![t55麵包粉t65麵粉的區別]( "t55麵包粉t65麵粉的區別")
- 1、T後面的數字越小，表示這類麵粉的精製程度越高，麵粉的顏色也越白。2、T後面的數字越大，表示這枚麵粉的精製程度越低，麵粉顏色也相對較深。3、野上智寬說過法國的麵粉非常有個性，和日本的麵粉相比較，操作難度更高，法國麵粉的筋性比日本麵粉來得高，搓揉過程比較吃力，不同季節，不同...
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- t65麵粉是法式麵包粉。Ｔ代表Ｔｙｐｅ，“型別”。Ｔ後面的數字越小，表示這類麵粉的精製程度越高，麵粉的顏色也越白。Ｔ後面的數字越大，表示這枚麵粉的精製程度越低，麵粉顏色也相對較深。Ｔ６５1、灰分的含量０.６２～０.７５％，麥粒研磨比率７８％～８２％。2、可以用於製作法國麵包。法棍，法式餐包，布里歐修等。3、Ｔ６５製作的法棍，外皮酥...
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