![滷牛肉的調料有哪些]( "滷牛肉的調料有哪些")
- 滷牛肉的調料有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。滷牛肉的調料一般有：八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陳皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、蔥姜等。其中，草果、陳皮、丁香、甘草是滷牛肉的主要調料。草果能夠去除牛肉的羶味，增加牛肉的清香味，使牛肉出內香。此外...
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![滷牛肉做法和配料]( "滷牛肉做法和配料")
- 1、辛香料配方：八角8克、小茴香3克、高良薑4克、白豆蔻5克、辣椒5克、草果10克、香葉2克、砂仁4克、香菜籽2.5克、丁香1克、羅漢果10克、甘草2克、紅豆蔻3克。2、食材：牛肉3斤、花椒5g、料酒30ml、食鹽、味精、胡椒適量、老母雞1斤、豬大骨1斤、白砂糖40克、紅曲米20克、豬...
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![滷肉放什麼調料]( "滷肉放什麼調料")
- 1、八角、桂皮、花椒、辣椒。這4種調料是君料，主導滷水的不同香型，八角是濃香型，桂皮是淡香型，花椒是麻香型，辣椒是麻辣型，可以搭配不同的臣料。這些君料也可以相互組合，互為君臣。2、草果。草果性溫、味辛，有去異增香的作用，讓滷肉的風味更加突出，無論哪種滷水都少不了草果。除了...
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![滷牛肉的做法 怎樣做滷牛肉]( "滷牛肉的做法 怎樣做滷牛肉")
- 1、牛肉切塊，鍋裡水燒開，牛肉放進去大火燒1分鐘，取出洗淨。2、牛肉入鍋加開水、桂皮、茴香、蔥段、薑片、料酒，中火煮1小時。3、另起炒鍋，放入少許油，爆香大蒜顆粒，加入辣豆瓣醬、川花椒、料酒、醬油共炒2分鐘。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時，其間翻幾次，嘗味，酌情...
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![滷牛肉的功效 滷牛肉]( "滷牛肉的功效 滷牛肉")
- 1、滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。2、滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。...
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![滷羊肉需要放什麼料料 滷羊肉需要放的調料]( "滷羊肉需要放什麼料料 滷羊肉需要放的調料")
- 1、滷羊肉需要放羊肉600公克，蔥2支，薑片5片，蒜頭10瓣，滷羊肉滷包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙；2、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。3、羊肉洗淨切塊。在鍋子裡放入蔥段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，氽燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾...
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![滷牛肉不能放哪些香料 滷牛肉不能放什麼香料]( "滷牛肉不能放哪些香料 滷牛肉不能放什麼香料")
- 1、滷牛肉不能放的香料有八角。2、八角雖然能夠去腥，滷出來的肉味道也很美味，但正是這個就會破壞肉原本的味道，從而只有八角的味道，另外吃多了，對身體健康也不利。在製作滷牛肉時，姜一定要多放，目的並不是突出姜香味，而是在滷製過程中姜與牛肉會發生微妙的反應，幫助五香味鑽入牛肉...
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![滷牛肉放什麼香料 滷牛肉放哪些香料]( "滷牛肉放什麼香料 滷牛肉放哪些香料")
- 1、草果。能夠去除牛肉上的羶味的香料其實有很多種，但是最常用的且用量最大的就是草果，然後就是一些白寇，草寇，花椒等等，雖然這些香料都具有去除牛肉羶味的一個作用，但是有一點要說的是，凡是在製作牛肉的時候，用到香料的話，那麼肯定會有草果，而其它的香料卻是可有可無的那種。2、丁...
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![滷牛肉需要放的配料]( "滷牛肉需要放的配料")
- 1、滷牛肉需要放五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。2、把牛肉切大塊，洗乾淨。燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水。3、鍋洗乾淨，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，4、拿一整塊生薑拍鬆放進去，再放...
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![滷牛肉的做法及配料]( "滷牛肉的做法及配料")
- 1、食材：牛腱子肉兩塊、食用油適量、冰糖適量、蔥段適量、蠔油適量、薑片適量、生抽適量、花椒適量、鹽適量、大料適量、乾紅辣椒適量、八角適量。2、準備兩塊牛腱子肉，沖洗乾淨，涼水下鍋，煮出血末，撈出沖洗乾淨備用。3、鍋裡倒上適量的食用油，然後放入合適的冰糖塊，加熱炒出糖...
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![滷牛腱需要放什麼材料 滷牛腱需要放的調料]( "滷牛腱需要放什麼材料 滷牛腱需要放的調料")
- 1、滷牛腱需要放：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥、啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽；牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。2、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃製15分鐘。3、鍋里加水，放入生薑片。4、醃製好的牛肉焯水。5、用涼水沖涼，鍋...
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![滷牛肉滷水怎樣配料]( "滷牛肉滷水怎樣配料")
- 1、主料：牛腱肉三斤。香料：桂皮3段、草寇3個、老薑一大片、白芷3片、幹辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4顆、草果3顆、香葉3片。配料：蔥白、生薑一塊、半頭蒜、冰糖7粒。調料：紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精。2、做法：（1）牛毽肉冷水下鍋。（2）燒開後7...
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![滷肉放什麼調料 滷肉需要放什麼調料好]( "滷肉放什麼調料 滷肉需要放什麼調料好")
- 1、八角、桂皮、花椒、辣椒。這4種調料是君料，主導滷水的不同香型，八角是濃香型，桂皮是淡香型，花椒是麻香型，辣椒是麻辣型，可以搭配不同的臣料。這些君料也可以相互組合，互為君臣。2、草果。草果性溫、味辛，有去異增香的作用，讓滷肉的風味更加突出，無論哪種滷水都少不了草果。除了...
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![沾牛肉的料汁怎麼調 沾牛肉的料汁如何調]( "沾牛肉的料汁怎麼調 沾牛肉的料汁如何調")
- 1、材料有：大蒜、小米辣、花椒粉、白芝麻、辣椒麵、生抽、陳醋、蠔油、鹽、小香蔥、香菜、食用油。2、大蒜切末，小米辣切塊，放入碗中備用。碗中放入花椒粉、白芝麻、辣椒麵。3、熱鍋熱油，油燒熱後，將熱油倒入碗中，將調料炸香。4、碗中放入少許生抽、陳醋、蠔油、鹽、小香蔥、香...
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![牛肉需要什麼調料 牛肉用什麼調料]( "牛肉需要什麼調料 牛肉用什麼調料")
- 1、水煮牛肉，400克牛後腿需要放入料酒6克、生抽6克、色拉油5克、白胡椒粉適量、花椒粒少許、八角半個、蔥適量、姜4片、郫縣豆瓣醬2湯勺、小紅椒適量。2、醬牛肉，500克牛腱肉需要放入鹽適量、蔥半根、姜一小塊、八角少許、桂皮少許、料酒少許、花椒少許、陳皮少許、香葉少...
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![滷羊肉需要放的調料]( "滷羊肉需要放的調料")
- 1、滷羊肉需要放羊肉600公克，蔥2支，薑片5片，蒜頭10瓣，滷羊肉滷包1包，鹽1小匙，米酒1大匙，油2小匙；2、將滷包、水1500cc、米酒一起浸泡20分鐘備用。蔥洗淨切長段，蒜頭也拍過備用。3、羊肉洗淨切塊。在鍋子裡放入蔥段、薑片，加水煮滾後，再放入羊肉塊，氽燙後取出，放在冷水中泡涼，再撈出瀝乾...
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![牛肉滷的方法 牛肉怎麼滷]( "牛肉滷的方法 牛肉怎麼滷")
- 1、準備牛肉1000克，蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各適量。2、將蔥、姜、香葉、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香裝進紗布袋中，鍋中放入水，放入牛肉煮一會，去除血水，撈出洗淨表面浮沫。3、另準備一個鍋，放入水和牛肉，再放入薑片、蔥段和香料包，然...
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![滷肉蘸料如何調好吃 滷肉蘸料怎麼調好吃]( "滷肉蘸料如何調好吃 滷肉蘸料怎麼調好吃")
- 1、鹹香油汁原料:熟鹹蛋黃6個，大蒜30克,食鹽、味精各6克，白糖10克，香油30克，熟菜油20克做法：熟鹹蛋黃搗成泥，大蒜剁細蓉。鍋中倒入熟菜油燒熱，放蒜蓉炸至金黃。放入搗碎的鹹蛋黃炒香，裝碗。倒入食鹽、味精、白糖、香油，攪拌均勻即可。2、芝麻香油碟原料：熟芝麻50克，小蔥20克，食鹽10克...
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![滷牛肉]( "滷牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腱子：2個;八角：10克;草果：10克;桂皮：10克;陳皮：10克;茴香籽：10克;香葉：10克;花椒：10克;豆蔻：10克;蔥：4根;姜：2小塊;蒜：4瓣;料酒：2湯匙;老抽：200毫升;冰糖：30克;食鹽：1湯匙;高湯：15杯;植物油：3湯匙;丁香：7克;滷牛肉的做法...
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![滷牛腱需要放的調料]( "滷牛腱需要放的調料")
- 1、滷牛腱需要放：檸檬、桂皮、桂花、八角、蒜、蔥、啤酒、黃豆醬油、老抽、五香粉、花生油、食鹽；牛腱子清洗後用清水浸泡10分鐘去除血水。2、倒掉水後在牛腱子上放入一點鹽，五香粉和兩片檸檬，抓勻醃製15分鐘。3、鍋里加水，放入生薑片。4、醃製好的牛肉焯水。5、用涼水沖涼，鍋...
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![滷牛肉放什麼調料 滷牛肉的調料有哪些]( "滷牛肉放什麼調料 滷牛肉的調料有哪些")
- 1、牛腱子肉、生薑、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬、甜麵醬、鹽少許2、醬牛肉最好選牛腱子，先放到清水裡浸泡3個小時，浸泡出血水。3、牛肉冷水下鍋，放一勺料酒，煮出血沫，然後撈出用清水沖洗乾淨。4、生薑、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒...
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![滷牛肉放什麼香料]( "滷牛肉放什麼香料")
- 1、草果。能夠去除牛肉上的羶味的香料其實有很多種，但是最常用的且用量最大的就是草果，然後就是一些白寇，草寇，花椒等等，雖然這些香料都具有去除牛肉羶味的一個作用，但是有一點要說的是，凡是在製作牛肉的時候，用到香料的話，那麼肯定會有草果，而其它的香料卻是可有可無的那種。2、丁...
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![滷牛肉放哪些香料]( "滷牛肉放哪些香料")
- 1、草果。能夠去除牛肉上的羶味的香料其實有很多種，但是最常用的且用量最大的就是草果，然後就是一些白寇，草寇，花椒等等，雖然這些香料都具有去除牛肉羶味的一個作用，但是有一點要說的是，凡是在製作牛肉的時候，用到香料的話，那麼肯定會有草果，而其它的香料卻是可有可無的那種。2、丁...
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![滷牛肉放什麼調料]( "滷牛肉放什麼調料")
- 1、牛腱子肉、生薑、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬、甜麵醬、鹽少許2、醬牛肉最好選牛腱子，先放到清水裡浸泡3個小時，浸泡出血水。3、牛肉冷水下鍋，放一勺料酒，煮出血沫，然後撈出用清水沖洗乾淨。4、生薑、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒...
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![滷牛肉需要放什麼配料 滷牛肉需要放的配料]( "滷牛肉需要放什麼配料 滷牛肉需要放的配料")
- 1、滷牛肉需要放五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。2、把牛肉切大塊，洗乾淨。燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水。3、鍋洗乾淨，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，4、拿一整塊生薑拍鬆放進去，再放...
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