小米椒羊排如何做

1、羊排切段，裝盆用清水浸泡20分鐘，撈出控水。

2、羊排入鍋焯燙，撇去浮沫，撈出控水。

3、鍋內加入油，放入焯好水的羊排，加入小米椒，翻炒至羊排表面金黃。

4、加水，放入良姜，大火燒開後轉中火燉20分鐘。

5、用漏勺將羊排撈出。

6、控淨湯汁。

7、鍋內放油，小火炒香姜和小米椒，放入羊排，大火炒至表面金黃。

8、加入白芝麻、幹辣椒、孜然翻炒。

9、翻炒至孜然出香味，調味後即可出鍋。