如何零基礎製作布朗尼

目錄方法1：蓬鬆布朗尼1、將烤箱預熱至176攝氏度。2、將黃油和不加糖的巧克力融化。3、混合乾的素材。4、加入溼的素材。5、將麵糊倒入一個烤盤裡。6、開始烤。方法2：耐嚼布朗尼1、將烤箱預熱至350度。2、將黃油，可可和糖融化在一起。3、加入雞蛋和香草。4、加入麵粉。5、將麵糰倒入烤盤裡。6、開始烤。方法3：快捷微波爐布朗尼1、混合素材。2、將混合物倒入一隻微波爐適用的盤子裡。3、開始烤布朗尼。布朗尼這種濃濃巧克力味的點心幾乎無人可以抵抗，再搭配上一杯花茶，一勺香草冰激凌，就可以度過完美的下午茶時間了。本文就來教你用三種方法來從零開始製作布朗尼。如果你對巧克力情有獨鍾，那麼就來學習做蓬鬆布朗尼，耐嚼布朗尼和微波爐快捷布朗尼吧。

方法1：蓬鬆布朗尼

1、將烤箱預熱至176攝氏度。

2、將黃油和不加糖的巧克力融化。將黃油和巧克力一起放在適用於微波爐的盤子裡，然後將盤子放進微波爐，然後定時30秒直到混合物融化。用勺子將混合物攪拌在一起。

3、混合乾的素材。將麵粉，糖，發酵粉和鹽混合在一隻碗裡。使用一個攪拌器均勻地將 各種素材混合在一起。

4、加入溼的素材。將巧克力和黃油混合物，牛奶，雞蛋和香草倒入乾粉裡，然後用勺子將各種素材攪拌均勻，知道表面光滑，不會凹凸不平。

5、將麵糊倒入一個烤盤裡。可以事先用油塗抹烤盤或者鋪上一層羊皮紙來放置布朗尼粘在盤子上。用勺子的背面將麵糰撫平。

6、開始烤。將烤盤放入烤箱，烤25分鐘，或者烤到當筷子或者叉子插進布朗尼的中間之後再拿出來時乾乾淨淨的話，就烤好了。將布朗尼從烤箱中拿出，放置一會兒後再切成塊。

方法2：耐嚼布朗尼

1、將烤箱預熱至350度。

2、將黃油，可可和糖融化在一起。準備一隻大的平底鍋和一隻小的平底鍋，然後在大的平底鍋里加些水，將小平底鍋放入大平底鍋裡，將這三種素材放進小的平底鍋裡，開中火融化，加熱的過程中不停攪拌，直到黃油融化，糖和可可粉溶化在黃油裡。完成之後從火上拿下來，放涼之後再新增其它素材。一直加熱到溶液燙手的程度就好了。

3、加入雞蛋和香草。使用一隻木勺快速地將香草和雞蛋打進混合物裡。攪拌到光滑，有光澤像布丁的樣子。一直攪拌直到雞蛋完全融入巧克力混合物裡。

4、加入麵粉。使用木勺輕柔地將麵粉拌入混合物理，直到看不到任何白點，完全光滑。

5、將麵糰倒入烤盤裡。8 x 8英寸（20x20cm）的烤盤最適合這種濃厚巧克力味的布朗尼了。事先將烤盤抹一層油或者鋪上羊皮紙來放置布朗尼粘在烤盤上。然後將麵糰倒在烤盤上，用勺子撫平。如果想在上面再加一層料的話，可以撒一些堅果等你喜歡的配料。

想做比較厚的布朗尼的話，使用小的烤盤。

6、開始烤。將烤盤放入烤箱，烤40分鐘，或者烤到當筷子或者叉子插進布朗尼的中間之後再拿出來時乾乾淨淨的話，就烤好了。將布朗尼從烤箱中拿出，放置一會兒後再切成塊。

方法3：快捷微波爐布朗尼

1、混合素材。將所有素材混在一隻碗裡。使用攪拌器將其均勻地混合直到光滑無凹凸。

2、將混合物倒入一隻微波爐適用的盤子裡。盤子要事先塗抹一層油防粘。將麵糰倒入盤子裡然後用勺子的背面將頂部撫平。

3、開始烤布朗尼。將盤子放入微波爐，用高火烤5分鐘。檢查一下是否烤好，如果上面還是溼潤的話，那就再烤一分鐘。直到烤好。當筷子或者叉子插進布朗尼的中間之後再拿出來時乾乾淨淨的話，就烤好了。

將布朗尼從微波爐中拿出，放置一會兒後再切成塊。

小提示

將布朗尼加熱後，上面加一勺香草冰激凌，倒入一些巧克力糖漿，就是巧克力愛好者最完美的甜點了。

搭配牛奶或者花茶喝最完美。

在上面新增一些巧克力屑或者軟糖也不錯。

來源與引文

↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/microwave-brownies

素材

蓬鬆布朗尼

3塊不加糖的黑巧克力。

1/4 杯黃油，軟化

1杯糖

2 只雞蛋

1/4杯牛奶

1茶匙香草

1/2杯通用麵粉

1/2茶匙發酵粉

適量鹽

耐嚼布朗尼

10 湯匙不加鹽的黃油

1 杯糖

3/4杯再加2湯匙不加糖的可可粉

1/4 茶匙鹽

1/2茶匙香草提取物

2只冷雞蛋

1/2 杯通用麵粉

快捷微波爐布朗尼

1 杯糖

2只雞蛋

1 茶匙香草提取物

1/2茶匙鹽

1/2杯黃油，融化

3/4杯通用麵粉

1/2杯不加糖可可粉