快速撕魚皮方法

1、用熱水稍微燙一下,有手撕下即可 。

2、把去骨的魚扇平鋪在菜墩上肉面朝上,刀從中間慢慢切下切刀皮停止,刀身呈30度角順著魚皮向前推切 ,切下一塊魚肉後,轉過來左手持魚皮刀身呈30度角順著魚皮向前推切下來,這樣切魚皮是整的而魚肉是兩塊。

3、是刀從靠魚尾的位置切到魚皮後刀身呈30度角順著魚皮向前推切,這樣魚皮和魚肉都是完整的。