橘子吃不完如何處理

1、最佳的處理方法就是把剩下的橘子製作成果醬，果醬用途很廣泛，比如塗抹吐司麵包、煮橘子雞翅、衝泡茶飲等等。而且橘子含有豐富的維生素A和C，簡單用來泡茶也有益身心健康。沙糖桔，450克約可製作2瓶200毫升的果醬。

2、材料：沙糖桔450克，白糖150克，檸檬汁1湯匙。

3、由於會用到果皮，所以剝皮前先要把表皮清洗乾淨，去掉殘餘農藥。

4、剝皮去核，把果肉的白色纖維剝除乾淨，白色纖維是果醬苦澀的原因，所以一定要剝除乾淨。

5、把果肉分成一瓣瓣，保留部分果皮。

6、將部分果皮浸水15分鐘，軟化果皮。

7、用湯匙刮掉已浸水的果皮內部白膜，果皮內部的白膜也是令果醬苦澀的原因，所以也要刮掉。

8、之後切絲備用。

9、準備一個鍋，加入果肉及果皮，加入150克糖，用中火煮。

10、吃下鍋後要不停攪拌，防止燒焦。由於水果含有水分，烹調時會釋放出來，故出水後轉為中小火續煮至濃稠。

11、等果醬質地濃稠，加入檸檬汁拌勻。

12、趁熱將果醬放進完全消毒並且乾燥的容器。

13、封蓋前可先將果醬壓平，排出多餘空氣。

14、蓋上蓋子之後倒轉放涼，形成真空效果，擠出瓶內空氣並防止外部的空氣進入。

15、等果醬放涼再放進冰箱冷藏就可以了。如果蓋子有矽膠邊的玻璃瓶，比較適合盛載果醬，因密封度高。