涿州美食有什麼好吃的

1、茨村香腸

西茨村香腸因原產於涿州市刁窩鄉西茨村而得名，是涿州市的名吃，已經被列入涿州市的非遺專案。西茨村香腸是難得的綠色食品，色、香、味獨特又不摻雜任何色素及防腐劑。它的配方獨特，選料講究，精選瘦豬肉、香油等原料，精心烤制，香而不膩，所以在食客中享有極好的口碑。經常是經營火爆，食客雲集。

2、焦烙炸

焦烙炸是涿州特有的地方風味菜。烙炸是用綠豆麵做成的一種煎餅。將烙炸切成寸條塊，然後放入溫油中，炸成金黃色撈出。用蔥蒜熗鍋，放進用醋、鹽、糖、姜、糰粉面調好的汁，再把炸好的烙炸倒入鍋，顛翻幾次即成。出勺後呈金黃色，油光酥脆，外焦裡嫩，清香適口。

3、燜酥魚

燜酥魚是涿州傳統名吃。將魚收拾乾淨，按順序擺在蔥、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，把烹好的湯汁放入魚鍋，將魚漫過後撒上精鹽。鍋燜熟後骨肉酥爛，魚味鮮美，風味獨特。

4、沙記月餅

沙記月餅是涿州當地的著名小吃，很多店都有賣。都是純手工製作，不含防腐劑，絕對的綠色食品。吃起來口感均勻，是老少皆宜的食品。