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關於牛惠霖的生活百科

牛惠霖
：簡介：牛惠霖(1889～1937)江蘇籍上海人。光緒三十三年(1907年)上海聖約翰大學醫學部畢業後，赴英國劍橋大學深造，獲醫學博士學位，為英國皇家外科學會會員，並領有皇家內科學會開業證書，任倫敦醫院主任醫師。第一次世界大戰期間參加救傷工作，任倫敦葉普斯惠區醫院、密它瑟斯醫院重傷外...
2023-11-175029

牛霖是牛肉什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1310614

牛霖是哪個部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1723232

牛霖是牛的什麼部位肉
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1130043

牛霖是牛的哪個部分
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1022410

牛霖肉是牛的什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1222070

牛肉牛霖是牛的哪個部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-107586

牛霖肉的做法牛霖肉怎麼做好吃
1、主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、水150毫升、蛋清20克、澱粉10克，輔料：蔥5克、姜8克、蒜4克、鹽2克、料酒7克、豆瓣醬40克、食用油5毫升、水澱粉10克、海椒面5克、花椒麵5克。2、蔥段，薑絲，蒜末，牛臀肉切片。3、倒入薑絲，蔥絲，水，牛臀肉，蔥姜水，蛋清、料酒，鹽，澱粉抓勻醃製。4、放入食用油...
2023-12-0926953

牛霖是什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-109647

牛霖是牛什麼部位的肉
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1031746

牛霖和牛裡脊的區別
1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裡脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀；牛裡脊肉質細嫩，味道鮮美。3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉醬原料；而牛裡脊適合炒、炸、涮、烤等多種吃法。...
2023-07-113964

牛霖的做法
1、牛霖兩片，青椒少許，生薑適量，地瓜粉適量，料酒適量，料酒適量，黃油適量。2、先涼水洗下牛霖，接著，反紋路方向切片或切丁。3、然後，放進料酒，醬油，薑片醃泡五分鐘，後，準備好少許地瓜粉液。4、入鍋前，將鍋燒熱，然後，放入黃油，接著把醃製好的牛霖和地瓜粉液一起倒入，煎會，再翻面，不要太熟，接著，可...
2023-12-0812237

牛霖是牛身上哪個部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1127481

牛霖怎麼吃
1、牛霖不是牛最差的部位。2、牛霖它的味道也是非常的不錯，可以烹飪出各種各樣的美食。比如，我們可以先把牛霖洗乾淨，之後把它切成段狀，先放入到鍋中，然後再放入一些調味品進行醃製，大概半個小時左右，主要是可以去除他身上的一些腥味，然後燉番茄或者土豆都可以。除此之外，牛霖還可...
2023-12-0316170

燉牛霖肉的做法
1、牛霖兩片，青椒少許，生薑適量，地瓜粉適量，料酒適量，料酒適量，黃油適量。2、先涼水洗下牛霖，接著，反紋路方向切片或切丁。3、然後，放進料酒，醬油，薑片醃泡五分鐘，後，準備好少許地瓜粉液。4、入鍋前，將鍋燒熱，然後，放入黃油，接著把醃製好的牛霖和地瓜粉液一起倒入，煎會，再翻面，不要太熟，接著，可...
2023-07-0520162

牛霖和牛裡脊有什麼不同牛霖和牛裡脊的區別

牛霖和牛裡脊有什麼不同牛霖和牛裡脊的區別
1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裡脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀；牛裡脊肉質細嫩，味道鮮美。3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉醬原料；而牛裡脊適合炒、炸、涮、烤等多種吃法。...
2023-07-117207

牛霖怎麼做
1、食材：牛霖250g、聖女果200g、鹽5g、生抽4ml、生粉3g、水600ml、食用油100g、薑片10g、白糖5g。2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。6、開啟鍋蓋，手心放鍋中上方，感...
2023-05-2821221

牛霖肉是牛的哪個部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-155165

牛霖是牛的哪個部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1920946

和牛牛霖是什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1220379

牛霖是牛的哪一部分
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2021-01-2527057

燉牛霖肉的做法牛霖的做法
1、牛霖兩片，青椒少許，生薑適量，地瓜粉適量，料酒適量，料酒適量，黃油適量。2、先涼水洗下牛霖，接著，反紋路方向切片或切丁。3、然後，放進料酒，醬油，薑片醃泡五分鐘，後，準備好少許地瓜粉液。4、入鍋前，將鍋燒熱，然後，放入黃油，接著把醃製好的牛霖和地瓜粉液一起倒入，煎會，再翻面，不要太熟，接著，可...
2023-12-0829975

牛霖牛的什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-04-1410210

牛霖是牛的什麼部位
牛霖，學名“膝圓”，也被稱為和尚頭、元寶肉，指的是牛膝蓋的位置，因為它的自然形狀是圓的。這部分的肉質較嫩（但不適合做牛排），筋少，只有兩片薄肉，且基本都是瘦肉。除去肌腱後，肉塊較大、易於成形。因此，這個部位的肉被廣泛用於烹飪菜餚，例如粵菜裡的牛肉片，大多都是拿牛霖來進行加工的...
2020-02-178977

牛霖怎麼做牛霖怎麼做簡單又好吃

牛霖怎麼做牛霖怎麼做簡單又好吃
1、食材：牛霖250g、聖女果200g、鹽5g、生抽4ml、生粉3g、水600ml、食用油100g、薑片10g、白糖5g。2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。6、開啟鍋蓋，手心放鍋中上方，感...
2023-07-3028357

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