陝西有哪些特色小吃

陝西小吃主要是以西北風味為主，很多的美味大家可能都比較熟悉了，涼皮，肉夾饃等等，來到陝西，就要品嚐一下地道的西北風味，為你推薦陝西十大特色小吃排行榜，陝西有哪些特色小吃？趕緊了解一下吧！

top1漢中涼皮

漢中涼皮在陝西地區很有名氣，基本上是到陝西的人，都會吃的一道陝西特色小吃。涼皮產於陝西漢中地區，所以得名。用小石磨將米磨成米漿之後，加工成水磨米皮，然後將米粉漿上蒸籠蒸成米粉，吃的時候，加入調味料，香辣爽口，是陝西一大特色。

top2羊肉泡饃

陝西風味中最典型的一道小吃，尤其是在西安地區，羊肉泡饃相當的火。它注重工藝，羊肉肥而不膩，湯料濃而不羶，營養豐富。做羊肉泡饃每一步都至關重要，選上等的牛羊肉，洗乾淨之後加上蔥姜八角等作料煮爛。饃饃是用白麵烤成的，吃的時候把它掰碎放進碗裡，湯料和饃饃相融合，風味獨特。

top3岐山臊子面

臊子面是西北地區的一種特色麵食，尤其是寶雞的岐山臊子面號稱是口味最正宗的。臊子面是陝西特有的而一種麵食，臊子就是肉末，臊子面有肉丁，有配菜。配菜講究配色，比如黃色的蛋皮，黑色的木耳，紅色的胡蘿蔔的更多，好看好吃，陝西臊子面品種多達數十種，所以怎麼吃都不會膩。

top4肉夾饃

肉夾饃如今已經是陝西非物質文化遺產了，肉夾饃以西安的臘汁肉夾饃，暴擊的臊子肉夾饃，潼關的潼關肉夾饃最火，雖然都是陝西肉夾饃，但是還是有細微區別。肉夾饃外觀焦黃酥脆，餅體發脹，皮酥裡嫩，層次分明，吃起來爽而不膩，是陝西人最喜歡的小吃之一。

top5蕎麵餄餎

蕎麵餄餎大家都知道吧，主要是以蕎麥，羊肉和土豆製作成的一種陝西小吃，也是陝西最著名的麵食之一。餄餎都是用蕎麥麵製作成的，將蕎麥製作成粉條，加上了陝北羊湯，味道鮮美可口，在陝北這種麵食很受歡迎，因為它集養生保健於一身，經常吃對血脂，血糖都有很好的調節作用。

top6漿水面

漿水面味酸辣，口感清香，是很有特色的一種麵食。漿水面歷史悠久，是漢中人民最喜歡的麵食之一。漿水菜採用的主要是芥菜，將菜在沸水中燙熟，然後放入瓦盆罐中，加入麵湯，待菜色變為金黃就可以了，再製作好潲子就可以了。漿水面的麵條必須是人工製作，入口酸辣清香,回味無窮。

top7biangbiang面

陝西的biangbiang面很多人都知道，因為它這個biang字特別難寫，當然biangbiang面出名，不僅是因為名字，更是因為它的獨特風味。biangbiang面採用的是關中麥子磨成的麵粉，人工手擀，加上各種調味料和配菜製作而成，biangbiang面配菜很多，黃豆芽，胡蘿蔔絲，芹菜等等。

top8肉丸糊辣湯

肉丸糊辣湯是一種清真小吃，在西安地區很火，大部分的西安人喜歡把它當做早餐。肉丸胡辣湯主料是牛肉和蔬菜，湯料需要勾芡。肉丸糊辣湯裡面有個頭渾圓的牛肉丸子，還有胡蘿蔔，菜花，土豆等配菜，吃的時候加上佐料，掰上一個饃饃一起吃，頗具大西北風味。

top9乾縣鍋盔

鍋盔是一種特色風味小吃，饃邊有一高一低的波紋，形狀像菊花一樣，外觀金黃，火色均勻，皮薄餡多，用手掰開之後，可以看到一層層的餡料，聞著香，吃起來酥脆，入口香濃。鍋盔是一種很好吃，並且耐飢餓的小吃，已經有幾百年的歷史，是有名的陝西街頭特色小吃之一。

top10蒲城水盆羊肉

陝西的水盆羊肉歷史悠久，採用的是剔骨“同羊”肉、骨頭為原料，加入了桂皮、花椒、小茴香等輔料，把羊肉煮熟。羊肉經過燉煮之後，沒有羶味。吃的時候，將羊肉切片，然後放進大碗裡面，加上肉湯和調味料，肉爛，湯清，香而不膩，清香可口，是關中人最愛的一道美味。

以上就是陝西十大特色小吃排行榜，陝西特色小吃豐富多樣，你都吃過哪些呢？