![烤餅怎麼烤才鬆脆]( "烤餅怎麼烤才鬆脆")
- 1、烤餅乾做出去會有點硬很有可能是由於在製作過程中，沒有將黃油打發至淺黃色，並膨鬆起來的水平。次之可能是應用的並不是低筋麵粉，或是是烤制全過程中電烤箱的溫度設定不對。2、烤餅會出現這樣的問題，有可能是因為我們在製作的過程中沒有將黃油打發到合適的程度。通常在製作...
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![豆沙烤餅怎麼做]( "豆沙烤餅怎麼做")
- 1、材料：麵糰：高筋麵粉300克，食用油90克，鹽3克，糖30克，水100克。油酥：高筋麵粉180克，玉米澱粉50克，油90克。配料：黑芝麻適量，蛋液適量，豆沙餡適量。2、將麵糰的材料放進麵包桶裡攪拌。油酥材料攪拌至無顆粒狀態即可。醒發20分鐘。各分成12份揉圓。麵糰壓扁將油酥放在上面。3、扭緊收...
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![如何製作烤餅]( "如何製作烤餅")
- 1、用料：普通麵粉400克、溫水210克左右、酵母5克、小蔥適量、植物油或豬油80克、鹽4克、五香粉適量、蜂蜜適量。2、麵粉、溫水、酵母和成麵糰溫暖處發酵至兩倍大左右（麵糰不用多揉）。3、乾麵粉、油、五香粉、鹽調成很稠厚的油麵糊，小蔥切碎。4、取出麵糰擀成大片，塗抹油。5、...
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![紅豆烤餅怎麼做]( "紅豆烤餅怎麼做")
- 1、準備食材：白糖20克、紅豆300克、油20克、鹽10克、麵粉200克。2、紅豆提前浸泡一夜，麵粉加水和好。3、將泡好的紅豆倒入鍋中，加3倍的水，大火煮沸，小火繼續煮1個小時。4、煮至紅豆變軟，水分將干時，加入白糖，出水後繼續熬煮並不停攪拌至水分將幹。5、放入一小勺鹽，出水後繼續熬煮，...
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![燒烤店烤餅做法]( "燒烤店烤餅做法")
- 1、麵粉150g，雞蛋2個。色拉油10g，白糖5g，鹽少許，酵母2.5g。2、把物料混合攪拌。3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜（亦或溼布），靜置溫暖處，發至原麵糰1.5-2倍大時，手指摳開面團，內部呈蜂窩狀即可。4、把麵糰分成若干小劑子，擀麵杖擀成小面片，用叉子隨意扎些排氣孔。5、另取一個雞蛋，打散，拿刷子沾取...
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![夾層烤餅怎樣製作 夾層烤餅的做法和配方]( "夾層烤餅怎樣製作 夾層烤餅的做法和配方")
- 1、配料：麵粉100g，生芝麻適量，油適量，鹽適量，花椒粉適量，白糖15g，熱水15g，酵母3g。2、燒熱轉微炎，將生白芝麻倒進去，微黃即可，不要炒過。3、用擀麵杖把炒好的芝麻壓成粉狀。4、加油、鹽、花椒粉。5、拌勻備用。6、用溫水將乾酵母、糖溶化後靜置片刻。將麵粉倒到盆裡，分次加入酵母水，和...
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![烤箱烤餅怎麼看熟了嗎]( "烤箱烤餅怎麼看熟了嗎")
- 1、判斷餅乾是否烤熟的方法很簡單，只要用肉眼或者用手觸控，在烘烤過程中就基本可以判斷出是否烤熟及烘烤狀況，及時採取補救措施。2、通過目測餅乾的色澤可以做出判斷，也可以用手輕輕觸碰餅乾邊緣，如果變堅硬，那麼證明餅乾烤熟了。...
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![烤箱烤餅不回縮的方法]( "烤箱烤餅不回縮的方法")
- 1、在做烤餅攪拌麵糊的時候失去耐心，那麼你做出來的烤餅一定會回縮的。雞蛋、白糖、麵粉等等這些配料搭配好之後，一定要細細的攪拌，不要有任何顆粒感，只有這樣做出來的烤餅細膩且不會出現回縮。2、在烤烤餅的時候，火候是一定要掌握好的，不要過大，如果火候過大的話，那麼烤餅在烤箱...
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![印度烤餅如何做]( "印度烤餅如何做")
- 1、食材：中筋麵粉750g，室溫水400ml，原味酸奶150g，酵母4g，糖12g，鹽8g，食用油或黃油25g，蒜蓉適量，香菜適量，印度酥油20g。2、將室溫水，酵母，酸奶，糖，鹽混合均勻。3、篩入麵粉，揉均勻，醒面20分鐘。4、醒20分鐘後再揉1分鐘，然後醒面1.5小時。5、中途取出揉麵1分鐘。6、分割成10個小麵糰，滾圓後...
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![怎樣做金華烤餅]( "怎樣做金華烤餅")
- 1、食材：麵粉適量、酵母(幹)適量、豬肉適量、梅乾菜適量、芝麻適量、蘇打粉適量、水適量、食鹽適量、菜籽油適量、麥芽糖適量。2、豬肥膘肉丁加入黴乾菜末、精鹽拌成餡料，麵粉加入溫水攪勻，攤開晾涼後取出適量，放入等量的酵面，和成麵糰揉勻揉透。3、發好的酵麵糰具有彈性呈海...
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![粉絲餡烤餅的製作方法]( "粉絲餡烤餅的製作方法")
- 1、普通麵粉500克、粉絲適量、蔥適量、醬油少許、酵母少許。2、自來水小水流，邊放水邊用筷子順時針攪，直到麵粉成團為止。加入少許酵母，邊用手揉，直到面光滑，防止粘手，也為了後面發酵不會風乾，加少許食用油，這次加的橄欖油。覆上保鮮膜發十多分鐘。3、摘一小塊麵糰，揉成圓形，用擀麵...
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![教我如何做葡萄乾烤餅]( "教我如何做葡萄乾烤餅")
- 1、食材：低筋麵粉250克、雞蛋1個、泡打粉1克、細砂糖80克、色拉油80克、葡萄乾20克。2、容器內：倒入色拉油和細砂糖。3、加入一個雞蛋。4、用筷子攪拌至完全溶化。5、篩入低筋麵粉，揉捏成光滑大面團，預熱烤箱：200度快熱檔。6、再將大面團搓成若干個小球，用手指壓扁，中間放上幾粒...
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![印度烤餅如何做 印度烤餅步驟]( "印度烤餅如何做 印度烤餅步驟")
- 1、食材：中筋麵粉750g，室溫水400ml，原味酸奶150g，酵母4g，糖12g，鹽8g，食用油或黃油25g，蒜蓉適量，香菜適量，印度酥油20g。2、將室溫水，酵母，酸奶，糖，鹽混合均勻。3、篩入麵粉，揉均勻，醒面20分鐘。4、醒20分鐘後再揉1分鐘，然後醒面1.5小時。5、中途取出揉麵1分鐘。6、分割成10個小麵糰，滾圓後...
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![烤箱烤餅的溫度和時間分別是多少]( "烤箱烤餅的溫度和時間分別是多少")
- 1、用烤箱烤燒餅將溫度控制在170℃下，使用上下火烤20分鐘左右就可以了，不過具體還是要看烤箱以及燒餅的大小進行調整。用烤箱烤燒餅的話需要控制好溫度和時間，否則可能導致烤出來的燒餅出現焦糊，缺少水分的情況。2、需要注意的是，在用烤箱的時候一定要先進行預熱，也就是先調整...
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![怎樣做金華烤餅 金華烤餅的做法和配方]( "怎樣做金華烤餅 金華烤餅的做法和配方")
- 1、食材：麵粉適量、酵母(幹)適量、豬肉適量、梅乾菜適量、芝麻適量、蘇打粉適量、水適量、食鹽適量、菜籽油適量、麥芽糖適量。2、豬肥膘肉丁加入黴乾菜末、精鹽拌成餡料，麵粉加入溫水攪勻，攤開晾涼後取出適量，放入等量的酵面，和成麵糰揉勻揉透。3、發好的酵麵糰具有彈性呈海...
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![烤箱烤餅的溫度和時間是多少]( "烤箱烤餅的溫度和時間是多少")
- 1、烤箱上下火200度中層烤15分鐘即可。2、主料：中筋粉（油皮）220克、水（油皮）115克、玉米油（油皮）22克、鹽（油皮）5克、中筋粉（油酥）60克、玉米油（油酥）30克。3、輔料：小香蔥2根、鹽適量、蛋液20克、白芝麻適量。4、油皮材料放盆內混合均勻揉成光滑的麵糰，油酥材料用筷子攪拌成團，揉勻，蓋保...
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![蔓越莓烤餅做法竅門 蔓越莓餅乾烤箱做法竅門介紹]( "蔓越莓烤餅做法竅門 蔓越莓餅乾烤箱做法竅門介紹")
- 1、準備材料：黃油75克、低筋麵粉115克、糖粉60克、雞蛋15克、蔓越莓幹35克。2、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻即可，不需要打發。3、加入雞蛋液，攪拌均勻。4、倒入切好的蔓越莓幹。5、倒入低筋麵粉，攪拌均勻，揉成麵糰。6、麵糰分成15克的小團，搓圓壓扁排入烤盤。7、烤箱160度預熱，...
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![紅豆烤餅的做法和配方]( "紅豆烤餅的做法和配方")
- 1、主料：低筋麵粉150克、黃油30克、無鋁泡打粉4克、鹽1克、細砂糖25克、蛋液16克2、輔料：紅豆餡105克、熟白芝麻適量、水61克3、做法1.將麵粉、泡打粉、鹽和糖倒入和麵盆裡混合，加入切成小塊軟化的黃油2.用雙手搓成粗玉米粉狀，怕弄髒手可以戴上一次性手套操作3.加入水和蛋液4...
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![烤箱烤餅的做法和配方]( "烤箱烤餅的做法和配方")
- 1、烤箱烤餅配方：中筋麵粉2斤、發酵泡打粉20克、酵母10克、食鹽5克、水600克、葡萄糖粉1克、梅乾菜適量。2、將發酵泡打粉與麵粉攪拌均勻後，把酵母、食鹽和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解後加入麵粉中，和成光滑的麵糰。3、將和好的麵糰用手反覆揉制，直至麵糰光滑細膩。4、將揉好的...
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![夢到烤餅]( "夢到烤餅")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![用電餅鐺烤餅為什麼會糊]( "用電餅鐺烤餅為什麼會糊")
- 用電餅鐺烤餅會糊是因為沒有放食用油或放的少。使用詳情：1、第一次使用時，先用溼布將發熱盤擦拭乾淨，上下發熱盤擦上少量食用油。2、插上電源插頭，開啟電源開關，加熱指示燈亮時，電餅鐺開始預熱過程完成，產品才能進行正常工作，電餅烤制過程中間斷加熱，以維持恆定溫度，因此加熱指示燈...
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![夢見烤餅預示什麼]( "夢見烤餅預示什麼")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![夾層烤餅的做法和配方]( "夾層烤餅的做法和配方")
- 1、配料：麵粉100g，生芝麻適量，油適量，鹽適量，花椒粉適量，白糖15g，熱水15g，酵母3g。2、燒熱轉微炎，將生白芝麻倒進去，微黃即可，不要炒過。3、用擀麵杖把炒好的芝麻壓成粉狀。4、加油、鹽、花椒粉。5、拌勻備用。6、用溫水將乾酵母、糖溶化後靜置片刻。將麵粉倒到盆裡，分次加入酵母水，和...
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![夾層烤餅怎樣製作]( "夾層烤餅怎樣製作")
- 1、配料：麵粉100g，生芝麻適量，油適量，鹽適量，花椒粉適量，白糖15g，熱水15g，酵母3g。2、燒熱轉微炎，將生白芝麻倒進去，微黃即可，不要炒過。3、用擀麵杖把炒好的芝麻壓成粉狀。4、加油、鹽、花椒粉。5、拌勻備用。6、用溫水將乾酵母、糖溶化後靜置片刻。將麵粉倒到盆裡，分次加入酵母水，和...
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![山藥烤餅怎麼做]( "山藥烤餅怎麼做")
- 1、用料：酵母3克；牛奶50克；白糖15克；麵粉200克；山藥1根；黑芝麻適量（撒表面）；蛋黃液1個（刷表面）。2、準備50克牛奶，加入3克酵母，攪拌無顆粒，作為酵母水。3、用擀麵杖將蒸好的山藥壓成泥，加入15克糖攪拌均勻。4、山藥泥中加入200克麵粉，攪拌一下，再加入酵母水，揉成光滑的麵糰。5、發酵好的面...
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生活全書館
