3種方法來貯存南瓜 如何貯存南瓜

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方法1：貯存雕刻好的南瓜1、將南瓜浸入漂白劑溶液中。2、將南瓜擦乾。3、用另外準備的漂白劑進行噴灑。4、將南瓜倒過來繼續風乾。5、給雕刻過的區域抹上凡士林油。6、擦去多餘的油脂。7、使南瓜保持低溫乾燥。方法2：貯存一整隻裝飾用南瓜1、選擇帶有長柄的南瓜。2、用肥皂和清水將南瓜清洗乾淨。3、將南瓜擦乾。4、用外用酒精噴灑南瓜。5、將南瓜放上幾周使其乾燥。6、蠟封南瓜的表面。方法3：貯存烹飪用南瓜1、選擇一隻熟透了的南瓜。2、清洗南瓜。3、將南瓜切成厚塊。4、將南瓜煮軟。5、去除果瓤。6、搗碎果瓤。7、使南瓜冷卻。8、將南瓜泥盛裝入硬質容器中。9、在準備使用之前，一直冷藏儲存南瓜。想知道貯存南瓜的最佳方法是什麼，你得先明確你想貯存的南瓜種類以及儲存它的目的。你可以通過保持清潔和溼潤的方法來貯存一隻雕刻好的南瓜，而一整隻裝飾用南瓜則需要風乾才能長久儲存。如果你打算貯存的是一隻用於烹飪的蜜漬南瓜，你則需要經過適當的烹調並將它冷凍。繼續往下讀吧，你將學會更多各種貯存南瓜的方法。

方法1：貯存雕刻好的南瓜

1、將南瓜浸入漂白劑溶液中。將1茶匙（5毫升）的漂白粉與1加侖（4升）的水混合。將南瓜放在上述溶液中浸泡至少1個小時。水是用來給南瓜果肉保溼，防止它太快風乾的。漂白粉則是一種用來殺滅南瓜表層細菌和黴菌孢子的抗菌劑。

你可以將南瓜浸泡長達8個小時，但是浸泡太久實際上將會導致南瓜果肉吸水太多而很容易腐爛。

2、將南瓜擦乾。用一塊乾淨的抹布或擦拭紙巾擦除南瓜內部大部分的積水，再像這樣將南瓜表面也擦乾。如果南瓜裡頭留下了太多水分的話，將很容易導致它的腐爛。

3、用另外準備的漂白劑進行噴灑。將1湯匙（15毫升）漂白粉與1夸脫（1升）水混合並裝入噴壺中。再用這更強效的漂白劑來噴灑暴露在外的南瓜果肉。浸泡溶液所使用的漂白粉劑量很小，只是用來防止表面細菌的滋生。漂白粉劑量過大的話會使南瓜變軟。而在浸泡過後使用更強效的漂白粉溶液來噴灑南瓜，你就可以在保證不破壞南瓜主體結構的情況下做進一步的衛生工作。

4、將南瓜倒過來繼續風乾。你可以通過將南瓜倒放在一塊潔淨且乾燥的抹布上等它自然乾燥，來防止其內部存留積水。南瓜的乾燥工作至少要持續上20分鐘。當然，如果你願意的話，也可以將它放上1個小時。

5、給雕刻過的區域抹上凡士林油。 將凡士林油均勻地塗抹在暴露在外的南瓜果肉上，以給它穿上一層"保護衣"。凡士林油可以有效鎖住水分，防止南瓜太快脫水。它還能阻擋新的細菌和黴菌進入。

請勿在未事先使用漂白劑的情況下使用凡士林油。漂白粉是用來殺滅南瓜上已經存在的細菌和黴菌的，如果你跳過了這一步而直接使用凡士林油，實際上就是將既存的細菌、黴菌鎖在了南瓜表面，從而加速腐爛的過程。

植物油或植物油噴劑也可以用來作為凡士林油的替代品。

6、擦去多餘的油脂。如果你在沒有雕刻的部分也抹上了多餘的凡士林油，就需要用一塊乾淨的抹布或紙巾將其擦除。注意：這一步更多是為了讓南瓜表面更好看，對其儲存並非十分必要。

7、使南瓜保持低溫乾燥。 將你的南瓜放在一個沒有陽光直射的地方，陰涼處是最佳選擇。高溫會加速腐爛的過程，而放置在乾燥除則會導致果肉脫水。

不需使用時，可以考慮將南瓜放在冰箱裡儲存，或是在其上覆蓋一塊溼毛巾。

方法2：貯存一整隻裝飾用南瓜

1、選擇帶有長柄的南瓜。選擇一隻柄長至少2英寸（5釐米）的新鮮採摘的南瓜是最好不過的。長柄的重要性在於它可以幫助吸走南瓜中的水分。沒有柄或柄太短的南瓜更加可能一直保持水分。

2、用肥皂和清水將南瓜清洗乾淨。將1-2湯匙（15到30毫升）中性洗滌劑與1加侖（4升）溫水混合，裝在一個大桶裡。用這種方法來清洗南瓜，以祛除表面的細菌。使用溫和的液體皁，而非強效的洗滌劑。因為強效洗滌劑的磨蝕作用太強了。

完成後，沖洗乾淨南瓜上的肥皂水。

3、將南瓜擦乾。用一條幹淨的抹布或擦拭紙巾將南瓜完全擦乾。這一貯存步驟目的在於使南瓜保持乾燥而不滯留多餘水分。照此而言，你應該通過擦拭儘可能地手動去除南瓜上的水分。

4、用外用酒精噴灑南瓜。在噴壺中倒入適量外用酒精，在南瓜表面輕輕噴灑一層薄霧，使它被充分覆蓋而又不過分浸溼。你也可以用家用清潔劑來噴灑。

外用酒精和家用清潔劑都是用來保護南瓜表面不被細菌和黴菌侵蝕的。

切勿浸溼南瓜。外用酒精噴灑量過大則可能因為磨蝕性強而損壞南瓜。過量同樣會導致南瓜水分含量增加。

5、將南瓜放上幾周使其乾燥。在黑暗、溫暖、乾燥的地方鋪上幾層報紙，將南瓜靜置其上幾周時間使其乾燥，直到南瓜明顯變輕為止。確保你選擇的放置點通風條件良好。否則，如果空氣不流通的話，就會產生潮氣太重的後果，而潮氣則會導致南瓜腐爛。

適宜的溫度能夠加速乾燥的過程；而黑暗則有利於南瓜鮮豔色彩的儲存。你也可以將南瓜放置在一臺電風扇下，來進一步加速乾燥的過程。

每隔幾天更換一次報紙。因為報紙吸收了南瓜的水分，所以會變得潮溼。不及時改變這種潮溼環境的話，你的南瓜就會開始腐爛。

除了感覺到南瓜變輕之外，另一個已經乾燥完成的訊號是當你拿起南瓜時，能夠聽到南瓜籽在裡頭晃盪

6、蠟封南瓜的表面。當南瓜已經完全風乾以後，在它表面塗抹一層封蠟，來保護它不受細菌侵襲。清潔蟲膠也可以用來代替封蠟。

方法3：貯存烹飪用南瓜

1、選擇一隻熟透了的南瓜。南瓜的表面應當呈現一種很深的橙色，而果肉應當呈現出漂亮的紋理。避免選擇果肉多筋或者幹了的南瓜。

更高質量的南瓜比起低質量的南瓜來能夠更久、更好地儲存下去。

在這一方案中，我們通過冷凍來貯存南瓜。冷凍是貯存南瓜的最佳方法，而且通過這種方法儲存下來的南瓜也被認為能夠製成質量最佳的南瓜食品。

2、清洗南瓜。在微溫的流水下衝洗南瓜。如果有必要的話，用一把果蔬刷輕輕擦拭南瓜，從而清除其表面的塵土和碎渣。

肥皂的使用並不必要，我們也不推薦。

3、將南瓜切成厚塊。用一把大的鋸齒刀將南瓜對半切開，再將每一塊都切成2-3英寸（5-7.6釐米）的厚塊。我們推薦你使用鋸齒刀。平滑的刀刃在南瓜的粗硬的外皮上更可能滑刀，而你可能因此誤傷自己。

你當然可以在煮南瓜塊兒之前先給它們去皮，但等到南瓜煮的差不多了再去皮會容易很多。

4、將南瓜煮軟。將南瓜塊兒放入一口中號的燉鍋中，倒入適量水浸沒它們。煮上25-30分鐘，直到果肉變得柔軟就差不多了。你也可以用烘焙的方法。將南瓜切半並且瓤朝下地放在烤盤上。蓋上錫紙後放入事先預熱到375華氏度（190攝氏度）的烤箱中，烤上一個半小時。

5、去除果瓤。等到烹調過的南瓜冷卻到可以操作時，颳去果皮裡的果瓤，並將它裝在一箇中號碗中。用一把金屬勺或者其他類似的堅硬器具來挖出果肉。

一旦經過合適的烹調，果肉和果皮就能相對輕易地分開了。

6、搗碎果瓤。用一把馬鈴薯搗碎器來將已經軟爛的果瓤搗成果泥。你也可以用手持式攪拌器或家用食物調理機來完成這一任務。

7、使南瓜冷卻。將盛裝南瓜泥的碗或盤浸在冷水中，直到它冷卻到室溫為止。注意別把多餘的水弄進南瓜泥中。

冷卻下來後，將南瓜泥隨意攪拌幾下。

8、將南瓜泥盛裝入硬質容器中。使用塑料或者玻璃之類非反應類材質製成的容器，並且確保該容器可以冷藏使用。南瓜泥不要裝得太滿，而應和容器頂部保持至少1英寸（2.5釐米）的距離，因為南瓜冷藏過後的體積是會膨脹的。

冷藏之前，確保容器已經密封完好。

9、在準備使用之前，一直冷藏儲存南瓜。這種情況下南瓜應當可以不改變味道和口感地儲存3到6個月。最好的情形下，你甚至可以將它儲存超過一年。

小提示

對雕刻好的南瓜來說，你還可以使用商業南瓜防腐劑。在超市找到一種標示為殺菌劑的溶液並且用它每天噴灑南瓜，這樣可以延長南瓜儲存的時間。

你需要準備