![在家炸油條和麵的方法 在家炸油條和麵的技巧]( "在家炸油條和麵的方法 在家炸油條和麵的技巧")
- 1、食材：牛奶460g、雞蛋100g、麵粉150g、酵母5g、精鹽10g、花生油1000g。2、先準備好牛奶、雞蛋、麵粉等食材。3、把牛奶倒入盆中，雞蛋打進去，然後加一些鹽，調和一下味道，否則會吃起來太膩了。4、再加入酵母、花生油少許，不加花生油炸出來太乾口感不好，然後用手和麵。5、記得不...
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![炸油條又軟又好吃的方法 怎麼炸油條又軟又好吃]( "炸油條又軟又好吃的方法 怎麼炸油條又軟又好吃")
- 1、準備食材：麵粉，溫牛奶，雞蛋，泡打粉（小蘇打也可以），酵母，食用油，鹽。2、盆中加入1kg麵粉，加入一克酵母，2克泡打粉（或小蘇打），打入一個雞蛋，用筷子不停攪拌，邊攪拌邊加入溫牛奶（也可以用溫水，用涼水或涼牛奶和出的麵糰發硬，口感不好），攪拌成面絮狀，加入適量的食用油，用手揉成光滑的麵糰，揉的時間...
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![炸油條放鹼還是小蘇打]( "炸油條放鹼還是小蘇打")
- 1、炸油條既可以放鹼也可以放小蘇打，二者放其中一個即可。唯一的不同是小蘇打炸出來的油條蓬鬆多孔，口感好；而用食用鹼和麵會使麵糰更勁道，炸出來的油條口感更好。2、食用小蘇打主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料新增劑、醫藥、化學、製革、消防制...
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![泡打粉怎麼炸油條]( "泡打粉怎麼炸油條")
- 1、需要提前準備好的材料包括：褐麥粉125克、鹽2克、泡打粉2克、油5克、清水70克。2、所有材料混合在一起，攪成絮狀。3、揉成團，用保鮮膜包好，靜置1個小時以上。4、搓成條，自己用手拍扁，切成等份，大概5mm厚30mm寬。5、2片疊在一起，用筷子一壓。6、油鍋一定要熱，炸熟，一般再翻炸一次...
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![怎麼用膨鬆劑炸油條]( "怎麼用膨鬆劑炸油條")
- 1、準備原料：精製麵粉250克、無鋁油條膨鬆劑10克、鹽3克、糖1克、花生油13克，水150克。2、在盆中放入所有的原料，揉成麵糰，儘量多揉一會。3、靜置30分鐘後，再用力揉一次，使之成為柔軟、光滑的麵糰，然後室溫下醒發8——9個小時。4、案板上抹上一層油防粘。把醒發好的麵糰放在案板...
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![夢見炸油條什麼意思]( "夢見炸油條什麼意思")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![炸油條如何做]( "炸油條如何做")
- 如何炸油條？1.將麵粉，水，酵母和糖揉成麵糰，放在溫暖的位置發酵約1小時至兩倍大。2.將食用鹼，鹽和溫水揉進發酵好的麵糰，繼續發酵約1小時至兩倍大。3.在案板和手上抹油，將麵攤成長條形，切成條狀，面片之間自動收縮出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下。4.鍋內油溫達到七成熱...
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![炸油條的時候放小蘇打起什麼作用]( "炸油條的時候放小蘇打起什麼作用")
- 1、可以起到使油條面鬆軟起泡的效果。2、在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢位，可致食品更加蓬鬆，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中新增過量的蘇打粉是可以品嚐出來的。3、碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成...
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![家中最簡單炸油條方法]( "家中最簡單炸油條方法")
- 1、準備麵粉200克，黑芝麻20克，水120克，酵母粉5克，鹽5克，糖10克。2、溫水中加入酵母，鹽和糖，攪拌至完全融化，麵粉過篩，加入黑芝麻，加水攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰，靜置醒發至兩倍大。3、在案板上塗一層油，把麵糰擀成薄片，切成長條，兩條重疊在一起，用筷子按壓中間位置。4、鍋內倒入適量油，五成...
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![炸油條用什麼麵粉好]( "炸油條用什麼麵粉好")
- 1、做油條一般用中筋麵粉，因為做油條的時候和麵需要加食鹽，而食鹽可以使麵粉中的麵筋變性，在揉麵的過程中反覆將麵筋排列成有序的網路狀，這也就使油條更有嚼勁，相比其他麵粉來說，中筋麵粉的拉伸性比較適合。2、若選擇高筋麵粉做油條，在拉伸麵糰的時候不容易伸開，而且還容易回彈，這...
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![炸油條放小蘇打起什麼作用]( "炸油條放小蘇打起什麼作用")
- 油條相信大家一定都有吃過，它是我們從小到大見的最多的中華傳統小吃，同時也是早餐店標配的早點。通常我們拿豆漿配油條，吃起來特別有幸福的味道。大家在吃油條的時候相信都有發現，它的口感特別蓬鬆，特別酥軟的同時又不失麵筋的彈性。其實能夠有這樣的口感也得益於小蘇打，我們平...
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![空氣炸鍋炸的炸油條味道如何]( "空氣炸鍋炸的炸油條味道如何")
- 1、空氣炸鍋炸的炸油條味道還算美味，重點是絕對的健康，少油。2、購買的半成品油條解凍，注意油條要充分解凍。3、取5根半成品油條，三口之家足矣，配上牛奶或者煮點小米粥，完美早餐啦4、用刷子薄薄的刷層油，其實不刷也可以，半成品油條本身也含油，刷上油外層更酥脆5、空氣炸鍋200度預...
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![用油炸油條的技巧]( "用油炸油條的技巧")
- 1、第一步：將適量小蘇打、食用鹽、泡打粉和中筋麵粉倒入一個盆子裡面攪拌均勻，緊接著向盆裡面倒入少量牛奶與水，一邊倒水一邊將麵粉攪拌均勻並揉成麵糰的形狀。提示：因為麵粉的吸水性不同，各地的空氣溫度、溼度不同，加水量大小也有所不同，大家可以根據自己的經驗調整水的多少，也...
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![炸油條做法介紹]( "炸油條做法介紹")
- 1、將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵。2、發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將麵糰裡的空氣按壓出來，再將10克食用...
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![怎樣炸油條又脆又蓬鬆]( "怎樣炸油條又脆又蓬鬆")
- 油條是我們中華傳統美食，也是傳統中式早餐的標配。很多人也會想自己在家中炸油條來進行食用。但是自己在家裡動手炸油條就不比在外面的老師傅能夠一下就掌控好油溫。很多廚房新手小白在進行炸油條的時候往往會遇到炸的油條不脆的情況，那麼遇到這樣的問題我們應該如何處理呢...
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![炸油條怎麼做好吃]( "炸油條怎麼做好吃")
- 1、材料：低筋麵粉500g，無鹽奶油35g，水220cc，泡打粉12g，小蘇打3g，鹽3g，雞蛋1顆。2、全部食材加入揉合，初醒：放半小時再揉一次，揉成長條狀，保鮮膜包起來，深醒：放入冷藏冰箱１晚８小時，再拿出去退冰２小時。(千萬不可以再揉麵團，不然把麵糰空氣壓掉炸起來，會膨脹力差且入油溫感會變硬)。3、然後直...
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![怎樣自己在家炸油條]( "怎樣自己在家炸油條")
- 1、和麵麵粉和油條酵母的比例是2比1。2、準備一碗花生油，這個是用來塗抹在麵糰上和案板上的，防止粘。3、將麵糰切下一塊，拽成長的條備用。4、用手壓一下，然後用刀切成劑子。5、電熱鍋裡面加入適量的花生油，等油溫上來。6、油溫上升至一百度以上後，將油條放進去炸，每次放進去之前...
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![女人夢見炸油條預示著什麼]( "女人夢見炸油條預示著什麼")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![空氣炸鍋可不可以炸油條]( "空氣炸鍋可不可以炸油條")
- 空氣炸鍋能炸油條，可以分為5步來完成，具體的操作方法如下所示：揉成麵糰在碗裡倒入適量的麵粉，按用量依次倒入酵母、奶粉、食用鹽，放完之後揉成麵糰。倒入植物油揉成麵糰之後倒入15毫升的植物油，繼續揉麵直至油被面團全部吸收，然後放到一旁發酵。擀成長條的形狀發酵好了之後將面...
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![空氣炸鍋可以炸油條嗎 空氣炸鍋能炸油條嗎]( "空氣炸鍋可以炸油條嗎 空氣炸鍋能炸油條嗎")
- 空氣炸鍋能炸油條，可以分為5步來完成，具體的操作方法如下所示：揉成麵糰在碗裡倒入適量的麵粉，按用量依次倒入酵母、奶粉、食用鹽，放完之後揉成麵糰。倒入植物油揉成麵糰之後倒入15毫升的植物油，繼續揉麵直至油被面團全部吸收，然後放到一旁發酵。擀成長條的形狀發酵好了之後將面...
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![請看答案 炸油條的配方和水的溫度]( "請看答案 炸油條的配方和水的溫度")
- 1、冬季一般可以採用60-65℃的熱水和麵，而夏季則可採用常溫水和麵。2、配方：用麵粉加入明礬、食鹼、鹽等調製成礬鹼麵糰，再拉條經油炸而成。但是，這種加有明礬的油條，在炸作過程中會分解並殘留下一定量的鋁，所以營養衛生專家指出：人不宜長期食用油條。不過由於用礬鹼麵糰製作油...
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![炸油條不脆怎麼辦]( "炸油條不脆怎麼辦")
- 油條是我們中華傳統美食，也是傳統中式早餐的標配。很多人也會想自己在家中炸油條來進行食用。但是自己在家裡動手炸油條就不比在外面的老師傅能夠一下就掌控好油溫。很多廚房新手小白在進行炸油條的時候往往會遇到炸的油條不脆的情況，那麼遇到這樣的問題我們應該如何處理呢...
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![空氣炸鍋炸油條可以嗎]( "空氣炸鍋炸油條可以嗎")
- 空氣炸鍋能炸油條，可以分為5步來完成，具體的操作方法如下所示：揉成麵糰在碗裡倒入適量的麵粉，按用量依次倒入酵母、奶粉、食用鹽，放完之後揉成麵糰。倒入植物油揉成麵糰之後倒入15毫升的植物油，繼續揉麵直至油被面團全部吸收，然後放到一旁發酵。擀成長條的形狀發酵好了之後將面...
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![炸油條常溫放一夜可以嗎 炸油條常溫放一夜行不行]( "炸油條常溫放一夜可以嗎 炸油條常溫放一夜行不行")
- 1、炸油條常溫放一夜可以；2、隔夜油條如果沒有變質是可以食用的，但不建議經常食用，而且在食用前需要檢查油條的情況，以免對身體健康造成不良影響。3、油條是一類油炸類食物，其通過高溫油炸等烹調手段，一般不容易出現腐壞的表現，所以通常經過一個晚上是可以食用的。但如果超過一...
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![炸油條常溫放一夜行不行]( "炸油條常溫放一夜行不行")
- 1、炸油條常溫放一夜可以；2、隔夜油條如果沒有變質是可以食用的，但不建議經常食用，而且在食用前需要檢查油條的情況，以免對身體健康造成不良影響。3、油條是一類油炸類食物，其通過高溫油炸等烹調手段，一般不容易出現腐壞的表現，所以通常經過一個晚上是可以食用的。但如果超過一...
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