物質代謝的物質代謝途徑

隨著研究方法的發展，物質代謝的途徑逐漸為人們所瞭解。生物體從環境中攝取的營養素，以糖、脂類、蛋白質、核酸等為最多。進入體內後，各自進入其代謝途徑。一個代謝途徑是由許多化學反應有組織、有次序地一個接一個的發生和完成，絕大多數的反應都是在較溫和的溫度、pH及離子濃度條件下，由酶促進，以非常高的速度進行。每一酶促反應幾乎都是由一特異的酶所催化，而許多酶還有其必需的輔助因子。