蒜苗怎麼儲存才能長久

首先要將蒜苗充分預冷，預冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸強度，以便於儲存和運輸。

將蒜苗充分預冷後，放入冰箱儲存，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。

這樣蒜苗就可以儲存的時間比較久，而且還可以是蒜苗保持鮮度。

首先要將蒜苗充分預冷，預冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸強度，以便於儲存和運輸。

將蒜苗充分預冷後，放入冰箱儲存，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。

這樣蒜苗就可以儲存的時間比較久，而且還可以是蒜苗保持鮮度。

1、如果想要長期儲存新鮮蒜苗，我們可以使用冷藏的方法，這也是最簡單方便的方法。

我們只需要將蒜苗預冷之後，把蒜苗裝進板條箱，然後把板條箱放進冰箱裡面儲存就可以。

這個儲存方式有一點需要注意，我們將冰箱內的溫度保持在1度左右，太高於這個溫度或者太低於這個溫度都是不太適合，這一點很重要。

2、降氧法：一般有兩種操作方法，一種是快速降氧法，另外一種是自然降氧法，不管是選擇哪一種，都需要先將新鮮蒜苗進行密封。

如果使用的是快速降氧法，我們需要將封裝好的蒜苗連續多次抽氧氣之後，灌入氮氣，大概需要重複操作3-4次。

如果我們採用的是自然降氧法，只需要蒜苗自己將袋子裡面的氧氣吸收完即可。

降氧法需要注意的是，儲存蒜苗的環境需要控制空氣中的含氧量，一般需要控制在3%，而二氧化碳最好能夠控制在10%這個範圍。

3、如果我們使用二氧化碳法儲存新鮮蒜苗，我們也需要先將蒜苗密封好，在密封好了之後，我們要將包裝袋裡面的氣體吸出一些，然後將二氧化碳填充進去，這樣子要會了能夠讓氧氣與二氧化碳的比例保持平衡，才可以長期儲存蒜苗。

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蒜苗怎麼儲存時間長還新鮮

蒜苗儲存時間長還新鮮的方法有懸掛儲存、堆藏儲存、埋藏儲存。

1、懸掛儲存：先將一些已經變質的大蒜扔掉，防止其他大蒜變質；再將大蒜放在通風的地方晒乾，等到大蒜的莖部變黃以後就可以將大蒜捆在一起掛在通風的地方儲存。

2、堆藏儲存：將大蒜放在通風的地方烘乾，等到大蒜乾燥以後再放入室內，堆放在筐裡，注意要放在通風乾燥的地方。

3、埋藏儲存：挖一個寬度1米左右的溝，再將溝裡面鋪一層2釐米左右的稻殼，放入完好的大蒜，一層稻殼一層大蒜鋪滿即可。

物種簡介

蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。

它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。

蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。在各地都能生長，而且產量高品質好。如山東臨沂等地大規模種植，經濟效益可觀。

如何讓蒜苗儲存時間更久 蒜苗買回家怎麼儲存時間長

1、冷藏法。將蒜苗充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。

2、快速降氧法：將蒜苗堆放好並用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。

3、自然降氧法：蒜苗進帳後，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行吸收。使氧分壓逐漸下降到2—4%，以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。

4、充二氧化碳法：在蒜苗堆放好並用塑料帳密封后，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含氧量的下降，應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降。以後含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，溫度14—16℃。

怎樣儲存蒜苗長久不爛 如何儲存蒜苗長久不爛

1、冷藏：如果想要長期儲存新鮮蒜苗，我們可以使用冷藏的方法，這也是最簡單方便的方法。我們只需要將蒜苗預冷之後，把蒜苗裝進板條箱，然後把板條箱放進冰箱裡面儲存就可以。這個儲存方式有一點需要注意，我們將冰箱內的溫度保持在1度左右，太高於這個溫度或者太低於這個溫度都是不太適合，這一點很重要。

2、降氧法：這種方法一般有兩種操作方法，一種是快速降氧法，另外一種是自然降氧法，不管是選擇哪一種，都需要先將新鮮蒜苗進行密封。如果使用的是快速降氧法，我們需要將封裝好的蒜苗連續多次抽氧氣之後，灌入氮氣，大概需要重複操作3-4次。如果我們採用的是自然降氧法，只需要蒜苗自己將袋子裡面的氧氣吸收完即可。降氧法需要注意的是，儲存蒜苗的環境需要控制空氣中的含氧量，一般需要控制在3%，而二氧化碳最好能夠控制在10%這個範圍。

3、充二氧化碳法：如果我們使用二氧化碳法儲存新鮮蒜苗，我們也需要先將蒜苗密封好，在密封好了之後，我們要將包裝袋裡面的氣體吸出一些，然後將二氧化碳填充進去，這樣子要會了能夠讓氧氣與二氧化碳的比例保持平衡，才可以長期儲存蒜苗。

新鮮蒜苗怎麼長期儲存新鮮蒜苗儲存方法

1、冷藏儲存法：首先要將蒜苗充分預冷，預冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸強度，以便於儲存和運輸。將蒜苗充分預冷後，放入冰箱儲存，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。這樣蒜苗就可以儲存的時間比較久，而且還可以是蒜苗保持鮮度。

2、降氧法：降氧法又可以分為兩種：快速降氧法和自然降氧法，前提都是密封儲存。快速降氧法法指的是密封之後連續抽氧灌氮3到4次，自然降氧法指的是蒜苗密封之後，袋中的氧氣由蒜苗自行吸收。在這裡需要的是，儲存環境的含氧量要控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。

3、充二氧化碳法：使用這種方法時，蒜苗密封好之後，先吸出袋中的少量氣體，然後充入二氧化碳，讓氧氣和二氧化碳含量基本相同即可。

4、堆垛法：將蒜苗放涼後裝進條板箱裡，或者直接堆在貨架上，其溫度最好設定在1℃左右。儲存蒜苗新鮮最重要的就是溫度。

5、真空儲存法：將蒜苗放進密封袋中，抽部分空氣之後密封儲存。儲存蒜苗的袋內氧含量宜在1-3%，二氧化碳含量在10%，溫度應為14-16℃。

蒜苗如何長時間儲存

1、冷藏法。將蒜苗用保鮮膜包裹起來，然後放進冰箱冷藏室裡儲存，溫度設定在3-5℃最為適宜。需要注意的是，蒜苗最好不要貼近冰箱內壁。

2、堆垛法。把蒜苗放涼後裝進條板箱裡，或者直接堆在貨架上，其溫度最好設定在1℃左右。儲存蒜苗新鮮最重要的就是溫度。

3、真空儲存法。將蒜苗放進密封袋中，抽部分空氣之後密封儲存。儲存蒜苗的袋內氧含量宜在1-3%，二氧化碳含量在10%，溫度應為14-16℃。

如何讓蒜苗儲存時間更久

冷藏法。將蒜苗充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。

2．氣調法。

①快速降氧法：將蒜苗堆放好並用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。

②自然降氧法：蒜苗進帳後，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2—4%；以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。

③充二氧化碳法：在蒜苗堆放好並用塑料帳密封后，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含氧量的下降，應用消石灰吸收二氧化碳，使其相應下降。以後含氧量宜控制在1—3%，二氧化碳10%，溫度14—16℃。

蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境汙染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。在各地都能生長，而且產量高品質好。如山東臨沂等地大規模種植，經濟效益可觀。

擴充套件資料：

品種類別

薹用或薹瓣兼用的品種較多，常見的地方品種有臨穎大蒜、超化大蒜、開封大蒜、洛陽紫皮蒜、磁縣利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安國大蒜、山東蒼山大蒜、江西都昌紅蒜、成都金堂紅蒜、安徽來安縣的安薹蒜等。這些蒜的蒜薹比較發達，但蒜頭較小。薹用大蒜對光照要求嚴格，引種時必須先試驗，後推廣，應從條件相近的地區引種，這樣引種成功機會才較多。

四季蒜苗喜肥，尤其適合以農家肥為主，兼施化肥。在肥、水充足的情況下產量更可觀。四季蒜苗抗病能力強，一般無病蟲害，若出現病害或蟲害時，可參照大蒜的防治病蟲方法。冬季過於寒冷的地方以春夏播種為宜，入冬後可根據情況採取保護措施。方法是：下霜前割去地上部分，澆足越冬水後用糞土或麥草覆蓋，能安全越冬；再就是將四季蒜苗根蔸挖出，放在室內沙藏，第二年春季解凍後移栽。

大蒜生產多以蒜頭為目的，主要是自種自食，少量栽培。蒜薹的儲存期較短，因而生產上沒有專門的薹用品種。隨著蒜薹保鮮貯藏技術的提高，市場對蒜薹的需求量急劇增長，達到了一季生產供應全年，從經濟效益上看，春季生產的蒜薹，其經濟價值比貯存的高。生產實踐中大棚蒜薹可以提早蒜薹上市時間，且品質比貯存蒜薹更受消費者喜愛，因此蒜薹規模生產要求有特定的薹用品種或薹、瓣兼用品種來滿足市場需要。

四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品種，從山東引種。該作物主產蒜苗或蒜薹，如果利用拱棚或溫棚鋪蓋黑塑膜可生產蒜黃。與大蒜相比，其形狀與普通蒜苗、蒜黃、蒜薹相似，味道基本一樣，但不長蒜頭，且四季生產蒜苗，適應性強，不擇土壤，且無病蟲害，凡有種大蒜的地方都能種植，既適合春播又可夏秋播種，它長勢強，能像韭菜那樣收割且復萌多年生長。一次種植可生長八年，四季蒜苗當年育苗移栽後可視其長勢割蒜苗，次年春季開始大量生產蒜苗或蒜黃9-10茬。

參考資料：百度百科-蒜苗

自家吃的鮮蒜苗怎樣儲存的久些

儲存新鮮蒜苗的方法：

新鮮蒜苗最好的儲存方法是儲存在冰箱中。在儲存蒜苗之前需要確保冰箱的內部是否乾淨，是否有異味較大的食物存放在冰箱中以避免蒜苗變味。可以在冰箱的冷藏箱內放入容器盛放少許水以保持冰箱內部的溼度。最好將蒜苗放在保鮮袋中或使用保鮮膜包裹後置於冰箱冷藏層可以最大程度增加其儲存時間。

如何長時間儲存蒜苗不壞怎麼長時間儲存蒜苗不壞

1、冷藏法。將蒜苗充分預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫溫控制在1℃左右。

2、快速降氧法。將蒜苗堆放好並用塑料帳密封后，連續抽氧灌氮3—4次，將帳內含的氧量降到1—3%，在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%，二氧化碳在10%左右為好。

3、自然降氧法。蒜苗進帳後，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行吸收，使氧分壓逐漸下降到2—4%，以後每天測定調節，使氧分壓保持在所需要的範圍內。

蒜苗怎樣儲存一年都不壞

1、冷藏法：將蒜苗充分預冷後放入筐或板條箱中，或直接堆放在貯藏架上，貯藏溫度控制在1℃左右。

2、快速降氧法：將蒜苗密封在塑料帳篷內，不間斷抽、注氮3~4次，使帳篷內的氧含量降至1%~3%。儲存過程中，氧氣含量應控制在3%左右，二氧化碳含量控制在10%左右。

3、自然減氧法：蒜苗放入帳內後，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣被蒜苗吸收，使含氧量逐漸下降到2%~4%。每天測量和調整，使氧氣含量保持在要求的範圍內。另外，蒜苗用塑料帳篷密封后，先吸出少量氣體，使帳篷內氧氣和二氧化碳含量基本一致。隨著帳戶中氧含量的減少，熟石灰被用來吸收二氧化碳，使其含量相應減少。以後氧氣含量控制在1%~3%，二氧化碳含量控制在10%，溫度控制在14℃~16℃。

蒜苗如何儲存？

蒜苗可以用保鮮袋包裹密封起來，冰箱冷藏室溫度設定在3~5度，放入冰箱冷藏室內，注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的後背壁面儲存起來，這樣更新鮮，時間也更久。

吃蒜苗的好處：

1.提高鐵元素

蒜苗中含有的維生素C是比較多的，而維生素C在我們的人體是有可以促進人體把身體中不容易吸收和代謝的鐵元素轉換體可以吸收的鐵，有助於提高鐵元素的吸收和利用率，所以對於有缺鐵性貧血的人群有很大的幫助作用。

2.保護肝臟

吃蒜苗可以很好的保護我們的肝臟，因為吃蒜苗的話，是可以啟用肝細胞的一種抗毒蛋白的活性的，有抑制癌細胞的生成的作用，從而可以起到對肝臟的保護作用，以免受到傷害，所以常吃蒜苗是可以對我們的肝臟有保護的功效哦。

3.預防痔瘡

蒜苗能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。痔瘡患者可以試試多吃，來改善病情。

4.預防疾病

蒜苗含有比較多的辣椒素，對殺菌是有一定的效果的，他的殺菌能力是可以達到抗生素的十分之一的，所以它也是可以有預防疾病和治療疾病的作用的，特別是對於傷口感染啊，還有流行感冒等有預防的作用。

5.保護腸胃

蒜苗含有一定的辣素，這種辣素具有消化積食的作用，而且有殺菌、抑菌的功效，可以有效預防流感、腸胃炎等因環境問題造成的疾病。