豆渣雞蛋糊製作方法

1、雞蛋2個，豆渣大約2兩。

2、把雞蛋打在一個容器裡，放入適量的鹽，加入蔥末、薑末，攪拌均勻。

3、再放入2兩豆渣，攪拌均勻。

4、在平底鍋裡放入少量的食用油，等油微熱時，就在鍋裡倒入適量的蛋糊，這個豆渣雞蛋餅攤的時候應適當的厚一些，這樣一會好翻面，煎的時候用小火煎，不要著急翻面，等下面已經定型，而且呈現金黃色時，再翻過來，把另一面也煎成金黃色，就可以出鍋了。