鹽如何滅火

食鹽滅火的原理：

食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會迅速分解為氫氧化鈉，通過化學作用吸收燃燒環節中自由基抑制燃燒的進行，當食鹽分量足夠時，被消耗的自由基多於燃燒分解出來的自由基，導致燃燒中斷，所以食鹽在高溫條件下吸熱，怕壞火苗的形態，同時發生吸熱反應，稀釋燃燒區的氧氣濃度，使火熄滅。