裱花嘴的用法 表花袋怎麼用

tip16

裱花嘴：16號

medium consistency

90度角

花嘴不能觸碰到蛋糕表面

步驟：擠-收力-抬起

注：如果裱花面積很大，比如我上次做過的小熊熊，可以用tip2010，是3個一起的star花形，省力很多哦。

我上次做那隻熊熊花了3個小時那，用這個估計時間起碼減半。

下面是tip 16的另外2種用法：

注：請注意小圖片左上角的標識，傾斜的白色小三角表面花嘴與蛋糕表面程45度角；

白色的小圓圈表示方向從左至右的直線（右手慣用者），方向從右至左的直線（左手慣用者）。

多多練習，關鍵是擠的力度和收力及時，就能擠出漂亮的star了。

手不能抖，否則star就歪歪扭扭的。

tip3

裱花嘴：3號

thin consistency

45度角

起點和終點花嘴輕觸蛋糕表面，中間部分要拎著擠

步驟：從起點開始擠-拎著擠-到終點收尾

注：印刷體比較好做，一筆一劃慢慢擠就行了。

草體比較難，大家要多多練習哦~

用21號裱花嘴做貝殼

裱花嘴蛋糕表面的角度：45度

俯視，手的位置是6點鐘方向

步驟：從貝殼的中間位置出發-擠-稍微拎期一些-收力-收尾（收出一個尖尖的小尾巴）

圖片下面的長方形小蛋糕上面，白色的貝殼花是tip21，巧克力色的小貝克花是tip16

使用tip21做小人

身體：

角度：90度

步驟：努力的擠啊擠-達到自己想要的直徑和寬度就可以了。

腳和手：

角度30度，手在6點鐘方向

用tip3做小人的鞋子手，還有身上的鈕釦，小點點等。

用tip3擠出腳和手之後，等10分鐘左右，可以用手輕按表面，塑造形狀。

注：做小人時切記裱花袋一次裝滿足夠的icing，萬一不夠用需要再補充的話，調出來的顏色會有色差。