

公司Ottavio Riccadonna 位於皮埃蒙特

Riccadonna Rosso 750ml瓶裝，為甘甜產品。

Riccadonna Extra Dry 750ml瓶裝，為清爽不甜型產品。

（5）卡帕諾（CARPANO）

酒精含量：15%—18% 含糖量甜型為180g/L、幹型為20g/L 總酸為5.5-6.5g/L

製作過程—以芳香植物等材料與原酒調製後，-10度冷凍10多天後，經蛙藻土過濾機過濾，並儲存4-5月後，即可裝瓶。

2.法國味美思（FRANCE VERMOUTH）

法國的味美思按酒法規定，須以80%的白葡萄酒為原料。所用的芳香植物。也以苦艾為主。成品酒含糖量較低，為40g/L左右，呈禾杆，具有老酒香，口味淡雅、苦澀味明顯，更具有 *** 性。

（1） 香百利（CHAMBERY）

公司Ets Chambery_oz位於法國

SWEET CHAMBERY為紅苦艾酒芳香濃郁，酒精含量稍高，為18%

EXTRA SEC CHAMBERY為白苦艾酒。

（2）杜法爾（CUVAL）

製作過程—將植物香料切碎後，與原酒侵泡5-6天，靜置澄清14天，再加入苦杏仁殼侵（1：2食用酒精85%侵泡兩個月而成），及白蘭地混合即可。

（3）諾瓦麗·普拉（NOILLY PRAT）

3.味美思的主要生產方法

（！）製成芳香植物侵出液後，在按一定比例與酒基調配 。製取侵出液可採用冷侵或熱侵兩種方法。

（2）將芳香植物直接加至原酒中侵泡。

（3）將芳香植物與葡萄汁一起發酵即可。

二、苦艾型（BITTER）16%-45%

又稱位元酒、必打士。它從古藥酒演變而來，具有滋補、助消化和興奮的功效。

該類酒以葡萄酒或某些蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入芳香植物和藥材配製而成。其酒精含量為18%-49%，具有一定的苦澀味和藥味。因為所用的藥材主要為帶苦味的草本和植物的根莖與表皮，如阿爾卑斯草、龍膽皮、苦桔皮、檸檬皮等。

世界上著名的位元酒產自義大利、法國、特利尼達、荷蘭、英國、德國、美國及匈牙利名牌產品如下：

（1） 金巴利（CAMPARI）

產自義大利的米蘭，最為著名的位元酒之一。其配料為桔皮等草藥，苦味主要來自金雞納霜。酒精含量為23%色澤鮮紅，藥香濃郁，口味略苦而可口，

可加入檸檬皮和蘇打水飲用，也可與義大利味美思混飲。

（2） 杜本納（DUBONNET）

又翻譯為杜波內或杜寶奶。該酒產於法國巴黎。以白葡萄酒、金雞納皮薈寧皮及其它草藥為原料配製而成，以橡木桶。酒精含量16%，通常呈暗紅色，藥香明顯，苦中帶甜，具有獨特的風格。有紅白兩種，以紅色最為著名。美國也有杜本納的生產。

（3） 飄仙一號（PIMMS NO.1）

清爽、略帶甜味，適合製作一些清新的飲品，酒精含量25%，產於英國，金酒加威末製作而成。

（4） 醒胃酒/安德卜格（UNDERBERG）

產自德國，酒精含量44%呈殷紅色，具有解酒的作用，這是一種用40多種藥材、香料侵制而成的烈酒，在德國每天可售出100萬瓶。通常採用20毫升的小瓶包裝。

（5） 安哥斯特拉/安高斯杜拉/恩科斯脫拉（ANGOSTURA）

它產自中美州的特利尼拉，酒精含量44.7%呈褐紅色，具有悅人的藥香，微苦而爽適，深受拉美各國飲用者喜愛，它通常以140ML的小包裝，是一種特別的苦酒，常用於調酒，但具有較強的 *** 性，並微有毒性，故多飲會有害健康。該酒以老朗姆酒為基酒，以龍膽草為主要配料製作而成。

（6） 位元酒 （Bitter）

25% 700ml 法國 該酒香味俱佳，但有苦味，深褐色酒質，以蒸餾酒及奎寧皮及其它藥草調配而成。

（7） 西娜爾/菊芋酒（CYNAR）

它產自義大利。酒精含量為16.5%，該酒以葡萄酒配以薊和多種草藥提取的汁液，配製而成，具有很濃的薊味且微苦。冰涼後用做開胃酒。

（8） 菲奈特·布蘭卡/菲奈脫·白蘭加（FERNET BRANCA）

該酒產於義大利米蘭，是義大利最有名的位元酒。酒精含量為40-45%其味甚苦，被稱之為“苦酒之王”並具有醒酒及建胃等功效也可用於調酒。它以多種草木、植物根莖為配料製作而成。

（9） 亞瑪·匹康/苦·彼功（AMER PICON）

它產自法國，亞瑪即英語“必打士”謂味苦之意。酒精含量為21%苦味突出，酒液似糖漿，只須取其少量，再摻入其他飲料後混飲。（可加水或蘇打水稀釋後飲用），該酒以金雞納霜樹皮、桔皮、龍膽根浸泡於蒸餾酒配製而成，具有甜潤，苦澀的味感。在歐洲曾流行過以南美洲一種名謂“蓋舍”的野生苦木製的杯子盛酒的風氣，使酒別具風味。

（10）蘇滋/蘇伊士（SUZE）

它產自法國，酒精含量為16%含糖量為16%，750ml，呈桔，具有甘潤而微苦的味感。其配料為法國中部火山帶生長20年的龍膽草的根塊為香料。

（11）中國馬天尼（CHINA MARTINI）

出產於義大利馬天尼公司，31%，含糖39%，700ml，以規那樹皮、苦桔皮為主要香料，味苦澀而柔和，淺。

（12）阿貝擾（APEROL）

11% 750ml，該酒產於義大利，由蒸餾酒浸泡奎寧、龍膽草等過濾而成，因酒度較低，可直接用做開胃酒。

三、 茴香型（ANISES）40%-45%

茴香酒實際上是由茴香油與蒸餾酒或食用酒精配製而成，茴香油中含有較多的苦艾素。濃度為45%的酒精可溶解茴香油，茴香油通常自八角茴香或青茴香中提取，八角茴香油多用作配製開胃酒，而青茴香油則多用於配製利口酒，因茴香油中含有苦艾素，故曾有一些國家幾經禁止，目前世界上著名的茴香酒，有含或不含苦艾素之分。

茴香酒以法國的最為著名，它有無色和染色之分，色澤因品種而異，通常具有明亮的光澤，具有濃郁的茴香氣味，口味濃重且 *** 性強，

原材料—以蒸餾酒或食用酒精為基酒，加入大茴香、白芷根、苦扁桃、檸檬皮、胡荽等做作而成。

（！）潘諾/培諾（PERNOD）

產於法國，酒精含量為40%。含糖量為10%。使用了茴香等15種藥材。呈淺青色，半透明狀，具有濃烈的茴香味，飲用時加冰加水呈乳白色。

該酒具有一股濃烈的草藥氣味，即香又甜，很吸引人，可作為上等的烹飪調味料。據說在18世紀中葉，一位名叫Dr.Ordinaire的法國醫生在瑞士以白蘭地、苦艾草、薄荷、荷蘭根及茴香、玉桂皮等為材料，配製一種香味具佳的餐後酒，受到人們的喜愛，1797年，他將配方售給另位為Pernod的法國人，此人就以自己的名字為酒名，再法國生產並得以流行，1884年，法國陸軍部曾將這種酒作為軍人遠征時的解熱劑，但不幸發生了一些中毒事故，因而軍人們禁喲功能這種酒，但在民間則對它情有獨鍾。

（2）巴斯特51/巴斯的士51（PASTIS 51）

為染色，在調配時為使成品酒口味更為柔順，加有甘草油。

（3）裡卡德/力加（RICARD）

為染色，這是全世界銷量第一的大茴香酒，也是全球銷量第三的烈性酒，年銷量為700萬箱以上，酒精含量為45%。

（4）白羊倌（BERGER BLANC） 呈白色。

（5）派司的絲（PASTIS）

具有大茴香味的開胃酒，加水後呈乳白色。

（6）海岸之霧（Küstennebel）

德國出品，25%，500ml，以本國大茴香製成。

四、 其他著名開胃酒

（！）皮爾（BYRRH）

為具有法國專利權的一種開胃酒，酒精含量18%，其香氣舒柔，餘味綿長。

（2）潘脫米（PUNT E MES）

為產自義大利的一種黑色開胃酒，具有 *** 性的苦味。

（3）波尼康蒲（BOONEKAMP）

產自荷蘭的苦酒，宜於餐前淨飲。

（4）拉法愛爾 （RAPHAEL） 法國 （5）比赫 （BYRRH）法國

（6）基爾 （KIR） 法國 （7） 辛 （CIN） 義大利

（8）亞美利亞諾 （AMERICANO）義大利 （9）烏朱 （OUZO） 希臘

（10）Geio Bardero e Figli S.P.A.位於義大利皮埃蒙特，創建於1981年，在以Trebbiano品種葡萄釀製的葡萄酒中，加入藥草及香料而成正宗的苦艾酒。

Barbero Dry 1L裝 Barbero Classico Rosso 1L裝

（11）I.R.V.A.S.S.P.A.位於義大利皮埃蒙特

Filipetti Rosso 1L瓶裝，口味甘甜

Filipetti Dry 1L瓶裝，口味清爽，不甜。

（12）Aiguebelle位於法國

Vermouth 1L裝，含有薈寧皮成分的溫和型法國風味的苦艾酒，若增加些檸檬口味，則風格更好。

（13）Dolin&Cie

Chambery Zette Aperitif Ala Fraise 750ML瓶裝

（14）Kronen Kellerei

Maracuja 750ml瓶裝，以法國狄戒產的黑醋栗香甜酒與微含氣泡的白葡萄酒調配而成。

（15）Lejay Lagoute

Kir 由白葡萄酒與黑醋栗酒調製而成，口味香柔。

Kir Super Light口味甘甜，略有氣泡。

（16）Lillet Freres

Lillet 750ml瓶裝，以甘甜的白葡萄酒與藥草、水果調製而成，若飲用時兌些蘇打水，則更為可口。

（17）Maison Sichel

Kri Gallique 750ml瓶裝，這是白葡萄酒與牛奶狀的黑醋栗酒調配成的開胃酒，很宜於宴會使用。若新增蘇打水或冰塊，則別具風味。

五、飲用方法

淨飲、加冰飲、混合汽水、果汁、調酒。

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基酒介紹

By Morpheus

蒸餾:六基酒

釀造:啤酒,葡萄酒(紅酒白酒)

再製:各類香甜酒

伏特加已有數百年曆史,是由斯拉夫民族所製造的蒸餾酒,可謂蘇聯的國民飲料.其語源猶如威士忌,白蘭地一般,皆出自於「水」,伏特加的俄文原意就是水.迄今蘇聯人以生命之水,可愛之水來暱稱它.

伏特加酒的酒質呈中性,是調製雞尾酒的理想基酒.因此近來他與琴酒一樣,被廣泛應用在多種雞尾酒中.其種類繁多,從酒精濃度在90%以上者,到控制在35%左右的淡味伏特加酒皆有.無論使用哪一種伏特加作基酒,都能輕易與其他材料相搭配,與果汁,碳酸飲料等加以混合,都能產生絕佳風味.但不管直接飲用或作為雞尾酒的基酒,伏特加都須徹底冰涼.若將瓶裝的伏特加直接置於零下18度的冰箱中,愈冰涼愈能呈現伏特加的乙醇特殊甜味.

只要提起龍舌蘭酒,大部分人的腦海就浮起一幅畫面---頂上難耐的烈日,地面騰騰的熱氣,以及一頂頂的闊邊大草帽,當然更不會少了酒瓶中靜躺著一條蟲子的註冊商標.

龍舌蘭酒受到世人的喜愛是近年來的事,原本它只在墨西哥國內消費,是當地主要飲用酒品,由於以龍舌蘭酒為基酒調製的「瑪格麗特」雞尾酒帶來的震撼,於是水漲船高,名聲大噪,龍舌蘭酒從墨西哥地方性的蒸餾酒,搖身一變成為世界風行的飲料

17世紀中葉,荷蘭來登大學的醫學教授西爾維斯博士創制了琴酒,教授過世後,威廉三世在1680年基於英國人心的歸向登基為英國國王.不久,他成功的提高了進口酒的稅金,抑制輸入量,而使琴酒普及於國內.由於一般庶民能夠享受這種既便宜,風味又好的酒,所以又將它名為Royal Poverty(我們能享用的國王之酒)而大加利用.當初,英國一些饒具見識的飲酒者設計出了琴酒加上苦酒的啜飲方法,大大緩和酒害,此及至今依舊膾炙人口的琴苦酒,亦即已琴酒為底的雞尾酒的發端.長久以來,對照於啤酒類,琴酒一直被視為酩酊之酒.但在現代人的健康訴求下,各式各樣的雞尾酒被調製出來.而已琴酒為底的著名雞尾酒更是不勝列舉.眾所周知 在以琴酒作為基酒之前,最好能充份瞭解它,並隨個人喜好適當加以選用.

蘭姆是產糖國家所製成的酒,由於發酵法不同,所製成的蘭姆亦大不相同;而且各產地都有其獨特的生產法,因此很難一概而論,世界上使用蘭姆酒最多量的產業是制果領域.在含有蛋,奶油,牛奶或鮮奶油的甜點中,蘭姆酒是不可或缺的材料.

第二次世界大戰中,以美國為主,蘭姆成為風行的飲料,廣受青睞.當時從歐洲渡過大西洋,把酒運到美國本土,經常受制於船舶之不足和海上之威脅,所以他們選擇飲用最接近美國的西印度諸島的蘭姆酒.爾後,以蘭姆酒為基酒所調製的雞尾酒配方,以發展至戰前的數倍之多.

蘭姆酒大略分為以下三種,即顏色深濃的濃色酒,透明度高的無色酒,以及中間色調的中色酒.此三者皆可隨個人喜好選用為雞尾酒的基酒.

蘭姆酒無論和果汁或蘇打水搭配,都能調製成獨樹一幟的風味.此外,它亦非常適宜做為熱飲.蘭姆酒極易為人體所吸收,取暖效果相當好.渴望及早獲得暖身時,最佳的選擇就是蘭姆酒. 蘭姆酒具有兩個極端的個性:一種是白色,口感柔順,酒精度三十五度,主要用來調製Daiquir及其他性質相近的現代雞尾酒品;另一種則是深色,口味濃重,酒精度可高達六十五度.近年來,白色蘭姆酒尤其受歡迎,主要是它們清淡的口味很容易和其他材料調配,且非常適合年輕人飲用.

水果發酵製成酒後,在予蒸餾所獲得的蒸餾酒,總稱為白蘭地.僅稱為白蘭地,表示其所使用的原料為葡萄.但如櫻桃白蘭地般是以其他水果做原料時,則在白蘭地前應加上水果名;或如卡爾瓦多斯般附上地名亦不乏其例.栽植葡萄,生產葡萄酒的國家,理所當然的也會製造白蘭地酒.白蘭地與威士忌同具強烈的個性,但從超高階品至普通品,品級之多卻遠在威士忌之上.當然需視個人需求來使用等級,但以普通常識言,配方上指定康尼也克時,多以三星級做標準.在法國,是將白蘭地視同良質的利口酒,而作為雞尾酒的基酒;因此研究所適合的水果或水果利口酒等來搭配,調製,必能獲得風味獨特的雞尾酒,而使白蘭地的利用價值更趨廣泛.

威士忌酒種類繁多,在市場上爭奇鬥妍.各種類又分高階,中級,普通級等等級.因此調製雞尾酒時宜配合所要求的配方及現場條件,選擇適當的種類與等級.每種威士忌酒都各具強烈的個性.喜愛威士忌的人都對其個性深愛不疲.所以選用做雞尾酒的基酒,要比選用琴酒或伏特加酒具備更高段的技術.除非飲者有要求,否則如貿然以蘇格蘭威士忌做基酒,會被視為不學無術.因此須顧及平常所嗜好的酒種.例如在紐約的酒吧,點以威士忌為基酒的混合飲料時,酒保通常會勸酒客使用波本威士忌或加拿大威士忌,除非特別要求,酒保絕不致使用蘇格蘭威士忌.就品味來說,蘇格蘭威士忌有薰鼻的麥芽香,加拿大威士忌有綠色大地的深邃韻致,至於波本威士忌則有強烈的男性魅力.

紅酒

紅酒是以黑果皮系葡萄釀成的酒.將果實壓碎並把果梗除去之後,把果汁連果皮果核一起放入釀酒槽發酵.需時約七至十天.在這俗稱 "浸泡" 的狀態裡,酒精同時生成,而果皮的紅色素亦把果汁染紅,果核裡面帶澀度的鞣酸也溶入果汁裡.第一次發酵完成後再壓榨,然後進行叫做MLF生化發酵的第二次發酵.這次發酵令酸性較強的果酸藉著微生物將之轉變成味道較柔和的乳酸.兩次發酵後隔除渣滓,將之入桶陳年,陳年一年或最長兩年後後過濾裝瓶.

白酒

以淺色果皮的葡萄釀成的酒.將壓碎梗榨得的果汁,視需要的甜澀程度進行發酵,一到適當的情況即停止.因為需要其酸性的緣故,一般白酒不進行第二次生化發酵,但其發酵期則相應加長.它會進行十到三十天,而溫度保持在攝氏十至二十度.完成後隔渣入桶,陳年後再隔渣過濾裝瓶.

桃紅酒(Rose Wine)

也有人叫玫瑰紅酒.這種酒有幾種不同的做法.有的以紅酒釀製方式施為,但減少其發酵時間甚至不用第二次發酵;有的則省事,以完成的紅白原酒混合調配而成.所以,不同的桃紅酒有著截然不同的風味.

香甜酒:

香甜酒始於西元1137年,為了調和葡萄酒中的酸味,將蜂蜜,香草,大茴香等的材料混合在一起,再以毛袋過濾,這就是最早香甜酒的製造方式.西元1314年西班牙的學者將製造方法改良,把檸檬,橘子花,香料等的香味用用酒精萃取出,再加入顏色創造出新的香甜酒.

在十六世紀義大利,發現把蒸餾過的葡萄酒稀釋,在加入肉桂,大茴香籽,麝香,糖等配料,製成新的口味的香甜酒,它傳到了法國以後,當時的王妃(卡多利,美蒂西斯)為法國勃布勒酒做宣傳使法國的香甜酒更加進步,甚至有超越義大利的趨勢.十八世紀以後,由於科學的進步,尋求藥用價值的風氣漸衰,而以水果香味為主的美味型香甜酒其取而代之.

以原料來劃分,將香甜酒簡單分類如下:

○柑橘類—以 Curacao 最為普遍,用橘子幹皮.肉桂.丁香.糖等配合.其有名的酒有 Cointreau,Grand Marnier 等品牌.

○果實類—以果實當酒名,種類相當明顯,如櫻桃白蘭地Cherry Brandy 以白蘭地為基酒,加入櫻桃浸漬,加上丁香,肉桂,砂糖等,酒精含量在24度—22度之間,糖分含量在22度-20度之間,較有名的有桃子酒 Peach Brandy,梨子酒 Poire Liqueur,黑莓酒 Black Berry 等品牌.

○奶油類—這一類的香甜酒,酒精含量在22度—32度之間,糖分在40度-50度之間,喝起來的感覺像奶油一樣,所以大家就把它稱之為奶油酒.較知名的有可可酒 Creme De Cacao,薄荷酒 Creme De Menthe 和義大利的杏仁酒 Amaretto De Saronno ,以及Bailey's等品牌.

○種子類—以肉桂,植物種子為主要原料.它的作法是把肉桂,檸檬皮,糖等香料加入蒸餾酒後,再進行一道蒸餾手續精製而成.

○香草類—除以多種香草或藥草中抽出的成份外,還有健胃,助消化的功能,所以香草類酒算是香甜酒類的高階品.其中最知名的品牌如 Galliano等.

○蜂蜜類—蜂蜜酒的製造歷史僅次於啤酒和葡萄酒.作法是用蜂蜜再加上蒸餾酒,再配上香料和藥草就是現代的蜂蜜酒.其較知名的品牌有 Drambuie,Irish Mist,Lochan Ora 等.

○飯前酒類—是為了增進食慾,在用餐前所飲用的酒.不但可以增進食慾,也有保養,健胃,滋補等功能.較具知名的品牌有 Vermouth 以葡萄酒作基酒,再搭配苦艾草等二十幾種植物藥草和蒸餾酒製成,酒精含量在17度-20度之間

○其他:無法分類的種種,就把他歸為其他羅,例如蛋酒等等