海蠣如何放冰箱儲存多久 海蠣放冰箱儲存方法和時間

海蠣放冰箱儲存方法和時間%20海蠣如何放冰箱儲存多久：答案是2-3個月左右。

1、將洗淨後的海蠣裝入食品袋內，收緊口部，放入冰箱冷藏室中儲存。一般來說，冷藏溫度在0℃~4℃，可保持新鮮2-3天左右。

2、將海蠣洗淨，放入食品袋或密封袋中，除去空氣，密封后直接放入冰箱冷凍室中，儲存時間可以達到2-3個月左右。

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2023-01-25

海蠣放冰箱保鮮5天左右。

冰箱冷藏是的溫度一般是在4攝氏度-15攝氏度左右，大部分的溫度會維持在10攝氏度左右，而帶殼的生蠔在10攝氏度左右的環境下一般可以儲存5天左右。但是放置5天左右也許不會變質，但是可能會造成生蠔縮水的情況出現，生蠔中的水分大量流失，腥味可能會加重，吃起來也不會那麼的新鮮，所以還是建議儘快食用生蠔。

海蠣，是軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣有很多種。據統計，全世界已發現的就有 100多種，分佈於熱帶和溫帶，我國沿海，海蠣分佈很廣，渤海，黃海至南沙群島均產約有20種。

海蠣肉質細嫩，鮮味突出，味道獨特。不但可重鎮安神，潛陽補陰。也適宜作為美容食品食用。

海蠣的營養價值很高，是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；海蠣還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

1、將洗淨後的海蠣裝入食品袋內，收緊口部，放入冰箱冷藏室中儲存。一般來說，冷藏溫度在0℃~4℃，可保持新鮮2-3天左右。

2、將海蠣洗淨，放入食品袋或密封袋中，除去空氣，密封后直接放入冰箱冷凍室中，儲存時間可以達到2-3個月左右。

生蠔如何儲存保鮮

生蠔儲存保鮮的方法：

1、泡沫箱冰凍儲存：

在泡沫保溫箱的底部鋪上一層碎冰，把帶殼的生蠔裝入塑料袋中，封好袋口放在碎冰上，然後用碎冰把塑料袋埋上，再把保溫箱蓋上蓋子，用塑膠帶密封好。這種方法適用於長、短途運輸，夏季可以儲存1天左右，冬季可以儲存2天左右。

泡沫箱冰凍儲存的時間不宜過長，在到達目的地後，最好馬上取出放入冰箱儲存或儘快食用。因為時間過長，泡沫箱裡面的碎冰會隨著溫度的變化而融化，冰水浸入到生蠔的殼中，會影響生蠔的鮮活程度，使它的口感和味道變差。

2、冰箱冷藏儲存：

帶殼的生蠔不要清洗，直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷藏室儲存。這種方法適合短期儲存，一般情況下可以儲存3-5天左右。

帶殼的生蠔離開水後，在低溫下會進入到休眠狀態，可以存活比較長的時間，所以帶殼的生蠔適宜在低溫下儲存，能夠儲存更長的時間。

3、冰箱冷凍儲存：

如果想長期儲存，可以把帶殼的生蠔直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷凍室儲存。這種方法最長可以儲存6個月左右，但是口感和味道會受到很大的影響。

經過冰凍儲存的生蠔，食用前最好自然解凍，時間緊可以放在冷水中解凍，不能用熱水解凍。熱水解凍會使生蠔的肉質緊縮，鮮味溢位，影響口感。

解凍後的生蠔需要做熟後食用，不能生食，而且最好不要二次冷凍，否則會嚴重影響生蠔的口感和鮮味。

生蠔的挑選方法：

一、看殼：

生蠔一定要吃新鮮的，新鮮的生蠔，商家會將表面的泥沙清洗乾淨，可以清晰看到生蠔殼的顏色，有一點點，並沒有過多的泥沙。這時若是生蠔殼有開口時，可用手敲一下，能立馬閉合的話，說明生蠔是新鮮的，可以放心購買。

二、看重量：

平時買生蠔時，很多人喜歡挑大個的，以為長得越大越好，其實不是的，有時候看著長得大，其實裡面的生蠔肉都很小，就像同等大小一樣的生蠔，拿在手上一掂量，哪個重就買哪個，一試一個準。

三、看外形：

買生蠔時，可挑選生蠔殼看起來比較深，比較厚的，這種生蠔裡面的肉更肥美，吃起來口感更好，若是長得細細長長，生蠔殼比較淺的話，肉質就會比較少，不僅口感柴，而且水分也少。

生蠔可以冷凍嗎？生蠔怎麼儲存？

生蠔又叫蠔，牡蠣。是有名的海產品，眼下正是吃生蠔的好時間，不過海產品的儲存十分重要，否則影響口感和營養，那麼生蠔可以放冰箱嗎？生蠔怎麼儲存？

生蠔可以冷凍嗎

生蠔可以放冰箱冷凍。新鮮生蠔購買後可以用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，可儲存一兩天。如需長期儲存，則需要連殼煮一下，再把肉取出來，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍室冷凍儲存。

有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效；主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，驚癇癲狂，瘰癧癭瘤，乳房結塊，自汗盜汗，遺精尿頻，崩漏帶下，吞酸胃痛，溼疹瘡瘍。

生蠔可以冷凍儲存多久

生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。

生蠔怎麼儲存

生蠔怎麼儲存呢？人們最常用的方法，就是放入冰箱裡面冷凍，這是長期的儲存方法。但是若只需儲存一兩天的話，除了冷凍外，還有什麼方法可以保鮮嗎？

可以試一下把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣就可以儲存一兩天。

但是生蠔最好在購買回來是活的時候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營養成分，生蠔的味道也會更美味。那麼怎樣才能買到活的生蠔呢？最簡單的方法就是在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。

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海蠣子怎麼存放

首先購買生蠔時 要觀察生蠔是否新鮮 最好選擇剛剛被捕撈上岸的生蠔 這樣存放時間能夠長一些

生蠔如何儲存時間長

生蠔冷凍儲存時間長，將生蠔放入冰箱進行冷凍，溫度保持零下18度左右即可存放1個月時間，如果短時間儲存則可以將生蠔放入冰箱冷藏，能夠儲存5天時間，而且鮮味流失較少，另外生蠔冷凍後應該融化後再進行烹飪，以免內部無法熟透。

　　生蠔怎麼儲存時間長1、冷凍儲存

　　生蠔冷凍儲存時間長，首先將生蠔分別裝入保鮮袋中，然後密封袋口放入冰箱的冷凍區中，之後將冰箱的溫度控制在零下18度以下，超低溫的環境下無法滋生細菌，即可將生蠔儲存1個月時間。

　　2、冷藏儲存

　　生蠔如果短時間儲存需要放入冰箱冷藏，冷藏區溫度在0到5度之間，能夠在一定程度上抑制細菌的滋生，所以可以將生蠔儲存5天左右的時間，而且其中的營養和鮮味變化較少。

　　3、注意事項

　　生蠔冷凍後烹飪之間需要放置常溫下進行融化，以免生蠔在加熱的過程中受熱不均導致未完全熟透的情況發生，而且生蠔冷凍後可能會附著部分細菌物質，完全加熱有利於消滅其中的細菌。

活生蠔如何保鮮存放

活生蠔如何保鮮存放

活生蠔如何保鮮存放，生蠔也叫海蠣子，它也是人們最常吃的海鮮，而且生蠔的營養價值以及食用價值是比較高，但是生蠔放置太久的話則很容易變質，以下分享活生蠔如何保鮮存放

活生蠔如何保鮮存放1

新鮮生蠔

在購買生蠔的時候，不要一次性買太多，以免吃不完而導致浪費，畢竟生蠔不容易保鮮，如果生蠔聞起來有一股腥臭味，或者生蠔肉質變色的話，則說明該生蠔已經不新鮮了。

保鮮箱

如果生蠔放置太久的話，則很容易變質，而且口感也會大大下降。可以把生蠔放到一個白色泡沫保鮮箱中，然後再放入一些冰塊即可，可以儲存三天左右不變質。

冰箱冷凍

如果把生蠔都打開了的話，則可以把生蠔放入冰箱的冷凍櫃中存放，溫度設定在4~5度左右，溫度不能過高，否則生蠔就會滋生大量的細菌，從而加速腐爛變質。

清水

如果買回來的生蠔還是活著的話，則可以將生蠔養起來，把生蠔放入清水中，清水不要淹沒生蠔，然後再放到乾燥常溫的環境下即可，可以儲存一週左右不變質。

沒開殼

如果生蠔還沒有開殼的話，就會比較容易存放了，保鮮的時間也會比開殼了的生蠔長一些。把生蠔放入泡沫箱，然後再鋪一層冰塊即可，可以儲存兩週左右不變質。

香油

如果生蠔還很新鮮的話，則可以先用清水刷洗乾淨，然後再放入水盆中，之後再往水盆裡面滴上幾滴香油，這樣可以儲存兩天左右不變質，但還是需要儘早食用。

活生蠔如何保鮮存放2

生蠔的內臟可以吃嗎？

在我們吃各種水產品的時候，基本上都會將其中的內臟去除，所以難免有些朋友就會好奇：吃生蠔不用去內臟嗎？這個問題的答案其實蠻簡單的：吃生蠔是可以不去內臟的，但這需要一定的前提條件。

首先，生蠔算是一種對於生長的水質環境要求比較高的貝類，越是優質鮮美的生蠔就越需要優質的水體環境，相對來說更加潔淨優質的生長環境就讓生蠔比其他常見陸地食材要乾淨不少。

其次，生蠔並不是主動獵食性的動物，它們算是被動濾食性的，也就是說是靠著過濾水中的藻類為食的。所以生蠔的內臟中殘留的東西主要就是藻類，當然還有一部分消化中、消化完了的藻類，可這也要比雞、鴨、鵝、豬、牛、羊等動物的內臟裡乾淨多了。

最後，生蠔畢竟是體型比較小的'食材，可食用的部分本身就不多，而且價錢也不算便宜，所以只要不是拿生蠔當主食吃，一般人也吃不了多少，更不會天天頓頓吃吃，那一點內臟裡的東西能起到的影響就更低了。

吃生蠔要注意什麼事項呢

1、生蠔保證新鮮，不要吃死的生蠔，這樣不利於健康。

2、瞭解生蠔的宜忌人群。

生蠔的適宜人群：一般人群均可食用，但更適合病虛而多熱者；體質虛弱兒童、肺門淋巴結核、頸淋巴結核、瘰癧、陰虛煩熱失眠、心神不安、癌症及放療、化療後食用；糖尿病人、乾燥綜合徵、高血壓、動脈硬化、高脂血症之人食用；婦女更年期綜合徵和懷孕期間皆宜食用。

生蠔的禁忌人群：虛而有寒者忌之；患有急慢性面板病者忌食；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。

3、生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

4、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。

5、不要把生蠔的汁液倒掉，因為精華全在裡面。

6、蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜新增鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。

吃生蠔的好處有哪些

1、加強肝臟解毒功能：牡蠣中的肝糖原能提高人體的肝臟功能，牡蠣中的牛磺酸還能促進膽汁分泌有利於排洩肝臟中的廢棄物和毒素，經常食用牡蠣有助於加強人體肝臟的解毒功能。

2、增強心臟功能：牡蠣中含牛磺酸，能保護心肌從而增強心臟功能，經常食用牡蠣能有效防治冠心病或心肌梗塞等症。

3、提高免疫力：牡蠣中含有豐富的蛋白質、肝糖原、維生素、礦物質和氨基酸，尤其是富含能合成谷胱甘肽的氨基酸。經常食用牡蠣，有助於人體合成谷胱甘肽去除體內活性酸素從而提高人體免疫力。

4、改善血液迴圈：牡蠣中含有大量的維生素、礦物質和人體所需的各種氨基酸，有助於改善血液迴圈，尤其對女性的冷血和低血壓等症有療效。

5、提高精子活力：牡蠣中含有豐富的製造精子的主要成分精氨酸和促進荷爾蒙分泌的亞鉛，經常食用牡蠣能提高精子活力。

6、抗疲勞：牡蠣中的氨基酸能增強心臟功能，促進體內血液迴圈，及時為機體補充所需能量從而有利於人體更好的抵抗疲勞。

7、美容養顏：牡蠣中含有鐵和銅元素，能有效治療女性缺鐵性貧血的症狀。同時，牡蠣中還富含人體經常會缺乏的亞鉛，經常食用牡蠣能平衡激素水平、滋潤面板和抑制面板黑色素形成，有美容養顏的功效。

活生蠔如何保鮮存放3

扇貝利牡蠣有什麼區別

1、外形不同

扇貝：扇貝的兩個貝殼基本左右對稱，並且貝殼有扇形花紋，較，顏色為多為橙紅色；

生蠔：生蠔的兩個貝殼大小形狀都不同，並且生蠔的顏色灰白色。

2、產地不同

扇貝：在我國扇貝主要來源於北方沿海，生活在低潮線以下、鹽度高的海域，多附著於礁石、黑客或砂礫中；

生蠔：一般生長或養殖在江河與大海交匯處，在半鹹半淡的淺海灣上，因為生蠔生長環境特殊，因此生蠔的數量相對較少，因此經濟價位也要高些；

3、營養成分不同

生蠔中的鋅含量非常高是扇貝的7倍，硒和鉀含量都要高於扇貝，膽固醇含量又比扇貝低；而扇貝中的維生素E卻又是生蠔的11倍之多，鈣含量是生蠔的4倍。兩種海鮮在營養結構上還是存在很大差異的。

4、主要功效不同

扇貝：扇貝中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有抑制膽固醇合成和加速膽固醇排洩的作用，降低膽固醇作用突出。

生蠔：生蠔中富牛磺酸，具有明顯的保肝利膽的作用，還能防治與其你內膽汁淤積症；生蠔中富含鋅元素，具有壯陽的功效。

5、最佳做法不同

扇貝：扇貝多清蒸、爆炒或煲湯，肉質鮮嫩，營養豐富。

生蠔：生蠔多為碳烤或生煎，不需要太多調味料，保留食物本身鮮味。

6、扇貝清洗方法

1、扇貝挑選上，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。

2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。

5、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。

7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底託，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。

8、這樣，扇貝就清洗的乾乾淨淨了。想怎麼吃就怎麼吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。

生蠔怎樣儲存？

生蠔是一種易腐食品，儲存方式對其新鮮程度和安全性有著很大的影響。以下是幾種儲存生蠔的方法：

1. 冷藏法：將買回的生蠔放進大碗中，加入冰水（而不是冷水），直至覆蓋生蠔，放在冰箱裡儲存。用這種方式冷藏的生蠔可以儲存3-4天。

2. 冷凍法：將生蠔的肉剔出，清理乾淨不乾淨，如有不乾淨的部分，可以先用清水洗去沙泥和雜質，晾乾，再將其放入密封袋中，放入冰箱的冰櫃內冷凍。這種方式冷凍儲存的生蠔可以儲存3個月，但是在食用前要先解凍，然後清洗乾淨。

3. 浸泡法：將生蠔放進鹽水中浸泡一晚上，淘洗乾淨，放進密封袋儲存。這種方法可以讓生蠔保持新鮮，但是隻能儲存一晚上，如果沒有及時食用，仍需冷藏儲存。

注意事項：

1. 不要將新鮮生蠔與其他食品混合放置，以免傳染細菌。

2. 在儲存生蠔期間，如有發現過期變質，異味，變色等情況，應立即丟掉。

3. 在食用生蠔前，應先將其加熱至熟透，這樣能殺死其中可能存在的細菌，避免食物中毒。

海蠣放冰箱保鮮可以放幾天

海蠣放冰箱保鮮可以放5天左右。海蠣本身有水分和蛋白質，冷藏層的溫度能延緩海蠣變質的時間，增加儲存時間。如果將海蠣放在冷凍層，可以儲存30天左右，注意儲存前需要將海蠣用保鮮袋裝起來，以免串味。

海蠣放冰箱保鮮可以放5天左右。海蠣本身有水分和蛋白質，冷藏層的溫度能延緩海蠣變質的時間，增加儲存時間。如果將海蠣放在冷凍層，可以儲存30天左右，注意儲存前需要將海蠣用保鮮袋裝起來，以免串味。

生蠔的儲存方法？

生蠔也稱牡蠣，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

準備一個泡沫箱，放入四到五個冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區儲存即可。

將半殼生蠔用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區儲存即可。

將生蠔肉表面的水分瀝乾，用保鮮膜分個包裹好，裝入密封袋中，存放至冰箱的冷凍區儲存即可。

在常溫的情況下，溫度變化多端，並不適合生蠔的儲存，若存放得到的話，一般帶殼生蠔能夠儲存大約八小時，半殼生蠔能夠儲存大約四小時，生蠔肉的儲存不超過兩小時。

生蠔一般放冰箱冷藏只能儲存3-7天左右，如果存放一個月，生蠔很有可能已經死亡變質，其中已經滋生了大量的細菌，人體食用後，有害細菌入侵人體，可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒症狀，對身體健康不利，所以買回來的生蠔建議儘早食用，不宜存放過久。

生蠔是一種生活在海洋的貝類生物，適合在4-5度的溫度條件下生存，如果脫離海水，又在溫度較高的環境中存放，很容易死亡，並且滋生細菌而發臭變質，儲存時間並不長，一般只能儲存1-2天左右。

冷凍區的溫度較低，一般為零下七到八度，將生蠔放入其中儲存，儲存方法得當的話，帶殼生蠔一般能夠儲存兩到三天，半殼生蠔為五到七天，生蠔肉儲存的時間為五到七天。

生蠔可以選擇冷藏，把生蠔用保鮮袋裝好，放在冰箱裡冷藏，這是最方便的一個儲存方法，可以使生蠔儲存的很新鮮。也可以用鹽儲存，鹽有防腐化的作用，可以把生蠔用鹽拌一下，然後放在冰箱裡保鮮。

生蠔如何保鮮？

1.用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影     響味道的。

牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。 牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。  海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其  他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之    冠。

2.生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。    最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。

注意：要冷藏，不能冷凍!把碎冰塊放在生蠔上面就可以。

總結：以上介紹的新鮮牡蠣如何儲存呢的方法效果非常不錯，大家都可以嘗試著試一試，應該將新鮮的牡蠣放在冰箱裡冷凍，冰箱冷凍是一種最安全的，最不容易發生變質的一種方法，多吃一些海鮮品還可以幫助我們改善自身出現的血壓低症狀。

生蠔能放幾天怎麼儲存

生蠔儲存的方法有哪些，我們一起來看看

一、沒開啟的生蠔怎麼儲存

生蠔最好是馬上吃，生的海蠣子放時間長了很容易壞的，放到冰箱裡冷凍再吃味道就不如開始的了。

準備一個白色泡沫保鮮箱，再準備一些冰茬，或者把冰塊敲碎，然後在冰上放一層薄塑料，再把海蠣子放上去，就可以了，最好在三天內吃掉，海蠣子坐湯做菜都行，雞蛋麵糊煎海蠣子也很好吃。

二、開啟的生蠔怎麼儲存

一個容器上，放一個可以漏水的架子，鋪上冰，將每個生蠔都接觸冰面，平的那面朝上，放入冷藏。每隔一天換一次冰，建議儘快使用，牡蠣沒有食物會餓瘦的哦。一定要能把水漏出去，牡蠣泡在冰水裡會死掉的。

生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。

生蠔儲存

三、生蠔怎麼儲存最新鮮

生蠔，買來就是馬上吃的，先不說你養的活。多放2天，再弄來吃就完全失味了。而且這玩意，不用你用水泡著吧，只要不是太乾，就死不了。將生蠔放入清水中，不用浸沒，然後放置在常溫乾燥的環境下即可。

沒開殼的生蠔可以放在泡沫箱裡加冰覆蓋密封保鮮，不過保鮮也就1-2個星期，但是生蠔最好在購買回來是活的時候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營養成分，生蠔的味道也會更美味。那麼怎樣才能買到活的生蠔呢?最簡單的方法就是在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。

挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔;若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。

生蠔儲存的方法大家都學會了吧。那麼還要記得食用生蠔時儘量使用小鍋，避免一次性做太多，導致生蠔受熱不勻，一部分生蠔無法熟透。在做生蠔時沒有完全張開的生蠔也不要食用。大家在挑選生蠔時也要注意，要有力氣把殼關的緊緊的傢伙。