手抓餅做生坯的小技巧 手抓餅生坯的做法

1、溫水加鹽攪拌均勻，麵粉中加入溫鹽水，邊倒邊攪拌，攪拌至絮狀，用手揉成光滑偏軟的麵糰，抹上一層油，蓋上溼布醒面30分鐘，砧板抹油。

2、將醒好的麵糰搓成長條，分成大小相同的劑子，砧板抹油，用擀麵杖將劑子擀成薄片，用刀切成1cm寬的長條，在表面刷上1層油。

3、將切好的麵糰合在一起，從兩邊開始捲起來，將卷好的一端疊在另一端，壓成麵餅，擀圓即可。