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關於炒廣味的生活百科

炒廣味臘腸的做法

  • 炒廣味臘腸的做法

  • 1、主料：臘腸2根。輔料：色拉油，食鹽，姜、蒜、幹辣椒、水（適量）牛肉醬1勺。2、將臘腸切片，辣椒洗淨切片。3、姜蒜切小片。4、熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香。5、倒入辣椒炒至半熟。6、倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒勻，點少許清水、撒一點鹽至收汁即可。...
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炒廣味臘腸的烹飪方法 炒廣味臘腸的做法

  • 炒廣味臘腸的烹飪方法 炒廣味臘腸的做法

  • 1、主料：臘腸2根。輔料：色拉油，食鹽，姜、蒜、幹辣椒、水（適量）牛肉醬1勺。2、將臘腸切片，辣椒洗淨切片。3、姜蒜切小片。4、熱鍋倒油，至7成熱後將姜蒜倒入爆香。5、倒入辣椒炒至半熟。6、倒入臘腸，舀一勺牛肉醬，炒勻，點少許清水、撒一點鹽至收汁即可。...
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廣味烏雞湯如何做 廣味烏雞湯怎麼做

  • 廣味烏雞湯如何做 廣味烏雞湯怎麼做

  • 1、食材：烏雞500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、烏雞切開洗淨，瀝乾。3、冷水下鍋，大火煮到沸騰下適量料酒，繼續煮兩分鐘。4、熄火，倒出雞塊洗淨。5、除了花旗參，其他湯料清水洗乾淨。6、洗淨瀝乾的雞肉放進燉盅，把剛洗淨的湯料全扔進去，加入5~6碗熱水。7、小熊電燉鍋...
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廣味香腸配料介紹 廣味香腸配料

  • 廣味香腸配料介紹 廣味香腸配料

  • 1、廣味香腸原料：豬肉、白糖、豬小腸、紅曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、鹽、雞精、胡椒粉、丁香。2、清洗豬小腸。3、製作香料粉和醃料。4、將醃料和豬肉混合均勻，醃製一天。5、灌腸。6、放在通風處風乾十天至十五天，冷凍儲存即可。...
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滷味炒飯做法 滷味炒飯怎麼做

  • 滷味炒飯做法 滷味炒飯怎麼做

  • 1、準備好所需材料，小洋蔥切去兩頭、去皮切成圈。2、加入少量澱粉，混合均勻後把小洋蔥圈拆散。3、豬油加熱，待油溶解，5成熱，加入小洋蔥絲，半炸半炒，將其水份蒸發幹。4、待水氣漸少，小洋蔥絲浮起，顏色變微黃，迅速將其撈起，瀝乾油。5、平攤在廚房紙上，吸乾油，晾涼。6、濾出洋蔥絲的豬油...
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廣味兒香腸做法 如何做廣味兒香腸

  • 廣味兒香腸做法 如何做廣味兒香腸

  • 1、將肥、瘦豬肉洗淨後，切成小方丁。2、將洗淨的肥、瘦肉丁混合，調入精鹽、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌勻，醃製6小時，每隔1小時上下翻動一次使調味均勻。3、腸衣：用溫水浸泡15分鐘左右，軟化後內外洗一遍，換清水浸泡備用。泡發時水溫不可過高，以免影響廣味香腸腸衣強度。4、將泡發...
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廣味香腸怎麼做好吃 廣味香腸怎麼吃

  • 廣味香腸怎麼做好吃 廣味香腸怎麼吃

  • 1、用料：土雞蛋2個；小蔥1根；臘腸1根；鹽少許。2、把香腸切丁，小蔥切丁；3、2個雞蛋打在碗裡；4、用筷子打散打勻，放入細鹽並放入一點點冷水，這樣炒出來的雞蛋會比較嫩，香腸有一定鹹度，所以可以不用加太多細鹽；5、小火，鍋裡入油，先下入臘腸丁，稍微翻炒；6、然後倒入蛋液，轉中火，讓蛋液包裹香腸，並...
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廣東菜心怎麼炒 廣東菜心如何炒

  • 廣東菜心怎麼炒 廣東菜心如何炒

  • 1、廣東菜心適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、蒜末適量、食用鹽適量、雞精適量。2、廣東菜心洗乾淨備好。3、鍋中燒開水，放一點鹽，然後放入廣東菜心再次燒開。4、撈出瀝乾水分切段。5、蒜末備好，鍋中燒油，油熱放入蒜末，蒜末有香味後，放入菜心來回翻炒，放入蠔油和鹽，放入少量生...
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炒出美味來

  • 炒出美味來

  • 1、將提前花甲用鹽水泡幾個小時把沙吐出來，洗乾淨。2、鍋燒熱放入油，撒入蔥薑蒜爆香。3、爆香後把花甲倒入進去。4、然後翻炒至花甲熟開來。5、撒入蔥花即可出鍋。...
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廣東風味炒黃鱔竅門推薦

  • 廣東風味炒黃鱔竅門推薦

  • 1、黃鱔兩斤，去腸肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗淨血汙，用鹽把鱔魚碼一下，去除表面的粘液後在沖洗乾淨瀝乾水分，然後在用鹽碼一下，沖洗乾淨瀝乾備用。2、生薑切絲，大蒜切小片、紅椒一個切片。3、蒜薹摘洗乾淨。4、準備郫縣豆瓣醬適量，乾花椒一把。5、炒鍋倒多一些的油，大火燒至八成...
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廣味香腸配料

  • 廣味香腸配料

  • 1、廣味香腸原料：豬肉、白糖、豬小腸、紅曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、鹽、雞精、胡椒粉、丁香。2、清洗豬小腸。3、製作香料粉和醃料。4、將醃料和豬肉混合均勻，醃製一天。5、灌腸。6、放在通風處風乾十天至十五天，冷凍儲存即可。...
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美味炒雞塊

  • 美味炒雞塊

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：(嫩)1只;尖椒:1個;紅尖椒:1個;色拉油：1勺;蒜：適量;姜：適量;蔥：適量;料酒：2大勺;生抽：4大勺;老抽：1大勺;水：適量;美味炒雞塊的做法將雞肉切成小塊，焯去血水備用炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然後倒入蔥薑蒜片和...
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怎麼做廣式炒花甲 廣式炒花甲竅門

  • 怎麼做廣式炒花甲 廣式炒花甲竅門

  • 1、主料：花甲500克。2、輔料：食油適量、料酒1茶匙、生抽3茶匙、杭椒半根、香蔥1把、姜1小塊、幹辣椒10粒、花椒1小把、蒜6瓣。3、花甲買回來倒入淡鹽水中加入適量香油浸泡一小時讓它土沙。4、浸泡後的花甲煮熟進一步去沙挑出未開口的扔掉剩下的沖洗乾淨。5、蔥，姜，蒜切末，杭椒...
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風味炒苦瓜

  • 風味炒苦瓜

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料苦瓜：適量;雞蛋：1個;油豆腐:適量;朝天椒:紅適量;玉米澱粉：適量;白砂糖：適量;蠔油：適量;xo醬：適量;風味炒苦瓜的做法苦瓜剖開，去籽切片，用細鹽揉勻後靜至sup1;0分鐘，然後用開水燙一下，濾去水分待用。炸豆腐小塊，雞...
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廣味鴨肉做法

  • 廣味鴨肉做法

  • 1、首先準備好的鴨子，我們先用清水多對其進行沖洗幾遍，將鴨子中多餘的血水沖掉以後，往鴨子中抓入一小把的食鹽，將食鹽和鴨肉塗抹均勻，對鴨肉醃製上15分鐘，這樣能有效殺出鴨子肉中多餘的淤血。2、等時間到了以後，需要用清水再次將鴨子清洗乾淨，然後往鴨子中放入幾片生薑和一小撮的...
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廣味鴨肉做法 廣味鴨肉做法介紹

  • 廣味鴨肉做法 廣味鴨肉做法介紹

  • 1、首先準備好的鴨子，我們先用清水多對其進行沖洗幾遍，將鴨子中多餘的血水沖掉以後，往鴨子中抓入一小把的食鹽，將食鹽和鴨肉塗抹均勻，對鴨肉醃製上15分鐘，這樣能有效殺出鴨子肉中多餘的淤血。2、等時間到了以後，需要用清水再次將鴨子清洗乾淨，然後往鴨子中放入幾片生薑和一小撮的...
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廣東風味炒黃鱔竅門

  • 廣東風味炒黃鱔竅門

  • 1、黃鱔兩斤，去腸肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗淨血汙，用鹽把鱔魚碼一下，去除表面的粘液後在沖洗乾淨瀝乾水分，然後在用鹽碼一下，沖洗乾淨瀝乾備用。2、生薑切絲，大蒜切小片、紅椒一個切片。3、蒜薹摘洗乾淨。4、準備郫縣豆瓣醬適量，乾花椒一把。5、炒鍋倒多一些的油，大火燒至八成...
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美味小炒怎麼做 美味小炒的做法

  • 美味小炒怎麼做 美味小炒的做法

  • 1、食材：銀耳1朵，幹木耳半把，黃花菜半把，五花肉100克，蔥1段，姜1小塊，醬油1勺，醋1勺，油1勺，鹽1勺。2、把幹銀耳、幹木耳、幹黃花用清水泡發，有根蒂的去掉根蒂，銀耳撕成小朵，洗淨瀝水備用。3、五花肉切薄片；蔥切片、姜切絲備用。4、熱鍋熱油，放入五花肉煸炒出油。5、放入蔥和姜炒香。6、調...
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廣西酸菜怎麼炒才入味 廣西酸菜如何炒才入味

  • 廣西酸菜怎麼炒才入味 廣西酸菜如何炒才入味

  • 1、去水分。酸菜含水比例大，去不掉多餘的水分，炒出的酸菜就一股水氣，沒有香味。可是酸菜都鹽水裡泡出來的，切了後擠都難擠掉多少水分，唯一的辦法就是熱鍋炒掉。辦法是熱鍋熱油，中火慢炒，一直炒到水去發乾，自然的香味就會出來。2、用豬油。炒菜有個基本原則，叫做“葷菜素炒，素菜葷做...
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廣東炒河粉

  • 廣東炒河粉

  • 1、原料：河粉一斤，雞蛋一個，綠豆芽2兩左右，胡蘿蔔絲少許，蔥一顆。2、綠豆芽洗淨(如果有時間的話，可以把頭尾去掉)，放開水裡灼一下，斷生就撈起來，濾幹水分；3、把雞蛋炒熟，劃成小塊，盛起來備用；4、取一小碗，放點鹽，雞精，醬油，一點點糖(可不加)，喜歡吃辣的可以加點辣椒醬，再加點涼開水(一湯匙左...
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廣西酸菜怎麼炒才入味

  • 廣西酸菜怎麼炒才入味

  • 1、去水分。酸菜含水比例大，去不掉多餘的水分，炒出的酸菜就一股水氣，沒有香味。可是酸菜都鹽水裡泡出來的，切了後擠都難擠掉多少水分，唯一的辦法就是熱鍋炒掉。辦法是熱鍋熱油，中火慢炒，一直炒到水去發乾，自然的香味就會出來。2、用豬油。炒菜有個基本原則，叫做“葷菜素炒，素菜葷做...
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廣西酸菜如何炒才入味

  • 廣西酸菜如何炒才入味

  • 1、去水分。酸菜含水比例大，去不掉多餘的水分，炒出的酸菜就一股水氣，沒有香味。可是酸菜都鹽水裡泡出來的，切了後擠都難擠掉多少水分，唯一的辦法就是熱鍋炒掉。辦法是熱鍋熱油，中火慢炒，一直炒到水去發乾，自然的香味就會出來。2、用豬油。炒菜有個基本原則，叫做“葷菜素炒，素菜葷做...
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廣東風味炒黃鱔竅門推薦 廣東風味炒黃鱔竅門

  • 廣東風味炒黃鱔竅門推薦 廣東風味炒黃鱔竅門

  • 1、黃鱔兩斤，去腸肚、剔去骨刺、斜刀切成片，洗淨血汙，用鹽把鱔魚碼一下，去除表面的粘液後在沖洗乾淨瀝乾水分，然後在用鹽碼一下，沖洗乾淨瀝乾備用。2、生薑切絲，大蒜切小片、紅椒一個切片。3、蒜薹摘洗乾淨。4、準備郫縣豆瓣醬適量，乾花椒一把。5、炒鍋倒多一些的油，大火燒至八成...
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廣味鴨肉做法介紹 廣味鴨肉做法

  • 廣味鴨肉做法介紹 廣味鴨肉做法

  • 1、首先準備好的鴨子，我們先用清水多對其進行沖洗幾遍，將鴨子中多餘的血水沖掉以後，往鴨子中抓入一小把的食鹽，將食鹽和鴨肉塗抹均勻，對鴨肉醃製上15分鐘，這樣能有效殺出鴨子肉中多餘的淤血。2、等時間到了以後，需要用清水再次將鴨子清洗乾淨，然後往鴨子中放入幾片生薑和一小撮的...
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怎麼做辣味炒麵 辣味炒麵怎麼做

  • 怎麼做辣味炒麵 辣味炒麵怎麼做

  • 1、主料：可口辣味星洲炒麵1袋。2、輔料：午餐肉少量、切絲榨菜絲少量、豆乾一塊、切絲煎雞蛋1個、切塊蔬菜少量。3、豆乾是家鄉特產，如沒有可不用。4、方便麵包裝自帶，也可用其他調料代替，依個人口味和喜好。5、麵餅放入沸水2分鐘，把面瀝乾後加入配料和調味料攪拌均勻，即刻享用。...
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