豆沙烤餅怎麼做
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1、材料:麵糰:高筋麵粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克。油酥:高筋麵粉180克,玉米澱粉50克,油90克。配料:黑芝麻適量,蛋液適量,豆沙餡適量。
2、將麵糰的材料放進麵包桶裡攪拌。油酥材料攪拌至無顆粒狀態即可。醒發20分鐘。各分成12份揉圓。麵糰壓扁將油酥放在上面。
3、扭緊收口。按扁擀長。捲起來。再擀長,再捲起來。中間對摺。擀成圓形,中間放豆沙餡。收口向下擺放在烤盤上。
4、刷上一層蛋液,上面撒一點黑芝麻。
5、放進180度預熱好的烤箱。中層上下管,180度烤35分鐘。便面出現金黃色即可出爐。裡面出現一層層的豆沙餅。
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