![蒲燒淡水鰻魚的做法步驟 淡水鰻的燒製方法]( "蒲燒淡水鰻魚的做法步驟 淡水鰻的燒製方法")
- 1、鰻魚切去頭尾，從肚皮處攤開鋪在案板上，切段兒，用刀小心將中間的硬刺剔除，留下硬刺，用鑷子拔細刺。2、將六月鮮上海紅燒醬油、味淋、桃屋燒烤醬、麥芽糖和白砂糖混合放入一隻不粘小鍋中，撒上薑絲，開小火攪拌，煮至所有材料融合，稍粘稠，製成醬汁。3、用步驟2制好的1/2量醬汁，澆在生...
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![鰻魚飯的家常做法]( "鰻魚飯的家常做法")
- 1、用料：冷凍或鮮鰻魚一條、米飯一碗、日本醬油（或生抽）四茶匙、青酒（或米酒）四茶匙、冰糖15g、蜂蜜二茶匙、水三茶匙、日式話梅（或普通話梅）兩粒。2、做法：（1）先將日本醬，冰糖，青酒，水，蜂蜜話梅放進小鍋慢慢熬成醬汁，變稠即可。（2）鰻魚處理乾淨，皮保留。冷凍處理好的就不用了。將醬汁塗在...
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![鰻魚湯怎麼做]( "鰻魚湯怎麼做")
- 1、食材：野生鰻魚1條、姜適量、油適量、鹽適量、蔥適量。2、大約250克。3、去內臟洗淨，剁長塊。生薑切片。4、鍋熱油下鰻魚煎制。5、翻面繼續煎。6、加一碗清水。7、下薑片大火燒開。8、蓋蓋燜煮約十分鐘。9、湯已經變白了，加點鹽。繼續煮幾分鐘。10、裝碗上撒上蔥段即可。...
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![那些人不適合吃鰻魚 什麼人不適合吃鰻魚]( "那些人不適合吃鰻魚 什麼人不適合吃鰻魚")
- 1、患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、痰多洩瀉者忌服鰻魚。鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。2、鰻魚是發物，因此對水產品有過敏的情況，或者患有一些慢性疾病那就不建議吃了。感冒發燒不建議吃。...
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![日式鰻魚的做法]( "日式鰻魚的做法")
- 1、河鰻或海鰻魚1條、生抽2小勺、老抽1小勺、鹽2小勺、白糖1小勺、胡椒粉2小勺、料酒4小勺、紅酒1小勺、蔥末適量、薑末適量、蒜末適量、洋蔥圈適量、白酒1小勺。2、選購一條活的河鰻或者海鰻，宰殺後用鹽揉捏，洗淨黏液。3、從鰻魚的背部入刀，將鰻魚去頭去骨，剖開成鰻鯗；再分段...
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![鰻魚怎麼讀]( "鰻魚怎麼讀")
- 1、鰻魚mányú，別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。2、此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。...
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![鰻魚乾算海鮮嘛 鰻魚乾算不算海鮮]( "鰻魚乾算海鮮嘛 鰻魚乾算不算海鮮")
- 1、鰻魚有兩種品種，河鰻是淡水魚，而海鰻是海鮮食物。2、在生活中，大多數人所說的鰻魚基本上是河鰻，而河鰻一般生長在江河之中，屬於淡水魚，並不是海鮮，另外，也有一種生活在近海的鰻魚，叫做海鰻，屬於海鮮食物。因此若是不清楚鰻魚是否屬於海鮮，建議可以以此劃分。3、鰻魚體形不大，體長...
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![家常鰻魚的做法大全]( "家常鰻魚的做法大全")
- 1、鰻魚去頭去尾剪鰭去內臟洗淨。2、煮鍋加水燒開，放入鰻魚微燙30秒左右撈出，洗去粘液、斬塊。3、起油鍋，放蔥薑蒜、小米椒爆香，轉小火放入鰻魚塊翻炒。4、放料酒、老抽，加開水沒過魚塊，轉中小火燜煮20分鐘左右。5、調入適量鹽、糖，轉大火收濃湯汁，撒上蔥末即可。...
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![鰻魚乾怎麼燒]( "鰻魚乾怎麼燒")
- 1、主料：鰻魚乾，約500克。2、調料：酒10克，姜15克，蔥15克，精鹽8克，辣椒油20克，味精5克。3、將鰻魚乾用清水泡軟（10分鐘左右）。4、將魚切成8釐米長、3釐米寬、1釐米厚的塊。5、將主料放入蒸碗，加入蔥花、薑末、精鹽、味精、辣椒油，調和好後上屜蒸熟即可。6、特點：鹹鮮適中，芳香四溢。...
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![海鮮過敏可以吃鰻魚嗎]( "海鮮過敏可以吃鰻魚嗎")
- 1、若是河鰻，可以適量吃些。鰻魚一般分為河鰻和海鰻，河鰻通常生長在江河，而海鰻生活在深海中，也就是海鮮食物，因此若是海鮮過敏的人群想吃鰻魚，儘量挑選河鰻食用，不宜食用海鰻，以免引起身體過敏。2、河鰻的體形比較細長，頭部相對較大，並且眼睛較小，嘴尖而扁，下頜略長於上頜，兩凳及犁骨...
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![小的鰻魚怎麼做]( "小的鰻魚怎麼做")
- 可以做紅燒鰻魚，做法如下：1、原料：海鰻魚600克，水髮香菇50克，蔥、紅辣椒、精鹽、醬油、紹酒、白糖、醋、色拉油各適量。海鰻魚洗淨，切成方塊；香菇切片；蔥切段；紅辣椒切粒。2、油燒至六成熱，下海鰻魚塊滑透，倒入漏勺瀝油；鍋留餘油回置旺火上，投入蔥段、紅辣椒粒，煸出香味，加精鹽、醬油、...
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![鰻魚煎餃做法]( "鰻魚煎餃做法")
- 1、豬肉末先放適量料酒、醬油、耗油，胡椒粉攪拌均勻醃製片刻，切片的姜和蔥用溫水泡十分鐘即成蔥姜水。2、將鰻魚，木耳，馬蹄，胡蘿蔔（可省略）切末，蔥姜切末備用。3、拌好的肉餡加入鰻魚，馬蹄碎，木耳，胡蘿蔔和蔥碎，薑末。4、加入一個雞蛋清，適量鹽，糖拌勻，拌好的肉餡。5、餃子皮上放適量餡...
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![鰻魚的簡單做法 鰻魚做法]( "鰻魚的簡單做法 鰻魚做法")
- 1、主料：鰻魚500克、生薑適量、香蔥適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。2、鰻魚切段洗乾淨。切成半指長小段。將生薑切絲。3、碼在魚段上。加入料酒。再滴一點菜油。適當撒點白糖。4、放進鍋裡，點火蒸。大概蒸十分鐘，撒點香蔥再蒸五分鐘即可。...
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![什麼人不適合吃鰻魚]( "什麼人不適合吃鰻魚")
- 1、患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病後脾腎虛弱、痰多洩瀉者忌服鰻魚。鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。2、鰻魚是發物，因此對水產品有過敏的情況，或者患有一些慢性疾病那就不建議吃了。感冒發燒不建議吃。...
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![夢到鰻魚好不好]( "夢到鰻魚好不好")
- 1、夢中能夠緊緊握住鰻魚，是好兆頭;如果讓它跑了，則意味著好運會在你面前溜走，令你悵惘。2、女性夢到鰻魚在澄清的水中游來游去，表示她有短暫的歡樂時光。3、夢中看到死去多時的鰻魚，象徵著你可以克敵制勝。對戀愛中的男女意味著經過種種波折後，好不容才步入結婚禮堂。...
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![日料裡的鰻魚為何沒刺]( "日料裡的鰻魚為何沒刺")
- 1、刺被廚師剔除了。2、日料用的鰻魚本身有刺，但是刺被廚師剔除了。而且日料中用的鰻魚大多數是海鰻，刺較少，剔除起來相對要容易一些。3、鰻魚是一種外觀類似長條蛇形的魚類，部分鰻魚和鮭魚一樣具有洄游特性，性情凶猛、貪食、好動、晝伏夜出、趨旋光性強、喜流水、好暖，多生長...
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![新鮮河鰻魚怎樣儲存好吃]( "新鮮河鰻魚怎樣儲存好吃")
- 1、新鮮的鰻魚放進冰箱可以冷藏48個小時，但是不可以存放太久，不然鰻魚就會出現變質的情況。2、若要長期儲存，需要將魚體處理乾淨後，用塑料袋包裹好，放入冷凍室儲存即可。3、將鰻魚做熟再儲存，先用保鮮膜包裹密封起來，然後把冰箱冷藏室的溫度調整到4度以下，放入冷藏室內儲存，可以保...
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![豉汁蒸鰻魚的做法]( "豉汁蒸鰻魚的做法")
- 一、材料：鰻魚、生油、姜、蒜、豆豉、陳皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精、蔥。二、製作：1、將鰻魚宰殺後用水衝去血汙，斬成3到4釐米見方的小塊。2、豆豉切碎。鍋中放少許生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同時加入陳皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。...
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![鹹鰻魚乾怎麼做好吃]( "鹹鰻魚乾怎麼做好吃")
- 1、準備材料：海鰻幹、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、香菇、米酒、料酒2、將海鰻幹切成塊狀放在水中浸泡半天左右，胡蘿蔔切條備用；3、將海鰻幹取出在米酒中浸泡10分鐘左右，這樣可以體味；4、在鍋中放油，燒熱後下入海鰻幹，炸至金黃後撈出瀝乾；5、重新起鍋，爆香蔥薑蒜，加入胡蘿蔔條和海鰻幹一起...
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![鰻魚的介紹]( "鰻魚的介紹")
- 1、不是。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱，鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚。2、鰻魚喜歡在清潔、無汙染的水域棲身，是世界上最純淨的水中生物。鰻魚在陸地的河川中生長，成熟...
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![空氣炸鍋烤鰻魚多長時間好 空氣炸鰻魚的做法]( "空氣炸鍋烤鰻魚多長時間好 空氣炸鰻魚的做法")
- 1、空氣炸鍋烤鰻魚炸模式180度20分鐘左右即可。2、將鰻魚去骨洗淨後，切成3釐米左右的小塊。將調料混合後倒入鰻魚中抓勻醃製，最好放冰箱過夜會比較入味。可以直接裹上面包糠。烤箱空氣炸模式180度20分鐘左右即可。...
- 11360
![鰻魚汁怎麼調]( "鰻魚汁怎麼調")
- 1、食材：鰻魚邊角料一定量、大蔥1根、胡蘿蔔2根、冰糖150g、味淋3600ml、清酒900ml、濃口醬油1200ml2、將鰻魚的邊角料考透了，烤一下味道是會更香的，這樣才是可以將鰻魚的香味煮出，一定是要用小火慢烤，否則就是會糊了，味道是會非常的苦的。3、然後就是將大蔥和胡蘿蔔也烤一下。...
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![如何用鰻魚燉湯呢]( "如何用鰻魚燉湯呢")
- 1、食材展示：野生鰻魚250g、蔥10g、姜10g、油10g、鹽10g。2、準備材料：鰻魚洗淨，切成長塊，生薑切片備用。3、煎制鰻魚：熱鍋加油，倒入鰻魚煎制，一面金黃後翻面繼續煎。4、燜煮鰻魚：鍋中加一碗清水，下薑片大火燒開，燜煮約十分鐘。5、出鍋裝碗：等到湯已經變白了，加點鹽，裝碗撒上蔥段即可...
- 19240
![凍鰻魚怎麼做好吃 凍鰻魚的做法]( "凍鰻魚怎麼做好吃 凍鰻魚的做法")
- 1、材料：河鰻魚1條，枸杞子1/2量杯，老薑4-5片，米酒3量杯，高湯2量杯，鹽適量，瓊脂1小包，食用油1大匙。2、鰻魚洗淨切段；3、鍋中倒油燒熱，薑片爆香盛出，放入鰻魚段翻炒；4、往鍋中倒入米酒、高湯與適量的水，小火燜煮至魚肉酥爛；5、用細網濾去鰻魚的刺和肉渣，把枸杞放入湯中，繼續煮10分鐘左右；6...
- 5834
![調鰻魚汁的方法]( "調鰻魚汁的方法")
- 1、食材：鰻魚邊角料一定量、大蔥1根、胡蘿蔔2根、冰糖150g、味淋3600ml、清酒900ml、濃口醬油1200ml2、將鰻魚的邊角料考透了，烤一下味道是會更香的，這樣才是可以將鰻魚的香味煮出，一定是要用小火慢烤，否則就是會糊了，味道是會非常的苦的。3、然後就是將大蔥和胡蘿蔔也烤一下。...
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