![腸粉的吃法 腸粉怎麼吃]( "腸粉的吃法 腸粉怎麼吃")
- 1、青菜用開水燙兩分鐘，撈出放腸粉旁邊，淋上生抽即可。2、醬炒腸粉：腸粉切段，放入燒熱油的炒鍋中，加醬。將腸粉炒到比較柔軟然後帶點焦黃，倒入甜醬油、甜麵醬、辣椒醬、炒均勻。放入香菜和蔥花，拌炒幾下，然後出鍋即可。...
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![廣式腸粉怎麼做]( "廣式腸粉怎麼做")
- 1、材料：粘米粉適量、木薯澱粉適量、玉米澱粉適量、豬腿肉適量、蝦仁適量、鹽適量、耗油適量、蔥花適量、韭黃段適量、胡椒粉適量、料酒適量、香菜適量、小米辣適量。2、將粘米粉、木薯澱粉、玉米澱粉倒入盆中混勻。緩慢加水混勻，靜置20分鐘備用。豬腿肉或夾心肉糜中加鹽、...
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![怎麼做豬肉白菜腸粉]( "怎麼做豬肉白菜腸粉")
- 1、準備豬肉50克、白菜葉2片、腸粉專用粉100克、水250克、大蒜半個、生抽4勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、食用油適量、食鹽適量。把腸粉專用粉放入碗中，加入適量的水攪拌均勻，靜置30分鐘。2、豬肉剁碎，放入食鹽，料酒和1勺生抽拌勻，醃製10分鐘。白菜葉洗淨，撕小塊。大蒜切碎。3、把...
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![腸粉的做法家常]( "腸粉的做法家常")
- 1、粘米粉200克、600克、鹽適量、豆角一小把、韭菜一小把、蝦皮小半碗、薑末少許、味精少許、8吋披薩盤一個、肉100克。2、先準備餡料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，蝦皮洗淨，加入少許薑末。3、油鍋燒熱，下入肉丁炒至變色。4、加入蝦皮和薑末炒香。5、倒入豆角翻炒。6、炒至豆角斷...
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![潮汕腸粉竅門]( "潮汕腸粉竅門")
- 1、粘米粉100克，澄面60克，玉米澱粉25克，水500克，豬肉200克，蔥花30克，雞蛋65克，芽菜50克。2、肉放一點點鹽，油，可加幾滴醬油，拌勻。然後放進蔥花和雞蛋，打散就可以啦。3、再把粉類準備好，先燒開一大鍋水，用來準備蒸腸粉用的。4、把所有粉類稱好，加進水搞拌勻，直到無粒。5、等大鍋裡的水燒...
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![腸粉的米漿的米介紹]( "腸粉的米漿的米介紹")
- 1、腸粉的木漿一定要選擇去年的舊米，也就是老米，這種米的粘性比較差，雖然沒有新米煮起來好吃，但是用來製作腸粉是最合適不過的。2、將舊米清洗乾淨，浸泡發脹，用石磨打磨後加入生薯粉、鹽、油等攪拌均勻和清水混合，腸粉米漿就完成了。...
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![腸粉的醬怎麼做]( "腸粉的醬怎麼做")
- 1、腸粉一般放自制的混合醬汁。2、材料：生抽醬油200克，雞精5克，白糖15克，洋蔥30克，蔥花10克，清水200克步驟：把洋蔥切碎放入鍋中煮香再放入醬油清水煮開。然後放入少量雞精蔥花煮一分鐘左右即可。...
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![腸粉是哪裡的小吃]( "腸粉是哪裡的小吃")
- 1、製作主料：米漿，豬肉或牛肉，蝦仁，青菜，雞蛋，魷魚絲，菜脯粒。2、腸粉(粵語拼音：Cheongfan)是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃,屬於粵菜系,源於唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。...
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![腸粉的湯汁怎麼調]( "腸粉的湯汁怎麼調")
- 1、需要提前準備好的材料包括：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽200g，水適量，冰糖4g，雞精5g。2、鍋內放油加熱，放入準備好的洋蔥，蔥，元茜，海鮮醬，柱候醬，用鏟子翻炒幾下。3、鍋內放入適量的水，使用中火將火煮沸。4、鍋內放入生抽，繼續煮沸，如下圖所示。5、鍋內放入冰...
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![自制腸粉的小訣竅]( "自制腸粉的小訣竅")
- 1、腸粉中水與各種粉的比例大約為3:1，太稠則蒸熟後過硬，易結塊，過稀則蒸不成形。2、如果沒有條件現磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出來的腸粉有大米的清香，另外還要再新增澄粉和生粉，以改善其質地和口感。3、如果喜歡皮更薄，更透明的做法，需要將配方里的水和生粉量稍微加多一些即可...
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![蒸腸粉怎麼做]( "蒸腸粉怎麼做")
- 1、材料：粘米粉70克、木薯生粉20克、水120克、油少許。2、將粘米粉、木薯生粉和水攪勻。3、鍋裡放水燒開，平底盤刷上一層油，倒入薄薄的一層米漿，放到鍋裡蒸，2分鐘就能蒸好一盤。4、用刮刀颳起一角，然後一直卷下來，腸粉就做好了。...
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![腸粉的製作方法介紹 腸粉的製作方法及配方大全]( "腸粉的製作方法介紹 腸粉的製作方法及配方大全")
- 1、做法一（1）材料：綠豆芽、豬肉、粉皮。（2）將豬肉剁成肉碎，然後拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點五香粉。（3）將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上，粉皮小心的捲起，要卷得均勻。（4）要把腸粉放進鍋內蒸約5-8分鐘；（5）蒸熟後，起鍋，淋上已調好的醬汁，可口腸粉就大功告成了！2、做法二（1）主料：...
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![怎麼做又脆又好吃石磨腸粉]( "怎麼做又脆又好吃石磨腸粉")
- 1、大米粉200克、生粉50克、生菜，雞蛋適量、蔥，姜，蒜適量、花生油，香油，蠔油適量、鹽，味極鮮醬油，醋適量、豬廋肉50克。2、把大米粉和生粉放入一個盆裡拌勻，加適量冷水用筷子順著一個方向攪拌均勻，成稀糊狀製成腸粉漿。豬肉切絲，蔥薑蒜切成末，雞蛋打散備用。3、取一蒸鍋，放於灶上，加多...
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![頂級腸粉醬汁配方]( "頂級腸粉醬汁配方")
- 1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，幹蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml。2、將蔥花薑末用少量的油爆香。3、倒入生抽，煮開後加入水和其他調味料。4、小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質。5、食用的時候，舀腸粉醬汁的勺子保持乾淨，醬汁會儲存更...
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![腸粉製作方法配方]( "腸粉製作方法配方")
- 1、主料：粘米粉230g、澄面20g、粟米粉45g、清水700ml。2、輔料：油適量、肉、蛋適量、蔥花適量。3、首先要製作腸粉槳，只要按以下配方可以說是百分百成功的。材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，適量食用油。（粉最好能過過篩）4、配料：瘦肉用適量油鹽、生粉、雞精、醬油醃製十...
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![腸粉是用什麼材料做的]( "腸粉是用什麼材料做的")
- 1、做腸粉的材料有：米漿、生蠔、豬肉片、牛肉片、雞蛋、蝦肉、香菇、青菜、鮑魚、韭黃、玉米、火腿腸、臘腸、花生醬、沙茶醬、豆芽、辣椒醬、醬油。腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的龍州（今廣東省雲浮市羅定市）。2、腸粉分類只能按其製作方式來...
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![腸粉醬汁怎麼做好吃又香 如何自己在家調出好吃的腸粉醬汁]( "腸粉醬汁怎麼做好吃又香 如何自己在家調出好吃的腸粉醬汁")
- 1、原料：香蔥3-4根，生抽3勺，老抽1勺，蠔油1勺，砂糖1勺，清水適量。2、我們將香蔥清洗乾淨，切成段，然後鍋中燒油，油溫五成熱後，將香蔥段放入3、然後小火慢炸，將香蔥段炸至金黃酥脆後，將蔥段夾出來。4、然後加入生抽，老抽，蠔油，糖，再加入適量的清水，攪拌成汁。5、然後將著汁水放入鍋中，將其煮開...
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![做腸粉如何看蒸熟了沒有]( "做腸粉如何看蒸熟了沒有")
- 1、粉腸熟了之後是灰粉色的。粉腸一般煮10到15分鐘後即可熟透。煮粉腸時，要先用清水煮，而且不能放入調料，粉腸煮到比較軟了之後，將其撈起，再依據個人喜歡的口味進行烹製即可。2、此外，在燉的時候要掌握好火候，避免粉腸燉不熟或者燉爛了。腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用溫水...
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![廣東腸粉米漿怎麼配]( "廣東腸粉米漿怎麼配")
- 1、製作一碟成功的腸粉,關鍵是要有手工磨製的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成形,現在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再新增澄面,粟粉和生粉,以改善其質地和口感,做法簡單，2、一般的傳統老店都要選用存放半年以上的陳米，沾性越差越好...
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![怎麼做蒸腸粉 蒸腸粉的家常做法]( "怎麼做蒸腸粉 蒸腸粉的家常做法")
- 1、食材：腸粉適量、瘦肉適量、蒜蓉適量、小蔥少許、雞汁少許、耗油少許、砂糖少許、生粉少許、生抽適量、花生油適量。2、將所需的材料備好，瘦肉用雞汁、生抽、蠔油、生粉、花生油等調料拌均勻醃製10分鐘待用；蒜頭剝衣剁碎待用；把小蔥切粒備用。3、用一深碟盛上寸長腸粉，把醃...
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![腸粉製作方法]( "腸粉製作方法")
- 1、原料：將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克,食品新增劑“米麵增筋劑”按說明使用，用清水1500克攪拌均勻，上好醬油400克，香菇7個，大蒜頭3個，小蔥花少許多，味精3/2湯匙，鹽少許，糖1湯匙，肉桂粉少許，生油50克，清水100克，芡粉30克加半碗清水攪勻。2、小勺舀起米漿倒入蒸抽後,均勻搖幾...
- 15234
![腸粉如何防止跑漿]( "腸粉如何防止跑漿")
- 1、要防止腸粉跑漿，就要在調製米漿的時候注意水和粘米粉之間的比例，不能加太的多水。除此之外，在將米漿倒入盤子前，要在盤底均勻的抹上一層薄薄的油，這樣也可防止跑漿。2、製作腸粉時跑漿就是指在往盤子上倒完米漿之後，不管怎樣搖晃盤子，米漿都不能順利的鋪滿整個盤子，而是總有粘...
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![如何做蝦仁腸粉]( "如何做蝦仁腸粉")
- 1、主料：腸粉專用粉200克、蝦仁200克2、輔料：水500克、菜心適量、油2毫升、鹽2克、姜粉適量、糖10克、生抽10毫升、蠔油10毫升。3、蝦仁肉解凍、洗淨、放油、鹽、生抽、姜粉拌均醃製。4、腸粉專用粉200克、加入500克的飲用水，攪拌均勻，無顆粒狀；5、攪拌好米糊比較稀，沒關係，讓其...
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![怎樣製作潮汕腸粉]( "怎樣製作潮汕腸粉")
- 1、粘米粉100克，澄面60克，玉米澱粉25克，水500克，豬肉200克，蔥花30克，雞蛋65克，芽菜50克。2、肉放一點點鹽，油，可加幾滴醬油，拌勻。然後放進蔥花和雞蛋，打散就可以啦。3、再把粉類準備好，先燒開一大鍋水，用來準備蒸腸粉用的。4、把所有粉類稱好，加進水搞拌勻，直到無粒。5、等大鍋裡的水燒...
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![腸粉的吃法]( "腸粉的吃法")
- 1、青菜用開水燙兩分鐘，撈出放腸粉旁邊，淋上生抽即可。2、醬炒腸粉：腸粉切段，放入燒熱油的炒鍋中，加醬。將腸粉炒到比較柔軟然後帶點焦黃，倒入甜醬油、甜麵醬、辣椒醬、炒均勻。放入香菜和蔥花，拌炒幾下，然後出鍋即可。...
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生活全書館
