![雞汁豆腦如何做 雞汁豆腦的做法和配方]( "雞汁豆腦如何做 雞汁豆腦的做法和配方")
- 1、幹黃豆500g、雞架骨400g、木耳50g、香菜5g、鹽5g、雞精10g、胡椒粉5g、內酯10g、香油3g、水澱粉20g；2、將洗乾淨的黃豆盛入碗中，加入適量水，浸泡6個小時；浸泡好的黃豆倒入豆漿機中，再加入2000g水，調製豆漿機工作模式，打成豆漿；3、拿一個乾淨的大碗，將打好的豆漿過濾豆渣；4、往過...
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![雞汁豆腦如何做]( "雞汁豆腦如何做")
- 1、幹黃豆500g、雞架骨400g、木耳50g、香菜5g、鹽5g、雞精10g、胡椒粉5g、內酯10g、香油3g、水澱粉20g；2、將洗乾淨的黃豆盛入碗中，加入適量水，浸泡6個小時；浸泡好的黃豆倒入豆漿機中，再加入2000g水，調製豆漿機工作模式，打成豆漿；3、拿一個乾淨的大碗，將打好的豆漿過濾豆渣；4、往過...
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![雞汁豆腦的做法和配方]( "雞汁豆腦的做法和配方")
- 1、幹黃豆500g、雞架骨400g、木耳50g、香菜5g、鹽5g、雞精10g、胡椒粉5g、內酯10g、香油3g、水澱粉20g；2、將洗乾淨的黃豆盛入碗中，加入適量水，浸泡6個小時；浸泡好的黃豆倒入豆漿機中，再加入2000g水，調製豆漿機工作模式，打成豆漿；3、拿一個乾淨的大碗，將打好的豆漿過濾豆渣；4、往過...
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![豆腦製作詳細方法]( "豆腦製作詳細方法")
- 1、食材：黃豆150克、葡萄糖內酯1克、鹽2克、生抽5克、醋10克、蠔油3克、香油3克、韭菜花醬10克、香菜適量、蔥花適量。2、首先浸泡黃豆，浸泡時間要超過六個小時，只有充分浸泡，才會充分出漿。3、用料理機把浸泡好的黃豆加入1000克清水磨成豆漿，用細網漏勺過濾掉豆渣，豆渣可以用...
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![自制豆腐腦]( "自制豆腐腦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：500克;內酯:適量;榨菜:適量;蝦皮:適量;水：適量;生抽：2克;芝麻油：2克;蔥：5克;自制豆腐腦的做法黃豆浸泡在水裡，4小時以上（我泡了一夜）放入豆漿機里加入適量的水，按全豆程式煮熟的豆漿過濾掉雜質和泡沫待其冷...
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![豆腐腦]( "豆腐腦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：80克;豬肉:50克;雞蛋:1個;黑木耳:4朵;苦菜:1小把;內酯:2克;蔥：2克;姜：2克;小蔥：1根;植物油：2大勺;水澱粉：50毫升;辣椒油：適量;頭抽：2大勺;老抽：少許;白糖：1小勺;雞汁：50毫升;水：300毫升;食鹽：適量;雞精：適量;豆...
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![豆腐腦做法]( "豆腐腦做法")
- 豆腐腦是我國非常著名的一道傳統特色小吃，一般南方喜歡吃甜味的，叫豆花，北方喜歡鹹味的，叫豆腐腦，那麼我們怎麼製作豆腐腦呢？今天我們就一起來看一下；首先，在前一天的晚上稱取1斤的黃豆，洗淨後用水浸泡一個晚上；然後將泡好的黃豆撈出瀝乾，倒入豆漿機內，再加入礦泉水至豆漿機的最低水...
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![豆腐腦由來 豆腐腦起源於哪裡]( "豆腐腦由來 豆腐腦起源於哪裡")
- 1、豆腐腦起源於安徽八公山。2、相傳，劉安不務政事，野心很大，不滿足只當一個有名無實的王，總想謀求一個更顯赫的實職，還醉心於長生不老之術，急於尋求靈丹妙藥。3、於是，他召集術士門客於八公山下，燃起熊熊的爐火，別出心裁地叫他們用黃豆和鹽滷來煉丹，結果“煉”得雪白細膩的豆腐。...
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![怎樣製作豆腐腦滷汁 豆腐腦滷汁]( "怎樣製作豆腐腦滷汁 豆腐腦滷汁")
- 1、香菇5朵、木耳7-8朵、黃花菜一小把、肉末100克、蔥花適量、姜適量、鹽適量、糖適量，生抽適量、澱粉適量、食用油適量、花椒粉適量、料酒適量。2、黃花菜，木耳，香菇泡發洗淨切丁，蔥姜也切成末，黃花菜撕成條切兩刀。3、起鍋熱油，加花椒粉，蔥薑末爆香。4、下肉沫炒香，加料酒。5、...
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![豆腐腦做法簡述 怎麼做豆腐腦]( "豆腐腦做法簡述 怎麼做豆腐腦")
- 1、準備一小杯幹黃豆，我用的是豆漿機裡面配送的量杯，泡了一杯多一點黃豆，浸泡7-8個小時。2、加入豆漿機中，加1100毫升的水，打出豆漿，並過濾。3、然後煮開，並冷卻到80攝氏度。4、用小勺取一點點葡萄糖酸內酯，一般的比例是一斤黃豆對應7-9克內酯。我用的奶粉勺，大約四分之一勺。用一...
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![雞蛋豆腐腦]( "雞蛋豆腐腦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：適量;雞蛋：適量;黑木耳:適量;幹黃花菜:適量;紫菜:適量;水：適量;食鹽：適量;醬油：適量;雞蛋豆腐腦的做法黃豆用水泡一晚，清洗乾淨放豆漿機裡自動打熬成可以喝的豆漿。取兩個雞蛋攪勻加入豆漿繼續攪勻，豆漿...
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![做豆腐腦的步驟 用黃豆如何做豆腐腦]( "做豆腐腦的步驟 用黃豆如何做豆腐腦")
- 1、黃豆頭天晚上用清水泡好，現在氣溫比較高，最好是放到冰箱中泡發，這樣黃豆會更新鮮，泡發就行了，其實不泡也沒問題，只是沒有泡過的黃豆出漿率高。2、黃豆直接放到豆漿機中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁機料理機都可以打，沒有加熱功能也沒關係，如果是沒有加熱功能，打好了我們可...
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![怎樣做豆腐腦 學做豆腐腦]( "怎樣做豆腐腦 學做豆腐腦")
- 1、150g黃豆，3.5g內酯，7杯水。2、黃豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。3、加水打成豆漿。4、過濾出豆渣，豆漿入鍋，大火燒開。5、準備一個大碗，把內酯用一點水溶化在碗底。6、豆漿煮開之後要繼續煮三五分鐘。7、煮好之後關火，冷卻三四分鐘。8、晾至80--90度，用一勺豆漿衝入內脂。9...
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![豆花是豆腐腦嗎]( "豆花是豆腐腦嗎")
- 1、豆花不是豆腐腦。2、豆花和豆腐腦都是做豆腐的中間產物，但是凝固程度不同。豆腐腦是豆花形成的前一步，屬於前產物，比較嫩、易碎。豆花看起來凝固的比較緊實，是相對比較能夠固定的形狀。3、兩者口感也不相同，雖然不存在本質上的區別，也都是豆製品具有豐富的營養價值。...
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![豆腐腦的做法 豆腐腦怎麼做的]( "豆腐腦的做法 豆腐腦怎麼做的")
- 1、把發好的黃花切成3釐米長的小段，將清洗好的木耳撕成小塊備用。2、首先把豆漿粉放入盆中，用水把豆漿粉瀉成豆漿，放在火上邊熬邊攪直至開鍋為止；開鍋後要迅速倒入有內脂的盆裡，並蓋好蓋子，15分鐘後就變成了豆腐腦。3、鍋中放入油燒熱，倒入羊肉末稍微的炸一下。4、依次放入蔥花...
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![豆腐腦介紹]( "豆腐腦介紹")
- 1、豆腐腦之所以呈絮狀，原因比較多，若是豆漿濃度不夠的話，就會出現豆腐腦不凝固的情況，所以在製作的時候要控制水和豆子的比例，高於1:8左右就可以了。且內酯最好用少量的涼開水融化新增，表面內酯濃度過稀，否則就容易呈絮狀。2、豆腐腦是我國特色食物之一，且南北方吃的時候口感也...
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![手工豆腐腦]( "手工豆腐腦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：110克;火腿:適量;黑木耳:適量;幹黃花菜:適量;香菇:適量;荷蘭豆:適量;澱粉:適量;水：1100毫升;內酯：1/2小勺;手工豆腐腦的做法黃豆提前一晚浸泡水中，泡發後放入豆漿機，水量至豆漿機水位低限，按五穀豆漿鍵（...
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![豆花是不是豆腐腦]( "豆花是不是豆腐腦")
- 1、豆花不是豆腐腦。2、豆花和豆腐腦都是做豆腐的中間產物，但是凝固程度不同。豆腐腦是豆花形成的前一步，屬於前產物，比較嫩、易碎。豆花看起來凝固的比較緊實，是相對比較能夠固定的形狀。3、兩者口感也不相同，雖然不存在本質上的區別，也都是豆製品具有豐富的營養價值。...
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![豆腐腦由來]( "豆腐腦由來")
- 1、豆腐腦起源於安徽八公山。2、相傳，劉安不務政事，野心很大，不滿足只當一個有名無實的王，總想謀求一個更顯赫的實職，還醉心於長生不老之術，急於尋求靈丹妙藥。3、於是，他召集術士門客於八公山下，燃起熊熊的爐火，別出心裁地叫他們用黃豆和鹽滷來煉丹，結果“煉”得雪白細膩的豆腐。...
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![豆花是豆腐腦嗎 豆花是不是豆腐腦]( "豆花是豆腐腦嗎 豆花是不是豆腐腦")
- 1、豆花不是豆腐腦。2、豆花和豆腐腦都是做豆腐的中間產物，但是凝固程度不同。豆腐腦是豆花形成的前一步，屬於前產物，比較嫩、易碎。豆花看起來凝固的比較緊實，是相對比較能夠固定的形狀。3、兩者口感也不相同，雖然不存在本質上的區別，也都是豆製品具有豐富的營養價值。...
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![用黃豆如何做豆腐腦]( "用黃豆如何做豆腐腦")
- 1、黃豆頭天晚上用清水泡好，現在氣溫比較高，最好是放到冰箱中泡發，這樣黃豆會更新鮮，泡發就行了，其實不泡也沒問題，只是沒有泡過的黃豆出漿率高。2、黃豆直接放到豆漿機中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁機料理機都可以打，沒有加熱功能也沒關係，如果是沒有加熱功能，打好了我們可...
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![豆腐腦做法 如何製作豆腐腦]( "豆腐腦做法 如何製作豆腐腦")
- 1、將豆子清洗一下，倒入料理機榨成豆汁，用布過濾。2、用大火將豆汁燒開之後用中火熬，倒入另一個容器中，用溫水化開食用膏，倒入豆汁撇撇去浮沫。3、靜置20分鐘盛到碗中，加入料汁、蔥花、香菜、香油、香醋、辣椒油即可。...
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![咋做豆腐腦]( "咋做豆腐腦")
- 豆腐腦是我國非常著名的一道傳統特色小吃，一般南方喜歡吃甜味的，叫豆花，北方喜歡鹹味的，叫豆腐腦，那麼我們怎麼製作豆腐腦呢？今天我們就一起來看一下；首先，在前一天的晚上稱取1斤的黃豆，洗淨後用水浸泡一個晚上；然後將泡好的黃豆撈出瀝乾，倒入豆漿機內，再加入礦泉水至豆漿機的最低水...
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![豆漿+豆腐腦+豆渣茶]( "豆漿+豆腐腦+豆渣茶")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：半小碗;水:適量;豆漿+豆腐腦+豆渣茶的做法黃豆提前一夜泡發把生豆漿煮熟把煮熟的豆漿放入盒裡晾至80度左右內酯放入碗裡，加一點涼水化開倒入3中迅速攪拌均勻靜置20分鐘左右至凝固即可做好的豆腐腦可...
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![豆腐腦咋做]( "豆腐腦咋做")
- 豆腐腦是我國非常著名的一道傳統特色小吃，一般南方喜歡吃甜味的，叫豆花，北方喜歡鹹味的，叫豆腐腦，那麼我們怎麼製作豆腐腦呢？今天我們就一起來看一下；首先，在前一天的晚上稱取1斤的黃豆，洗淨後用水浸泡一個晚上；然後將泡好的黃豆撈出瀝乾，倒入豆漿機內，再加入礦泉水至豆漿機的最低水...
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