清明節一般吃什麼

清明之時，正是春回大地，人們乃因利乘便，掃墓之餘亦一家老少在山鄉野間遊樂一番，回家時順手摺幾枝葉芽初綻的柳枝戴在頭上，其樂融融。處於春天的好季節，當然少不了一番美食的惡補了，那我們來細數一下清明節全國各地都會吃什麼吧。 青團 每

說到清明，相信大家都很熟悉，它是中國的傳統節日之一，與端午節，中秋節，春節並稱為中國四大節，那今天，我們就來聊聊清明時節有著哪些傳統的飲食習俗。

清明節吃的十二種傳統食物分別是：青糰子、艾粄、暖菇包、饊子、雞蛋、清明飯、芥菜飯、棗糕、大蔥和蛋餅、樸籽粿、薄餅、子推饃。 清明節，又叫踏青節，在仲春與暮春之交，一般在公曆4月5日前後，春分後第15日。1935年中華政府明定4月5日為

清明，又叫做踏青節，它是祭祀和掃墓的節日。很多地方把清明節和寒食節合二為一，因此很多地方的人有著在清明節吃冷食的習慣。

清明節吃：青團、艾粄、饊子、暖菇包、子推饃、清明粑等等食品。 1、青團 青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。現在店裡做青團，有的採用漿麥草，

在江南一帶，清明時節有吃青糰子的習慣，而廣東各地則比較流行清明吃祭祖過後的燒豬肉，艾粄則是清明節客家人必備的傳統小食。青島人在清明節的時候有吃大蔥和蛋餅的習俗，這樣意味著聰明伶俐，這個習俗一直延續至今。

清明果、綿菜餅、粽子。 浙江全省大眾的一抹綠色飲食情懷 一場春雨一場暖，幾場春雨過後，嚴寒的冬季便已不動聲色地離去。 立春、雨水、驚蟄、春分再到清明，春風吹綠的江南，在季節變化中各地都在悄悄醞釀著當季的食物，也在這一季溫暖中拼命展

閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，當地人稱為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長滿鼠麴草，此時正是採摘的好時節，也是製作暖菇包的好季節。

古代清明節的傳統食品大致有這樣幾種，如糖稀（古名「餳」，即以麥芽或谷芽熬煎為液的糖漿）、麥粥、糯米酪、麥酪、杏仁酪、雞蛋以及攪拌了鹽醋的生菜。 吃青團 青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入

在廈門有一句俗語叫做“清明吃薄餅”，也就是在廈門有清明節掃完墓之後一家人一起食用薄餅，不僅僅是廈門，閩南多數的地方都有吃薄餅的習俗。

1、油炸撒子 油炸撒子最早起源於山西臨汾地區的洪洞縣。這片土地曾經歷歷史上最大規模的移民，所以現在南北各地都有撒子的製作。“撒子”古為寒食節的“寒具”，是著名時令美食。 2、青團 江南地區的人在清明節的時候有吃青團的飲食習俗。青團是用一

擴充套件閱讀，以下內容您可能還感興趣。

清明節吃什麼 清明節的習俗有哪些

清明節吃什麼

清明節又稱踏青節、三月節、祭祖節、掃墓節、掃墳節、鬼節，清明節的起源，據傳始於古代帝王將相"墓祭"之禮，後來民間亦相仿效，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。

清明節有哪些傳統習俗？

1.掃墓祭祖

2.踏青

3.插柳

4.牽鉤

"牽鉤"是古稱，其實就是現代的拔河運動。據說春秋時，楚國為了進攻吳國，以牽鉤這種運動來增強人民的體質。

5.放風箏

放風箏是清明節人們最喜愛的活動之一。古人相信若某人生病可將其病況寫或畫於扎制的風箏上，用線繫著風箏在空中放飛，讓它飛至高空就拉線剪斷，疾病災難便會隨著風箏一起飛走。後來，風箏亦逐漸發展成廣為流行的郊遊娛樂活動。

6.蕩鞦韆

鞦韆最早叫"千秋"，相傳鞦韆為春秋時齊桓公從北方民族山戎所傳入，漢以後成為清明及其它如端午節、寒食節等節日的民間遊戲。鞦韆最初是用一根繩子，以手抓繩而蕩，後發展成於木架上懸掛兩繩，下拴橫板而成。

清明節吃什麼?

青糰子

清明時節江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的植物搗爛後擠壓出汁，接著用這種汁同糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子，糰子的餡心大多用糖豆沙製成。

饊(sǎn)子

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。現在流行於漢族地區的饊子有南北方的差異：北方饊子大方灑脫，以麥面為主料;南方饊子精巧細緻，多以米麵為主料。

芥菜飯

清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。據說每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習俗。

棗糕

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發麵，夾棗蒸食。

清明飯

每逢清明節前夕，家家戶戶都要從野外採集各種供食用的青草藥，用來製作清明飯。

清明節吃什麼傳統食物

清明節除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的。

一、青糰子

在我國江南地區，清明節有吃青糰子的習慣。一般用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進細膩的豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

二、饊子

我國南北各地清明節有吃饊子的食俗。“饊子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以米麵為主料。

三、艾粄 【bǎn】 

艾粄，是清明粄中其中的一種，是一種美味的特色傳統小吃，屬於客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。

三 、烏稔飯

烏稔飯又名烏米飯，每年三月九年級，畲族人家家戶戶煮“烏稔飯”，並饋贈漢族的親戚朋友，久而久之，當地的漢族人民也有了清明時食“烏稔飯”的習俗。

四、薄餅

薄餅是廣東潮州、福建福州地區傳統的特色名點，也是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之後， 人們都會用薄餅作為午餐。

另外清明節的美食還有子推饃、芥菜飯、蒿子粑粑等。

清明節要吃什麼

1.清明花粑粑，在田間地頭採摘清明花，用來做清明花粑粑。

2.清明餜，是清明節的特色小吃，它的用一種叫艾的植物的嫩葉和糯米粉製成的

。

3.薺菜糰子，清明前後，各種野菜蓬勃生長的時節。有些地方是用野菜和以乾麵粉蒸麥飯的習俗，叫菜糰子。

4.艾草清明糰子，清明時節，南方有一種很重要的習俗就是吃青團。聞著淡淡的艾草清香，追憶那些過往的人和事。

清明節吃什麼食物

清明節食物有：青糰子、棗糕、子推饃、面花等。

“燕子來時春社，梨花落後清明。”踏著春天的節奏，4月5日(三月九年級)我國又將迎來一個重要的傳統節日——清明節。清明節距今已有2500多年的歷史，習俗是豐富有趣的。清明節氣，乃天清地明之意。此時，氣候溫暖、桃花初綻、楊柳泛青，正是祭祖掃墓的日子。

青糰子，漢族傳統節日食品。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節，寒食節等節日。顏色青青的，用漿麥草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

現在店裡做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。如今，青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當作春遊小吃。

棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發麵，夾棗蒸食，寓意生活甜甜蜜蜜。他們還習慣將棗餅製成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。

子推饃，又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。裡面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。

面花是麵塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”專給男孩子吃，也最受他們喜歡。

清明節吃什麼食物

艾粄

有一句俗語叫做“清明前後吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物。艾粄是用艾草煮水之後，把煮過的艾草瀝乾剁成草泥，越細膩越好，然後用艾草泥；

饊子

在清明節的時候，南方和北方都有吃饊子的習俗，饊子是一種油炸食品，雖然南方和北方都會吃饊子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的饊子以米麵做為主料，製作精巧細緻，而北方的饊子是以麥面做為主料，製作大方灑脫。

子推饃

在清明節的時候有吃子推饃的飲食習俗，是用來紀念介子推不求名利的品質。子推饃的外形像古代將領的頭盔，一個有半斤到一斤重，又叫做老饃饃，子推饃的中間包著紅棗或者雞蛋，頂端的四面則貼著面花，面花也就是面做的小饃，可以捏成各種形狀。

食用子推饃還有一些規定，不同形狀的子推饃不同的人食用，像圓形的子推饃是隻能男性食用，條形的梭子饃是已婚婦女食用的，而未婚女性則是食用抓髻饃，兒童則是食用不同形狀的面花。

雞蛋

在清明節有食用雞蛋的飲食習俗，起源於先秦時代的一些地方，並且古人認為在清明節的時候吃雞蛋，也就是意味著接下來的一整年都有一個好身體。清明節這天的雞蛋不僅可以吃，還可以拿來玩，主要有兩種雞蛋的玩法，分為畫蛋和雕蛋，而畫的蛋還可以食用，雕的蛋則是拿來賞玩的。

大蔥和蛋餅

青島人在清明節的時候有吃大蔥和蛋餅的習俗，這樣意味著聰明伶俐，在以前青島的民眾還會捏面花，捏成白麵小雞，稱為“蒸小燕”，所以在清明節的這一天的早晨全家人都要一起吃白麵小雞和雞蛋。