新鮮蒜如何儲存幾天 新鮮蒜怎麼儲存

1、懸掛儲存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；

2、冷藏儲存，封起來放在冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能儲存半個月；

3、堆藏法，將大蒜晾晒乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內儲存。

1、懸掛儲存，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣能推遲大蒜髮芽的時間；

2、冷藏儲存，封起來放在冷藏室，在適宜的低溫下，大蒜至少能儲存半個月；

3、堆藏法，將大蒜晾晒乾，堆放在貯藏庫或大竹筐內儲存。

1、找到一個乾淨的沒有水和油殘留的密封罐子，將大蒜剝掉外皮放到這個密封的罐子裡面，再將它密封好放到冰箱的冷藏室當中就可以了。

以後想要吃大蒜的時候只要到這個罐子裡面拿就可以了。

2、將大蒜外面兩層皮拔掉留下里面的蒜皮，將大蒜放到一個乾燥透氣的網兜裡面儲存就可以了。

要注意的是網兜不要放到容易返潮或者是被太陽直射的位置，要儘量放到陰涼通風的位置儲存，這樣可以讓大蒜儲存差不多一年的時間。

3、每年新蒜下來的時候都會有大批的人將大蒜醃上，製作成好吃又不辣的臘八蒜或者是糖醋蒜來吃。

大蒜本身抗氧化、延緩衰老以及殺菌消炎、降血壓、降血脂的功能一樣都沒有少，非常划算。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、找到一個乾淨的沒有水和油殘留的密封罐子，將大蒜剝掉外皮放到這個密封的罐子裡面，再將它密封好放到冰箱的冷藏室當中就可以了。

以後想要吃大蒜的時候只要到這個罐子裡面拿就可以了。

2、將大蒜外面兩層皮拔掉留下里面的蒜皮，將大蒜放到一個乾燥透氣的網兜裡面儲存就可以了。

要注意的是網兜不要放到容易返潮或者是被太陽直射的位置，要儘量放到陰涼通風的位置儲存，這樣可以讓大蒜儲存差不多一年的時間。

3、每年新蒜下來的時候都會有大批的人將大蒜醃上，製作成好吃又不辣的臘八蒜或者是糖醋蒜來吃。

大蒜本身抗氧化、延緩衰老以及殺菌消炎、降血壓、降血脂的功能一樣都沒有少，非常划算。

新鮮大蒜怎麼儲存

新鮮大蒜儲存方法如下：

一、用冰箱冷藏。

正確的方法是把大蒜買回來之後先把外面厚厚的鮮皮去掉，然後再把大蒜瓣放入一個有蓋子的密封盒中，蓋緊蓋子儲存好，把它放在冰箱的冷藏室儲存，吃的時候拿出來切成蒜末去熗鍋，這時候大蒜裡面的水分還是很多很新鮮，不會腐爛變質。

二、保鮮袋存放法。

這種方法是需要用帶密封條的保鮮袋，把大蒜最外面一層厚厚的鮮皮去掉，裡面如果有帶泥土的皮也都通通去掉，然後把大蒜放在一個保鮮袋裡面，然後排出裡面的氣體，再把口紮緊，這樣找一個陰涼通風的地方把它儲存就可以了。

由於大蒜不停地進行氧化反應，所以很容易變質，把它放在保鮮袋裡面之後，撥出的二氧化碳無法排出，氧氣也會越來越少，等消耗殆盡之後就不容易發生氧化反應，也就不容易變質了。

三、晾晒儲存。

這就要求買回來的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮，然後找一個陰涼通風的地方讓他去晾晒一下，把表面的水分晒乾，或者是把大蒜分成蒜瓣，然後再晾晒乾燥，再把它放在保鮮袋裡面去儲存，這樣也能夠儲存半年左右不會變質，隨時吃的時候大蒜還是飽滿多汁的。

新大蒜的儲存方法 新大蒜如何儲存

1、低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在冷櫃溫度0.6-O°C，空氣相對溼度65%-70%，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裡。此法可貯藏6-7個月。

2、高溫貯藏：大蒜經歷—個低溫休眠階段後，在5—18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30—34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對溼度40%—50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。

3、留種大蒜宜採取高溫貯藏，以溫度為15℃左右、相對溼度不超過70%的條件為宜，這樣有利於提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1-3℃，在播前40天左右改為18-20℃高溫處理，也能收到同樣的保鮮效果。

4、串掛貯藏：採收時將大蒜植株連根拔起，剔除過大、過小、腐爛或機械損傷和雨淋受潮的蒜頭，再用刀沿鱗莖底盤將根鬚及夾帶的一部分莖盤削去，只留下10-15cm假莖，注意削平莖盤。經暴晒或人工乾燥後，將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在房屋前後的屋簷下，或先將大蒜每8—10只紮成——把，再一排排串掛在屋簷下的鐵絲或尼龍繩上自然風乾。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。

5、礱糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先鋪一層厚約2cm的礱糠，然後一層蒜頭 2-3只蒜頭高一層礱糠，層層堆積至離容器口5cm左右，用礱糠覆蓋，使蒜頭不暴露在空氣中。

6、化學貯藏：在大蒜收穫前7天內，用0.1%-0.15%濃度的青鮮素MH水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須佈滿霧珠。藥後24小時內如遇雨，天睛後須重噴一次，一般噴藥後可存放到新蒜上市。蒜頭可懸掛、碼堆在通風陰涼的地方儲存。留種大蒜不能噴灑青鮮素。

7、塗膜保鮮：先將石蠟熔成石蠟液，然後將晒乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到翌年5月。

新鮮大蒜如何儲存 怎樣長期儲存新鮮大蒜

1、新鮮大蒜長期儲存方法：低溫貯藏；高溫貯藏；化學貯藏；塗膜保鮮；冷庫貯藏。

2、低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾如果沒晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0~0.6℃，空氣相對溼度65%~70%通風乾燥、無煙火的菜窖或房間裡。此法可貯藏6~7個月。

3、高溫貯藏：大蒜經歷一個低溫休眠階段後，在5~18℃時會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30~34℃高溫環境中貯藏 可保鮮1年以上，在相對溼度40%~50%的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝延遲發芽。低氧和高二氧化碳環境，同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。

4、化學貯藏：在大蒜收穫前7天內用0.1%~0.15%濃度的青鮮素水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻葉片上下須佈滿霧珠。噴藥後24小時內如遇雨，天晴後須重噴1次，一般噴藥後可存放到新蒜上市。蒜頭可懸掛、碼堆在通風陰涼的地方儲存。留種大蒜不能噴灑青鮮素。

5、塗膜保鮮：先將石蠟熔成石蠟液，然後將晒乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到次年5月份。

6、冷庫保鮮：大蒜採收分級包裝後，預冷放入溫度為-4~-1℃，相對溼度為80-85%的冷庫中，此條件下可貯藏3個月。

新大蒜怎麼儲存

掛藏法。如果你想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間，每次就能吃到新鮮的大蒜了。如怕麻煩，超市裡賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可。

冷藏法。如果你買的蒜比較少，就不適宜採取掛藏法。此時，最好把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室。千萬不要冷凍，在適宜的低溫下，大蒜至少能儲存半個月，既不生芽，又不會腐爛。

鹽醃法。如果你對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話，你可以把大蒜剝皮，然後放進一個乾淨的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣儲存的大蒜，可以長時間不生芽。

油浸法。還有一種常見的方法，同樣是先把蒜剝皮，放入乾淨的盒子內，在上面倒上一層植物油。這是脂肪隔離法，它能隔絕大蒜接觸空氣，延緩其生芽或變爛。

5.大蒜最怕溫度高，因此，在儲存大蒜時，千萬別把它放在暖氣屋裡。另外，塑料袋透氣性差，用它儲存大蒜容易造成空氣流通不暢，升高袋內溫度，也會導致大蒜生芽或腐爛，注意了這幾方面我們一定能夠長時間的吃到新鮮營養的大蒜啦！

新鮮的大蒜如何儲存和保鮮

1、掛藏法 大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾晒，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。

2、堆藏法 大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查。

3、埋藏法 埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2釐米厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐米左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中。造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。

4、輻射貯藏 輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時，r射線透過鱗莖會使大蒜機體中的水和其它物質發生電離作用，產生遊離基或離子，從而抑制新陳代謝。該方法操作簡便，保鮮質量高，常溫下可貯藏1至2年左右。

5、化學藥劑處理貯藏 常用的化學藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶於水，對人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹後到收穫前一週，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉面，可抑制大蒜髮芽。噴藥用的噴霧器使用後要洗淨，注意不要對蒜種噴施，以免影響發芽。

新鮮大蒜的

新鮮大蒜怎樣儲存時間長

大蒜的儲存方法如下：

1、掛藏法：大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 然後攤在地上晾晒，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。

2、堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一週左右，再進行第二次放風。這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼 涼爽的條件，並經常檢查。

擴充套件資料：

大蒜怎麼吃最營養

發酵黑蒜口感好。經過發酵製成黑蒜後，大蒜的水分會降低50%左右，糖分和氨基酸會明顯增加，B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑，是因為長時間發酵和保溫之後發生“美拉德反應”。此時大蒜素已經降解。

而多聚果糖等成分被分解產生果糖，增強了甜味，故而黑蒜口感綿甜，不再有辛辣味，腸胃怕刺激的人群也能食用，更不用擔心會有口氣，非常受年輕人歡迎。但關於盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類說法不必太當真，如果日常吃黑蒜的數量不大，較難達到這些功效。

醃著吃促消化。北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。中國農業大學食品科學與營養工程學院趙廣華教授研究發現。

糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。家庭製作糖醋蒜時要採用釀造醋泡製，如果加一點糖，味道會更鮮美。臘八蒜泡製後會變綠，這對人體無害，還具有一定的抗氧化作用。這兩種製作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。

參考資料來源：人民網——怎麼吃大蒜最營養？大蒜儲存有方法

生大蒜剝好的怎麼儲存時間長

1、把剝好的生大蒜放到可以密封的空瓶子或空罐子儲存。密封的罐子可以防止大蒜在儲存過程中汲取過多水分，防止大蒜髮芽，還能讓大蒜儲存較長時間不變質，等取出食用時裡面的大蒜仍然保持新鮮。

2、剝好的大蒜放在低溫環境中也能儲存較長時間，可以把剝好的大蒜用保鮮袋裝好放入冰箱裡冷藏，這樣既能防止大蒜中水分流失，又能抑制大蒜髮芽，還能保證大蒜不變質。

3、可以把剝好的大蒜放在微波爐中，選用微波殺菌，讓微波爐工作2到3分鐘，取出以後再把大蒜放到乾淨的塑料袋中，把塑料袋放到陰涼通風處，就能讓剝好的大蒜儲存較長時間。

4、還可以把剝好的大蒜用烤箱烤制10到15分鐘，取後再把大蒜放在空氣的流通的環境中儲存，這樣也能讓剝好的大蒜的保質期延長很多。

新鮮大蒜怎麼長期儲存方法

      大蒜被認為是一種草藥，但實際上它是一種與洋蔥緊密相關的味濃的鱗莖。它以多種方式用於烹飪，有時還用於醫學目的。您可以在當地的雜貨店或花園裡找到新鮮的大蒜鱗莖。無論是從商店購買還是自己種植，都可以通過正確儲存大蒜來延長大蒜的使用壽命。以下指南將幫助您儲存新鮮大蒜。

方法一、儲存新鮮大蒜

1、購買或收穫新鮮而牢固的大蒜

      這很重要，因為您的大蒜越新鮮，持續時間越長。

      大蒜鱗莖應牢固，面板乾燥，沒有發芽。柔軟的鱗莖表示大蒜不能長期儲存。

      避免使用萎縮的大蒜鱗莖或雜貨店冷藏區域中存放的那些。

2、存放前，將乾的大蒜鱗莖幹燥

      儲存之前將本地大蒜乾燥，可以使味道發展並變得更加濃縮。

      清洗剛剛收穫的大蒜鱗莖，使其在黑暗但無水分的地方乾燥約一週。

      您可以將大蒜從莖上垂下來晾乾。

3、將大蒜存放在室溫下

      許多人錯誤地將大蒜存放在冰箱中，但實際上，大蒜在溫度約為60°F(16°C)的涼爽室溫下效果最佳。

      冷藏大蒜是一個壞主意，因為它會使燈泡變質。冷藏大蒜鱗莖會增加水分，並可能導致鱗莖發黴。

      如果您將新鮮大蒜切碎或切碎，可以將其放在密封容器中的冰箱中短期儲存，但應儘快使用。

      不建議冷凍，因為它會改變大蒜的稠度和味道。

4、將大蒜放在空氣流通良好的地方

      將大蒜鱗莖存放在通風良好的地方，可使大蒜“呼吸”，並延長其保質期。

      大蒜鱗莖可以放在網眼或鐵絲網筐中，也可以放在有通風孔的小碗中，甚至放在紙袋中。

      不要將新鮮的大蒜鱗莖存放在塑料袋或密封的容器中。這會導致發黴和發芽。

5、將新鮮的大蒜鱗莖存放在黑暗乾燥的地方

      您的廚房櫥櫃或廚房檯面的陰暗角落非常適合此操作。

      保持大蒜遠離陽光和水分，以免發芽。

6、燈泡破裂後，請迅速使用大蒜

      拆下鱗莖去掉丁香後，大蒜的保質期會大大縮短。

      如果大蒜開始變軟，或者丁香從中間穿過綠色芽，那麼就該丟掉大蒜了。

      如果存放正確，未破裂的大蒜鱗莖最多可儲存8周。蒜頭破裂的丁香可以儲存3到10天。

7、請注意，“新季節大蒜”的儲存與常規大蒜不同

      本地種植的新季節大蒜在收穫後需要直接冷藏。

      這些大蒜鱗莖也稱為“年輕溼的”大蒜，收穫於初夏，味道溫和。它們不需要乾燥，可以冷藏長達一週。

      新季節大蒜的味道比普通大蒜要溫和，可以在烹飪中代替洋蔥和韭菜。

方法二、通過儲存儲存大蒜

1、冷凍大蒜

      儘管有人反對冷凍大蒜，因為據說大蒜會改變口感和味道，但冷凍對於不經常使用大蒜的人或不想浪費大蒜的人來說是個不錯的選擇。您可以通過以下兩種方法之一冷凍大蒜:

      可以將未剝皮的整個蒜瓣用保鮮膜或鋁箔包裹起來，或者將它們放入冰袋中，然後放入冰箱中，以使其冷凍。然後，您可以根據需要刪除各個丁香。

      或者，您可以將蒜瓣去皮，壓碎或切碎，然後將蒜放入塑料冷凍袋中，或用塑料冷凍包裝包裹。如果大蒜在冷凍時粘在一起，則可以切碎掉所需數量的冷凍大蒜。

2、將大蒜存放在油中

      關於將大蒜儲存在油中存在一些爭議，因為將注入大蒜的油保持在室溫下與肉毒梭菌的生長有關，這種細菌會導致致命的疾病，稱為肉毒中毒。但是，如果將大蒜油儲存在冰箱中，則消除了其發展這種細菌的風險。[5]為了將大蒜安全地儲存在油中:

      您可以將單個蒜瓣去皮，然後將其完全浸入玻璃罐或塑料容器中的油中。用蓋子將罐子或容器緊緊密封，然後直接放入冰箱。根據需要使用勺子將大蒜oop出。

      或者，您可以通過在攪拌器或食品加工機中將一份去皮的蒜瓣與兩份橄欖油混合，製成蒜泥和橄欖油泥。將果泥轉移到帶有密合蓋的冷凍安全容器中，然後放入冷凍室。這種方法對廚師非常方便，因為油可以防止果泥凍結，因此可以將其撈出並直接放在鍋中

3、將大蒜儲存在酒或醋中

      去皮的蒜瓣可用酒或醋醃製，並在冰箱中儲存長達四個月。您可以使用乾紅或白葡萄酒，或白或白醋。要以這種方式儲存大蒜，請在玻璃瓶中裝滿去皮的大蒜丁香，然後倒入您選擇的葡萄酒或醋中，以填補可用空間。緊緊密封廣口瓶，然後放入冰箱。

      為了給醃製的大蒜增加風味，您可以在所有乾草藥(如紅辣椒片，牛至，迷迭香或月桂葉)中加入一湯匙鹽(每杯液體)。充分搖動罐子以混合內容物。

      儘管醃製的大蒜可以在冰箱中儲存長達四個月，但如果發現液體表面有黴菌形成的跡象，則應丟棄罐中的內容物。切勿在室溫下存放醃製的大蒜，因為黴菌會很快形成。

4、幹蒜

      儲存大蒜的另一種簡便方法是將其乾燥。乾的大蒜會凝結，因此，即使大量的大蒜也會在您的廚房中佔用很少的空間。當用於烹飪時，幹蒜會吸收水分併為您的菜餚增添風味。有兩種方法可以乾燥大蒜，具體取決於您是否有食品脫水機。

      您可以通過剝皮並將丁香切成兩半的方式在食品脫水機中乾燥大蒜。您應該只使用豐滿的，未煮過的丁香進行脫水。將它們放在脫水機的托盤上，並按照製造商的說明進行最佳加熱設定。大蒜變脆變脆後，完全乾燥。

      如果您沒有食物脫水機，則可以使用相同的過程，而要使用烤箱。將一半的蒜瓣放在烤盤上，然後在140°F(60°C)的溫度下烘烤兩個小時。然後將熱量調低至130，然後繼續烘烤直到大蒜完全乾燥

      5、做大蒜鹽

      您可以用幹大蒜製成大蒜鹽，這樣可以在烹飪時為菜餚增添精妙的大蒜味。要製成大蒜鹽，只需將幹大蒜混入食品加工器中，直到形成細粉。每加入一瓣大蒜，要新增四份海鹽，然後過一兩分鐘進行混合。

      不要將海鹽和大蒜粉加工超過兩分鐘，否則會結塊。

      將大蒜鹽儲存在帶有緊身蓋的玻璃罐中，然後儲存在陰涼，黑暗的廚房櫥櫃中。

新蒜的儲存最好的方法

1、鮮大蒜可以用陶器儲存

新鮮的大蒜可以放在陶瓷容器裡面儲存，最好的做法就是把新鮮大蒜去掉根部和最外層帶泥巴的髒皮，然後直接放在陶瓷的容器裡面。不要蓋蓋子，把容器放在陰涼通風的地方，就能在保證大蒜不變質的情況下，讓大蒜最大程度上保持新鮮。

2、鮮大蒜可以冷藏後儲存

城市居民家中的空間都比較小，而且家裡新鮮大蒜的數量也不會太多，這樣在儲存時就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然後放在保鮮盒中，進行密封，再存入冰箱儲存，想吃時取出來，這時會發現冷藏後的大蒜和新收取的新鮮大蒜一樣，味道特別鮮。

3、鮮大蒜可以醃製後儲存

鮮大蒜沒地方放時，可以把它醃製起來，這樣也能儲存很長時間，而且還能得到味道不錯的醃蒜。把新鮮大蒜醃製的方法有很多，可以直接用清水和鹽和醃製，可以用糖醃成糖蒜，更可以把新鮮大蒜加入糖醋汁醃製成糖醋蒜，醃好以後可以儲存一年不變質，方便人們隨吃隨取。

挑選大蒜的方法

1、看顏色

醃製臘八蒜的話，最好選擇紫皮的大蒜，紫皮大蒜營養價值更高，味道更濃，殺菌效果好，醃製臘八蒜更香。

2、感受硬度

大蒜拿起來捏一捏，如果大蒜很結實，手感很硬，那大蒜就比較新鮮。如果是軟的，說明大蒜都快發黴了。

3、看大蒜皮

大蒜表面的皮有很多層，但是如果皮被破壞，沒有包裹完全的話，不建議購買很多，因為不太容易儲存，易變質。

4、看頂部

大蒜如果發芽了，頂部會有綠色的，仔細看就能分辨出來。所以看看大蒜頂部，如果有發黴了，就不要購買，因為這樣的大蒜不能醃臘八蒜。

新鮮蒜如何長期儲存

新鮮蒜長期儲存的方法有：網兜儲存法、生薑儲存法、暗處儲存法。

1、網兜儲存法。平時我們在買菜的時候，為了成批的出售蔬菜所以一般都會有網兜裝著的蔬菜售賣，所以這時候我們用到網兜就可以了。選擇新鮮沒有破皮的大蒜，隨後我們將大蒜帶著外皮，一起放到網兜裡面。然後放到陰涼通風的地方，這樣就能很好的儲存大蒜了。

2、生薑儲存法。生薑有獨特的香味能驅趕蟲子，所以用來儲存大蒜其實是非常好的。要選擇新鮮的生薑來儲存大蒜，這樣效果會更好一些，將生薑切片之後，我們將生薑放到面巾紙上面。將面巾紙包好之後，我們將生薑包放進大蒜裡面。將儲存大蒜裡面的塑料袋的空氣盡量排乾淨，隨後我們將大蒜的封口扎嚴實，然後放到冰箱裡冷藏就可以了。

3、暗處儲存法。為了防止大蒜長芽，我們要避免大蒜直接被陽光照射到，所以可以用到買菜的時候用來放蔬菜的黑色塑料袋。將大蒜都放在這個黑色的塑料袋裡面即可，塑料袋可以稍微大一些，如果儲存的多的話要多放進幾個塑料袋裡面。隨後我們將塑料袋的封口扎嚴實，這樣就能讓大蒜在暗處儲存了，也減少了大蒜髮芽的問題，接下來我們將大蒜放到陰涼處即可。

形態特徵：

大蒜，百合科蔥屬多年生草本植物，其下又分為硬葉蒜和軟葉蒜，中國最常見的大蒜屬於硬葉蒜那支。通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。大蒜為絃線狀淺根性根系，無主根，主要根群分佈在5~25cm內的土層中，橫展直徑為30cm。

在植物形態學上，鱗莖本身是由枝條發育而來，其節間短縮為“鱗莖盤”，莖盤的基部和邊緣著生根系，其上葉和芽的原始體。經過花芽分化後，頂芽形成花薹，側芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式為無性繁殖，繁殖器官為母體上的一個側芽，即鱗芽。一個成齡的大蒜植株，由根、假莖、葉、花薹、鱗莖等組成。

以上內容參考百度百科-大蒜