![重慶油酥鴨的烹飪方法]( "重慶油酥鴨的烹飪方法")
- 1、主料：淨肥鴨1只(約1500克)。輔料：薑片10克，蔥段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實耗60克)。2、將肥鴨治淨，瀝乾水分，用竹籤在胸、腿等肉厚處戳若干洞。將薑片、蔥段、白酒、精鹽、五香粉盛人碗中，對成汁，抹遍鴨身內外，放入容器中碼味20小時，中間...
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![做法和配方是怎麼樣的呢 油酥的做法及配方]( "做法和配方是怎麼樣的呢 油酥的做法及配方")
- 1、先做油皮：麵粉和鹽放入盆中，倒入開水，攪拌成絮狀，加入冷水和油，揉成柔軟光滑的麵糰，蓋保鮮膜靜置30分鐘。2、再做油酥：鍋中倒油，放入麵粉，開小火炒香後關火，晾涼備用。3、油皮面團擀成長方形面片，抹上油酥，撒少許花椒粉，由上到下捲成卷，用刮板切成四份，切口處捏緊。4、取一份壓扁擀成...
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![電餅鐺油酥燒餅的做法]( "電餅鐺油酥燒餅的做法")
- 1、食材：麵粉900g，油50g，鹽適量。2、麵粉加酵母粉5克，活軟面，發酵1小時左右，放少許油，至面能抓起來。3、製作油酥。150克麵粉加50克五香粉，鹽適量。4、油50克燒熱，倒入碗裡，調製好的油酥，面擀成長片，鋪上油酥。5、將面捲成長粗條，揪成鴨蛋大小的劑子。6、將油酥裹在裡面做成燒餅坯子，放...
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![製作燒餅油酥的方法]( "製作燒餅油酥的方法")
- 1、食材;麵粉300克、鹽適量、十三香適量、孜然粉適量、植物油適量、黑芝麻適量。2、發麵。要頭一天晚上就把面發好。檢驗麵粉是否發的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道，可以加點兒泡打粉。3、揉麵。這是一個技術活兒，一定要用力揉，面才會鬆軟而筋道有嚼頭。揉好後...
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![油酥餡火燒的製作方法]( "油酥餡火燒的製作方法")
- 1、食材：麵粉適量、五花肉適量。2、麵粉中加入適量酵母粉，酵母粉的多少要根據溫度調節，再加入一小勺白糖攪勻。3、加入適量溫水，和成粘手的軟麵糰，蓋上保鮮膜或者鍋蓋醒發半個小時。麵粉里加入適量食用油，油酥可以軟一些，植物油變加邊攪拌。4、油酥做好放在一邊，豬肉一塊洗淨控水...
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![潮汕油酥面製作方法]( "潮汕油酥面製作方法")
- 1、準備好麵條和輔料。2、燒開一鍋水，下面條煮熟瀝乾盛碗裡；3、另外燒一鍋水或高湯，（兩鍋同時進行最好）下肉餅，豬板筋，用鹽生抽生粉和油醃製過的肉片，蝦，魷魚；燒開後下青菜，加適量鹽，家裡有吃雞精的可以放點雞精。4、再次燒開後把湯澆在麵碗裡，上面放少許香菜段和炸香的蒜蓉就可以了。...
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![泰安油酥如何做油酥燒餅]( "泰安油酥如何做油酥燒餅")
- 1、麵糰材料：普通麵粉500克、溫水300克、酵母4克。2、油酥材料：普通麵粉200克、食用油95克、食鹽10克。3、準備麵糰材料，和成個麵糰，蓋上蓋子在溫暖處發酵至一倍大。4、食用油燒開後倒入碗中涼透，然後按照200克麵粉加入95克食用油的比例，攪拌均勻，再加入10克食鹽，攪拌均勻即成油...
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![油酥燒餅製作方法是什麼]( "油酥燒餅製作方法是什麼")
- 老北京油酥燒餅製作步驟：1.酵母粉用水融解，加入白糖攪拌均勻，再加入10克玉米油，2.加入特一粉，3.用筷子攪拌成絮狀，4.然後揉成團，室溫餳發40分鐘，5.35克油中加入蔥段、八角和香味，炸出香味，成為料油，6.另取一碗，裝入50克特一粉經常看一個燒餅攤位前排一個長隊，然後就突然對燒餅燃起了興...
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![南京正宗的鴨油酥燒餅在哪]( "南京正宗的鴨油酥燒餅在哪")
- 南京美食中有一種非常受歡迎，那就是鴨油酥燒餅，這是一種南京傳統小吃，用鴨油燒至而成，選料，製作都很講究，你知道南京鴨油酥燒餅哪家好吃嗎？為你推薦這幾家南京正宗的鴨油酥燒餅。南京鴨油酥燒餅哪家好吃？鴨得堡老鴨粉絲湯(抄紙巷店)都知道鴨得堡是一家吃南京美食鴨血粉絲湯的名店...
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![油酥燒餅怎麼做 油酥燒餅的做法]( "油酥燒餅怎麼做 油酥燒餅的做法")
- 1、發麵；揉麵，將麵糰擀成面片，撒少許鹽軋平撒十三香和孜然粉。2、打油酥，將油倒到面片上，加入麵粉攪拌均勻，以完全不流動為宜，然後蘸勻；捲成卷，分成大小適中的小份，兩頭收口後做成餅劑兒。3、用手拍成餅狀，蘸上黑芝麻再輕拍將黑芝麻嵌入；電餅檔刷少許油，放入拍好的燒餅蓋上蓋子，一分鐘...
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![怎麼做油酥鴨]( "怎麼做油酥鴨")
- 1、原料：主料：淨肥鴨1只(約1500克)。2、輔料：薑片10克，蔥段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實耗60克)。3、將肥鴨治淨，瀝乾水分，用竹籤在胸、腿等肉厚處戳若干洞。將薑片、蔥段、白酒、精鹽、五香粉盛人碗中，對成汁，抹遍鴨身內外，人容器中碼味20小時...
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![油酥花生米怎麼做才脆 油酥花生米超家常做法分享]( "油酥花生米怎麼做才脆 油酥花生米超家常做法分享")
- 1、生花生米，洗淨，空去水份。2、如果沒有時間空去水份，也可以倒在炒鍋裡，幹鍋小火，把花生米炒去水份。然後冷油倒進去，沒過花生米即可。3、中火能夠感覺到油溫溫熱，就要立即關小火。要注意鍋鏟一直翻炒，才能讓花生米均勻受熱。4、小火，翻炒。這中間會感覺到花生米水份漸漸走失，併發...
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![這樣你學會了嗎 油酥燒餅怎麼和麵]( "這樣你學會了嗎 油酥燒餅怎麼和麵")
- 1、取麵粉50g，倒入鍋中，小火加油拌勻，熬出面香味，製成酥面備用，將剩餘麵粉加入水抄勻，醒發一段時間。2、把麵糰揪成很小的劑子，擀成長劑子並在上面抹一層油酥、鹽、十三香攤勻，把劑子由外向裡捲起來，兩頭抹點油，用手按扁。3、再擀成圓餅胚，把圓餅放在烤爐的鐵板上，烤至兩面焦黃，即可出...
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![油酥花生米怎麼做]( "油酥花生米怎麼做")
- 1、主料：花生仁（生）500克。調料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、鹽10克。2、將洗淨的花生米入沸水鍋中煮1分鐘左右，迅速撈起，瀝乾水分；3、鍋中下油，燒至五成熱後，將花生米放入油鍋中炸，炸時用漏勺不斷地上下攪動，炸至花生米中水分已完全脫幹，皮呈淺金黃色時，立即撈出，控油；4、趁花生...
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![怎樣做油酥火燒]( "怎樣做油酥火燒")
- 1、先取200克麵粉，加上60克開水喝100克涼水，拌成絮狀，再加10克食用油，揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜醒發半個小時。2、醒面的時間，做油酥：40克食用油加熱，倒上80克麵粉，攪拌成顆粒狀。晾涼裝入保鮮袋擀開備用。3、醒好的麵糰擀成一個長方形大面片，再鋪上擀好的油酥。4、然後順著一邊...
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![油酥小燒餅的製作方法]( "油酥小燒餅的製作方法")
- 1、材材：玉米油25克。2、做油皮和油酥的麵粉分開，玉米油也稱好分開，儘量用植物油做。3、油皮所有材料(包括鹽）放入盆內，用筷子攪拌成絮狀。4、再用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘，醒面期間做油酥：鍋燒熱，倒入玉米油。5、小火加熱後，倒入麵粉，邊倒邊攪均勻，成油酥面，醒好的麵糰...
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![油酥正宗做法和配方]( "油酥正宗做法和配方")
- 1、食材：麵粉200克、醇母3克、植物油適量、鹽適量。2、麵粉、酵母分別倒入盆裡，攪拌均勻後，將溫水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。3、用手將麵粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自家麵粉的吸水量決定水的量。4、蓋上屜布或是保鮮膜餳發...
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![用電餅鐺油酥燒餅的做法]( "用電餅鐺油酥燒餅的做法")
- 1、食材：麵粉900g，油50g，鹽適量。2、麵粉加酵母粉5克，活軟面，發酵1小時左右，放少許油，至面能抓起來。3、製作油酥。150克麵粉加50克五香粉，鹽適量。4、油50克燒熱，倒入碗裡，調製好的油酥，面擀成長片，鋪上油酥。5、將面捲成長粗條，揪成鴨蛋大小的劑子。6、將油酥裹在裡面做成燒餅坯子，放...
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![泰安油酥如何做油酥燒餅 泰安油酥怎麼做油酥燒餅]( "泰安油酥如何做油酥燒餅 泰安油酥怎麼做油酥燒餅")
- 1、麵糰材料：普通麵粉500克、溫水300克、酵母4克。2、油酥材料：普通麵粉200克、食用油95克、食鹽10克。3、準備麵糰材料，和成個麵糰，蓋上蓋子在溫暖處發酵至一倍大。4、食用油燒開後倒入碗中涼透，然後按照200克麵粉加入95克食用油的比例，攪拌均勻，再加入10克食鹽，攪拌均勻即成油...
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![如何做油酥 怎樣做油酥]( "如何做油酥 怎樣做油酥")
- 1、麵粉里加入適量豬油，麵粉與油的比例1：1，假設麵粉100g，豬油也是100g，建議使用豬油，比較香。把油放到麵粉裡，一邊加一邊攪拌，攪成麵糰狀都可以，晾涼即可。2、取一個乾淨的空碗，裝100克麵粉。起鍋熱100克油。（用豬油最最香）把熱好的油倒入裝有面粉的碗裡，加入3克鹽，打入一個雞蛋，攪拌均...
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![自制油酥的做法 油酥製作方法]( "自制油酥的做法 油酥製作方法")
- 1、工具/原料：碗，油2、方法：小半碗麵粉裝入碗中，澆入少許鹽攪拌均勻。3、倒入十三香在麵粉碗中。4、用小勺進行將鹽、十三香攪拌均勻。5、攪拌均勻後，油鍋燒熱油。7、將熱油倒入碗中，然後進行攪拌。8、攪拌均勻後，可以用來烙餅使用。9、注意事項：麵粉和鹽和十三香和均勻。油鍋燒...
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![油酥做法步驟簡述]( "油酥做法步驟簡述")
- 1、麵粉、酵母分別倒入盆裡，攪拌均勻後，將溫水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。2、用手將麵粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自家麵粉的吸水量決定水的量。3、蓋上屜布或是保鮮膜餳發，大約兩個小時左右。4、炒菜鍋倒入適量的植物油，燒熱...
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![雞蛋灌餅油酥的做法]( "雞蛋灌餅油酥的做法")
- 1、食材：麵粉，五香粉、鹽，油等；2、碗中加入四大勺麵粉，一小勺鹽、五香粉充分攪拌混合。沒有五香粉也可以用椒鹽粉或者是胡椒粉代替；3、鍋燒乾後，倒入適量的食用油，把油燒熱，直接倒入麵粉中。把麵粉和熱油充分攪拌均勻，攪拌至麵糊中沒有明顯的顆粒感；4、將攪拌好的油酥包在擀好的麵皮...
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![油酥的做法及配方 油酥製作的技巧]( "油酥的做法及配方 油酥製作的技巧")
- 1、食材：麵粉200克、醇母3克、植物油適量、鹽適量。2、麵粉、酵母分別倒入盆裡，攪拌均勻後，將溫水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。3、用手將麵粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自家麵粉的吸水量決定水的量。4、蓋上屜布或是保鮮膜餳發...
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![油酥果的做法和配方]( "油酥果的做法和配方")
- 1、麵粉用雞蛋適量植物油菠菜汁和麵。2、和好的麵糰醒20分鐘。3、醒好麵糰擀成麵皮切成寬條。4、做成自己喜歡的花樣。5、下鍋前要注意別讓切得花粘連在一起。6、下鍋炸成金黃色即可。...
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