![怎麼做傳統的豆腐花]( "怎麼做傳統的豆腐花")
- 1、用量：黃豆300克、石膏粉5克、地瓜粉40克、水3000毫升。2、將黃豆用清水洗淨，洗去沙土灰塵再淨泡8小時左右，撈出。3、將黃豆倒入果汁機中，加入1500毫升水，按下開關，打成漿。4、取一鍋，鋪上紗布袋，倒入作法2的豆漿，袋口收緊，擠出無雜質的豆漿。5、紗布袋開啟，加入剩餘的1500毫升水，...
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![怎麼做出一碗豆腐花]( "怎麼做出一碗豆腐花")
- 1、食材：幹黃豆180-210g，內酯（1000g豆漿用2.5-3g內酯，以實際打完後的豆漿為準），水1100g。2、先將幹黃豆提前用水泡一夜。南方豆腐腦喜歡嫩一些，則用180-190g幹黃豆，而北方豆腐腦喜歡老一些的，則用210g幹黃豆。3、把我們泡了一夜的幹黃豆加進料理機，並倒入1100g的清水。4、料理機建...
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![內酯與石膏豆腐花有什麼區別]( "內酯與石膏豆腐花有什麼區別")
- 1、內酯與石膏豆腐花製作使用的凝固劑不同。內酯豆腐花是用葡萄糖酸內酯作為復凝固劑，這種製劑出品率比較高，不過這種豆腐本身強度比較差，所以不適合翻動烹飪。石膏豆腐花是用傳統的石膏製作的，這種豆腐會有一些苦味。2、內酯與石膏豆腐花口感有一定的差異。一般來說，內脂做的...
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![內酯與石膏豆腐花區別]( "內酯與石膏豆腐花區別")
- 1、內酯與石膏豆腐花製作使用的凝固劑不同。內酯豆腐花是用葡萄糖酸內酯作為復凝固劑，這種製劑出品率比較高，不過這種豆腐本身強度比較差，所以不適合翻動烹飪。石膏豆腐花是用傳統的石膏製作的，這種豆腐會有一些苦味。2、內酯與石膏豆腐花口感有一定的差異。一般來說，內脂做的...
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![豆腐花怎麼製作]( "豆腐花怎麼製作")
- 1、準備好黃豆適量，涼水適量。白糖適量。2、用涼水將黃豆泡十分鐘，倒入豆漿機開始攪拌。3、用籠布罩著碗，倒入攪拌好的豆漿過濾出豆渣。4、將豆漿倒入鍋中煮熟，撇去浮沫，即可出鍋。5、準備吃，可以撒上白糖食用。...
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![自制豆腐花家常做法]( "自制豆腐花家常做法")
- 1、選豆：大豆正在收割、晾晒、脫粒、拆袋、儲藏、運輸等過程外，會混純進草根、樹皮、泥塊、砂粒、石女及金屬屑等純物。果此，正在使用前，必須先把大豆外的純物、破口豆、黴爛豆、蟲蛀豆、純豆等完全檢去，再將磨碎成豆粉。2、選水：生產豆腐花需用一定量的水，水量的好壞，間接關係到...
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![豆腐花的功效 豆腐花的功效與作用]( "豆腐花的功效 豆腐花的功效與作用")
- 1、豆腐花中含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，鎂等營養物質，能為人體提供豐富的營養，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力。2、豆腐花富有鈣，能促進骨骼和牙齒的發育生長，預防老年人骨質疏鬆。豆腐花中含有豆固醇，能有效降低血漿中的膽固醇，甘油三酯，有預防心腦血管疾病的功效。3、豆腐...
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![做豆腐花豆腐王放多了會怎麼樣]( "做豆腐花豆腐王放多了會怎麼樣")
- 會變酸。豆腐王一種是多功能優良食品新增劑，主要用於蛋白質凝固劑，酸性劑，膨鬆劑，保鮮防腐劑調味劑粘合劑色調保持劑等。如果豆腐王放多了變酸，再加點豆漿就不酸了。如果放豆腐王放少了，再加點就可以了。總之，這個過程是可逆的。用豆腐王做豆腐時，關鍵是溫度，教程上說是80度最好。...
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![廣式豆腐花做法介紹 廣式豆腐花怎麼做才嫩]( "廣式豆腐花做法介紹 廣式豆腐花怎麼做才嫩")
- 1、用料：黃豆500克、水4500克、冰糖500克、食用石膏10克、水150克。2、黃豆提前一晚洗淨泡發。3、然後第二天早上黃豆加水一起榨汁，分幾次榨，然後要過濾，用棉袋過濾，完全榨好的時候，再過濾兩次。4、煮豆漿的時候要不停攪拌，不然糊底有焦味，而且要煲久點，不煲久點會中黃豆毒，豆漿開...
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![廣式豆腐花怎麼做才嫩]( "廣式豆腐花怎麼做才嫩")
- 1、用料：黃豆500克、水4500克、冰糖500克、食用石膏10克、水150克。2、黃豆提前一晚洗淨泡發。3、然後第二天早上黃豆加水一起榨汁，分幾次榨，然後要過濾，用棉袋過濾，完全榨好的時候，再過濾兩次。4、煮豆漿的時候要不停攪拌，不然糊底有焦味，而且要煲久點，不煲久點會中黃豆毒，豆漿開...
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![蜜豆玫瑰豆腐花怎麼做]( "蜜豆玫瑰豆腐花怎麼做")
- 1、主要原料為幹黃豆、石膏粉、蜜豆、蜂蜜、玫瑰糖醬、糖漿、甜水果等。2、黃豆提前八個小時洗乾淨，浸泡透徹，把黃豆和水分2－3次放入料理機打成豆漿，根據料理機大小而定。3、把豆漿倒入布袋，過濾出豆漿，豆渣可以炒著吃，煎餅吃，或者做花盆的肥料都可以。4、先撇去豆漿上面的浮沫，然...
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![怎樣做艾草豆腐花 艾草豆腐花的做法]( "怎樣做艾草豆腐花 艾草豆腐花的做法")
- 1、將幹黃豆用水泡約6小時,浸泡中間需要換2～3次水。2、將新鮮的艾葉用清水清洗乾淨,然後放入開水中焯一下,然後撈出切成小段,放入料理機內榨成艾葉汁。3、用將浸泡好的黃豆用石磨磨成漿,濾去豆渣,放入適量的艾葉汁,放入鍋內小火充分燒開。4、在豆花內放入生菜油,散去泡沫...
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![做豆腐花的內脂是什麼 做豆腐花內脂是什麼]( "做豆腐花的內脂是什麼 做豆腐花內脂是什麼")
- 1、做豆腐花的內脂是葡萄糖內酯，簡稱GDL或內酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而製得。2、在食品工業中用作凝固劑、穩定劑、酸味劑、保鮮劑和防腐劑，是一種多功能食品新增劑。採用GDL（葡萄糖內酯）作為蛋白質凝固劑生產豆腐，豆腐質地潔白細嫩，無...
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![冰泉豆腐花沖泡技巧介紹 冰泉豆腐花沖泡技巧]( "冰泉豆腐花沖泡技巧介紹 冰泉豆腐花沖泡技巧")
- 1、一定要用開水。豆腐花粉倒入杯子，再倒入開水，用勺子順時針方向輕輕地攪六七秒鐘，然後等3分鐘即可。2、冰泉公司創立至今已有超過50年的歷史，產品以關注顧客需求，讓顧客滿意為目標，開發生產出四大系列，70多個品種規格的產品。產品採用精選的大豆、麥片、花生、芝麻等各種優質...
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![石磨豆腐花做法步驟]( "石磨豆腐花做法步驟")
- 1、配方。黃豆1000g、植物油300g、蔥適量。2、挑選家裡種的優質黃豆，用溫水浸泡2個小時。3、用祖傳的石磨將泡好的黃豆碾磨成豆漿，磨的時候在加一把地裡新鮮的豆子。4、用白布袋將磨出的豆漿加水過濾，濾除豆渣。5、用大鐵鍋先加熱放點植物油在鍋裡，再將過濾後的豆漿倒入鍋內，...
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![自制豆腐花]( "自制豆腐花")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：100克;內酯:2克;水：1100克;蝦皮：5克;紫菜：3克;榨菜：5克;細香蔥：5克;香油：5克;生抽：3克;自制豆腐花的做法將幹黃豆洗淨，去掉雜質和飄在水面的豆子，放入水中浸泡過夜(天熱時要放入冰箱，並換水防止發酵變酸)將黃...
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![怎麼做銀耳豆腐花 銀耳豆腐花怎麼做]( "怎麼做銀耳豆腐花 銀耳豆腐花怎麼做")
- 1、主料：內酯豆腐100克、幹銀耳10克。2、輔料：冰糖60克、枸杞子15克。3、準備好銀耳，泡發、撕小朵備用。4、準備好內酯豆腐。5、銀耳倒入沙煲，加適量冷水，大火煮開，小火燉煮45分鐘。6、加入冰糖。7、燉至銀耳出膠，湯羹濃稠。8、倒入枸杞子。9、內酯豆腐舀到碗中。10、盛入銀耳，拌...
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![石磨豆腐花做法步驟 石磨豆腐花的做法和配方比例]( "石磨豆腐花做法步驟 石磨豆腐花的做法和配方比例")
- 1、配方。黃豆1000g、植物油300g、蔥適量。2、挑選家裡種的優質黃豆，用溫水浸泡2個小時。3、用祖傳的石磨將泡好的黃豆碾磨成豆漿，磨的時候在加一把地裡新鮮的豆子。4、用白布袋將磨出的豆漿加水過濾，濾除豆渣。5、用大鐵鍋先加熱放點植物油在鍋裡，再將過濾後的豆漿倒入鍋內，...
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![豆腐花的功效與作用]( "豆腐花的功效與作用")
- 1、豆腐花中含有豐富的蛋白質，鈣，鐵，鎂等營養物質，能為人體提供豐富的營養，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力。2、豆腐花富有鈣，能促進骨骼和牙齒的發育生長，預防老年人骨質疏鬆。豆腐花中含有豆固醇，能有效降低血漿中的膽固醇，甘油三酯，有預防心腦血管疾病的功效。3、豆腐...
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![榴蓮和豆腐花一起吃嗎 榴蓮和豆腐花適合同吃嗎]( "榴蓮和豆腐花一起吃嗎 榴蓮和豆腐花適合同吃嗎")
- 1、如果對榴蓮和豆腐花不過敏，兩者可以一起吃。2、榴蓮和豆腐花都是日常生活中較為常見的食材，榴蓮當中含有豐富的糖、蛋白質以及多種維生素和礦物質，豆腐花屬於高營養以及高蛋白質食物，在自身對榴蓮和豆腐花均不過敏時，兩者能一起吃，可以滿足自身所需的部分營養，但要注意要適量...
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![豆腐花的烹飪技巧]( "豆腐花的烹飪技巧")
- 1、主料：黃豆適量、青豆適量。2、輔料：內酯適量。3、做法：（1）黃豆泡發五個小時以上，青豆不用。（2）洗乾淨泡發好的黃豆，青豆，放進料理機里加適量清水，啟動高速鍵，不到一分鐘就磨好了。（3）豆漿先過濾，過濾好了放鍋裡，小火慢熬，注意要不停的攪拌豆漿，不然容易糊鍋，一直要保持小火。（4）熬好的豆漿...
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![內酯與石膏豆腐花有什麼區別 內酯與石膏豆腐花區別]( "內酯與石膏豆腐花有什麼區別 內酯與石膏豆腐花區別")
- 1、內酯與石膏豆腐花製作使用的凝固劑不同。內酯豆腐花是用葡萄糖酸內酯作為復凝固劑，這種製劑出品率比較高，不過這種豆腐本身強度比較差，所以不適合翻動烹飪。石膏豆腐花是用傳統的石膏製作的，這種豆腐會有一些苦味。2、內酯與石膏豆腐花口感有一定的差異。一般來說，內脂做的...
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![為什麼豆腐花熱量那麼高]( "為什麼豆腐花熱量那麼高")
- 豆腐花是黃豆的產物，營養豐富，亦是一種美容食物，黃豆能刺激細胞生長，延緩衰老，而卵磷脂能去除血管壁的膽固醇，保持心臟血壓健康。它又能提供防止脂肪囤積的膽鹼，防止因缺乏膽鹼而引起的肥胖。所以豆腐花絕對是最健康有益的品。由於在豆腐花中加入了白糖等糖類物質，熱量會比其他豆...
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![豆腐花隔夜能吃嗎]( "豆腐花隔夜能吃嗎")
- 1、豆腐花儲存得當隔夜還是可以吃的。2、如果是放在冰箱裡冷藏是可以的，放在室外有可能變質，所以在吃之前聞一下是否有異味，如果有，就是變質了，不可以食用，如果沒有，可以食用。但是味道就差多了，首先，豆腐腦會縮掉，口感變硬，其次，吃起來有酸或澀的味道。估計是內酯粉的緣故。所以如果...
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![豆腐花的做法]( "豆腐花的做法")
- 1、選豆：大豆正在收割、晾晒、脫粒、拆袋、儲藏、運輸等過程外，會混純進草根、樹皮、泥塊、砂粒、石女及金屬屑等純物。果此，正在使用前，必須先把大豆外的純物、破口豆、黴爛豆、蟲蛀豆、純豆等完全檢去，再將磨碎成豆粉。2、選水：生產豆腐花需用一定量的水，水量的好壞，間接關係到...
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