![如何醃辣椒]( "如何醃辣椒")
- 辣椒是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些辣椒放在家中準備食用。然而一些朋友在使用辣椒的時候，發現自己不知道如何醃製蒜薹保持長時間不壞，醃辣椒是很多人都喜愛的一種小菜。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何醃辣椒的情況呢...
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![怎樣醃牛排]( "怎樣醃牛排")
- 牛排怎麼醃？牛排這個聽起來就很高階的食物，口感和味道也是上等美味的，那麼怎麼醃製牛排呢？首先用清水多洗幾次，洗淨牛排中的血水，準備一塊牛排放入盤中，用吸水紙將牛排的血水吸乾備用，再用鬆肉錘兒把洗好的牛排敲鬆，讓它的肉質變得鬆軟鮮嫩，然後再把處理好的牛排放在盆中，加入準備好...
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![怎樣醃韭菜]( "怎樣醃韭菜")
- 1、選一份優質韭菜，洗乾淨，摘掉上邊已經焉了的部分。2、把撿乾淨的韭菜，切成小段，大小在1-3釐米，大小可以根據自己的喜好來定，不宜過長。3、把鹽，味精，雞精等撒在韭菜上邊，攪拌均勻。4、把上過料的韭菜，找個容器裝起來，然後封蓋，這樣就算基本好了，一般發酵一週就好了；如果想發酵快點，撒...
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![怎樣醃皮蛋]( "怎樣醃皮蛋")
- 皮蛋怎麼醃製？寧毅穿越後靠著一枚皮蛋最終成為江寧首富，那麼皮蛋怎麼醃製的呢？今天我們就一起來看一下。首先我們來準備一下醃製皮蛋需要用到的原材料，食鹽、涼茶水以及鹼性物質，比如生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等等。如果覺得準備這些鹼性物質太麻煩的話，也可以購買無鉛...
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![怎麼樣醃製南通醃魚]( "怎麼樣醃製南通醃魚")
- 1、將魚肉清洗乾淨，從背部將魚切開但不切斷，將魚肚子內的黑膜刮乾淨，去掉魚頭、內臟，魚頭可以拿去煮湯，只保留魚身和魚尾部分。醃臘魚最好選用六斤以上的草魚，鰱魚太腥，鯽魚太小肉不夠多。2、按十斤魚肉九兩鹽的比例計算醃魚的鹽量，還可以加入五香粉等香料和鹽一起放入鍋內炒香後...
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![怎樣醃製魚]( "怎樣醃製魚")
- 1、黃花魚1條，生薑一塊，蔥花適量，小米椒3個，蒸魚豉油2勺，料酒2勺。2、黃花魚徹底解凍，清洗一下。這種冷凍的黃花魚雖然是清理過的，但表面上還有一些魚鱗需要清理乾淨。3、魚肉上切幾刀，放到盤子裡，加料酒醃製10分鐘。加料酒就是“2加”里加的第一種去腥食材。4、生薑去皮切絲，小米...
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![怎樣醃苦瓜]( "怎樣醃苦瓜")
- 1、先將苦瓜洗淨後切去頭尾，對半剖開，去除瓜瓤和瓜籽，切成5cm寬3cm長的小塊，加入鹽和涼開水攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小時。2、紅朝天椒洗淨斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。3、將生抽、白砂糖、紅朝天椒圈、大蒜碎粒混合，製成醃料。4、取出經過冷藏的苦瓜，撈出苦瓜塊，...
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![辣椒怎樣醃]( "辣椒怎樣醃")
- 第一步：清洗買回來的辣椒，放入乾淨容器中並且加入清水浸泡，浸泡時間最好是超過二十四個小時。第二步：把醋、醬油以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之後倒進鍋中加熱。第三步：把煮開後的料汁在一旁放涼備用，將泡好的辣椒取出控幹水分，放在醃菜的罈子裡面。第四步：將煮好的料汁倒入到辣...
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![怎樣醃豆角]( "怎樣醃豆角")
- 1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；4、把變成翠綠色的豇豆連同...
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![怎樣做醃肉]( "怎樣做醃肉")
- 1、醃肉原料分為帶骨和不帶骨兩種。帶骨加工的醃肉醃肉，按原料肉的部位不同，分別以連片、小塊、蹄腿取料。連片指去頭、尾和腿後的片體，小塊指每塊2.5千克左右的長方形肉塊。2、整理剔除碎肉、汙血、淋巴、碎油等、為使食鹽滲透，必須在肉塊上每隔2～6釐米劃一刀，濃度一般為肉質...
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![怎樣做醃蝦]( "怎樣做醃蝦")
- 1、對蝦250g，輔料：糖適量、鹽適量、白酒適量、醋適量、老抽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量2、用水將蝦洗乾淨，並準備好調料備用。3、把蝦放入潔淨的盆子裡。4、倒入姜，蒜，辣椒，蔥結，八角，桂皮，花椒。5、加入少許的香醋。加入...
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![怎樣醃蒜瓣]( "怎樣醃蒜瓣")
- 大蒜想必大家都很熟悉吧，而且北方人最喜歡吃大蒜了，但是在南方這邊比較少見，尤其是那種醃蒜瓣，南方這邊還是比較少見的，不知道大家喜不喜歡吃這種呢，尤其是對於吃貨來說吧！這種應該是深受大家的喜愛了，但是大家知道是知道並不是清楚如何去醃製，所以因此苦惱了很多人，其實大家根本就...
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![家常醃製鹹魚怎樣醃]( "家常醃製鹹魚怎樣醃")
- 1、魚去鱗從魚背破開，清除內臟，洗乾淨後吸乾水分備用。2、布料上撒一層粗鹽，將魚放在上面，將剩餘的鹽均勻地撒在魚肚、身上。3、將魚合上後把布料包裹整條魚，外面再用布條纏繞並纏緊，掛在陰涼處陰乾，待再沒有鹽水滴下來時，製作完成。4、加工的鹹魚有梅香與實肉兩種。梅香鹹魚製作...
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![怎樣醃製醃魚]( "怎樣醃製醃魚")
- 1、將買好的魚，去鱗、去內臟，清洗乾淨，放在盆中。醃製的魚，二三兩的最好，容易入味，方便存放，如果超過半斤以上，則在洗乾淨以後，要將魚切成小塊。2、在洗乾淨的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比例調配，也可根據個人口味調放。胡椒粉、花椒粉依個人口...
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![怎樣醃製燒烤醃雞翅]( "怎樣醃製燒烤醃雞翅")
- 1、食材:雞翅500g、孜然粉100g、辣椒粉50g、五香粉50g、料酒10g、食用鹽30g、醬油30g、香油20g、黑胡椒粉10g、大蒜10g.2、將洗淨的雞翅正反面劃口。3、放入碗中，加入孜然粉，辣椒粉。4、五香粉，料酒，醬油。5、黑胡椒，食用鹽，再加入切好的大蒜，香油。6、用手抓拌均勻。7、醃製5小...
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![豆角怎麼醃 怎樣醃豆角]( "豆角怎麼醃 怎樣醃豆角")
- 1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；4、把變成翠綠色的豇豆連同...
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![怎樣醃蒜薹]( "怎樣醃蒜薹")
- 第一步：清洗蒜薹的時候先用淡鹽水浸泡10分鐘，然後需要控幹表面水分。第二步：控幹水分後切成寸斷再次用鹽水浸泡，需要注意一定要用溫水浸泡，這樣可以把蒜薹的辛辣味逼出並減少辛辣刺激。第三步：接著把泡好的蒜薹段撈出後放在通風處吹乾表面水分，醃製的醬料可以根據自己的喜好製作...
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![怎樣醃辣椒]( "怎樣醃辣椒")
- 第一步：清洗買回來的辣椒，放入乾淨容器中並且加入清水浸泡，浸泡時間最好是超過二十四個小時。第二步：把醋、醬油以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之後倒進鍋中加熱。第三步：把煮開後的料汁在一旁放涼備用，將泡好的辣椒取出控幹水分，放在醃菜的罈子裡面。第四步：將煮好的料汁倒入到辣...
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![怎樣醃製鹹鴨蛋 怎樣醃鴨蛋]( "怎樣醃製鹹鴨蛋 怎樣醃鴨蛋")
- 1、想醃製好吃的鹹鴨蛋，我們需要準備以下材料：鴨蛋、保鮮膜、食用鹽、密閉性比較好的容器。2、首先我們要挑選個頭比較大、比較新鮮的鴨蛋，只有鴨蛋本身質量過關醃製出來的鴨蛋才會比較好吃，接著把鴨蛋用清水清洗乾淨。3、我們要把密閉性比較好的容器用清水清洗乾淨，然後用熱...
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![怎樣醃酸菜]( "怎樣醃酸菜")
- 怎麼醃酸菜？首先取兩到三顆芥菜，用手將它們的葉子都掰開來清洗，把雜草和沙子清洗乾淨，然後放到通風的位置晾晒一下，晒到葉子變軟，也可以直接用開水焯一下，使芥菜變軟，等到芥菜葉子被晒軟了之後，加入適量的食用鹽揉搓下，將芥菜和食用鹽攪拌均勻之後，醃製大約半個小時左右，搓芥菜的時候...
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![怎樣醃雞蛋]( "怎樣醃雞蛋")
- 1.清洗雞蛋，並把它們放在乾燥的地方，晾乾表面的水分。清潔玻璃容器並風乾。如有必要，清洗後晾乾，吹乾備用。2.雞蛋的處理：將雞蛋浸泡在溫水和鹽中30分鐘，以增加滲透力，然後用清水清洗和消毒，在沒有任何油或水的情況下排出，否則雞蛋會提前腐爛。如果你擔心水分，你可以把雞蛋放在陽光...
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![怎樣醃沙蔥]( "怎樣醃沙蔥")
- 1、食材：沙蔥1000g、食用鹽適量、陳醋適量。2、將沙蔥洗乾淨，放入煮沸的開水中，燙兩三分鐘，撈出過冷水，瀝乾水分。3、準備一個乾淨無油的密封罐，將鹽和陳醋和沙蔥放進去，醋要淹沒沙蔥。三天後就可以食用了。...
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![怎樣醃蘿蔔]( "怎樣醃蘿蔔")
- 1、蘿蔔買回來以後，先用清水沖洗，把蘿蔔表面的泥土洗乾淨，再在蘿蔔的下面墊一根筷子，用刀慢慢切，不要太厚，從頭切到尾，再轉一下繼續切，就切成蓑衣蘿蔔了。2、醃製蘿蔔用到的鹽是大粒鹽，比家裡用的精鹽要粗很多，顆粒比較大，這樣可以慢慢化，慢慢把蘿蔔醃透，就這樣先在盆底鋪一層大粒鹽，再...
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![怎樣醃製醃魚 家庭醃魚方法]( "怎樣醃製醃魚 家庭醃魚方法")
- 1、將買好的魚，去鱗、去內臟，清洗乾淨，放在盆中。醃製的魚，二三兩的最好，容易入味，方便存放，如果超過半斤以上，則在洗乾淨以後，要將魚切成小塊。2、在洗乾淨的魚上撒上適量食鹽、胡椒粉、花椒粉。食鹽按照十斤魚放半斤食鹽的比例調配，也可根據個人口味調放。胡椒粉、花椒粉依個人口...
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