![正確使用西式廚刀的方法]( "正確使用西式廚刀的方法")
- 1、切菜切肉的時候砧板必須放在平整穩定的檯面上，砧板下面墊上一塊略微有些溼的抹布或者廚房紙，這樣避免砧板發生意外滑動。2、對於西式主廚刀，一般是用拇指和食指捏住刀身靠近刀柄的位置，另外三個手指則順勢穩穩握住刀柄。3、對於圓柱形的食材，比如胡蘿蔔或者黃瓜應首先切出...
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![廚房刀具分類方法 廚房刀具如何分類]( "廚房刀具分類方法 廚房刀具如何分類")
- 1、主廚刀。刀刃長度：15-30cm之間,20cm左右為最普遍的使用長度。主要功能：幾乎可以勝任所有的工作，是一把萬能刀，在手頭刀具不齊的情況下一把主廚刀基本可以解決所有的基本準備工作了。包括刀身較厚，適用於砍豬肋骨、剁雞、鴨骨架等較硬的食物的砍骨刀，適用於肉類、蔬菜、水果...
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![廚師刀削麵技巧]( "廚師刀削麵技巧")
- 1、按照配方根據麵粉的用量分別稱量増筋劑、水。2、把稱量好的増筋劑直接撒在麵粉中，適當混合均勻。3、將稱量好的水倒入麵粉中，並進行攪拌10-15分鐘。4、將攪拌好的麵糰留置在和麵機中醒發15-20分鐘左右，讓蛋白質充分吸水形成麵筋。5、取出麵糰，放置在案板上，將麵糰分切成3-4...
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![廚房刀具怎麼選購]( "廚房刀具怎麼選購")
- 1、如今人們的生活好了，食物的品種也日漸豐富起來。出於食品安全方便的考慮，廚房裡必須備切片刀、砍骨刀、斬切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌眾多，大家應儘量選購品牌的刀具，這類刀具不僅品質出眾，而且設計非常的人性化，可以幫助我們更好的分解食物。2、有用過...
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![天涯明月刀手遊廚師賺碎銀方法 天涯明月刀手遊廚師怎麼賺碎銀]( "天涯明月刀手遊廚師賺碎銀方法 天涯明月刀手遊廚師怎麼賺碎銀")
- 1、碎銀兌換比例，金卷1:1000、銀兩1:100，天刀玩家對碎銀的需求量極大（氪老懶的看帖子）。每天商會裡面精緻鱗片給我拉滿！239760碎銀（小浮動價格忽略不計），別心疼這點小銀子，分分鐘賺回來！身份廚師頁面有個容易被忽略的廚師商店，在這裡不是廚師主業的，可以日積月累買打折商品，釣到的魚除...
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![廚房刮刀的作用]( "廚房刮刀的作用")
- 1、在將蛋糕煳移到蛋糕模具裡的時候，只有矽膠刮刀，才可以令你不浪費蛋糕煳。刮的乾乾淨淨。因為刀頭是有一定彈性的，可以順著打蛋盆的壁刮取乾淨。2、在將蛋黃煳和蛋白煳混合均勻的時候，只有矽膠刮刀配合正確的手勢，才可以讓你的蛋糕不消泡，不會失敗在最後一步。3、在最後做蛋...
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![菜刀和廚師刀的區別]( "菜刀和廚師刀的區別")
- 菜刀和廚師刀有什麼區別，一起來看看小編今天的分享吧。1、鐵含量不同廚師專用菜刀比家用菜刀重，菜刀中鐵含量高；家用廚房刀具重量輕，含鐵量低。2、形狀不同廚師用的菜刀邊緣有一定的弧度；家用菜刀的刃口是線性的，一般以圓頭的前批後斬刀為宜。3、刀身不同廚師用菜刀，刀刃寬，從上...
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![菜刀和廚師刀有什麼區別]( "菜刀和廚師刀有什麼區別")
- 菜刀和廚師刀有什麼區別，一起來看看小編今天的分享吧。1、鐵含量不同廚師專用菜刀比家用菜刀重，菜刀中鐵含量高；家用廚房刀具重量輕，含鐵量低。2、形狀不同廚師用的菜刀邊緣有一定的弧度；家用菜刀的刃口是線性的，一般以圓頭的前批後斬刀為宜。3、刀身不同廚師用菜刀，刀刃寬，從上...
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![廚房刀具能帶上火車嗎 廚房刀具可以帶上火車嗎]( "廚房刀具能帶上火車嗎 廚房刀具可以帶上火車嗎")
- 1、廚房刀具不能帶上火車。2、因為廚房刀具屬於管制刀具，火車上不可以帶廚房刀具。雖然火車上不可以帶廚房刀具，但可以辦理託運。對需要託運的貨物，託運人應先到火車站申請，一般提前二到三天時間，向車站貨運計劃員提交貨物運單。...
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![廚師必備刀法技巧 廚師刀法技巧]( "廚師必備刀法技巧 廚師刀法技巧")
- 1、直切，又稱為“跳切”，是指刀與菜墩和原料垂直，運刀方向直上直下的切法。切時刀身始終平行於原料截面，既不前移位，又不左右偏斜，一刀一刀有規律地、呈跳動狀地、筆直地切下去。直切法通常適用於嫩脆性的植物原料，如萵筍、菜頭、蘿蔔、蓮白、茭白等。2、推切，刀與菜墩和原料垂直...
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![廚師刀和切菜刀的區別]( "廚師刀和切菜刀的區別")
- 菜刀和廚師刀有什麼區別，一起來看看小編今天的分享吧。1、鐵含量不同廚師專用菜刀比家用菜刀重，菜刀中鐵含量高；家用廚房刀具重量輕，含鐵量低。2、形狀不同廚師用的菜刀邊緣有一定的弧度；家用菜刀的刃口是線性的，一般以圓頭的前批後斬刀為宜。3、刀身不同廚師用菜刀，刀刃寬，從上...
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![廚房刀具如何分類]( "廚房刀具如何分類")
- 1、主廚刀。刀刃長度：15-30cm之間,20cm左右為最普遍的使用長度。主要功能：幾乎可以勝任所有的工作，是一把萬能刀，在手頭刀具不齊的情況下一把主廚刀基本可以解決所有的基本準備工作了。包括刀身較厚，適用於砍豬肋骨、剁雞、鴨骨架等較硬的食物的砍骨刀，適用於肉類、蔬菜、水果...
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![廚房刀不快了怎麼辦]( "廚房刀不快了怎麼辦")
- 我們平時在廚房中菜刀是我們必不可少的一樣廚具。但是菜刀也分為很多不同的刀型和不同的鋒利程度，我們一般使用的刀都是不鏽鋼刀。但是它雖然不鏽鋼，但是使用的時長越久它也越容易變得比較鈍。相信也有不少人都有遇到過不鏽鋼刀不快了的問題，那麼遇到這樣的情況我們該如何操...
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![廚房刀具能帶上火車嗎]( "廚房刀具能帶上火車嗎")
- 1、廚房刀具不能帶上火車。2、因為廚房刀具屬於管制刀具，火車上不可以帶廚房刀具。雖然火車上不可以帶廚房刀具，但可以辦理託運。對需要託運的貨物，託運人應先到火車站申請，一般提前二到三天時間，向車站貨運計劃員提交貨物運單。...
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![選購廚房的各類刀具的方法]( "選購廚房的各類刀具的方法")
- 1、看刀刃買刀具主要是用來切削食物，所以刀刃是否鋒利就很重要，因此在選購時，要仔細檢視刀具是否鋒利，有缺口。2、看刀柄使用刀具時，刀柄也很重要，選購刀具時要考慮齊全，吸汗、防滑效能、舒適性和刀柄的寬度大小這些因素都得要仔細排查。擁有一把稱心的刀柄有利於人們更好的使用...
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![廚師刀和菜刀的區別]( "廚師刀和菜刀的區別")
- 菜刀和廚師刀有什麼區別，一起來看看小編今天的分享吧。1、鐵含量不同廚師專用菜刀比家用菜刀重，菜刀中鐵含量高；家用廚房刀具重量輕，含鐵量低。2、形狀不同廚師用的菜刀邊緣有一定的弧度；家用菜刀的刃口是線性的，一般以圓頭的前批後斬刀為宜。3、刀身不同廚師用菜刀，刀刃寬，從上...
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![廚師刀法技巧]( "廚師刀法技巧")
- 1、直切，又稱為“跳切”，是指刀與菜墩和原料垂直，運刀方向直上直下的切法。切時刀身始終平行於原料截面，既不前移位，又不左右偏斜，一刀一刀有規律地、呈跳動狀地、筆直地切下去。直切法通常適用於嫩脆性的植物原料，如萵筍、菜頭、蘿蔔、蓮白、茭白等。2、推切，刀與菜墩和原料垂直...
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![廚房刀具可以帶上火車嗎]( "廚房刀具可以帶上火車嗎")
- 1、廚房刀具不能帶上火車。2、因為廚房刀具屬於管制刀具，火車上不可以帶廚房刀具。雖然火車上不可以帶廚房刀具，但可以辦理託運。對需要託運的貨物，託運人應先到火車站申請，一般提前二到三天時間，向車站貨運計劃員提交貨物運單。...
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![選購廚房的各類刀具的方法 如何選購廚房的各類刀具]( "選購廚房的各類刀具的方法 如何選購廚房的各類刀具")
- 1、看刀刃買刀具主要是用來切削食物，所以刀刃是否鋒利就很重要，因此在選購時，要仔細檢視刀具是否鋒利，有缺口。2、看刀柄使用刀具時，刀柄也很重要，選購刀具時要考慮齊全，吸汗、防滑效能、舒適性和刀柄的寬度大小這些因素都得要仔細排查。擁有一把稱心的刀柄有利於人們更好的使用...
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![如何選購廚房刀具 廚房刀具怎麼選購]( "如何選購廚房刀具 廚房刀具怎麼選購")
- 1、如今人們的生活好了，食物的品種也日漸豐富起來。出於食品安全方便的考慮，廚房裡必須備切片刀、砍骨刀、斬切刀、水果刀等等刀具。另外，目前市面上刀具的品牌眾多，大家應儘量選購品牌的刀具，這類刀具不僅品質出眾，而且設計非常的人性化，可以幫助我們更好的分解食物。2、有用過...
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![菜刀和廚師刀有什麼區別呢]( "菜刀和廚師刀有什麼區別呢")
- 菜刀和廚師刀有什麼區別，一起來看看小編今天的分享吧。1、鐵含量不同廚師專用菜刀比家用菜刀重，菜刀中鐵含量高；家用廚房刀具重量輕，含鐵量低。2、形狀不同廚師用的菜刀邊緣有一定的弧度；家用菜刀的刃口是線性的，一般以圓頭的前批後斬刀為宜。3、刀身不同廚師用菜刀，刀刃寬，從上...
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![廚師刀和菜刀有什麼區別]( "廚師刀和菜刀有什麼區別")
- 菜刀和廚師刀有什麼區別，一起來看看小編今天的分享吧。1、鐵含量不同廚師專用菜刀比家用菜刀重，菜刀中鐵含量高；家用廚房刀具重量輕，含鐵量低。2、形狀不同廚師用的菜刀邊緣有一定的弧度；家用菜刀的刃口是線性的，一般以圓頭的前批後斬刀為宜。3、刀身不同廚師用菜刀，刀刃寬，從上...
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![如何選購廚房的各類刀具]( "如何選購廚房的各類刀具")
- 1、看刀刃買刀具主要是用來切削食物，所以刀刃是否鋒利就很重要，因此在選購時，要仔細檢視刀具是否鋒利，有缺口。2、看刀柄使用刀具時，刀柄也很重要，選購刀具時要考慮齊全，吸汗、防滑效能、舒適性和刀柄的寬度大小這些因素都得要仔細排查。擁有一把稱心的刀柄有利於人們更好的使用...
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![廚師刀和家用菜刀的區別]( "廚師刀和家用菜刀的區別")
- 菜刀和廚師刀有什麼區別，一起來看看小編今天的分享吧。1、鐵含量不同廚師專用菜刀比家用菜刀重，菜刀中鐵含量高；家用廚房刀具重量輕，含鐵量低。2、形狀不同廚師用的菜刀邊緣有一定的弧度；家用菜刀的刃口是線性的，一般以圓頭的前批後斬刀為宜。3、刀身不同廚師用菜刀，刀刃寬，從上...
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![廚房刀具什麼牌子好]( "廚房刀具什麼牌子好")
- 廚房刀具是廚房必不可少的物件，針對不同的食材有不同的型別，不過，市面上的刀具品牌魚龍混雜，究竟廚房刀具什麼牌子好呢？下面推薦給大家幾個知名的刀具品牌，選購刀具可以看看下面這些牌子的。王麻子王麻子這個刀具品牌成立於1651年，已有幾百年的歷史，旗下刀具產品製作工藝精湛，通過...
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