如何識別碳酸飲料的質量

1、色澤。飲料的色澤應與品名相符。果汁汽水、果味汽水應具有新鮮水果近似的色澤。同一產品的色澤，要鮮亮一致，無變色現象。這樣的產品，質量最好；反之，則質量不佳。

2、香氣與滋味。要具有本品種應有的香氣和滋味，口味正常，味感尚諧調、柔和，酸甜較適口，有清涼感，無異味。這樣的產品，質量最好；反之，則質量不佳。

3、外觀。果汁汽水、果味汽水中的清汁液，應澄清透明，不渾濁、不分層、無沉澱。果汁汽水、果味汽水中的混汁液，應有一定的渾濁度，均勻一致不分層，只允許有少量果肉沉澱。如果果肉沉澱多，則飲料質量差。

4、灌注量。瓶中灌注飲料後，瓶口空隙的高度應符合要求，即液麵與瓶口的距離不超過6釐米，封蓋後應能看到液麵。如果瓶中飲料的灌注量達不到標準，則質量不符合要求。

5、封蓋瓶口。封蓋要緊密，不漏氣，蓋子上不得有生鏽現象。

6、瓶身要清潔乾淨，商標紙應貼得端正，圖案清晰。