綿白糖和細砂糖的區別

細砂糖和綿白糖不一樣。

1、綿白糖是以甜菜為原料做的，細砂糖是以甘蔗為原料做的。

2、綿白糖結晶顆粒細小，含水分較多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快；細砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、無雜質。

3、綿白糖含水量高而不易保管，最好加工成小包裝，細砂糖是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。

4、綿白糖在生產過程中，還會噴入轉化糖漿，細砂糖沒有，因此，品嚐綿白糖時其甜度大於細砂糖。