除肉羶味怎麼做

1、大蒜去除羊肉羶味法：500克羊肉加100克大蒜，炒幾分鐘後加水煮，可除羊肉羶味。

2、甘蔗去除羊肉羶味法：在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮，可除羶味。

3、核桃去除羊肉羶味法：用2～3個帶殼核桃與羊肉同煮，可除羊肉羶味。

4、紅棗去除羊肉羶味法：煮羊肉時放入幾個紅棗，可除去羊肉羶味。

5、花椒水去除羊肉羶味法：在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、薑末，羊肉餡無羶味，且更鮮嫩。

6、桔皮去除羊肉羶味法：煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去羶，且羊肉味道鮮美。

7、咖哩去除羊肉羶味法：在羊肉中加入適量咖哩粉，即成沒有羶味的咖哩羊肉。

8、綠豆去除羊肉羶味法：在羊肉鍋中放七、八粒綠豆同燒，可去除羊肉羶味。

9、蘿蔔去除羊肉羶味法：蘿蔔紮上些小洞與羊肉同燒，羶味會被蘿蔔吸去。羊肉燒好後，可將蘿蔔扔掉。

10、蒜頭去除羊肉羶味法：炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒後加水煮，羊肉羶味即可去除。

11、鮮筍去除羊肉羶味法：在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後燉，可除羶味。

12、杏仁去除羊奶羶味法：在煮羊奶的鍋裡放少許杏仁，煮開後撈去杏仁，羶味就消除了。

13、藥料去除羊肉羶味法：把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去羶味，且有獨特風味。