菠蘿怎麼弄開吃方法 家常美食 關注:1.58W次 1、菠蘿去皮和果丁後,切成片或塊,放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開始變性推動作用,到100℃時,90%以上都被破壞,甙類也同時可被破壞消除;羥色胺則溶於水中。2、把切成片或塊的菠蘿放在一般燒菜的鹹度鹽水裡浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去鹹味,也可以達到脫敏的作用。 標籤: 菠蘿 開吃 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/ve9831.html