![冬天煲什麼湯清潤的 清潤的老鴨筍尖湯做法介紹]( "冬天煲什麼湯清潤的 清潤的老鴨筍尖湯做法介紹")
- 1、材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。2、做法：將老鴨除內臟後洗淨，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝乾。筍尖用水泡軟後洗淨，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾轉小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。3、功效：此湯可強...
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![老鴨粉絲湯怎麼做]( "老鴨粉絲湯怎麼做")
- 老鴨粉絲湯是傳統的名吃，具有鮮香味美,粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用，更是自古至今中國人推崇的一款經典美食，也是鴨血粉絲湯的另一種稱呼，那這道備受人們喜愛的老鴨粉絲湯怎麼做呢？老鴨粉絲湯怎麼做食材：老鴨塊500克，生薑2克，小蔥5根，鴨胗20...
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![老鴨更有營養是真的嗎]( "老鴨更有營養是真的嗎")
- 1、老鴨更有營養是假的；2、鴨子並不是越老越有營養價值，太老的鴨子肉比較柴，腥味比較重，一般情況下，5年左右的鴨子的營養價值比較高。通常5年左右的鴨子含有豐富的蛋白質、B族維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養元素，5年以下的鴨子比5年左右的鴨子寒氣重，吃了可能會導致脾胃虛弱...
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![老鴨煲湯做法]( "老鴨煲湯做法")
- 1、老鴨1000g、酸蘿蔔500g、料酒適量、油適量、蔥段15g、薑片10g、花椒適量、花雕酒適量、白胡椒粉3g、鹽適量。2、泡好的蘿蔔用乾淨器具撈出切塊備用。鴨子收拾乾淨，斬段備用。3、將鍋洗乾淨放入適當的油，燒至五成熱時，加入蔥段、薑片、花椒炒香，再加入鴨肉、少許料酒炒幹至...
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![當歸紅棗煲老鴨怎麼做]( "當歸紅棗煲老鴨怎麼做")
- 1、用料原材料：老鴨350克，當歸10克，紅棗50克，姜10克，清水1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。2、將老鴨斬塊氽水，當歸、紅棗洗淨，薑切片待用。3、淨鍋上火，放入清水、薑片、老鴨、當歸、紅棗，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。...
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![老鴨筍乾湯的做法]( "老鴨筍乾湯的做法")
- 老鴨湯是一種非常健康的食物，不僅鮮香好喝，也非常滋補。今天介紹一道筍乾老鴨湯，加入了筍乾、蔥姜、料酒等調料，味道清香，鴨肉細嫩，非常好吃。老鴨湯怎麼做好吃食材：鴨肉200克、水發筍乾80克、蔥1根、薑片5片、胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙老鴨筍乾湯的做法：1、筍乾提前泡發；2...
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![泡椒酸菜老鴨製作方法]( "泡椒酸菜老鴨製作方法")
- 1、酸菜適量，小米椒適量，泡椒適量，鴨肉適量，生薑適量，料酒適量，花椒適量，蔥段適量，鹽適量，糖適量，八角適量。2、酸菜洗淨切塊，小米椒切圈，泡椒切圈。3、鴨肉放入水中煮制放入生薑、料酒、花椒、蔥段，鴨肉焯水後，撇浮沫轉小火煮10分鐘。4、鍋中倒油，放入生薑蒜片、八角、小米椒、泡椒、花...
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![玉米煲老鴨的做法介紹]( "玉米煲老鴨的做法介紹")
- 1、主料：玉米2根、老鴨1只，豬脊骨200克，豬瘦肉100克。2、調料：姜、蔥、雞精、鹽。3、玉米洗淨斬段；脊骨洗淨，斬塊；豬瘦肉洗淨，切塊；姜去皮洗淨；老鴨宰殺、洗淨，斬塊；蔥洗淨切段。4、砂鍋燒水，水沸時，將老鴨塊、脊骨塊、豬瘦肉塊焯燙，撈出洗淨血水。5、在砂鍋中加入老鴨塊、豬瘦肉塊、脊...
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![醃製老鴨的方法]( "醃製老鴨的方法")
- 1、水燒開，放臘鴨煮一下去油，臘鴨切件，芋頭切塊，蒜切小粒，姜切成片。2、沙煲燒熱，下臘鴨皮向下，煸出油，倒入姜蒜爆香。3、加入磨豉醬，加入竽頭拌勻，加入酒和水，燜12分鐘。4、然後加糖和胡椒粉，不夠鹹可加生抽，撕蔥花，可食。...
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![老鴨煲怎麼燒]( "老鴨煲怎麼燒")
- 1、主料：鴨肉適量。2、輔料：筍乾適量、火腿適量、高湯適量、粽葉適量。3、調料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、黃酒適量。4、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血汙，挖掉鴨臊，洗淨。5、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火...
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![老鴨燉什麼好]( "老鴨燉什麼好")
- 1、山藥老鴨湯。方法：準備蓮百合、鴨肉、姜備用。先將鴨肉洗乾淨切塊，之後放鍋中加水、食鹽、姜。煮開之後用文火。再加蓮子、百合，共煮至鴨肉熟爛。食補指南：蓮子能養心補脾，適用於脾胃虛弱、虛煩不眠等症;百合能清心安神，二者與能滋陰清熱的鴨肉相配合，其清心安神功效尤佳。2...
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![老鴨燉什麼好 老鴨燉什麼]( "老鴨燉什麼好 老鴨燉什麼")
- 1、老鴨1只、山藥1節、薑片5片、白酒1勺、胡椒粉適量、鹽適量2、鴨肉放入冷水鍋中焯水，加入幾片姜和高度白酒幫助去腥。3、將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，將鴨肉的血沫煮出來後沖洗乾淨，再加入適量的水，注意煲湯一定要一次性將水加足。4、按下煲湯的功能鍵(各種鍋具鴨子成熟...
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![墨魚老鴨香菇湯怎麼做好吃 墨魚老鴨香菇湯的做法]( "墨魚老鴨香菇湯怎麼做好吃 墨魚老鴨香菇湯的做法")
- 1、老鴨肉解凍，250克～300克為好。沒有排骨也可以，排骨的作用是增鮮。2、老鴨和排骨過水煮一遍，可以加幾片姜，特別怕腥的，可以再加料酒，目的是去掉血水，去掉腥味。3、新鮮香菇達到十朵，用流水沖洗，主要是去掉泥沙。可以用剪刀把香菇根部剪掉。切成喜歡的形狀。4、幹墨魚泡發，老鴨湯裡...
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![怎麼做筍乾老鴨]( "怎麼做筍乾老鴨")
- 1、美食材料：隔年老鴨、天目山筍乾、陳年火腿、野山粽葉、煲鴨藥料、高湯、蔥、姜、精鹽、味精、黃酒等。2、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血汙，挖掉鴨臊，洗淨。3、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火燉4—5小時，揀去粽葉、...
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![老鴨粉怎麼做呀]( "老鴨粉怎麼做呀")
- 1、先將鴨血切成1.5釐米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨。2、加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出。3、鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。4、接著放入泡發的粉絲，小油豆腐，煮滾後將燙好的鴨腸放入。5、鴨血很易熟，放...
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![紅燒老鴨的做法]( "紅燒老鴨的做法")
- 1、將宰好的鴨子洗淨剁大塊。2、生薑切片，花椒用小紗布縫好備用。3、大鍋清水煮開，下料酒，鴨子下鍋焯水，焯水後瀝乾待用。4、鍋下油，油熱炒生薑和花椒。倒焯好水的鴨子下鍋翻炒，先下料酒煸香，後下生抽和老抽翻炒。5、鴨肉均勻上色後加少許醋，再加開水，沒過鴨面。6、鴨子開鍋後，蓋上...
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![凍老鴨怎麼做好吃又簡單 凍老鴨的做法]( "凍老鴨怎麼做好吃又簡單 凍老鴨的做法")
- 1、原料：凍老鴨子四分之一隻。配料：冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、老抽、薑片(切片)、大蒜(去皮)、蔥(攙結)各適量。鴨子洗淨瀝乾斬成塊，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用;2、鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖...
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![老鴨煲做法]( "老鴨煲做法")
- 1、主料：鴨肉適量。2、輔料：筍乾適量、火腿適量、高湯適量、粽葉適量。3、調料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、黃酒適量。4、將老鴨宰好、煺淨，放入沸水鍋焯去血汙，挖掉鴨臊，洗淨。5、將粽葉、老鴨、筍乾、火腿放入砂鍋，加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包，用文火...
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![凍老鴨的做法]( "凍老鴨的做法")
- 1、原料：凍老鴨子四分之一隻。配料：冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、老抽、薑片(切片)、大蒜(去皮)、蔥(攙結)各適量。鴨子洗淨瀝乾斬成塊，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用;2、鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖...
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![紅燒老鴨做法]( "紅燒老鴨做法")
- 1、主料：老鴨肉500g；配料：油適量、鹽適量、醬油適量、生薑適量、料酒適量、蔥花、蒜末適量、八角適量。2、鴨肉洗淨切塊，放入開水燙掉血水。3、鍋裡熱油，爆香料頭，下入鴨肉翻炒。4、加入料酒、醬油、適量的水小火燜煮。5、加入鹽、雞精，撒上蔥花即可。...
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![老鴨燉什麼最好最營養]( "老鴨燉什麼最好最營養")
- 1、山藥老鴨湯。方法：準備蓮百合、鴨肉、姜備用。先將鴨肉洗乾淨切塊，之後放鍋中加水、食鹽、姜。煮開之後用文火。再加蓮子、百合，共煮至鴨肉熟爛。食補指南：蓮子能養心補脾，適用於脾胃虛弱、虛煩不眠等症;百合能清心安神，二者與能滋陰清熱的鴨肉相配合，其清心安神功效尤佳。2...
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![做老鴨的方法]( "做老鴨的方法")
- 1、選用的配菜是馬鈴薯和蓮藕，馬鈴薯去皮之後，採用滾刀切法，切大塊一點。2、切好的馬鈴薯大塊頭要下鍋煎至表皮焦黃。鴨肉最好用番鴨，水鴨的味道太重。洗淨之後切塊，可以先用料酒醃。3、鴨塊要先下鍋調味。煎出鴨肉的香味後，要下白酒、薑片、鹽再燜煮一下，讓鴨肉的香氣更加濃郁...
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![老鴨粉絲湯的方法步驟 老鴨粉怎麼做呀]( "老鴨粉絲湯的方法步驟 老鴨粉怎麼做呀")
- 1、先將鴨血切成1.5釐米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將裡面的油脂刮乾淨。2、加適量鹽揉洗乾淨，放入水中汆燙，鴨腸捲起就馬上撈出。3、鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入。4、接著放入泡發的粉絲，小油豆腐，煮滾後將燙好的鴨腸放入。5、鴨血很易熟，放...
- 26380
![老鴨煲湯的調料用什麼好]( "老鴨煲湯的調料用什麼好")
- 1、酸蘿蔔老鴨湯。調料：酸蘿蔔、口蘑、木耳、黃花、枸杞、沙蔘、鹽、雞精、花椒、胡椒粉、蔥、姜。2、鮮筍老鴨湯。調料：熏製火腿，陳皮，鮮筍。3、沙蔘玉竹老鴨湯。調料：北沙蔘，玉竹，生薑。4、白果枝竹冬瓜老鴨湯。調料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、茨實20克、生薑3片、陳...
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![墨魚老鴨香菇湯的做法]( "墨魚老鴨香菇湯的做法")
- 1、老鴨肉解凍，250克～300克為好。沒有排骨也可以，排骨的作用是增鮮。2、老鴨和排骨過水煮一遍，可以加幾片姜，特別怕腥的，可以再加料酒，目的是去掉血水，去掉腥味。3、新鮮香菇達到十朵，用流水沖洗，主要是去掉泥沙。可以用剪刀把香菇根部剪掉。切成喜歡的形狀。4、幹墨魚泡發，老鴨湯裡...
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