![腸粉的吃法 腸粉怎麼吃]( "腸粉的吃法 腸粉怎麼吃")
- 1、青菜用開水燙兩分鐘，撈出放腸粉旁邊，淋上生抽即可。2、醬炒腸粉：腸粉切段，放入燒熱油的炒鍋中，加醬。將腸粉炒到比較柔軟然後帶點焦黃，倒入甜醬油、甜麵醬、辣椒醬、炒均勻。放入香菜和蔥花，拌炒幾下，然後出鍋即可。...
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![腸粉的做法與步驟]( "腸粉的做法與步驟")
- 1、腸粉是腸粉專用米粉做的。2、主料：腸粉100克、水250克、油一勺、鹽一撮、雞蛋兩個、香菇四個、青菜4片、生抽2勺、澱粉一勺。3、所有的食材準備好。4、首先做醬汁，花菇清洗乾淨後切片。5、油鍋燒熱，倒入花菇片炒至微微變軟。6、加入兩勺生抽，沿著鍋邊淋入半碗水。7、燒開...
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![腸粉米漿加澄面的技巧介紹]( "腸粉米漿加澄面的技巧介紹")
- 1、要給腸粉的米漿中加入澄面，需要往澄面中倒入少量的清水化開，然後再倒入米漿中攪拌均勻即可。同時也要注意，腸粉和米漿的比例要控制在1：10左右，亂加會影響最後腸粉的效果。2、製作腸粉的主要原料是米漿，通常製作腸粉時都是將米漿倒在特製的大鐵盤上，然後快速的攤成薄薄的一層...
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![腸粉怎麼做才好吃]( "腸粉怎麼做才好吃")
- 1、腸粉粉200克，冷水350克。2、豬前夾肉80克，鹽半小勺，雞精少許，姜未少許，蔥末少許，生粉1小勺，老抽少許，料酒1小勺，綠豆芽適量。3、生抽2勺，鮮味露半小勺，蠔油半小勺，糖少許，蔥末適量，麻油1勺，純淨水15克。4、豬前夾肉剁成肉蓉，加入內餡材料中的鹽、雞精、薑末、蔥末、生粉、老抽、料酒，拌...
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![做腸粉要買什麼粉]( "做腸粉要買什麼粉")
- 腸粉是廣東著名的傳統特色小吃之一，現在在全國各地都能見到它的身影。現在市面上的腸粉分為鹹口以及甜口兩種，它裡面富含豐富的蛋白質、維生素等營養元素。那你知道腸粉是用什麼粉做的嗎？腸粉主要是用粘米粉、玉米澱粉和生粉做的。米粉加清水混合調製成粉漿待用，將玉米澱粉與...
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![怎樣做原味腸粉]( "怎樣做原味腸粉")
- 1、將米用水先浸泡1-2個小時；將浸泡過的米與適量的蒸餾水（涼開水）一同放入攪拌機攪拌成米漿；米漿與木薯粉放入盆器中，攪拌均勻，將剩下的蒸餾水加入，留盆待用。2、將蔥加香油爆香，取出留用；將蔬菜加入鹽、味精入味翻炒至熟，取出備用。3、使用平面不粘鍋預熱，打上一層薄油，使用圓勺將攪...
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![腸粉的辣椒醬製作方法]( "腸粉的辣椒醬製作方法")
- 1、把辣椒清洗乾淨，再放陰涼處晾乾，辣椒的蒂不能摘掉後再洗，這樣會進水。2、把晾乾後的辣椒切圈或小段也行，大蒜拍扁，和辣椒放在一起。3、準備個攪拌機，把辣椒裝進去打打成比沫粗點的醬即可，家裡若沒攪拌機的也可以用刀來剁，不過這樣挺累人的。4、辣椒攪拌好後，一斤辣椒放1兩鹽去...
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![自制腸粉的小訣竅]( "自制腸粉的小訣竅")
- 1、腸粉中水與各種粉的比例大約為3:1，太稠則蒸熟後過硬，易結塊，過稀則蒸不成形。2、如果沒有條件現磨米粉，也可以用粘米粉代替，做出來的腸粉有大米的清香，另外還要再新增澄粉和生粉，以改善其質地和口感。3、如果喜歡皮更薄，更透明的做法，需要將配方里的水和生粉量稍微加多一些即可...
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![東莞老字號腸粉在哪]( "東莞老字號腸粉在哪")
- 在廣東地區，腸粉是最致命的特色小吃之一，不僅當地人喜歡吃，很多外地人到了廣東，也想要去嚐嚐正宗的口味，要說東莞腸粉哪裡可以吃正宗的，當然是東莞老字號腸粉店了，你知道東莞老字號腸粉在哪嗎？一起看看吧！東莞老字號腸粉在哪？東莞老飯店在東莞，這家店還是很有名的，他家裝修的非常好，格...
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![腸粉的原料是什麼]( "腸粉的原料是什麼")
- 1、製作主料：米漿，豬肉或牛肉，蝦仁，青菜，雞蛋，魷魚絲，菜脯粒。2、腸粉(粵語拼音：Cheongfan)是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃,屬於粵菜系,源於唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。...
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![竹窩腸粉做法]( "竹窩腸粉做法")
- 1、餡料豬肉糜加適量鹽、生粉和醬油，攪拌均勻。韭黃洗淨切小段。雞蛋打散。上碟在碟子上刷一層油，先均勻澆一湯勺粉漿（喜歡薄粉就少點漿，喜歡厚粉就多點漿），再放入適量豬肉糜（打散壓薄則易熟）、韭黃、雞蛋。水開後上鍋蒸三分鐘即可。2、上鍋蒸約3分鐘就可以了。蒸著的時候就弄下...
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![腸粉的淋醬的做法 腸粉的淋醬怎麼做]( "腸粉的淋醬的做法 腸粉的淋醬怎麼做")
- 1、材料：生抽1斤，老抽3兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，醬油1兩，香菜水約1.7斤（指香菜，蝦米，八角，紅蘿蔔，花椒，香葉，姜，幹蔥頭熬成的水）。2、先用水把冰糖煮溶待用。3、把蔥和蒜切碎成蔥花蒜粒，再開鑊爆香蔥花和蒜碎，然後加入醬油和魚露。4、清水煮開，然後放入少量雞精和味精。5、再煮一分鐘左右即...
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![澄面可以做腸粉嗎]( "澄面可以做腸粉嗎")
- 澄面可以做腸粉的，澄面一般指澄粉，又稱汀粉、小麥澱粉，是一種無筋的麵粉，成份為小麥。可用來製作各種點心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的麵粉，用水漂洗過後，把麵粉裡的粉筋與其他物質分離出來，粉筋成麵筋，剩下的就是澄面。澱粉作為原料可應用於方便麵、火腿腸、冰淇淋等食品和...
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![腸粉製作教程 如何做腸粉]( "腸粉製作教程 如何做腸粉")
- 1、準備主料：米漿，豬肉或牛肉或蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒。2、烹飪方法：腸粉的製作很簡單，在大網篩子上鋪一塊白布，將磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，捲成豬腸形，置於盤上，淋上熟花生油、生抽、辣醬便成。...
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![家庭自制腸粉的方法 腸粉的製作方法]( "家庭自制腸粉的方法 腸粉的製作方法")
- 1、放水到鍋裡，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。2在等水開的同時，準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。3、水煮開後，盤子裡刷一層油。4、放腸粉米漿到盤子裡，並攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。5、蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2一...
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![製作腸粉的方法]( "製作腸粉的方法")
- 1、準備生菜、肉末、蝦、蛋等材料，準備粘米粉、鹽、油、生粉、澄面等材料。2、150克的粘米粉倒在盆，加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時，讓粉與水更均勻。3、加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿，碗中加入生抽、蠔油、糖。4、熱鍋下油煮沸，把油剷起倒在生抽碗...
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![廣東腸粉早點做法分享]( "廣東腸粉早點做法分享")
- 1、主料：腸粉粉1杯、喜歡的蔬菜適量。2、輔料：水1.5杯、喜歡的醬汁適量。3、做法：（1）一杯腸粉粉、一杯半水，充分混合攪拌均勻。（2）蒸盤刷油，倒入腸粉漿，放入喜歡的配菜。（3）上鍋蒸2分鐘。（4）出鍋用鏟子捲成卷。（5）切成小段裝盤，淋上醬汁即可。...
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![做廣式腸粉的步驟]( "做廣式腸粉的步驟")
- 1、蔥切碎，牛霖肉切粒加入油生抽和鹽調味，稍微加點水，這樣沒有那麼稠，吃起來更嫩。2、澄粉，粘米粉，水放入容器中。3、用打蛋器充分打散。4、蒜加菜脯粒加油加熱成金黃色。5、用一口大鍋，燒熱水，水多些蒸汽會比較多，粉皮會熟的快些。倒入一層的米漿，左右搖一下，使之均勻。表面鋪滿就...
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![腸粉的粉是什麼粉]( "腸粉的粉是什麼粉")
- 腸粉的粉是什麼粉：答案是大米粉漿。“腸粉的粉是什麼粉”主要包括：粘米粉、玉米澱粉、粘米粉、玉米澱粉，並且大部分使用者都認為粘米粉更好。腸粉是粘米粉做的。需要的食材:粘米粉、水、食鹽、生抽、蠔油、玉米澱粉、澄粉、調和油、蝦、生菜。腸粉傳統的製作方式是用陳米研磨...
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![腸粉的湯汁怎麼調]( "腸粉的湯汁怎麼調")
- 1、需要提前準備好的材料包括：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽200g，水適量，冰糖4g，雞精5g。2、鍋內放油加熱，放入準備好的洋蔥，蔥，元茜，海鮮醬，柱候醬，用鏟子翻炒幾下。3、鍋內放入適量的水，使用中火將火煮沸。4、鍋內放入生抽，繼續煮沸，如下圖所示。5、鍋內放入冰...
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![腸粉是用什麼做的 腸粉是怎麼做的]( "腸粉是用什麼做的 腸粉是怎麼做的")
- 1、腸粉普遍是用粘米粉或純米漿做成。廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用的製作工具不同，所以口味不同。2、腸粉分類只能按其製作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。...
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![自制腸粉步驟 在家如何做腸粉吃]( "自制腸粉步驟 在家如何做腸粉吃")
- 1、大米適量，水適量，肉末適量，木薯澱粉適量，蔥花適量。2、大米放碗裡提前泡好，大米和水的比例是2比3。3、將它們放進料理機，打成米漿。4、在米漿中加入一勺木薯澱粉，攪拌均勻備用。5、盤子裡刷上油，放入一勺米漿。6、再加入適量的肉末，適量蔥花，均勻攤開。7、將它們上鍋蒸2-3分鐘，拿...
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![東莞有什麼老字號腸粉]( "東莞有什麼老字號腸粉")
- 東莞的老字號腸粉有張建文小吃店、東莞老飯店、群姨豬腸粉、食未汕頭腸粉這四家。張建文小吃店張建文小吃店是吃東莞老字號腸粉的地方，這家店同樣也開了很多年，店沒有招牌，是一家很低調的小店，環境一般，店面不大，但是店裡的人氣是真高，他家的蛋肉腸粉很好吃，味道很豐富，加點辣椒醬...
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![自制腸粉米漿這麼做 自制腸粉米漿如何搭配]( "自制腸粉米漿這麼做 自制腸粉米漿如何搭配")
- 1、手工磨製的米漿,水與大米的比例為3:1,太稠則蒸熟後過硬,易結塊,過稀則蒸不成形,現在餐廳為了圖方便,多是用粘米粉代替米漿,再新增澄面,粟粉和生粉,以改善其質地和口感。2、腸粉漿配製方法:粘米粉1斤,2兩粟粉,2兩生粉,1兩澄面水約4斤,鹽,油各少許,一起拌勻,不能結塊,水...
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![自制美味腸粉的小妙招]( "自制美味腸粉的小妙招")
- 1、先來製作漿水，把腸粉的粉和清水1:1.5的比例混合均勻，然後在蒸盤上面刷上一層油，這個地方要注意盤子的每個角落都要刷到，是為了方便，腸粉蒸好之後容易刮下來。2、接下來把兌好的漿水慢慢倒入蒸盤中，這個步驟是很重要的，決定之後腸粉的厚薄，加的時候要少量多次的加入，主要是因為...
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