![怎麼做豉汁蒸鱔魚 豉汁蒸鱔魚怎麼做好吃]( "怎麼做豉汁蒸鱔魚 豉汁蒸鱔魚怎麼做好吃")
- 1、白鱔魚500克，姜5片，蒜40克，豆豉1勺，生抽1勺，鹽5克，蔥1根，油1勺。2、白鱔魚洗淨，外表皮有層粘膩的東西，一定要洗乾淨（可以用澱粉加鹽揉搓然後用水衝淨）洗淨的白鱔魚改刀，按照一定的比例魚背切開，留魚肚一點不用切斷，裝盤搽鹽。3、準備配料，豆鼓適量，視乎魚個頭大小，蒜頭切成蒜蓉，姜切成姜...
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![怎麼做蒜蓉豉汁蒸鮑魚]( "怎麼做蒜蓉豉汁蒸鮑魚")
- 1、食材：鮑魚500克、蒜蓉200克、豉汁20克、花生油10克、小米椒20克、蔥5克、姜5克、味精1克。2、鮑魚買回來，清水放置一段時間。3、將鮑魚去殼，洗淨，外殼刷乾淨，待會也會用上。4、鮑魚肉弄出來。5、將切好的鮑魚肉放回殼上面，整齊擺放好。6、熱油起鍋，加入蒜蓉、小米椒炒香，再加...
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![豉汁蒸鱸魚的做法]( "豉汁蒸鱸魚的做法")
- 1、原料：鱸魚l條(約450克)，豆豉2大匙，蔥1根(切粒)，蒜2瓣（切粒)，姜2片(切絲)，辣椒1個(切粒)，胡椒粉1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，水2大匙，酒2大匙，香油1茶匙。2、鱸魚洗淨，置盤內。魚底部墊薑絲，表面鋪上所有材料。3、把調味料調勻淋在魚上，上覆保鮮膜，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘即可。...
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![豉汁煎海蝦的烹飪方法]( "豉汁煎海蝦的烹飪方法")
- 1、主料：海蝦150克。調料：大蒜3克、豆豉6克、姜2克、大蔥5克、植物油18克、鹽1克、味精1克、澱粉(豌豆)4克、胡椒粉0克。2、蒜剁成蒜茸；豆搗成泥蓉狀；姜切成薑末；蔥切蔥花；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約8克；3、用油15克起鍋，將海蝦放在鍋中煎香；4、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、蔥花，注入...
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![豉汁蒸鱔魚怎麼做好吃]( "豉汁蒸鱔魚怎麼做好吃")
- 1、白鱔魚500克，姜5片，蒜40克，豆豉1勺，生抽1勺，鹽5克，蔥1根，油1勺。2、白鱔魚洗淨，外表皮有層粘膩的東西，一定要洗乾淨（可以用澱粉加鹽揉搓然後用水衝淨）洗淨的白鱔魚改刀，按照一定的比例魚背切開，留魚肚一點不用切斷，裝盤搽鹽。3、準備配料，豆鼓適量，視乎魚個頭大小，蒜頭切成蒜蓉，姜切成姜...
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![豉汁蒸排骨]( "豉汁蒸排骨")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;南瓜：300克;豆豉：25克;蠔油：3勺;白糖：1小勺;醬油：2勺;小蔥：適量;植物油：適量;姜：適量;蒜：適量;豉汁蒸排骨的做法排骨用清水反覆沖洗，洗淨表面的油和血水洗乾淨的排骨，在清水中浸泡10來分鐘，浸泡過的排...
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![豉汁泡鳳爪做法步驟]( "豉汁泡鳳爪做法步驟")
- 1、食材：雞爪1000克，生薑一大片，大蒜一頭，半黃酒或料酒一瓶，生抽適量，白砂糖少許，豆沙3勺，大料八角胡椒粉10克，花椒少許。2、1000克雞爪去指甲，去長骨，切到掌心，冷水下鍋，加入蔥、姜、蒜片，大料，花椒，料酒，焯水20分鐘焯水後的雞爪關節處爆裂，撈出備用。3、焯水後的雞爪撈出後放入澱粉迅速攪...
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![怎麼做酸甜豉汁鳳尾蝦 酸甜豉汁鳳尾蝦怎麼做]( "怎麼做酸甜豉汁鳳尾蝦 酸甜豉汁鳳尾蝦怎麼做")
- 1、主料：中蝦10兩（400克），西芹1支，洋蔥1/2個，紅椒1只，蒜蓉、豆豉各2茶匙。2、配料：醃料：鹽1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少許，生粉1茶匙，蛋白1湯匙。芡汁：水4湯匙，白醋、糖各1湯匙，鹽1/4茶匙，生抽1茶匙，生粉1/2茶匙。3、中蝦去殼留尾部，去黑腸，用鹽及生粉洗淨抹乾，拌入醃料待5分鐘。4、紅椒、西芹及...
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![豉汁炒幹魷做法竅門怎麼做豉汁炒幹魷]( "豉汁炒幹魷做法竅門怎麼做豉汁炒幹魷")
- 1、用料：幹魷魚兩片100g、紅蔥段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蠔油1小匙、料酒1小匙、鹽1小勺、青椒100g、食用油2匙。2、幹魷魚提前泡發五六個小時左右，去皮去骨，清洗乾淨頭部，切除頭部的牙齒和眼睛。清洗乾淨後將魷魚片斜45度刀片出花，再切塊，魷魚須切段。3、將...
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![做豉汁雞爪好吃的方法]( "做豉汁雞爪好吃的方法")
- 1、雞爪洗淨剁去指甲，薑切片，燒一鍋清水煮沸之後下入雞爪、薑片、料酒，待水再次沸騰再煮兩三分鐘，中間需撇去浮沫。2、然後撈出瀝乾水分。3、炒鍋倒入適量菜油加入一勺鹽，油要稍微多一點最好能沒過雞爪，家庭製作為了省油我只倒了一半的量，所以在炸制的時候需要時不時的給雞爪翻...
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![你都學會了嗎 粵菜豉汁配方]( "你都學會了嗎 粵菜豉汁配方")
- 1、調料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g、材料準備。2、擦乾鍋，在鍋裡倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。3、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘。4、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，...
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![怎樣做家常菜豉汁蒸排骨好吃]( "怎樣做家常菜豉汁蒸排骨好吃")
- 1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜頭4瓣、食鹽適量、白砂糖適量、料酒2勺、生抽1勺、澱粉2勺、清水少量、蒜蓉醬1勺。2、排骨的時候就讓老闆剁好，剁成小塊，買回來以後清洗乾淨，過掉水分。3、取適量的豆豉，用水洗一下。4、最重要的是醃製排骨這步驟，把排骨放在深碗裡，放入1勺蒜蓉...
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![豉汁甲魚的做法]( "豉汁甲魚的做法")
- 1、食材：甲魚1只，金華火腿1塊，豆豉少許，蔥適量，姜適量，食鹽適量，雞精適量，醬油適量，料酒適量。2、魚買好後請店家代為宰殺處理，剁成塊，放入沸水中煮1分鐘氽水，去除血水及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎，薑切片，蔥打蔥結。3、甲魚擺盤，依次倒入料酒，灑少許鹽，鋪上薑片，火腿片，撒上豆豉，放上蔥結...
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![小排怎麼燒好吃 鹹潤芳醇豉汁蒸小排家常做法]( "小排怎麼燒好吃 鹹潤芳醇豉汁蒸小排家常做法")
- 1、材料：黑豬排300克、青辣椒少許、蔥8克、嫩姜6克、黑豆豉15克、黑芝麻油10克、米酒8克、醬油10克、二砂糖3克、米漿20克。2、豆豉洗淨切碎，蔥洗淨切蔥花。青辣椒對切、去籽、切丁，姜洗淨切末。3、小排沖洗放入碗中，再倒入水泡約5分鐘後將水瀝掉。蔥花、青辣椒丁、豆豉碎及...
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![豉汁蒸翅的做法]( "豉汁蒸翅的做法")
- 1、原料：雞翅中10個、香菇10個、豆豉15克、大蔥適量、大蒜6瓣、姜適量、食鹽適量、白胡椒粉少許、蠔油適量、生抽適量、料酒1茶匙。2、雞翅剁小塊，薑切片、蔥一部分切小段，一部分切末，大蒜切末、豆豉粗粗剁幾刀。3、切好的蔥段、薑片放入剁好的雞翅中，加入少許食鹽、生抽、蠔...
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![美味的豉汁炒花甲的做法 如何做豉汁炒花甲]( "美味的豉汁炒花甲的做法 如何做豉汁炒花甲")
- 1、花甲買回來先養一下,讓它吐掉泥沙;然後瀝乾水份；2、準備蒜蓉，豆豉和蔥段；3、鍋裡熱油，爆得蒜蓉和豆豉；4、然後倒入花甲；5、輕炒慢慢地花甲會出水，並且張開嘴巴；6、等有一半花甲都開口時，就可以加鹽調味了；7、少許生抽提一下醬香味，不放也可以，然後就可以食用了。...
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![蒜蓉豉汁蒸鮑魚怎麼做好吃]( "蒜蓉豉汁蒸鮑魚怎麼做好吃")
- 1、食材：鮑魚500克，蒜蓉200克，豉汁20克，花生油10克，小米椒20克，蔥5克，姜5克，味精1克。2、鮑魚買回來，清水放置一段時間。3、將鮑魚去殼，洗淨，外殼刷乾淨，待會也會用上。4、鮑魚肉弄出來。5、將切好的鮑魚肉放回殼上面，整齊擺放好。6、熱油起鍋，加入蒜蓉、小米椒炒香，再加入醬油。7、將蒜...
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![怎麼做豉汁蒸排骨好吃]( "怎麼做豉汁蒸排骨好吃")
- 豉汁蒸排骨對於很多人來說肯定不陌生，這是一道經典的粵菜，用小排和豆豉蒸成的，做法非常的簡單，肉質鮮嫩，鮮美可口，這道菜對於想要學習廚藝的小白來說，是最好的選擇，豉汁蒸排骨的做法和步驟並不繁瑣，食材也很簡單。豉汁蒸排骨是一道經典家常菜，鮮香入味，又非常下飯，今天就來教大家怎麼...
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![豉汁蟹的做法]( "豉汁蟹的做法")
- 1、材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢；調味料：蠔油，糖，雞精粉適量。2、把蟹處理乾淨，切成六塊。3、起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。4、把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。...
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![豉汁蒸鰻魚的做法]( "豉汁蒸鰻魚的做法")
- 一、材料：鰻魚、生油、姜、蒜、豆豉、陳皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精、蔥。二、製作：1、將鰻魚宰殺後用水衝去血汙，斬成3到4釐米見方的小塊。2、豆豉切碎。鍋中放少許生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同時加入陳皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。...
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![豉汁蒸金倉魚簡單做法步驟介紹 金倉魚的做法]( "豉汁蒸金倉魚簡單做法步驟介紹 金倉魚的做法")
- 1、魚洗淨，在背上，身上劃幾刀，魚肉較厚，劃開熟得均勻點而且更易於豉汁入味。2、豆豉洗淨，姜切碎，蔥切細。3、在魚全身薄薄地抹些鹽，均勻地撒上姜碎、豆豉，淋上花生油、醬油。4、水燒開後把魚放入鍋裡大火蒸。看魚的大小蒸10-12分鐘。5、撒上蔥花，再蓋上蓋子蒸半分鐘。6、出鍋，一定...
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![豉汁鳳爪如何做 豉汁泡鳳爪做法步驟]( "豉汁鳳爪如何做 豉汁泡鳳爪做法步驟")
- 1、食材：雞爪1000克，生薑一大片，大蒜一頭，半黃酒或料酒一瓶，生抽適量，白砂糖少許，豆沙3勺，大料八角胡椒粉10克，花椒少許。2、1000克雞爪去指甲，去長骨，切到掌心，冷水下鍋，加入蔥、姜、蒜片，大料，花椒，料酒，焯水20分鐘焯水後的雞爪關節處爆裂，撈出備用。3、焯水後的雞爪撈出後放入澱粉迅速攪...
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![豉汁白鱔煲仔飯的做法]( "豉汁白鱔煲仔飯的做法")
- 1、絲苗米米杯2杯、白鱔300g、蔥花適量、紅辣椒粒適量、芫荽適量、麻油1茶匙、米酒1茶匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、砂糖1茶匙、幹豆豉1湯匙、蒜末1茶匙、薑汁1茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙。2、步驟：鍋底抹少許油，米洗淨後加入同等分量的水，白鱔洗淨切厚片，加入醃料拌勻醃15分...
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![豉汁鳳爪]( "豉汁鳳爪")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;植物油：適量;食鹽：4茶勺;白糖：5茶勺;白醋：1湯勺;八角：1個;花椒：15粒;桂皮：1小塊;蔥：5克;蠔油：4茶勺;豆豉：2茶勺;蒜：5克;香油：5克;胡椒粉：3克;生抽：5克;尖椒：30克;姜：10克;豉汁鳳爪的做法雞爪洗淨，剪去趾甲，切得...
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![豉汁蒸土蟮做法竅門]( "豉汁蒸土蟮做法竅門")
- 1、材料：鱔魚、米酒、豆豉、油、鹽、味精、胡椒粉、紅椒絲、沙糖各適量。2、鱔魚先用熱水把魚身上的魚潺清洗乾淨，開肚去腸，再次清洗，濾幹水，用刀把鱔魚身每一寸切一段。3、切好後用米酒、豆豉，油、鹽、味精、胡椒粉、紅椒絲、沙糖拌勻醃10分鐘，上蒸鍋蒸20分鐘即可。...
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生活全書館
