![蜆子介紹]( "蜆子介紹")
- 1、蜆子是蜆的俗稱。蜆屬動物殼小型到中型。殼厚而堅，外形圓形或近三角形。殼面光澤，具同心圓的輪脈，黃褐色或棕褐色，殼內面白色或青紫色。鉸合部有3枚主齒，左殼前、後側齒各1枚，右殼有前、後側齒各2枚，側齒上端呈鋸齒狀。2、肉味鮮美，營養價值高，可供食用，也是魚類、水禽的天然飼...
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![蜆子燉窩瓜的烹飪方法 蜆子燉窩瓜教程]( "蜆子燉窩瓜的烹飪方法 蜆子燉窩瓜教程")
- 1、食材：蜆子400克、窩瓜600克、雞清湯500克、薑末1茶匙、清水適量、胡椒碎適、香菜末適量、鹽半茶匙。2、蜆子用鹽水刷洗乾淨外殼備用。3、窩瓜去瓤、去皮，切成小塊備用。4、蜆子用清水煮到開口，撈出備用。5、窩瓜塊、雞清湯、薑末、適量清水，大火煮開，轉文火煮到窩瓜軟爛。6...
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![如何儲存蜆子]( "如何儲存蜆子")
- 1、容器溼巾冰箱法，取一容器稍微加點水，只要能保證溼潤就可以。2、然後放入蜆子，在蜆子上蓋上溼紙巾或者溼毛巾，放入冰箱冷藏，該法要經常檢視毛巾或紙巾有無保持溼潤。3、直接放到冷凍室裡面進行冷凍（裝的時候最好是一次的量，以免反覆冷凍、解凍，影響口感）。4、要吃的時候取出來解...
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![蜆子什麼季節最肥最好吃]( "蜆子什麼季節最肥最好吃")
- 1、黃蜆子每年5月到6月最肥。2、黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。貝殼中等大，外形近卵圓形。殼高19.1mm，殼長21.1mm，殼寬13.3mm。殼質堅硬而薄。殼頂不太明顯，位於貝殼近中央。前後端呈弧形。殼面黃色或黃褐色。殼表的生長紋細...
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![蜆子哪個月份最肥最便宜]( "蜆子哪個月份最肥最便宜")
- 1、黃蜆雖然一年四季都有,但5月~10月是黃蜆產量最高的時期,也是最肥美的季節。2、一般只能在農貿市場裡買到,當地人拾到的黃蜆裝在大籮筐裡,按斤出售,這是7元一斤,也有脫殼後的蜆肉,要10多元一斤。蜆子的做法五花八門,可以煮湯、炒著吃、或者涼拌,成為當地不少家庭餐桌上...
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![角瓜蜆子蛋餅的做法步驟 角瓜蜆子蛋餅如何做]( "角瓜蜆子蛋餅的做法步驟 角瓜蜆子蛋餅如何做")
- 1、準備半根角瓜和一根香腸備用。2、角瓜切絲和香腸切碎末。3、蜆子煮好把肉摘好洗淨瀝乾水份備用。4、蔥花切碎備用。5、雞蛋打散備用。6、把切好的角瓜絲、香腸碎、蔥花放入打散的蛋液中，再放入調料攪拌均勻。7、鍋中放入適量油燒熱，倒入蛋液在鍋中攤勻，中火煎至成型。8、...
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![蜆子幹怎麼清洗]( "蜆子幹怎麼清洗")
- 1、將蜆子幹用清水洗淨，然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。2、摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍。3、清洗蜆子干時需注意，蜆子幹裡有一塊“黑色的東西”，這是蜆子乾的“膏”或“黃”，清洗時注意不要弄碎，以免造成營養損失。4、所有...
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![蜆子肉黑色的東西用去掉嗎]( "蜆子肉黑色的東西用去掉嗎")
- 蜆子裡面的黑色部位需要挑出來丟掉，因為黑色部位是蜆子的內臟和排洩物，而且還會混合一些泥沙，吃起來不光口感不好，還會對人體健康有一定影響。清理方法：1、準備一盆清水並放入適量食鹽，再把蜆子放入裡面浸泡三小時左右，蜆子會吐出很多泥沙；2、用一個小刀或鑷子用力撬開蜆子殼，蜆子...
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![蜆子如何炒]( "蜆子如何炒")
- 1、鮮活蜆子1kg，薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量。2、做法：準備：鮮活蜆子1kg，薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量。3、熱鍋熱油，爆香薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；放入蜆子大火迅速翻炒。4、等蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。...
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![蜆子的烹飪方法]( "蜆子的烹飪方法")
- 可以做涼拌蜆子肉，具體做法如下：1、材料：蜆子肉500克、香菜100克、洋蔥1個、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽。2、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。3、蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。4、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。5、最後加香...
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![如何處理蜆子]( "如何處理蜆子")
- 1、我們可以將它用清水給泡一段時間，但是一定要在裡面放入一把菜刀，這樣它就會自己將沙子給吐出來。2、可以在清水裡面加入一些菜油，這樣水就和空氣產生了隔絕，但是蜆子在水裡就會缺氧，這個時候他就會將自己的身體給伸出來，這樣也可以達到清洗的效果。3、可以直接將它給泡在鹽...
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![冷凍蜆子肉的做法]( "冷凍蜆子肉的做法")
- 1、食材：蜆子肉250克、香菜50克、洋蔥100克、辣椒油適量、米醋適量、生抽適量、蒜末三瓣。2、涼拌蜆子肉方法：蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。最後加香菜和香油攪拌均...
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![炒花蜆子的家常做法]( "炒花蜆子的家常做法")
- 花蛸子是海鮮貝類食品，肉味美，營養豐富，製作方法簡單，深受大眾喜愛，下面向大家介紹的花蛸子的製作方法，口感甘甜，味道柔軟，有燒烤的味道，堪稱美味佳餚，一起來看看吧。1、花蛸子倒入清水中長時間侵泡，使沙子吐出。買花蜆子的時候，儘量買吐了沙子的花蜆子。2、將吐砂的花蛤仔用清水清洗...
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![蜆子幹怎麼做好吃]( "蜆子幹怎麼做好吃")
- 1、材料：蜆子幹適量、生薑適量、蔥白適量、粳米適量。2、將蜆子幹泡發、洗淨;生薑切細絲，蔥白洗淨，切絲。3、粳米洗淨，放入鍋中，加清水適量，煮成稀粥，待沸時再放入蜆子幹、姜、蔥及調味品，煮至綿軟即可。...
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![如何去除蜆子的沙子]( "如何去除蜆子的沙子")
- 1、剛買來的蜆子可以放在濃鹽水裡讓他自己吐沙子，一般2到3個小時就可以吐乾淨，要注意放在陰暗的角落。2、將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他生鏽鐵器，黃蜆子就會把泥沙吐出來，一般3至4小時即可。3、把它們全部放進一個盆子裡，然後在水裡加一點菜油，被菜油覆蓋的一部分水...
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![花蜆子怎樣做好吃]( "花蜆子怎樣做好吃")
- 花蛸子是海鮮貝類食品，肉味美，營養豐富，製作方法簡單，深受大眾喜愛，下面向大家介紹的花蛸子的製作方法，口感甘甜，味道柔軟，有燒烤的味道，堪稱美味佳餚，一起來看看吧。1、花蛸子倒入清水中長時間侵泡，使沙子吐出。買花蜆子的時候，儘量買吐了沙子的花蜆子。2、將吐砂的花蛤仔用清水清洗...
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![蜆子幹怎麼泡發]( "蜆子幹怎麼泡發")
- 1、用熱水泡發。取適量的熱水，然後把蜆子幹倒入碗中，蓋上蓋子，等兩個小時後就可以了。2、用黃酒泡發。用黃酒泡發在泡發蜆子乾的同時還可以起到去腥的作用。3、用淘米水泡發。用第一遍淘洗大米的水泡發蜆子幹。...
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![海蜆子如何保鮮儲存 蜆子應該如何儲存]( "海蜆子如何保鮮儲存 蜆子應該如何儲存")
- 1、容器溼巾冰箱法取一容器稍微加點水,只要能保證溼潤就可以,然後放入蜆子,在蜆子上蓋上溼紙巾或者溼毛巾,放入冰箱冷藏,該法要經常檢視毛巾或紙巾有無保持溼潤。2、塑料袋叉子容器冰箱法將蜆子裝入塑料袋或者保鮮袋中,並將袋子扭緊,以叉子在袋子上叉幾個氣孔後裝入容器,...
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![蜆子怎樣吐沙乾淨]( "蜆子怎樣吐沙乾淨")
- 1、將蜆子放到濃鹽水中，蜆子就會自動吐沙子，一般2-3個小時就可以吐乾淨，如果擔心蜆子沒有將沙吐乾淨，可以放置一晚上。2、蜆子屬於貝類，外形像三角形，擁有堅硬的外殼，由於蜆子多生長於江河、湖泊最底層的沙子裡，很多蜆子的殼內都含有大量沙子，將蜆子捕撈上岸後，需要讓蜆子將沙子吐...
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![錫紙蜆子烤箱烤多久]( "錫紙蜆子烤箱烤多久")
- 1、蜆子用錫紙包上，烤箱預熱，250度上下10分鐘左右，視蜆子大小決定，無烤箱也可用電餅鐺。2、無需任何調料，自然的才是最美味的。烤出來的湯汁，可以用來煮麵條或做雞蛋湯，超級鮮。3、白蜆子是東港地區黃海灘塗上盛產的貝類，因殼較其它蜆子相比都白而得名，個頭和板栗的大小不相上下，品...
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![蜆子湯的做法教程]( "蜆子湯的做法教程")
- 1、材料：蜆子、豆腐、姜、蒜。2、將蜆子洗乾淨。3、姜蒜切片，豆腐切條。4、熱鍋冷油爆香姜蒜。5、下蜆子大火快炒，炒至開口調入適量料酒。6、加入一碗水煮開。7、下豆腐大火稍煮，調入適量鹽即可。...
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![蜆子和花蛤的區別是什麼]( "蜆子和花蛤的區別是什麼")
- 1、花蛤貝殼2片，堅厚，略呈四角形。殼長36至48毫米，高34至46毫米。2、蜆子殼長約40毫米，高30毫米。殼質厚而堅硬，外形略呈正三角形，兩側略等稱。3、花蛤和蜆子不是同一種海鮮。花蛤為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。蜆子為蜆科動物閃蜆的肉。4、花蛤在貝類中屬於上等品，...
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![蜆子燉窩瓜教程]( "蜆子燉窩瓜教程")
- 1、食材：蜆子400克、窩瓜600克、雞清湯500克、薑末1茶匙、清水適量、胡椒碎適、香菜末適量、鹽半茶匙。2、蜆子用鹽水刷洗乾淨外殼備用。3、窩瓜去瓤、去皮，切成小塊備用。4、蜆子用清水煮到開口，撈出備用。5、窩瓜塊、雞清湯、薑末、適量清水，大火煮開，轉文火煮到窩瓜軟爛。6...
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![如何讓蜆子吐沙乾淨 蜆子怎樣吐沙乾淨]( "如何讓蜆子吐沙乾淨 蜆子怎樣吐沙乾淨")
- 1、將蜆子放到濃鹽水中，蜆子就會自動吐沙子，一般2-3個小時就可以吐乾淨，如果擔心蜆子沒有將沙吐乾淨，可以放置一晚上。2、蜆子屬於貝類，外形像三角形，擁有堅硬的外殼，由於蜆子多生長於江河、湖泊最底層的沙子裡，很多蜆子的殼內都含有大量沙子，將蜆子捕撈上岸後，需要讓蜆子將沙子吐...
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![水煮蜆子的做法介紹]( "水煮蜆子的做法介紹")
- 1、蜆子如果是剛出海的會有很多泥沙的，如果早上買回來的話，就要加上清水再放些鹽讓它把泥沙吐出來才能再做的，不然會很牙磣的。2、因為蜆子屬涼性的，所以做的時候可以放些蔥姜去寒的。如果想吃原味的最好別的什麼配料都不要放了！3、涼鍋，將蔥，姜放到鍋底。如果後放在蜆子上面就...
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