乾薑是用生薑做的嗎

1、是。

2、乾薑是生薑的幹品，冬季採挖生薑，將生薑除去莖葉及鬚根，洗淨晒乾或低溫乾燥後，就可以製成乾薑。

3、炮製乾薑需要揀淨雜質後用水浸泡3-6小時，撈出後切片或切成小方塊，晒乾。姜塊用武火急炒至發泡鼓起外皮焦黃色，噴淋清水少許，取出晒乾即可。