![做臘汁肉的步驟]( "做臘汁肉的步驟")
- 1、五花肉浸泡半小時後瀝乾水分，切大塊，炒鍋燒油，油溫5成熱，下入薑片炒一下，下入五花肉翻炒。2、炒至肉變色，調入料酒繼續翻炒。3、至水分快乾時，調入生抽和老抽繼續翻炒片刻。4、放入所有大料和冰糖翻炒，至冰糖融化，湯汁快收幹變黏稠。5、一起倒入鐵釜中。6、加入適量熱水，水量比...
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![臘汁肉夾饃的做法介紹]( "臘汁肉夾饃的做法介紹")
- 1、五花肉在開水中焯水，把血水焯出。2、撈出肉用水清洗乾淨。3、把五花肉放入砂鍋中，放入蔥姜、煮肉香料。4、加入沒過豬肉2指的水，開大火煮。5、煮開加入花雕酒，轉小火。6、加入生抽、老抽、蠔油。7、煮到1小時，加入適量鹽、冰糖繼續小火煮1小時。8、煮至用筷子一插肉就透，湯...
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![臘汁肉夾饃做法介紹 臘汁肉夾饃做法]( "臘汁肉夾饃做法介紹 臘汁肉夾饃做法")
- 1、主料：豬肉600克、麵粉450克。2、輔料：糖色200克、酵母(幹)1/2小匙。3、調料：色拉油50毫升、食鹽1大匙、冰糖20克、蔥20克、姜15克、八角1個、花椒40粒、桂皮1根、料酒1大匙、老抽1大匙、水200毫升、茴香籽40粒、山楂4片、陳皮8根、草果1個、香葉3片、泡打粉1/4小匙、鹼1/...
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![陝西臘汁肉的做法介紹 陝西臘汁肉的做法]( "陝西臘汁肉的做法介紹 陝西臘汁肉的做法")
- 1、材料：帶皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生薑20g、冰糖30g、香葉數片、桂皮2片、八角2個、草果1個、白芷3片、肉寇1個、香砂1個、油、鹽各適量。2、五花肉浸泡半小時後瀝乾水分，切大塊，炒鍋燒油，油溫5成熱，下入薑片炒一下，然後下入五花肉翻炒。3、炒至肉變色，調入...
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![關於怎麼做臘肉臘鴨 怎麼做臘肉臘鴨]( "關於怎麼做臘肉臘鴨 怎麼做臘肉臘鴨")
- 1、將臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗乾淨並瀝乾水分，再切成小塊備用。胡蘿蔔去蒂去根後，刮皮切塊備用。姜、蒜洗乾淨後切成末備用。2、開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可適當調大。3、翻炒出油後，倒入切好的薑末、蒜末，再倒入適量食醋（壓壓腥味）後，用鍋鏟翻炒均勻。4...
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![滷好的臘汁肉如何儲存]( "滷好的臘汁肉如何儲存")
- 1、臘汁肉在常溫下儲存能放多久要根據溫度和季節判斷。如果處於夏季，將未經過處理的生肉放在常溫下儲存，那麼存放一天就會發生變質現象。2、冬季的話時間稍微長一些，大概可以儲存2~3天。春秋季節也只可儲存2天左右。...
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![陝西臘汁肉的做法]( "陝西臘汁肉的做法")
- 1、材料：帶皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生薑20g、冰糖30g、香葉數片、桂皮2片、八角2個、草果1個、白芷3片、肉寇1個、香砂1個、油、鹽各適量。2、五花肉浸泡半小時後瀝乾水分，切大塊，炒鍋燒油，油溫5成熱，下入薑片炒一下，然後下入五花肉翻炒。3、炒至肉變色，調入...
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![怎麼做薑汁芥蘭炒臘肉]( "怎麼做薑汁芥蘭炒臘肉")
- 1、主料：芥蘭500克、臘肉少許。2、配料：薑汁1/2茶匙、鹽1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/2茶匙、白酒1/2茶匙。3、芥蘭洗淨切段，臘肉切薄片。4、鍋內熱油將臘肉稍爆出油，放入芥蘭炒至五成熟時加入薑汁、白酒、鹽、糖，炒至九成熟後加入醬油炒熟即可上碟。...
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![雞汁臘味飯的做法分享]( "雞汁臘味飯的做法分享")
- 1、主料：臘腸1根、蔬菜適量、米飯半杯、藜麥半杯。2、輔料：雞汁1勺、蔥蒜適量。3、一根臘腸切片。4、五朵香菇切片。5、三片白菜切條。6、2瓣大蒜切末。7、一點蔥葉切成蔥花。8、準備一杯藜麥大米清洗乾淨，比例是1:1，加入蒜末攪拌均勻。9、將香菇鋪在米上面。10、將白菜條也...
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![果汁做法 怎麼做果汁]( "果汁做法 怎麼做果汁")
- 1、芒果汁：（1）芒果2個（看各人喜歡，份量隨意）削皮，果肉加適量冰水用攪拌機攪拌成芒果汁（泥），芒果肉纖維多，會比較稠一點。（2）將芒果汁（泥）倒入果汁杯底。（3）純牛奶適量（看各人喜歡），用一把把比較長的小匙架在杯子裡（要緊貼芒果汁，小匙不要沒到芒果汁裡面去），讓牛奶順著小匙的把緩緩流入到芒果汁的...
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![滷好的臘汁肉怎樣儲存]( "滷好的臘汁肉怎樣儲存")
- 1、臘汁肉在常溫下儲存能放多久要根據溫度和季節判斷。如果處於夏季，將未經過處理的生肉放在常溫下儲存，那麼存放一天就會發生變質現象。2、冬季的話時間稍微長一些，大概可以儲存2~3天。春秋季節也只可儲存2天左右。...
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![正宗臘汁肉夾饃做法 做肉夾饃的正確方法]( "正宗臘汁肉夾饃做法 做肉夾饃的正確方法")
- 1、洗淨肉，加鹽和料酒，蓋保鮮膜等待半小時。用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘。2、鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟後盛出。鍋中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭開保鮮膜，肉切碎。3、將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加鹽和水，小火將肉煮熟。將高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓，...
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![臘汁肉夾饃]( "臘汁肉夾饃")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：600克;麵粉：450克;糖色:200克;酵母(幹):1/2小匙;冰糖：20克;色拉油：50毫升;水：200毫升;蔥：20克;姜：15克;老抽：1大匙;料酒：1大匙;食鹽：1大匙;茴香籽：40粒;花椒：40粒;山楂：4片;陳皮：8根;八角：1個;草果：1個;桂皮：1根;香...
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![臘腸煲仔飯的汁怎麼調 如何做臘腸煲仔飯的汁]( "臘腸煲仔飯的汁怎麼調 如何做臘腸煲仔飯的汁")
- 1、料汁：生抽4茶匙（20ml）美極鮮味汁1茶匙（5ml）味露（或魚露）2茶匙（10ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）雞精1/4茶匙（1克）清水100ml。2、煲仔飯是特色的港臺風味。正宗的煲仔飯要先將米洗淨後滲泡一段時間，直到泡透米心。再加入生油和姜蔥，煮的過程要控制火候，火太猛，煲裡的水容易溢位，帶走了浮...
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![怎麼做臘肉臘鴨]( "怎麼做臘肉臘鴨")
- 1、將臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗乾淨並瀝乾水分，再切成小塊備用。胡蘿蔔去蒂去根後，刮皮切塊備用。姜、蒜洗乾淨後切成末備用。2、開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可適當調大。3、翻炒出油後，倒入切好的薑末、蒜末，再倒入適量食醋（壓壓腥味）後，用鍋鏟翻炒均勻。4...
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![臘腸怎麼做 臘腸做法]( "臘腸怎麼做 臘腸做法")
- 1、主料：豬腿肉11斤、豬小腸適量。2、輔料：花椒10克、鹽80克、藤椒10克、白砂糖30克、桂皮10克、生抽40克、香葉3片、老抽10克、丁香10粒、高度高粱酒60克、乾紅辣椒粉80克。3、11斤豬腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比較好。4、肉清洗乾淨後稍微瀝下水分切薄片。5、準備10克花...
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![臘腸煲仔飯的汁怎麼調]( "臘腸煲仔飯的汁怎麼調")
- 1、料汁：生抽4茶匙（20ml）美極鮮味汁1茶匙（5ml）味露（或魚露）2茶匙（10ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）雞精1/4茶匙（1克）清水100ml。2、煲仔飯是特色的港臺風味。正宗的煲仔飯要先將米洗淨後滲泡一段時間，直到泡透米心。再加入生油和姜蔥，煮的過程要控制火候，火太猛，煲裡的水容易溢位，帶走了浮...
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![茄汁火腿臘魚 茄汁火腿臘魚做法介紹]( "茄汁火腿臘魚 茄汁火腿臘魚做法介紹")
- 1、材料：臘魚300克、火腿100克、蜂蜜10克、冰糖適量、番茄醬適量。2、臘魚切成塊，用水泡軟，蒸一蒸。3、火腿切成薄片，先煸出油，盛出待用。4、鍋內加油，下蜂蜜、冰糖、番茄醬，調成油汁濃厚的番茄汁，加入臘魚和火腿燒。5、至魚熟時，加大蒜段、乾紅辣椒絲燒，適當給點鹽和雞精起鍋即可...
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![陝西臘汁肉的做法介紹]( "陝西臘汁肉的做法介紹")
- 1、材料：帶皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生薑20g、冰糖30g、香葉數片、桂皮2片、八角2個、草果1個、白芷3片、肉寇1個、香砂1個、油、鹽各適量。2、五花肉浸泡半小時後瀝乾水分，切大塊，炒鍋燒油，油溫5成熱，下入薑片炒一下，然後下入五花肉翻炒。3、炒至肉變色，調入...
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![臘八蒜臘八醋怎麼做 臘八蒜臘八醋做法]( "臘八蒜臘八醋怎麼做 臘八蒜臘八醋做法")
- 1、選用一干淨陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器。2、選好紫頭蒜，去皮洗淨，晾乾，放入陶罐或玻璃罐，內中一定不要有油，倒入米醋直到剛好沒過大蒜為止，蓋好蓋，將其置於10度-15度最好能晒到陽光的條件下，泡製10天左右蒜呈翠綠色即可，並移至陰涼處儲藏，隨取隨用。3、此泡蒜多於臘月初八那...
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![臘汁肉夾饃做法]( "臘汁肉夾饃做法")
- 1、主料：豬肉600克、麵粉450克。2、輔料：糖色200克、酵母(幹)1/2小匙。3、調料：色拉油50毫升、食鹽1大匙、冰糖20克、蔥20克、姜15克、八角1個、花椒40粒、桂皮1根、料酒1大匙、老抽1大匙、水200毫升、茴香籽40粒、山楂4片、陳皮8根、草果1個、香葉3片、泡打粉1/4小匙、鹼1/...
- 9256
![薑汁芥蘭炒臘肉]( "薑汁芥蘭炒臘肉")
- 1、主料：芥蘭500克、臘肉少許。2、配料：薑汁1/2茶匙、鹽1茶匙、醬油1/2茶匙、糖1/2茶匙、白酒1/2茶匙。3、芥蘭洗淨切段，臘肉切薄片。4、鍋內熱油將臘肉稍爆出油，放入芥蘭炒至五成熟時加入薑汁、白酒、鹽、糖，炒至九成熟後加入醬油炒熟即可上碟。...
- 31580
![臘汁肉夾饃滷肉的做法及配料]( "臘汁肉夾饃滷肉的做法及配料")
- 1、原料：五花肉，蔥，桂皮，八角，冰糖，姜，醬油，青椒（可有可無）。2、五花肉洗淨，切成四方塊，放入開水中焯熟。3、焯好的五花肉放入高壓鍋中，加入蔥，桂皮，八角，冰糖，姜，倒入一小碗醬油，加入沒過肉的溫水。4、高壓鍋燉煮半個小時，或者砂鍋煮1.5小時以上。5、臘汁肉放至不燙手，取出剁碎，可以依照口味加...
- 19762
![如何做臘腸煲仔飯的汁]( "如何做臘腸煲仔飯的汁")
- 1、料汁：生抽4茶匙（20ml）美極鮮味汁1茶匙（5ml）味露（或魚露）2茶匙（10ml）鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）雞精1/4茶匙（1克）清水100ml。2、煲仔飯是特色的港臺風味。正宗的煲仔飯要先將米洗淨後滲泡一段時間，直到泡透米心。再加入生油和姜蔥，煮的過程要控制火候，火太猛，煲裡的水容易溢位，帶走了浮...
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![臘汁肉製作材料和方法]( "臘汁肉製作材料和方法")
- 1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克2、調料：料酒20克,小蔥15克,姜15克,鹽8克,冰糖10克,醬油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,蓽茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良薑5克,花椒5克3、樊記臘汁肉的做法：1.將豬肉（帶皮硬肋）橫縱切成7釐米寬的長條，洗淨，瀝乾水分；2.先將水倒入鍋內（以沒過肉為宜），放入豬...
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